幼儿辅食，鸡肝的做法？？
鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，其中铁含量高达9.6mg/100g，是非常棒的补铁食物 。另外，鸡肝中维生素A的含量也非常丰富，适量添加能保护宝宝眼睛 ， 维持正常视力 。
那怎么用鸡肝给宝宝做辅食呢？
推荐这三种方式给您参考下：
鸡肝泥 （8m+）
食材：鸡肝、柠檬片（生姜片）
做法：鸡肝用流水清洗干净，鸡肝放入清水中加柠檬片浸泡一个半小时，中途要多次换水；鸡肝冷水入锅加生姜片煮开，撇去浮沫后，煮熟煮透；熟透后的鸡肝取出来用研磨碗或者勺子压成泥状，放入筛子里边压边过筛，出来的鸡肝泥会更细腻；鸡肝泥做好后可以拌入米糊、米粥后给宝宝喂食 。
PS：鸡肝泥还可以和其余焯水过的蔬菜或者煮熟后的蔬菜放入辅食机内加适量温水打成比较稠的蔬菜鸡肝泥给宝宝直接添加 。
鸡肝粉（9m+）
食材：鸡肝、姜、葱
PS：做鸡肝粉，鸡肝的量需要多点，要多准备点 。
做法：鸡肝流水反复冲洗几次 ， 冲洗干净后切小块浸泡到清水里，可加生姜片或者柠檬片一起进去浸泡，中途多次换水；鸡肝、葱、姜冷水入锅，煮出血沫后撇除，最后将鸡肝煮熟；煮熟后捞出沥干水分 ， 放入辅食机里搅拌；搅拌好后放入平底锅，小火翻炒至水分全干；最后盛出放凉，凉后再放入辅食机里搅打细腻，最后过筛取细腻的肝粉，不细腻的可以放辅食机在搅拌 。
PS：鸡肝粉比鸡肝泥好的一点就是它能保存的时间更长，鸡肝粉最好后彻底放然后装入密封罐里可以保存一两星期，需要时候随时取 。
青菜鸡肝粥（9m+）
食材：青菜、鸡肝、大米
做法：大米淘洗干净，放入锅中煮粥；鸡肝流水冲洗干净后，浸泡半小时以上，中途多次换水；鸡肝冷水入锅加入姜片，煮出血水，最后煮熟捞出，切成小颗粒；青菜清洗干净，入沸水锅焯水，最后切成末；煮至粥粘稠时候，放入鸡肝丁和蔬菜末拌匀 ， 在煮几分钟后关火盛出 。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助 。
我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注@喵呜做辅食 一起制作美味营养的 健康 辅食，一起分享 育儿 路上的点点滴滴 。
一、食材：鸡肝 500克、盐 15克、姜 15克、葱 30克、酱油 10克
二、方法与步骤
1、鸡肝冲洗干净 ， 去除筋皮，切成细条（注意：筋的口感较硬，做成粉也不容易嚼碎，所以这里要处理仔细一些）
2、切成细条后用水反复冲洗 ， 直到水不再浑浊，干净为止，然后浸泡十分钟
3、浸泡好后，反复冲洗干净为止，然后沥干水分 ， 把柠檬汁全都挤进去，然后让鸡肝在柠檬汁里安静的待15分钟
4、浸泡完毕，将鸡肝用水冲洗一遍 ， 冷水入锅，放入姜片，煮到鸡肝变为灰白色 ， 用手掰开看看里面是否有红色，如果是，还要再煮一会 ， 直至里面没有血色为止 。(注意：不要煮过头，会老 。)
5、捞出鸡肝，控干水分 ， 将鸡肝切碎丁，越碎越好?。ㄗ⒁?这样有助于缩短翻炒的时间）
