浅黄色虾皮：
这类虾皮，通常为用渤海的毛虾制作而成的 ， 色彩有点发白或者发黄 ， 这类虾皮可以做各种美食，馄饨中、饺子馅里、炒鸡蛋等等，都可以用它来做 。
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其中钙含量相当高，如果你有补钙的需求的话，买的时候可以选择色彩偏白、偏淡黄色的这类 ， 老少咸宜 。
浅红色虾皮：
这类色彩的虾皮，在南方更受欢迎、更常见一些 ， 由于这类虾皮主要是东海出品的 。这类浅红色的虾皮，我们在吃之前，最好要将其多冲洗几遍，由于其中盐分是比较高的 ， 吃起来会特别咸 。
但是这类浅红色的虾皮，其中虾青素含量很高，有这部分需求的话，可以选择红色虾皮 。
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