猪粉煮猪肉怎么煮好吃吗
猪肉炖粉条怎么做才好吃？
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜 ， 薛仁贵被政府发配到东北后 ， 他也把四川菜带来东北 ， 并根据当地的风格将其发展成了东北菜系 。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有材料准备好,粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净，切成块 。
2.锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉 ， 氽烫至水开，取出，沥干水分备用 。
3.京葱洗干净 ， 切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用 。
4.锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖 ， 小火炒成焦糖色 。
5.倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色，
6.然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖 。
7.大火烧开转小火慢炖20分钟、加入泡好的粉条再炖5分钟、加入味精等调料 ， 出锅 。
猪肉炖粉条的用料：五花肉、红薯粉条、 白菜叶、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角 。
做法：
步骤1 ， 五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段 ， 干辣椒花椒适量，八角1个 。
步骤2，白菜叶3片（小的可以4-5片），切段 。
步骤3锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂 ， 表面金黄微焦，但不用煸炒的太干 。
步骤4 ， 五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味 ， 加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水 ， 小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡 ， 少许盐调节咸淡 。
步骤5，另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条 。
步骤6，将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子 。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟 ， 让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干 。
###其它资料参考###猪肉炖粉条在做的时候需要准备优质的红薯粉条和鲜嫩的五花肉，这些优质食材搭配适量的调味料，再按正确方法步骤去烹调，才能让猪肉炖粉条更正宗更好吃 。在做猪肉炖粉条时香料要齐全 ， 不然要准备葱姜，还要准备八角香叶桂皮和适量的老抽与冰糖，它们是让猪肉炖粉条味道好的关键 。
猪肉炖粉条需要的食材
猪肉炖粉条看似简单，需要的食材却比较丰富，需要准备白菜300克，新鲜的五花肉200克，还要准备红薯粉条100克 ， 另外要准备适量的葱，姜，蒜，八角，桂皮 ， 香叶，还要准备老抽，生抽 ， 冰糖，料酒，鸡精，食用盐和少量的香菜 。准备好的红薯粉条，要提前放在温水中泡软 。
猪肉炖粉条的食材处理
做猪肉炖粉条的时候 ， 要把准备好的白菜提前洗净，控掉水分以后切成滚刀块备用 ， 准备好的五花肉洗净以后控干水分，切成大小均匀的块状，在锅中放入适量清水，把五花肉入锅加热，煮开焯水以后把水分沥干备用 。准备好了生姜洗净切片，大蒜去皮以后拍扁葱洗净以后切成葱花，香菜洗净以后切成细末备用 。
做猪肉炖粉条的方法与技巧
做猪肉炖粉条时，应该先给猪肉炒糖色，在锅中放上适量的油加热以后把冰糖放到锅中，炒到融化变成焦糖色以后，把五花肉肉锅快速翻炒 ， 炒的五花肉变色以后，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入桂皮八角和香叶等调味料继续翻炒均匀 ， 这时要加入生抽老抽和料酒以及切好的白菜，炒到白菜变软以后，放入适量清水，用大火烧开，再用小火炖30分钟，随后放入泡好的红薯粉条，继续用中火炖煮15分钟 ， 最后加食用盐和鸡精调味出锅的时候撒上准备好的香菜末，这样做好的猪肉炖粉条特别正宗也特别好吃 。
###其它资料参考###做法一
材料
主料：五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克、京葱1根、 蒜瓣3瓣
配料：八角1颗、桂皮少许
调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克
做法
猪肉炖粉条1、把所有材料准备好 。
2、粉条提前用温水泡软 。
3、五花肉洗干净，切成块 。
4、锅中注入适量清水，大火煮开后 ， 倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用 。
5、京葱洗干净，切片 。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净 。
7、蒜瓣去衣备用 。
8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色 。
9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒 。
10、加入1勺老抽给肉上色
11、然后加入白菜翻炒出水分
12、可适量加入水放入盐八角老抽 ， 盖上锅盖
13、大火烧开转小火慢炖20分钟
14、加入泡好的粉条再炖5分钟
15、加入味精等调料，出锅 。
做法二
材料
猪肉炖粉条五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条
做法
1、五花肉切大块
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫 ， 捞出五花肉，用温水冲洗净血污 。
3、锅中油热后 ， 放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀 。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可 。大火煮开，小火煮一个小时 。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道 。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可 。
###其它资料参考###猪肉炖粉条的做法
1.五花肉切成块，肉入凉水烧开去除血沫，冲洗干净待用 。
2.锅内热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒 ， 煸炒五花肉直至肉出油，调入老抽上色和料酒
3.锅内加水没过五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火烧开，转小火炖1个小时
4.再加入粉条炖30分钟，起锅前加盐即可
###其它资料参考###你好，
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你的问题是
猪肉炖粉的简单做法 。
首先去菜市场
买两斤粉条 ，
一斤猪肉 。
粉条要选米粉条，
不要选红薯或者绿豆粉条 。
然后将猪肉去皮去骨 。
洗净后切成肉片 。
然后将淀粉 ， 盐，辣椒酱油勾芡 。
将肉片放入入腌制入味 。
锅子大火放水烧开 。
将肉片放入 。
等待两分钟后再将粉条放入 。
用筷子不停搅拌以防粘连 。
等到米粉调成透明状就可以 捞出食用了 。
可以根据口味放入盐，酱油，醋，味精辣椒 。
【猪粉煮猪肉怎么煮好吃吗】一大盘猪肉炖粉条就做好了 。