6、把鸡肝倒入锅中，小火翻炒 ， 炒到有点沙沙作响的时候，用手摸一摸捏一捏鸡肝是否还有水分，炒到颗粒分明，干燥无水分即可出锅（注意:要不停翻炒，小火防止炒过头 ， 注意鸡肝颜色，不要变成暗黑色了，应是有点黄黄的，不然就是炒过头，会硬）
7、鸡肝粉做好啦，放凉以后 ， 放到玻璃容器中密封保存，尽早吃完哦 。像这样的就是炒过头了，颜色黑 ， 有点硬，大家注意啦 ， 一定要看准颜色 。
三、注意事项：
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生 。
###其它资料参考###鸡肝含有丰富的钙、铁、锌和维生素A等营养物质，其中铁含量非常高，高达9.6mg/100g ， 是非常不错的补铁食物，是不错的补铁食材 。
一般给宝宝做鸡肝、猪肝等肝脏类的辅食，我会多注意它的去腥效果和对铁的吸收 。
去腥可以用柠檬汁柠檬片腌制几分钟，加生姜片入锅焯水；然后搭配富含维生素C的食物一起制作，帮忙促进铁吸收 。
分享这几种做法给你参考下：
番茄鸡肝面线食材：番茄、鸡肝、中筋面粉
做法：
1 鸡肝洗净 ， 冷水入锅加生姜片煮熟；之后切小块；
2 番茄顶部划十字刀，放入开水中浸泡去皮；之后切小?。?
3 番茄、鸡肝、一点清水放入搅拌机内搅拌细腻；
4 倒出鸡肝番茄汁，加入中筋面粉，搅拌至无颗粒有点粘稠的状态后放进裱花袋；
5 烧锅水，水冒小泡后转中小火，画圈圈方式挤入面糊；煮至面线浮起，撒点葱花后盛出 。
这种做法，小月龄宝宝也可以吃的 。煮出来的面线很软 ， 宝宝可以轻易咬碎 。
杂蔬鸡肝烩饭食材：鸡肝、玉米粒、番茄、青菜、熟米饭
1 鸡肝洗净后，冷水入锅加姜片煮熟煮开 ， 之后取出切小颗粒备用；
2 番茄去掉外皮切小颗粒，青菜洗净切碎备用；
3 锅里放点油，放入番茄、鸡肝翻炒出香，然后放入玉米粒和适量清水煮开；
4 倒入熟米饭翻炒开，加青菜叶；最后煮至食材熟透水分收干后关火盛出 。
自制鸡肝粉【自制鸡肝粉保存多久】食材：鸡肝、柠檬、生姜
1 鸡肝清理干净 ， 切小片放入清水中浸泡10分钟，中途多次换水去腥；
2 浸泡后的鸡肝捞出 ， 挤入适量柠檬汁，腌制五六分钟；
3 生姜切片 ， 和腌制后的鸡肝一起冷水入锅焯水，煮开煮熟后取出；
4 将煮好的鸡肝切成小丁状，放入锅内全程小火翻炒；
5 翻炒至鸡肝变色 ， 干燥无水分，呈松散状态；关火；
6 鸡肝倒入网筛内 ， 筛出已经细腻的鸡肝粉；剩下的倒入搅拌机的干磨杯内打成粉末，最后过筛取细腻的粉末即可 。
最好的鸡肝粉可以装罐后冷藏保存 ， 可以拌入面条、米粥内，可以让宝宝不知不觉中吃进肚子里 ， 特别适合不喜欢吃鸡肝的宝宝 。
###其它资料参考###自制虾粉可以放多久 ， 这个主要受以下几点决定：
1、温度，温度低，虾粉可以存放久一点，反之温度高，虾粉就容易变质 。
2、湿度，如果存放虾粉的环境 ， 湿度高，虾粉就容易发霉变质
3、自制虾粉的原材料新鲜度，也会影响虾粉存放时间长度 。
一般正常情况下 ， 自制虾粉被，在寒冷干燥的北方 ， 可以存放两个月，在潮湿温热的南方 ， 最好不要存放超过半个月 。
以上纯属个人见解，欢迎各位评论，分享更精确的自制虾粉存放时间 。
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