原料：
净清远走地鸡1只，板栗、彩椒件、香菜、大葱段、洋葱件、小干葱段、蒜米、鲜沙姜片、八角、桂皮、香叶各适当，秘制啫啫酱、色拉油各适当 。
文章插图
【秋栗生啫走地鸡】1、将板栗放入清水中，加八角、桂皮、香叶煮至半熟，捞出去壳备用；
2、将清远鸡斩块，加秘制啫啫酱拌匀备用；沙锅烧热，入色拉油，爆香沙姜片、小干葱段、蒜米，下鸡块、板栗小火焖至鸡肉八成熟，加大葱段、彩椒件、洋葱件烧熟，出锅，点缀香葱段便可 。
小贴士
啫啫酱的配方：腐乳，花生酱 ， 海鲜酱，五香粉，柱侯酱，鸡粉 。
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