【绝味巴鲨鱼片】原料：
巴鲨鱼1000克、蒜茸50克，金针菇50克，粉丝50克 ， 小米椒10克，小葱5克 。
调料：
盐5克，料酒20克，李锦记麻辣上汤20克，李锦记蒜蓉辣椒酱10克 ， 李锦记蒸鱼豉油30毫升 。
1、把巴鲨鱼改刀成片，放盐、料酒腌制备用 。
2、 锅里放油，把蒜茸、小米椒、李锦记麻辣上汤、李锦记蒜蓉辣椒酱调成汁，再加李锦记蒸鱼豉油 。
3、 锅里烧水，水开后放入腌制好的鱼片煮开后出锅，放到垫有金针菇、粉丝的沙锅里，放蒜蓉辣椒汁 。
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