荔枝红茶怎么做
荔枝红茶怎么泡？
荔枝红茶怎么泡
荔枝红茶怎么泡？在日常生活中很多人都很喜欢喝茶的，其中荔枝红茶是比较受欢迎的 ， 但是在喝荔枝红茶的时候是很讲究泡法的，有些人不知道应该怎么泡 ， 下面我分享荔枝红茶怎么泡 ， 一起来看下吧 。
荔枝红茶怎么泡1荔枝红茶怎么泡
荔枝红茶的冲泡方法比较简单，在需要的时候可以准备5克荔枝红茶，直接放入到干净的白瓷茶杯或者玻璃茶杯中，冲入95度以上的开水，盖好被子盖浸泡二分钟，打开杯子盖可以先闻其香再观汤色，然后再慢慢品尝茶汤的诱人滋味，一次放入的茶叶可以反复冲泡二到三次 。
荔枝红茶的冲泡方法
1、方法一
荔枝红茶有多种不同的冲泡方法，在冲泡荔枝红茶的时候 ， 可以加入方糖牛奶，柠檬片和咖啡等多种调味料，再用开水冲泡冲泡以后的茶汤取出可慢慢饮用，这样泡出的荔枝红茶口感会更丰富，滋味会更诱人 。
2、方法二
荔枝红茶还可以用来做奶茶 ， 在做的时候需要把荔枝红茶放在杯子中 ， 加入开水冲泡，泡好以后取出茶汤 ， 加入适量的牛奶喝煮好的.珍珠，还可以放入适量柠檬汁调匀以后装入到杯子中，就是做好的珍珠奶茶，喝一口滋味特别好 。
3、方法三
荔枝红茶还可以煮着喝，在需要的时候可以准备10克左右的荔枝红茶，直接放在养生壶或者干净的砂锅中 ， 加入适量清水加热煮开再煮5分钟左右，煮的时候要调小火力，然后取出过滤得到的荔枝红茶 ， 茶汤可以直接喝 ， 也可以加入牛奶，蜂蜜等调味以后再喝 。
荔枝红茶怎么泡2荔枝红茶的功效
1、兴奋作用：荔枝红茶茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2、利尿作用：荔枝红茶茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。3、强心解痉作用：荔枝红茶所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效 ， 能解除支气管痉挛，促进血液循环 ， 是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4、抑制动脉硬化作用：荔枝红茶茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低 。
5、抗菌、抑菌作用：荔枝红茶茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质 ， 将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效 。
6、减肥作用：荔枝红茶茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢 ， 特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥 。
7、防龋齿作用：荔枝红茶中含有氟 ， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8、抑制癌细胞作用：据报道，荔枝红茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用 ， 作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
冰糖荔枝红茶饮的做法步骤
1. 将荔枝剥皮去核 ， 准备好两块黄冰糖和一小包红茶，如图 。
2. 最好选用砂锅，往锅内加入两升水左右（水量自己把握），放入荔枝和冰糖，开火炖煮，待水开转小火继续炖煮20分钟左右 。
这个过程中，可以泡红茶 。注意：泡红茶千万不能用100度的沸水，晾到80度左右即可 。取头两遍泡好的茶汤，备用 。
3. 最后，在煮好的冰糖荔枝汤里面加入备好的红茶，放凉便可以饮用啦 。
###其它资料参考###杯或盏，3-5克的荔枝，1-2包袋泡茶
步骤/方法
置具洁器：一般说来，饮荔枝红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶 ， 盛茶的杯或盏等 。同时 ， 还需用洁净的水 ， 一一加以清洁，以免污染 。
2
量茶入杯：通常 ， 结合需要，每杯只放入3-5克的荔枝红茶，或1-2包袋泡茶 。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶 。
3
烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水 。
4
闻香观色：荔枝红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察荔枝红茶的汤色 。这种做法，在品饮高档荔枝红茶时尤为时尚 。至于低档茶 ， 一般很少有闻香观色的 。
5
品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味 。
###其它资料参考###荔枝红是碎红茶
所以煮的时候一定要用细纱布包好
其次
一般按泡茶说来
1g茶比100ml水
可以泡3次左右茶味还很香玉
如果用煮的话
一斤茶应该可以煮出4~5公斤茶水了
煮茶方法（个人用小壶煮法
仅供参考）：先放水
武火（大火）煮到壶中水冒气泡（一沸水还没到100°）放茶叶进去
煮到水沸后用文火（小火）让水沸腾半分钟左右
就可以了
想再弄点儿
可以关了火泡一下
宁愿浓了兑开水
也不要淡了（再放茶煮就不行了）
###其它资料参考###6款冷泡新茶饮，伴你清凉过夏天
小暑刚过，盛夏已至
灼灼烈日总令人口干舌燥、汗流浃背
夏天的标配不只有西瓜、空调、冰淇淋
让我们换点新花样
动手DIY一杯清凉健康的冷泡茶
清爽甘甜颜值高 ， 简单天然低热量
纯茶系列—畅享原汁原味
冷泡原叶茶是最简单的泡法，只需将茶叶放入杯中，注入凉白开，放入冰箱冷藏几个小时即可饮用 。
这种方法适合多种场所，无论是外出游玩，还是上班办公，用一瓶冷泡茶为自己注入凉爽，元气满满面对新的一天吧！
一、冷泡月光白
月光白富含氨基酸、茶多糖等物质，可以降火清热 ， 促进血糖平衡，适宜夏天饮用 。
1.称取3g月光白投入水杯或玻璃壶中，加入500ml矿泉水；
2. 放入冰箱冷藏4h即可饮用 。
月光白很香，是一种清冽淡雅的香，似夜里倾泻下来的白色月光 。这香不像单丛那样冲人，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比 。月光白很甜，饮后良久 ， 仍觉得两颊生津，清甜四溢 。这甜不像糖水那样腻味 ， 一入口就是温润的甘爽 。
