大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于熬猪油 ， 加水熬还是加油熬？这个很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
为了让肥油在锅里受热更均匀，我们有两种方式 ， 第一种是往锅里加点水，第二种是往锅里加点熬好的猪油或其它食用油 。固然，还有第三种方式，就是干熬，什么都不加，直接肥油下锅，靠温度的力量将其逼出油 。但由于技术性太强，操作较难 ， 因此在这先将其疏忽 。

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加水熬猪油，在锅中水烧干之前，温度基本都能控制得很一致，这样就不容易出现由于受热太快 ， 而致使猪油熬焦的情况，熬出的猪油也会更加白净 。加油熬猪油，受热较快，出油速度也会加快，但是容易熬焦，猪油也容易熬得发黄、发苦、发酸 。
【熬猪油，加水熬还是加油熬？】因此，大家在熬猪油的时候，如果不是特别厉害的熬油高手 ， 建议加水熬猪油，一般一斤猪板油加50毫升的清水便可，这样熬出的猪油不容易焦 ， 色泽也会更漂亮 。
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