卤猪蹄凉了怎么加热？
方法（1）
把冷藏的猪蹄放入容器内，盖上盖子少加一点水，微波炉十至十五分钟就行了！为什么要盖上盖子呢？因为加热过程中猪蹄内部水分流失会让猪蹄组织发生改变，口感会干硬！盖上盖子就能避免这种情况发生锁住水分！
方法（2）蒸锅加水把冷藏的猪蹄放入碗内，蒸二十分钟会更加软糯脱骨口感好?。ㄊ焓车晡俗钚∠薅燃跎僦亓浚?猪蹄不会卤的太过脱骨）
方法（3）因为我们没有现成的卤汤，所以可以自制一些，来二次卤制一下猪蹄！锅中烧油少量，葱姜爆香加少量的香料（大料 ， 花椒，料酒，香叶这些东西）放一些生抽，白糖，耗油 。盐依原料的口味加或者不加，加水没过原料一大半，煮至汤汁浓稠就可以了！
方法（4）把冷藏猪蹄掰成小块，锅中烧油少量，下入葱姜蒜爆香，加大料花椒青红椒炒两分钟，加水少量，放入猪蹄翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，点味精出勺装盘！要点就是掌握炒制时间，时间长会造成猪蹄表面肉皮干硬！调味料依据自己口味添加即可！
可以放在微波炉加热，由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎 ， 胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃 。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度 。
凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多 。但可以用绿豆治疗 。
扩展资料猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效 。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用 。
参考资料来源：百度百科-猪蹄
###其它资料参考###可以用烤箱加热 。
主料：猪蹄500g
辅料：油适量、花生碎适量、孜然适量、芝麻适量、蜂蜜适量
1、将猪蹄捞出放在铺上锡纸的烤架上 ， 再刷上蜂蜜 。
2、猪蹄放入烤箱以上、下火分别是200度烤制30分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆为止 。
3、准备好花生碎，加入孜然、芝麻、少许盐 。
4、将混合后的花生碎洒在猪蹄上即可 。
###其它资料参考###卤猪蹄怎么热一下比较好
1.微波炉加热
买回来的卤猪蹄一时没有吃完，等第二天想吃的时候需要加热一下，这样才能恢复原来的口感，所以可以使用微波炉加热 。当然如果直接把卤猪蹄放在盘子里面进行加热的话是不行的 ， 因为微波炉在工作的过程当中会吸收食物表面的水分 ， 所以需要准备一个专用的带有透气孔的微波炉盒，把卤猪蹄放入到盒子里，再放入在微波炉里面加热3~5分钟就可以了，加热好的卤猪蹄吃上去仍旧非常有弹性，软糯可口 。
2.重新放入卤水中煮
如果是自己卤的猪蹄或者在熟食店买卤猪蹄的时候有汤汁的情况下，可以将已经冷了的卤猪蹄重新放入到卤水当中去煮一下，这样也可以恢复它的口感 。如果没有卤水的情况下可以自制，比如拿酱油，盐 ， 味精蚝油等调汁，在里面加入适量的水，然后把卤猪蹄放入到调配好的汤汁中去煮也是可以的 。
3.放入锅中蒸
冷的卤猪蹄表面的那一层猪皮会有一些些发硬，所以可以把它放入到锅上去蒸，在蒸的过程当中，水蒸气可以使原本发硬的猪皮变得非常的软糯，而且蒸过之后的口感会更加的酥软一些 。所以已经冷了的卤猪蹄可以放在锅中蒸上5~6分钟再拿出来吃，口感会比以前更好，而且会更加入味一些 。
冷了的卤猪蹄可以按照上述几种加热的方式自行加热一下，加热过后的卤猪蹄其实也是挺好吃的 。不过如果是在天气不冷的情况下 ， 其实冷了的卤猪蹄会更加有嚼劲，更好吃一些，当然这是根据自己的口味和习惯来决定的 。
###其它资料参考###可放锅里、微波炉、烤箱进行加热 。
即食猪蹄怎么加热：
1、放在微波炉里加热 。熟制的猪蹄可以放入利用电磁波加热原理的微波炉中直接加热数分钟即可 。
2、放入锅中加热 。可以将猪蹄和一些调味料如八角、桂皮、花椒、葱姜蒜等一起放入锅中进行加热烹饪成美食 。
【猪蹄冷了怎么热好吃吗】3、放入烤箱中加热 。将猪蹄进行简单的腌制后可以放入调制好温度和时间的烤箱中进行加热烤制 。
###其它资料参考###最佳的办法是用电烤箱将卤猪蹄加热 ， 让其表面呈金黄色，最好在将卤猪蹄放入烤箱前，用厨房抹布将卤猪蹄表面擦些油 ， 这样可以让卤猪蹄表皮更加酥脆 。也可以把卤猪蹄放入微波炉加热，但最好不要加太久，以免油脂燃烧掉而使其口感变差 。
###其它资料参考###猪蹄大家应该都吃过吧,没好吃的东西,营养价值也极高,不过吃不完的猪蹄你们是怎么加热的呢?是否可以用微波炉加热呢?下面我们来一起介绍下吧!