不仅用热水冲泡，而且还能用“冷泡法” 。抓一颗月光白，投入常温水中，静置3个小时，或者存入冰箱冷藏中静置8小时即可 。与热泡相比，冷泡月光白的香气会隐藏在茶汤中，经过长时间的低温浸泡，茶汤清甜无比 。
为什么冷泡茶，茶汤会更加清甜呢？
浸泡过程中，冷水会使带有甘甜味的氨基酸分子先溶出，而咖啡因及单宁酸，却不易随长时间的浸泡释出，含量约为只有传统热泡茶的30%，极大降低了茶的苦涩，口感也更加清凉甘甜 。
冷泡月光白口感清冽、花香与甜香四溢 ， 滋味甘润不苦涩，茶叶舒展如美人在月下翩翩起舞，为炎炎盛夏带来一抹清凉 。
推荐茶品：古因月光美人
【荔枝红茶怎么做】
饮一杯冷泡月光白，在繁忙的日常事务中寻觅一处“清欢” 。
二、冷泡普洱生茶
冷泡生普苦涩度低，富含茶多酚和咖啡碱，具有抗氧化、提神醒脑、生津止渴的功效 。
1.称取3g 普洱生茶 投入水杯或玻璃壶中，加入500ml矿泉水；
2.生茶内含物质浸出较快 ， 冷藏2h即可享用 。
冷泡生普滋味清甜爽口，香气入水 ， 茶香四溢，丝丝甜韵入喉 。
推荐茶品：古因昔归
午后饮杯冷泡 普洱生茶，高效工作一整天 。
水果茶系列-加点缤纷色彩
不满足于冷泡纯茶的单调？试试冷泡水果茶吧 。
水果的鲜甜与茶叶的清香融合，为这个夏天注满活力！
纯茶加水果 ， 高颜值好喝还低糖，是心目中的夏日健康特饮 。
一、荔枝红茶
1.荔枝剥壳去核备用
2.按照茶水比例1:50冷泡红茶 ， 放入荔枝果肉，冷藏2h以上即可享用
（可依据个人口味适当加入蜂蜜调味）
推荐搭配：一球·真红
推荐理由：味甜形美，性价比高 。
二、蜜桃普洱
烦闷夏天，也要“桃气”满满！
1.提前冷泡好生普冷藏2h
2.一个水蜜桃一半榨汁 ， 一半切片
3.在杯子里加入冷泡生普、桃汁、桃片即可享用
气泡茶系列—冒泡清凉加倍
近年来低卡的气泡水大受宠爱，既有碳酸饮料的清凉口感 ， 又没有长胖的负担 ， 是夏天的好搭档 。
富有活力的气泡水和温润细腻的茶在一起，会碰撞出独特的滋味口感 。
接下来一古因教大家3分钟制作夏日清凉气泡茶 ， 一起感受冷泡茶饮的多样玩法 。
一、百香果益力多气泡茶
1．百香果挖出果肉放于杯中
2．倒入提前冷泡好的绿茶
3．倒入益力多和气泡水，加入冰块，搅拌均匀
4．加柠檬片和薄荷叶装饰
二、杨梅陈皮蜂蜜气泡茶
1.老陈皮煮好冷却备用
2.5颗杨梅捣碎与陈皮水混合
3.加入杨梅、气泡水、蜂蜜
4.放入适量冰块即可享用
以上就是今天分享的冷泡茶饮啦！喝惯热茶的茶友们不妨DIY一杯夏日专属冷泡茶 ， 探索不同的饮茶体验，畅享夏日里的幽香冷韵 。
###其它资料参考###荔枝红茶
原 料：荔枝红茶由有机生态园种植的荔枝与红茶干燥而成 。
口 感：荔枝红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道，让您和您的爱人在一起时，共饮
荔枝红茶，回想一起走过来的酸酸甜甜和未来的光明前途，充满信心！
茶叶小故事
荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶］为
材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通 ， 茶汤美味可口 ， 冷热皆宜，进口
红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟 ， 值得细细品味 。
中国唐朝时 ， 杨贵妃（杨玉环）酷爱吃荔枝 。每年七、八月时 ， 唐明皇总是派大
批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城 。船队上还包括有各式的贡茶
［进贡给皇族喝的茶 ， 又称工夫茶） 。而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红
茶 。不料竟深受皇室及杨贵妃的喜爱，而渐渐流传 。为世界最早的自然水果红茶
冲泡方法
1、冲泡前先温杯；
2、放入荔枝红茶3-5克置杯中；
3、以热开水冲泡，最好加盖以保持红茶热度及香气；
4、冲泡3~4分钟，以使茶香能够完全释放，
5、荔枝红茶可以多次冲饮 。
###其它资料参考###金帆牌荔枝红茶是有荔枝味 。根据查询相关公开信息显示 。金帆牌茘枝红茶，加入荔枝果肉混合而成，有些为了提高荔枝香味，也加入少量香精提香 。类似荔枝香味的工夫红茶，一般选择乌龙茶品种的茶树鲜叶，经过加工，品种香和工艺香混合成的香味类似于荔枝香味 。天然荔枝红茶 ， 用英德英红九号鲜叶和从化新鲜的荔枝，经特殊工艺，融合而成的红茶 。茶叶里即含有红茶丰富内含物如茶多酚 ， 又含有荔枝香气和荔枝果糖 。
###其它资料参考###按照制茶工艺分为以下几类：
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶（紫阳毛尖）、烘青绿茶（和平翠峰）、蒸青绿茶（恩施玉露）和晒清绿茶（滇绿） 。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青，而且萎凋 ， 使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化 ， 变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水 ， 而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶（祁红）和红碎茶（立顿红茶）三大类 。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。它既有绿茶的鲜爽 ， 又有红茶的浓醇 。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称 。
白茶----是我国的特产 。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来 。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄 ， 因而形成黄叶、黄汤 。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的广东大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类 。
