春季养肝养生汤？
春季养肝养生汤
肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作，为此，它需要足够的肝气 。当肝气不能满足身体需要时，就会出现周身不适的症状，如眼干厌食、疲乏无力 。当肝气过旺时，则烦躁易怒 。春季养生要多喝养肝汤，下面我为你推荐5款春季养肝汤 ， 来看看它们的'做法吧！
芹菜红枣汤
材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片 。
做法：将食材分别洗净；红枣去核，芹菜切小段状待用；在锅内加入清水200毫升 ， 放入姜、枣 ， 大火滚沸后改小火约滚10分钟；放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可 。
功效：该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效 。
核桃板栗鸽子汤
材料：核桃5个，板栗5个，鸽子（去头和内脏）一只 。
做法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用 。
功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴 。
乌鸡菌菇汤
材料：乌鸡半只（约300克），茶树菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许 。
做法：乌鸡洗净切块 ， 清水泡20分钟，将水沥干 。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可 。煲好后加盐调味 。
功效：春天易上火痰多，此汤可清热消痰、补血养颜 ， 凡贫血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩 。
豌豆苗豆腐汤
材料：豆腐250克、豌豆苗50克，酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量 。
做法：将豆腐切成小碎块 ， 与豌豆苗一道入锅，加入调料即成 。
功效：补益肝肾 ， 滋阴润燥 。
枸杞菜猪肝汤
材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升 ， 淀粉10克，白醋5毫升，水适量 ， 植物油5毫升 。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净 。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝 。猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要 。锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可 。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果 。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方 ， 也是女士们养阴美容的靓汤 。
序言：在春季的时候一定要注意保护肝脏，一定要避免辛辣刺激的食物，平时在生活中一定要避免饮酒 ， 这样才能够很好的保护肝脏 。想要选择一些养生汤来保护肝脏的话，平时可以多吃一些营养丰富的食物，菊花猪肝汤就可以很好的保护肝脏 。
一、养生汤的制作方法准备新鲜的菊花和猪肝 ， 把猪肝清洗干净，切成薄片放在清水中浸泡，加入适量的生粉油和盐腌制10分钟，把新鲜的菊花清洗干净 ， 取花瓣放在清水锅中煮10分钟之后再放入猪肝，猪肝煮熟之后放入一些调味剂即可 。这到养生汤有着滋养肝血养颜明目的功效，所以平时多喝一些猪肝汤 ， 对身体也是有很大好处的，可以帮助人们很好的保护肝脏 。
二、养生汤的选择田七木耳汤也是非常适合养生的，可以很好的保护肝脏 ， 而且前期可以清热解毒，养肝清治，还能够活血化瘀 ， 可以帮助人体促进血液循环和新陈代谢是非常合适的养生食材，田七木耳汤有着养肝护肝的功效，平时多煮一些田七木耳汤来食用也是非常合适的 。可以先把前期清洗干净之后 ， 把黑木耳提前放在清水中泡发，把西红柿切成片姜切成末，把泡好的黑木耳撕成小片锅中放入少许的油，油热之后把姜炒香之后放入西红柿片翻炒，等西红柿出汁之后再放入黑木耳加一碗高汤，如果没有高汤可以放清水 。
三、制作过程放入少许的盐和胡椒粉，再加入一些生抽来体现 ， 水开之后煮两分钟，再把田七下进去，等到田七出现变色的情况就可以关火了，淋上几滴香油就可以食用了 ， 如果喜欢喝酸汤，也可以在田七木耳汤中加一些醋，这样口感会更好一些 。春季是养肝的好时节，在调理肝脏的时候，食疗是最好的方法，平时可以多炖一些养生汤来食用 。
###其它资料参考###1.补肝防寒菜
茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾 。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。
2. 护肝驱寒茶
蜜糖红茶：红茶叶 5克 ， 放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮 1次 ， 能温中养胃 。适于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳
3.养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。
4.益肝祛寒粥
黑米粥：能益肝补脾，养胃滋肾，此粥适用于肝肾虚损 。
5.红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
###其它资料参考###1、天麻鱼头汤
材料：准备一些调料 。雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许 。
做法：选择一些鱼头，慢慢的小火煎熬 。用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头 ， 煎去除鱼腥 ， 约1~2分钟后取出待用 。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时 ， 改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成 。
功效：天麻能够益气养肝，具有滋养的功效 。《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药” 。中医认为天麻性辛、温，入肝经 ， 食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效 。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛 。
2、鲫鱼赤小豆汤
材料：准备材料 。花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条 。
做法：用小火炖，是较为健康的 。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后 ， 改用小火炖至花生烂熟即可 。
功效：有着较好的保健功效的 。有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健 。
3、枸杞猪肝汤
材料：准备一些相应的材料，准备下锅 。枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许 。
做法：枸杞猪肝汤 ， 吧猪肝洗净 。清水洗净枸杞子 。猪肝、生姜分别用清水洗干净 。猪肝切片，生姜去皮切2片 。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右 。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝 。待猪肝熟透，加盐调味即可 。早晚各一次 。
功效：功效也是较为的明显的 。补虚益精，清热祛风，益血明目 。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈 。
4、豆腐泥鳅汤
材料：一些豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片 。
