第一个：去腥
给肉馅去腥，就是很关键的1步，很多人喜欢拿料酒来给肉馅去腥，其实这是完全毛病的，正确的做法应当是，用花椒水 。
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我们提早准备一碗花椒水，倒入肉馅中 ， 这样将其完全拌匀后 ， 去腥效果就非常好了 。而且这样搅打上劲以后 ， 肉馅还会多汁 。
第二个：增香
【【掌握关键2步】】要想饺子馅更美味 ， 不要只会放很普通的调料，有一种非常关键的料需要放，它就是香料油 。
香料油是什么？其实就是用各种香料，炸出来的油，这类油放进去以后，调出来的馅料特别香，吃一口叫人回味无穷 。
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