黑茶----原料粗老 ， 加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色 。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“饼茶”、“方茶”和“圆茶”等品种 。
再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等
###其它资料参考###1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点 。
名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。红茶的名字得自其汤色红 。
名贵品种有：祁红、滇红、英红 。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区 ， 像云南的普洱茶就是其中一种 。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及 。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶 。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的 。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶 ， 全国18个产茶?。ㄇ┒忌滩?。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右 。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎 。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青，而且萎凋 ， 使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶 ， 即制作时适当发酵 ， 使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇 。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色 ， 故有“绿叶红镶边”之称 。
白茶----是我国的特产 。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来 。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县 ， 有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤 。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类 。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色 。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种 。
再加工茶：
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等 。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味 。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等 。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种 。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢 。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的 。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的 。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种 ， 以茉莉花最多 。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶 。
茶的分类
一、以颜色(或制作工艺)分类
绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春,信阳毛尖
红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 祁门红茶，荔枝红茶
黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹,白毫银针,安吉白荣
青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音,文山包种茶，冻顶乌 龙茶
黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶,普洱茶 花茶
白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 君山银针
二、以季节分类
一、春茶： 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。春季温度适中 ， 雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息 ， 使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。
二、夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩 。
三、秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶叶 。秋季气候条件介于春夏之间 ， 茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和 。
