红茶泡久了又苦又涩是怎么回事？
六大茶类当中，红茶是全发酵茶，性质温和，滋味醇厚，尤其是暖胃功效非常突出，是当今世界消费量最高的茶 。不过 ， 想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情 。生活中，你冲泡的红茶是不是又苦又涩呢？知道是什么原因不？小编对红茶颇有研究就从下面的4点解除你的困惑 。
1、投茶量过多
有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度 。
2、直接沸水泡
红茶是全发酵的茶类，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶不能用沸水冲泡 ， 就算是品质一般的红茶也不能 。冲泡红茶的水温在90°—95°左右就可以了 。如果品质优秀的，嫩度（全芽头）较高的，可以采用85°的水温 。
3、洗茶速度太慢
【红茶太涩了怎么办】虽然说名优红茶、不需要洗茶 ， 但是一般来说都会习惯性快洗一下 。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒 ， 这样再好的茶也坏在了这一步 。
水温降低些，然后适当延长浸泡时间，这样多少会有所改善 。
但主要还是要从茶叶选购上去改进，因为引起涩味的物质不外乎茶多酚及其氧化物 ， 冲泡水温高，多酚类浸出比较多，就涩了 。
让茶叶喝起来醇厚主要是多酚类的适当刺激以及果胶类引起的 。
###其它资料参考###因红茶经过发酵的制作程序 ， 可用高水温来冲泡 。忌长时间浸泡，否则苦涩味重 。如冲法得宜，则茶汤鲜红，茶味清香、醇厚 。红茶宜用瓷质茶具冲泡，建议冲泡方法如下：
1. 茶量：置放相对于茶壶1/5的茶量 。
2. 冲泡水温：90℃-100℃ 。
3. 冲泡时间：约10秒至30秒 。
4. 冲泡次数：约五次 。
###其它资料参考###很多茶友反映在茶店里喝的红茶很好喝，自己在家泡的怎么就这么难喝，有苦涩味，那我们现在来分析分析您泡的茶为什么有苦涩味吧 。
原因一：制作工艺是否标准
制茶师傅记住不行，或者制茶师师傅在制作过程中出了什么差错 ， 边会导致茶叶发酵不到位，或者是发酵时温度过低或者过高，让多余的茶多酚和咖啡碱留在茶叶内 。
原因二：投茶量超标
红茶的标准投茶量是在4克，喜欢浓茶的茶友就会往杯子和盖碗中放很多红茶，会觉得这样的红茶会更加的甜润 。然而这样的做法是错误的 ， 投茶量多在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度 。
原因三：高温冲泡
红茶属于全发酵茶类 ， 冲泡的水温度标准是85度，若是用90度-100度的沸水，很容易冲泡出苦涩的口感 。
原因四：出汤的速度太慢
一般来说品质优越的红茶，是不需要洗茶的，但是为了更好的品饮最佳的口感，苏醒茶叶的内质，还是建议茶友们洗一下，但是洗茶时不要闷到茶叶，不然一泡好茶就坏在这里了，采用快进快出的方式，这样茶也醒了，口感也会很好 。
出汤快是指水注入盖碗后，放下烧水壶，合上盖碗，立刻就吧盖碗里的茶汤倒入公道杯，注水-放壶-合盖-出汤，一秒钟都不要迟疑 ， 一秒钟都不可浪费，这样才能把好茶，冲泡出最好的滋味 。
不然，不管茶叶闷在85度的水里，盖子在盖碗上划弄好久才出汤，姿势是美，但这样只会让茶叶内的咖啡碱与茶多酚大量地释放出来，喝起来又浓烈，又苦涩 ， 原本很好的茶，就这样被跑费掉了 ， 实在是可惜！
原因五：出汤没出完
在冲泡时，很多的茶友会出现一个现象,就是出汤没出完就把剩余的茶汤和茶叶一起放着 ， 这样会导致下一泡开始茶汤会出现苦涩的感觉，这也是很多茶友冲泡到一半茶汤出现苦涩的原因所在 。
###其它资料参考###红茶，暖胃又暖身 。很多茶友的热爱 。
不过 ， 想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情，其实，冲泡红茶真的很检验一个人泡茶能力 。
所以，红茶不注意一些细节，真的会造成茶汤的又苦又涩 。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
一、投茶量的把控
有人喜欢喜欢喝浓茶，尤其是老茶客，所以每次泡茶的时候，都会往杯子或盖碗里抓一把茶叶 ， 而红茶多比较细嫩 ， 如果没有准确量的把控，这一把茶叶很容易抓多，造成投茶量过多 ， 而过多会增加茶汤的苦涩度 。所以，建议新手喝茶 ， 还是要用小称称一下，不要嫌麻烦，时间久了，根据茶叶的幼嫩程度，紧结程度，就会知道抓多少为合适 。
新手泡红茶 ， 如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
二、冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点” ， 比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着特殊的要求 。冲泡红茶的水温在90°-95°之间 。如果品质优秀的，纯芽类红茶，可以采用85°-90°的水温 。如果是野生古树红茶，可以沸水冲泡，简单说，泡茶的水温不是死记硬背 ， 主要看茶叶的幼嫩程度 。一般而言，野生茶，多为芽叶粗广，耐泡度高，滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激发出它的特殊茶香 。
新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
三、洗茶速度过慢
虽然我常跟茶友们说，红茶不需要洗茶，因为红茶性温和 ， 其营养价值头泡最高 。但还是很多茶友习惯性洗一下 。如果真的要洗，就注意注水的水流，水流轻柔缓慢，顺杯沿而下滑，尽量不要“惊扰”到茶，然后加盖 ， 快速出汤 。别想着等三秒又三秒，这样再好的茶叶坏在了这一步 。
四、出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的 。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤 ， 不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶） 。大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长 ， 所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。强调 ， 泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。
新手泡红茶 ， 如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
成熟芽叶的红茶
五、茶本身质量差
茶多酚，主涩，咖啡碱 ， 主苦，茶氨酸，主甜 。
有些做茶机器 ， 制茶比较死板，粗糙，排水过程过于家略，咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高 ， 对味蕾的影响性大 ， 就会让你觉得苦、涩 。纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，那么苦涩度越低，顺滑度就高了 。
###其它资料参考###可以啊，直接多加水进去就可以了 。其实有的人喝茶懒得多次冲泡 ， 就有这样泡一壶着 。每次喝的时候就从中倒一点出来在杯子里，再加水到杯子里进去就可以啦 。
当然最好还是随喝随泡，不要过量过久，这样才是喝茶之道 。