猪蹄能用微波炉加热吗?熟猪蹄怎么加热
猪蹄能用微波炉加热吗
可以的,直接拿出来加热就行了.但要注意猪脚汤油比较多,不可以用塑料容器加热,可以用陶瓷容器,比如陶瓷碗.第二天可以加热吃的.可以放冰箱就不会坏了,第二天没事的.但也不能放太久了,一般最多两三天.
怎么加热
是熟的么，直接用微波功能加热就行了 。一般平时你加热饭菜的功能就行了，微波功能可以加热任何食物 。如果是生的想烤的，可以用“光波组合”功能 ， 不过烤之前要用调料腌一下肉入味的 。有的微波炉有蒸汽功能的，还可以用蒸的，要多倒点水 。
猪蹄能用微波炉加热吗?熟猪蹄怎么加热
猪蹄保存方法:
1、可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质.
2、如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用.
猪蹄做法介绍
红扒猪蹄
原料:肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖
1.大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用
2.将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可.
特点:甜咸口,粘糯香,美容颜,富营养.
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猪蹄能用微波炉加热吗?熟猪蹄怎么加热
冰糖元蹄
原料:猪蹄,冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油
1.先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末
2.葱切段,姜切片之后用刀拍松
3.炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化
4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄5.烧开后,加盐调好味道
6.用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了
###其它资料参考###烤猪蹄最好是放入预热的烤箱中，温度以180-200度为宜，依据猪蹄的厚度调节时间 ， 一般是15-20分钟 。为了让猪蹄脆而又肥美，可以在烤好后，抹上酱油，在锅中把大蒜、葱、姜、椒片一起煸炒 ， 倒入烤好的猪蹄，再煸炒至熟，把调味料加入，即可食用 。
###其它资料参考###直接放蒸锅蒸5分钟就可以吃了 。
原料
主料：猪手(猪蹄)900克 。
调料：酱油210克，啤酒450克 ， 精盐25克，白糖35克，香糟20克 ， 葱段32克，姜片35克 ， 香料包1个(内装有花檄、八角各15克 ， 桂皮、陈皮各7克，香叶、丁香、砂仁、白芷、小茴香、山奈各4克) ， 老汤3000克 。
做法
(1)将猪手擦洗干净后放入沸水锅中烫一下捞出 。
(2)将猪手用刀劈成两半 。
(3)锅内加入老汤、酱油、啤酒、精盐、白糖、香糟汁，下入香料包，葱段、姜片熬开 。
(4)将猪于放入汤锅巾用旺火烧开，改小火酱至猪手熟烂 ， 取出装盘即成 。
成菜标准
色泽金黄光亮，软烂香浓，味道鲜美，营养滋补 。
营养价值分析
此菜具有补血、通乳、托疮之功效 。
提示
猪肉初加工干净，焯水烫透，口味不可过咸 。
###其它资料参考###猪蹄冻的做法很多，这里就介绍两种比较简单的 。
猪蹄冻做法一
原料：猪蹄2只（前蹄） ， 猪皮两块，大料包一个，葱姜、生抽、盐适量 。
大料包：草果1个，肉寇1个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角2个 ， 桂皮一块，陈皮一块包入纱布中系好 。或者装入专门的一次性料包或调料盒中（超市有专门的卖） 。
步骤：
1、猪蹄剁开，猪皮切两刀，先过水焯一下 。然后换水，加大料包，葱姜片少许，生抽少许煮开锅 。
2、小火煮3个小时至猪蹄软烂 。捞出猪蹄与猪皮，汤汁过滤下 。保鲜盒铺上一层保鲜膜，待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把皮与肉撕碎 ， 连同放入保鲜盒 。
3、过滤后的汤汁倒入 。待凉后放入冰箱3-4小时即可（过夜更好） 。
4、冻好的猪蹄冻挖去上面一层油 。切块后加醋，生抽，青蒜，香菜，香油少许盐拌匀即可 。
猪蹄冻做法二
原料：猪蹄（2~4个）、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量 。
步骤：
1、猪蹄，洗净，镊去毛 。丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫 。
2、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿 ， 大料 ， 料酒 ， 盐（别放多了，稍微少放一点 ， 吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖 ， 高火煮至脱骨 。
3、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里 。汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏 。
4、吃之前 ， 用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可 。
补充：没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来代替炖猪蹄 。
制作要领：水最好一次加足，如觉得炖好的汤汁不够黏稠 ， 可再继续开火再熬一熬 。煮的时候不加生抽便是白色有些透明的冻 。也可不放蔬菜?。强墒谴看獾闹硖愣常?