四、冬茶：大约在10月下旬开始采制 。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢 ， 内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈 。除以上按茶色,四季划分外还可以其生长环境来分 一、平地茶： 茶芽叶较?。?叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润 。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡 。
五、高山茶： 由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性 。故有高山出好茶的说法 。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木 ， 这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件 。因此高山茶与平地茶相比 ， 高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多 。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕 。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡 。
1、以色泽(或制作工艺)分类:
茶类名
绿茶制作特色：不发酵的茶(发酵度为零)代表产品：龙井茶,碧螺春
黄茶制作特色：徽发酵的茶(发酵度为10-20%)代表产品：白牡丹,白毫银针,安吉白荣
白茶制作特色：轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 代表产品：君山银针
青茶制作特色：半发酵的茶(发酵度为30-60%)代表产品：铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶
红茶制作特色：全发酵的茶(发酵度为80-90%)代表产品：祁门红茶，荔枝红茶
黑茶制作特色：后发酵的茶(发酵度为100%)代表产品：六堡茶,普洱茶
2.以季节分类:
春茶
是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息 ， 使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。
夏茶
是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速 ， 使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多 ， 不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩 。
秋茶
就是8月中旬以后采制的茶叶 。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和 。
冬茶
大约在10月下旬开始采制 。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢 ， 内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚 ， 香气浓烈 。
3、按其生长环境来分：
平地茶
茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展 ， 叶色黄绿欠光润 。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡 。
高山茶
由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性 。故有高山出好茶的说法 。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件 。因此高山茶与平地茶相比 ， 高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多 。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕 。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡 。
茶的分类法
茶的分类 ， 按各种不同标准，可有不同的区分法 。然最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类 。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶 。滋味清新鲜醇，清爽宜人 。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶 ， 比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感 。
黄茶：制作方式近似绿茶，但过程中经过闷黄，使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶，发酵度约10～20%，滋味清香甘甜，如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款 。
白茶：把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作 ， 便直接晒干或烘干的轻发酵茶 。带有细致的茸毛 ， 滋味清淡爽滑，非常独特 。特产于中国福建一带，如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款 。
青茶：又称乌龙茶 。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类 。滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是台湾最知名的茶类 。（知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶 。）
