舌头鱼煎多久呢
油煎舌头鱼怎么做好吃？
步骤
1.准备几条新鲜的舌头鱼
2.把鱼内脏掏出刮掉鱼鳞洗净
3.把洗干净的鱼洒上一小勺盐腌制5分钟让鱼入味
4.把腌好的鱼正反两面裹上层干面备用
5.锅倒入油烧到八层热，把手放在锅上面有烤手的感觉为好 ， 煎鱼油温是最重要的
6.一面煎到微黄把鱼全部翻一次
7.等到第二面煎到微黄时再翻转一次鱼，这样重复数次、这时转入小火慢慢烘鱼，等到两面全部脆黄时关火
8.等鱼两面全部煎至脆黄时关火借助锅的余温在锅内在放三两分钟，然后起锅装盘
舌头鱼的做法如下：
1、舌头鱼清洗一下 。
2、把舌头鱼，鱼头切掉不要 。
3、顺着鱼头位置 ， 撕掉鱼皮 。
4、清理好的鱼 ， 再清洗一遍 。
5、舌头鱼盆中加入姜，蒜，料酒，盐，腌半个小时 。
6、平底锅，热油开中小火，放入舌头鱼 。
7、慢慢小火煎 。
8、煎至两面金黄，即可出锅，装盘 。
9、表面撒点葱末装饰一下 。
###其它资料参考###1.鱼倒入料酒和老姜码15分钟
2.把葱姜蒜倒入油里面炸，把香味炸出来后起锅装盘备用
3.将就锅里面的油煎鱼，这个鱼很嫩，翻动煎的时候小心一点，不然很容易就烂了
4.鱼煎成二面黄后起锅装盘备用
5.鱼煎好后，把刚才的葱姜蒜一起倒进去，再把鱼倒进去，加水、酱油、白糖、醋，然后水差不多要烧干的时候直接起锅即可
###其它资料参考###家常烧舌头鱼
材料：
舌头鱼一条、香菜适量 、生姜适量、红辣椒适量 、醋数滴、大葱适量、盐适量、大蒜适量、食用油适量、生抽适量 、鸡精适量、老抽适量 、淀粉适量
做法：
1、将清理干净的舌头鱼表面裹一层薄薄的淀粉 。
2、锅中加入适量食用油 ， 油温热时放入裹了淀粉的舌头鱼（煎鱼时不要随意翻动，一定要耐心等一面煎透再翻面）；
3、煎鱼的过程中，将大葱切卷 ， 辣椒切碎，大蒜切末 ，生姜切丝备用；
4、鱼煎至两面发黄时，捞出备用；
5、炒锅加油，油7成热时，加入切好的葱、姜、蒜炒出香味；
6、加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀；
7、加入适量水 ， 水能没过鱼即可；
8、放入煎好的鱼，加入适量料酒、白糖；
9、小火炖至汤汁浓稠时，将鱼盛盘，在剩余的汤汁中放入香菜末、鸡精，关火搅拌均匀，淋在鱼身上即可 。
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清蒸舌头鱼
材料：
鱼肉2条、葱1棵、姜1块、植物油20克、花椒少许、盐2克
做法：
1、鱼去鳞去内脏洗净，双面切几刀，在肚子中和鱼表面抹上盐腌制半小时；
2、葱姜切成细丝；
3、在鱼的表面撒上葱姜丝；
4、蒸锅中加水烧开后放入鱼大火蒸十分钟就可以；
5、从蒸锅中将鱼取出，挑去葱姜丝，再另外撒上一层 ， 另起一锅将油烧热，爆香花椒粒后取出花椒，将热油淋在鱼身上即可 。
3
酥炸舌头鱼
材料：
舌头鱼一斤、料酒适量、盐巴适量、面粉适量、食用油适量，
做法：
1、舌头鱼去皮清洗干净；
2、加料酒加盐巴 ， 腌制半小时；
3、腌制完成，裹上面粉 。是的，只裹面粉，不加鸡蛋，这样炸出来的舌头鱼面糊很薄 ， 并且十分酥脆；
4、坐锅，倒入多一点的油，把裹好面粉的舌头鱼放入油中，中火开炸 。
5、舌头鱼炸至金黄，捞出 ， 控油 。
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香煎舌头鱼
材料：
舌头鱼2条、料酒1勺、辅料盐2克、姜片2片、胡椒粉2克、淀粉适量
做法：
1、鱼去内脏，刮鳞，清洗干净；
2、鱼身打一字刀 ， 放入盆中倒入料酒，两面撒盐和胡椒粉抹匀，腌制20-30分钟；
3、腌好后取出 ， 用专用纸巾擦干鱼身水分包括肚膛内；
4、鱼身两面均匀涂抹薄薄一层淀粉，静置一会儿，让淀粉回潮；
5、不粘锅倒入适量油，放入姜片爆出香味后，姜片可取出，油热后放入鱼；
6、转中小火，略煎一会儿，晃动锅子让鱼移动；
7、一面煎制金黄后 ， 翻面；
8、两面煎制金黄即可出锅 。
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红烧舌头鱼
材料：
舌头鱼、葱、姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精
做法：
1、舌头鱼剥皮，去内脏 ， 洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条；
2、舌头鱼沥干后，一条鱼切三段；
3、锅烧热，放入舌头鱼；
4、煎至两面金黄色，倒入料酒；
5、倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟；
6、然后加入白糖，翻匀；
7、最后加入鸡精和葱花，装盘 。
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椒盐舌头鱼
材料：
舌头鱼300克、盐适量、椒盐适量、孜然粉适量、油适量
做法：
1、舌头鱼清洗干净放入盐腌制一会；
2、热油锅到八九成热；
3、放入鱼炸；
4、放入鱼不要去搅拌，轻轻晃动锅即可；
【舌头鱼煎多久呢】5、炸至金黄色捞出；
6、撒上孜然粉椒盐粉即可 。
###其它资料参考###准备材料：龙利鱼 1条、葱 10克、姜 10克、香菜 10克、油 2勺、盐 适量、蒜 2个、红烧汁 1勺、啤酒 适量、酱油 适量
一、第一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用，如下图所示 。
二、然后将舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半，如下图所示 。
三、接着将香菜用清水洗净切碎，放旁边备用，如下图所示 。
四、锅里放入油，点火加热 ， 加入葱姜蒜炒香，如下图所示 。
五、然后改成小火 ， 往锅中加入鱼两面都煎一下，如下图所示 。
六、然后加入啤酒 ， 啤酒的量至少要没过鱼身，如下图所示 。
七、接着加入酱油和盐 ， 大火炖煮20分钟至汤汁收干，如下图所示 。
八、汤汁收干后关火出锅，撒上香菜碎，这样红烧舌头鱼就做好了 。
###其它资料参考###1、将舌头鱼收拾清洗干净，主要是去除内脏 。清洗干净后沥干水 。
2、放入适量胡椒粉或五香粉、料酒、姜末、葱花、盐，搅拌均匀 ， 腌制半个小时左右 。
3、在盘子里准备适量面粉备用 。锅烧热，放入适量油，油烧温热 。将鱼裹上（或铺上）面粉 。
4、鱼裹上面粉后放入锅内，裹一条放一条到锅内，铺满锅 。
5、盖上锅用温火煎 。
6、待锅底面微黄后 ， 翻过来煎另一面 。
7、两面煎好后即可出锅食用 。