做法：豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液 ， 再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水 。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可 。
功效：对于小儿盗汗也是有着效果的 。养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选 。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗 。
###其它资料参考###导读 ：最有效的方法是什么？我推荐汤 。喝汤可以帮你快速吸收营养，汤中加入的食材最合宜 。那么养肝汤有哪些？下面我推荐十种养肝护肝汤的做法 。
养肝护肝汤
1、田七木耳汤
材料：田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、
做法：田七苗清洗干净 ， 黑木耳提前水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片 。锅中放少许的油，炒香姜末后下入西红柿翻炒 。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下 。加入一碗高汤，没有的话可以直接放开水 。加盐和胡椒粉 。放少量的生抽提鲜，水开后煮1--2分钟 。最后下入田七苗，待田七苗变色即关火，淋上几滴香油 。如果喜欢酸汤的，可以点上一点醋 。
功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，还活血化瘀，和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材 。田七木耳汤，有养肝护肝的功效 。
2、菊花红萝卜炖猪月展
材料：菊花（最好选胎菊）15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片 。
做法：菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净；红萝卜刮皮、洗净，切块；猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅 ， 加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可 。进饮时方下盐 。
功效：菊花具有散风清热、平肝明日之功 ， 红萝卜性平味甘，中医认为它有健脾、补血、助消化、助发育的功效 。合而为汤，清香甘润可口，有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效 。
3、百合绿豆汤
材料：干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量 。
做法：绿豆及干百合去掉杂质后洗净；将绿豆、干百合放入锅中，加水煮；加少量冰糖调味后即可饮用 。
功效：中医认为 ， 绿豆养肝，可以排毒，另外绿豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好 。
4、木瓜排骨汤
材料：排骨500克、木瓜半个（挑选比较生的那种木瓜）、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许 。
做法：木瓜削皮 ， 去籽 ， 切大块；锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净；砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开 ， 转小火继续煲一个半小时；放入木瓜块 。继续煲三十至四十分钟 ， 加少许盐调味即可 。
功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜养肝护脾时食用 。木瓜排骨汤，还有美容的功效 。
5、菊花枸杞汤
材料：菊花8克、枸杞5克、食盐适量、味精2克、清汤适量、香油5克 。
做法：热锅后注入清汤，放入菊花、枸杞、食盐 。待材料都煮熟后，淋上香油、味精即可 。
功效：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用 。菊花与枸杞一同食用，可起到养肝肾、明目的作用 。
下面还有5种养肝护肝汤的做法，有需要的朋友记得去了解哦 。
6、山药甲鱼汤
材料：山药（干）30克，桂圆肉20克，甲鱼1只（重约500克） 。
做法：先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂，连甲壳带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟 。
功效：山药补脾利湿，桂圆肉、鳖肉补益气血，鳖甲软坚散结，该方适用于肝硬化早期和恢复期 。
7、桑葚红枣炖鹌鹑
材料：桑葚子15克，红枣3个，鹌鹑1只 ， 猪瘦肉50克 ， 生姜2片 。
做法：各物洗净 ， 桑葚子稍浸泡，红枣去核，鹌鹑宰后洗净，猪瘦肉切块 。所有材料一起下炖盅，加冷开水500毫升（约2碗量），隔水炖约两小时，饮时下盐，可供2人用 。
功效：养阳益气，养肝滋肾 。
8、芹菜红枣汤
【春季养肝应该喝什么汤】 材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片 。
做法：将食材分别洗净；红枣去核，芹菜切小段状待用；在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚 。放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可 。
功效：中医认为，芹菜味辛微甘、性凉，有平肝安神、清热透疹之功效 ， 还可治麻疹初期、肝阳上讥、等 。而红枣能益气补血、健脾和胃、祛风 。两者搭配熬汤，不仅养肝，还能补脾补血养颜 。该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效，男女 。
9、兔肝鸡蛋汤
材料：兔肝1~2个，鸡蛋1~2个，盐等调味品适量 。
做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下；锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟 ， 加入适量调味品即可食用 。
功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者 。兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经 。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等 。兔肝可养肝清肝以明目，最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人 。
10、天麻白芍生蠔汤
材料：天麻20克，白芍10克 ， 生蠔肉克，西芹50克，生姜4片 。
做法：药材、生蠔稍浸泡，西芹切段 。先把药材下瓦煲，加清水2000毫升（约10碗量） ， 武火滚沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，改为武火下生蠔，再下西芹、盐和油便可 。可供3-4人食用 。
功效：有滋阴益血、养肝的功效 ， 此汤可安神平肝 。
上面为您介绍了养肝护肝汤的十种做法，但想养好肝，单单靠喝汤是不够的，日常饮食也要增加护肝的食物，那么吃什么养肝护肝呢？下面我为您介绍 。
吃什么养肝护肝？
根据养肝的需要适当搭配疏果 ， 就是最实用的养肝方法 。
中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等 。
肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用 ， 牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食 。每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱 。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康 ， 防止它进一步受到伤害 。患有的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的人则不能少于100克 。