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶 。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤 。
黑茶：属后发酵茶 。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵 ， 故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实 。如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款 。
###其它资料参考### 关于冰红茶的功效
关于冰红茶的功效，相信大家都喝过冰红茶吧，而冰红茶是一种美味的茶 ， 而且冰红茶的营养很丰富，人们适当喝一些对身体的好处也是非常多的 。下面介绍关于冰红茶的功效！
关于冰红茶的功效 1冰红茶的简介：
冰红茶是一种饮料 。冰红茶是不测被发明的 。
西元1904年炎天，一名茶商理查(Richard Blechynden) 到场在美国圣路易市举行的天下展览会时，试图向人倾销本身的红茶 ， 但因为盛夏酷暑难耐，连理查本身都喝不下手中那杯热腾腾的红茶 。
合法悲观之余，一堆冰块不测失进手边泡好的一桶热红茶中 ， 理查想一想丢掉也惋惜，便盛一杯来喝，趁便解渴，没想到这冰红茶清冷痛快酣畅，理查灵机一动 转卖冰红茶，竟销售一空 。这即是冰红茶的由来 。
冰红茶的做法
1、筹备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水 ， 参加红茶茶叶(按本身喜好的比例参加，宁肯浓一些)，搅拌一下，确保全部茶叶都与水打仗 。
2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰恰好挡住锅底)，直至沸腾10s摆布时关火(大抵要领与煎制中药相似) ， 倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤 。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，参加事先备好的冰块(茶、冰质量比2：1至1：1)，冷却半晌，冰红茶即成 。
4、若取奇怪柠檬切开 ， 挤一些柠檬汁入茶则口胃更佳 。
冰红茶的功效
茶叶是富含维生素K的饮品，并且还含维生素C等身分，拥有抗血小板凝聚、增进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对于防治心血管疾病非常有利 。
茶中含有氟、茶多酚等身分，饮茶能防龋固齿 。茶中维生素A、维生素E含量富厚 ， 并含有多种抗癌防衰的微量元素 。
它是自然的健美饮料，有助于维持皮肤光洁白嫩，淘汰皱纹 ， 还能抗氧化、防辐射、进步免疫力、防备肿瘤 。茶叶还拥有提神醒脑、振奋精神、加强免疫、解除委顿等作用 。
冰红茶的分类：一般而言，在茶叶的专业分类中，大抵可将茶的范例粗分为两大类，一为产地茶、另一为混淆茶 。
此中所谓的产地茶如大吉岭、阿萨姆、锡兰等地为标示的茶，而所谓的混淆茶则是将差别产地茶叶以差别比例的调配 。
或者与香料混淆而成的茶品，如各人最所熟知的伯爵茶(Earl Grey)即是红茶与佛手柑的混淆之作，下列就时常见的茶类名称加以阐明 。
混淆茶的再分类(混淆调配茶与混淆调味茶)除了如大吉岭、阿萨姆、锡兰、乌巴茶等为产地茶外；
别的多数市售常见的英式早饭茶、下午茶、伯爵茶、生果茶多为混淆茶然而在混淆茶的中又可再细分为混淆调配茶与混淆调味茶 。
关于混淆调配茶
About Blended Tea 简朴界说混淆调配茶就是指 ， 各品牌茶品的调茶师以来自差别产区的茶业(如印度、锡兰、中国等地)为底子 ， 混淆调配出属于该品牌特有的茶品；
如英国早饭茶、下午茶等，至于这些茶在饮用上的悬殊，重要是来自于其口感的浓郁或者平淡，如清早饮用的早饭茶口感倾向稍为浓郁，而下午茶或者晚茶则口感倾向清新无包袱 。
关于混淆调味茶的界说
About Flavoured Tea 将原产地茶或者上述的混淆调配茶再参加生果、花、香草等差别香料 ， 或者经由特别的熏香处置惩罚制成；
如伯爵茶、木樨红茶、苹果红茶等都属于这种茶饮，近年来更有很多感触风趣的风韵茶涌现，如法国香槟煎茶、荔枝红茶、奶油伯爵调味茶等….，都不失为实验茶饮的选择 。
关于冰红茶的功效 21、冰红茶非但清冷适口，更是一种可以增进骨骼康健的特色饮品，时常喝冰红茶可以吸取大量的多酚；
这种物资可以淘汰人体中骨骼细胞的坏死，对于进步骨密度作用显着 ， 时常饮用能起到防备骨质松散以及多种骨科疾病产生的作用 。
2、冰红茶另有拥有抗衰老的作用，由于冰红茶中所含有的维生素C、维生素E以及硒等物资都是可以延缓朽迈的首要身分；
要是在饮用冰红茶的`同时再共同食用些生果、牛奶以及鸡蛋等高营养食品，结果会更为显着 ， 能起到为人类留住芳华的作用 。
3、冰红茶另有抗菌消毒的作用，在冰红茶中有一些黄酮类物资存在，这种物资是自然的杀毒身分；
比抗生素的结果还要好，人们时常饮用冰红茶，就能吸取这些黄酮物资让人体中的流感病毒整个消散，从而也起到了防备伤风的作用 。
除此以久喝冰红茶也能淘汰其他病毒性疾病的产生，像痢疾、病毒性脑炎等 。
冰红茶怎么制作的呢？
材料
红茶一包 橙子2片柠檬2片猕猴桃2片(冰糖 ， 糖水或蜂蜜)适量
冰红茶的做法
1、橙子洗净切片 。柠檬洗净切片 。猕猴桃去皮切片 。
2、将橙子片，柠檬片，猕猴桃片和红茶包放入壶中 。倒入沸水，盖上盖子，浸泡5分钟 。调入冰糖，汤水或蜂蜜 。
柠檬冰红茶的做法
材料
平常在家中制作柠檬冰红茶时，必要筹备适量的蜂蜜，再筹备一个红茶包以及半个柠檬 。
步骤
1、把筹备好的红茶茶包放在杯子中，参加二十五十克滚水 ， 举行冲泡 ， 过三十秒之后把茶包掏出放在一边，让杯子的茶汤天然降温 。
2、等茶汤降到相宜的温度之后，把它们倒入到冰模中，放入冰箱举行冷冻，制成冰块备用 。
3、把柠檬的外貌涂抹一些食用盐，再用手轻轻的揉搓，去除它外貌的胶质，再用净水把它洗净，切成片状备用 。
4、把冻好的冰块掏出放入到大点的玻璃壶中，参加切好的柠檬片，此外把红茶包从新冲泡，把泡好的茶汤直接倒入到玻璃壶中 。
5、等玻璃壶中的茶水温度降到常温之后再参加少许的蜂蜜调匀 ， 调匀之后放入冰箱举行冷藏，三个小时之后自制的蜂蜜柠檬茶就做好 ， 可以掏出饮用了，尝一口清清爽爽，尤其惬意 。