水果是人们日常生活中重要的饮食组成部分，适量吃水果可以补充维生素、矿物质等，对身体非常有益，并且不会造成负担 。
吃什么养肝护肝？一起来看以一下下面这几种食物吧 。
1、大蒜 。大蒜对于人体是一种非常健康有益的食物 ， 它有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，能帮助预防动脉硬化和高血压 ， 甚至还有补脑的作用 。吃大蒜能预防呼吸道、肠道传染，还有养肝护肝的作用 。
2、野菜 。春季吃野菜的作用也是非常大的，野菜一般生长在郊外 ， 污染少，且吃法简单，营养丰富，功能显著 。常见的野菜有荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等 。
3、豆芽菜 。春季应该适当吃一些应季节的芽菜 ， 而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象 。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃 。
4、红枣 。红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效 。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效 。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性 ， 能保护肝脏，增强人体免疫力 。
5、枸杞 。枸杞有养肝益精作用 ， 它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能 ， 对于的治疗有一定效果 。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、肠胃的作用 。
6、豆腐 。嫩滑新鲜可口的豆腐是许多人都爱的食物之一，豆腐还是食药兼备的食品 ， 具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐有保护肝脏的作用，同时还能，起到解毒的功效 。
还要常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑 。有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果 。忌食酒精和一切辛辣及 *** 性食品 。避免油炸及干硬食品 。
###其它资料参考###用料
鸡骨草
灵芝
土茯苓
罗汉果
瘦肉
水
护肝养肝：鸡骨草灵芝土茯苓瘦肉汤的做法
做法:上述材料一齐煲上一个半小时便可成一款护肝去湿汤 。这款汤可放瘦肉也可清煲，任君选择 。
功效:鸡骨草可预防治疗肝炎 。灵芝可养肝亦可增强免疫力 。土茯苓健脾去湿护肝 。罗汉果润肝肺 。其适合乙肝大/小三阳及捱夜肝火盛的人士 。也适合长期吃西药伤肝人士 。
###其它资料参考###1、多吃肉蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物，加强蛋白质的补充，增强肝细胞合成白蛋白、球蛋白，及各种免疫球蛋白 。
2、多吃蔬菜水果，蔬菜水果中富含多种维生素，特别是富含维生素C，有助于增强肝细胞的代谢功能和解毒功能 。
3、平时可以喝一些玫瑰菊花茶、黄芪枸杞茶具有疏肝理气、美容养颜、养肝明目的作用 。
4、可以通过一些食补增加肝脏的解毒能力，提高免疫功能 。如鲫鱼赤豆汤有利水消肿 ， 提高白蛋白的功能；莲子百合绿豆汤，有养肝清热解毒，肺安神的功效；红枣银耳汤具有保肝排毒的功效 。
###其它资料参考###5 猪肝豆腐汤原料：猪肝、豆腐各200克，猪瘦肉100克，生姜2片 ， 香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量 。
做法：
1、把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片 。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟 ， 放进沸水中焯至将熟捞起 。
2、锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可 。
功效：猪肝豆腐汤养肝明目、疏风透表 。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等 。
6 菠菜粥原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量 。
做法：
1、将菠菜洗净，在沸水中烫一下 ， 切段；粳米放锅内，加水适量 。
2、煎熬至粳米熟时 ， 将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成 。
功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病都有较好辅助治疗作用 。
7 蘑菇炒山药原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、瘦肉 。
做法：
1、先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软 ， 并将泡菇水留下备用 。同时将山药去皮切小片，芹菜切断 ， 再细切成条，相同大小 。
2、油热后 ， 依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡发的菇水 ， 待汤汁略收干后，再加入一点酱油或少许盐调味即可 。
功效：健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾，还能补肾益精，增强人体抵抗力及免疫力 。
###其它资料参考###春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主 。
山药排骨汤：新鲜山药400克、玉米1根、莲藕200克、排骨适量 。春天喝这个补方可以补气益虚，正好在一季的开始为身体打好底子，而且它能消除水肿 ， 对皮肤和身材都有美容效用 。
莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神 。适合于小儿日常食用 。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量 。将莲子去芯 ， 与百合同放在沙锅内，加适量清水 ， 文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖 。鸡蛋煮熟后即可食用 。
瑶柱粉肠汤：选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀 ， 挤出少许"粉"察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买 。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味 。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成 。此汤温补，味鲜美 。
猪横脷枸杞汤：枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益 。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关 。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫 ， 可保证汤水清澈 。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳 。
咸菜鲤鱼汤：此为传统的广东潮菜 ， 味道鲜美 。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏 ， 不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎 。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成 。
猪肚马蹄汤：选坚硬及重手的马蹄 ， 去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美 。
