白面包到底是什么东西？？
白面包，糕点名 。口感宣软、微甜，制作简单 。主要有高筋面粉、酵母、黄油制作而成 。配以牛奶、豆浆适合早餐食用 。
缺点：
白面包虽然美味，但是不能贪口 。食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险，对心脏是有危害的 。同时糖尿病患者更要注意，因为白面包升血糖比白糖厉害 。
主料
高粉
2杯
鸡蛋
2个
牛奶
125ml
辅料
白糖1.5大勺
盐0.5小勺
酵母1小勺
白面包的做法
1
将盐和糖分放面包机两角 ， 再放入其余材料，酵母放在最上面
2
把原料配好后 ， 按照说明书上的方法将桶装入面包机内
3
启动一次和面程序
4
一次程序进行完后 ， 面粉团成不太光滑的面团，摸起来稍有点粘手
5
再进行一次和面程序，面团明显光滑多了
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两次和面后，就可以放心地交给面包机了 因为我比较喜欢软一点的外表 ， 所以我选择了和风面包程序
7
在程序进行了十几分钟后，面包机会休息一下 ， 这时候，可以将配方中的油脂加入 ， 我用的配方没有，所以略过
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盖好盖子，让面包机自动运行 面包的发酵需要在一个密封的环境里 ， 所以中间最好不要再打开盖子，面包机面板上有内箱灯的开关，只要打开就可以清楚看到面包机内的情况
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这是第一次做的，是等面包机全部结束工作才拿出来的，表皮上色过重 ， 皮稍微厚了点，不过还是蛮脆的
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第二次 ， 在剩一个小时的时候，给面包表面刷上了一层蛋液 看着上色情况提前手动结束了程序 看，表皮细腻有光泽多了
###其它资料参考### 白面包的家常做法
白面包的家常做法，在家也能做出独特的美味 ， 蘸上佐料别提多美味了!老人小孩都爱吃，真是让人垂涎三尺，厨房小白都能轻松做好 。我为大家整理了白面包的家常做法食谱，快学起来吧！
白面包的家常做法1
白面包的用料
白面包预拌粉 500克
清水 340克
白面包的做法
步骤1、准备500克的魔法白面包粉 ， 另外准备好清水 。
步骤2、选择厨师机揉面，把面粉和清水加入厨师机的搅拌缸里 。
步骤3、中速搅打几分钟，待面团光滑就可以了，没有厨师机也可以用手揉的方法 ， 水量可以适当减少10克 。
步骤4、揉好的面团盖上一块湿布，常温发酵大约40分钟 ， 面团发酵至原来的两倍大，里面的气孔充盈即可 。
步骤5、将发酵好的面团再放回厨师机里搅拌大概一分钟，给面团排气，然后可以把面团团成一个大大的圆形直接置于烤盘上，也可以像我这样 ， 分成几个小点的面团，装入面包模具里，二次发酵大约半小时，在面包表面筛上一层面粉，用锋利的刀片随意割出花纹 。
步骤6、烤箱提前预热，将面包送入烤箱的中下层，上火200度，下火190度 ， 用欧包嫩烤功能烘烤至熟即可，做成大面团大概需要烤40分钟，小点的面团时间递减，如果烤箱没有嫩烤功能，中途可以打开烤箱，用喷瓶往面包上喷两次水雾 。
步骤7、烤好的面包可立即取出，放凉以后装入密封袋，常温保存 。
白面包的烹饪技巧
用预拌粉揉面比较随意，不需要揉出薄薄的手套膜，把面团揉光滑，能拉出粗点的膜就可以了 。做面包的过程只需加面粉和水 ， 特别适合懒人，如果喜欢口感丰富一些的，可以在第一次发酵后往面团里加些坚果，蔓越莓的，非常好吃 。
白面包的.家常做法2盐面包的做法
面包的用料
高粉 200克
低粉 50克
细砂糖 15克
盐 5克
牛奶 170克
酵母 3克
黄油 10克
裹入用有盐黄油 27克
表面用海盐 适量
面包的做法
步骤1、除有盐黄油和海盐外，所有材料一起放入和面；
步骤2、揉到扩展阶段（膜较薄，洞口呈锯齿状）；
步骤3、整理成团 ， 置于28℃环境中进行第一次发酵；
步骤4、发至2-2.5倍大；
步骤5、排气后分成9份（每份约50克左右）；
步骤6、每个面团都搓成锥子状，松弛15分钟左右（松弛时间以整形会不会回缩为准）；
步骤7、松弛好的面团正面朝上，从中间分别向上向下擀开，向下擀的时候轻轻往下拉面团尾部；
步骤8、将有盐黄油分成约3克的一块 ， 一共9块，翻转面团，在上方放一小块有盐黄油；
步骤9、从上往下卷起 ， 整成牛角状；
步骤10、收口向下摆放在烤盘中；
步骤11、温暖湿润处进行第二次发酵（30-40分钟）；
步骤12、在发酵好的面团表面撒上少许海盐粒；
步骤13、烤箱中层，上下火，180度15分钟左右（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）；
步骤14、出炉晾至手温 ， 密封保存；
步骤15、成品 。
面包的烹饪技巧
1、因里面包裹有黄油，二发的温度不宜过高，避免发酵时黄油融化流出；
2、烘烤时有盐黄油会融化，成品有空洞是正常的 。
###其它资料参考###当然是应人们需要而产生的呀 ， 如果没有需求也就不会有这个东西了，那白皮面包要怎么制作来好吃呢，我总结了以下步骤：
主料3人份
面包粉150克
小麦粉(标准粉)50克
辅料
黄油14克
白砂糖17克
酵母粉3克
纯牛奶85克
水50克
步骤1
先把牛奶和水放入面包桶内
步骤2
再放入面粉，一角放糖，中间放酵母
步骤3
安装好面包桶，启动imix程序开始揉面 ， 结束后放入软化的黄油 ， 再次启动一个imix揉面程序
步骤4
第二个imix程序结束 ， 检测面团 ， 可以拉出大片光滑、坚韧的薄膜
步骤5
把面团收圆
步骤6
盖上保鲜膜，发酵至2倍大
步骤7
发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
步骤8
松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘
步骤9
筛上高筋粉
步骤10
用筷子在面包坯中间压一下，压到底
步骤11
放入烤箱、或者盖上保鲜膜 ， 醒发至原来的1.5倍大
步骤12
放入预热好的烤箱中下层 ， 上火190度 ， 下火200度，烘烤20分钟左右 ， 勤加观察，如果不想让它上色，就盖上锡纸烘烤
###其它资料参考###黑面包主要是用大麦作原料 。黑面包极富营养，又易於消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶 。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间 。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火闷烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮 ， 切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品 。由於工艺复杂 ， 所以俄罗斯主妇们一般都不在家里自己做，而是到面包房去购买 。
白面包主要是小麦,白面包也是面粉做的,下鸡蛋的时候不要蛋黄,油用白脱油.呵呵
我只知道这些 ， 多的就不是很清楚了
###其它资料参考###材料
高粉200克 ， 干酵母1小匙，红糖（也可以用砂糖）25克，盐0.5小匙，奶粉1大匙，全蛋液20克，水105毫升，黄油25克
做法1.将除黄油外的所有材料放在容器里，揉成面团，将黄油加入，揉至完成阶段，面团能拉出薄膜（如果暂时做不到，尽量揉到面团光滑一些）
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2.5倍大左右
3..发酵好的面团取出，擀成1cm左右厚度的面片，用模型印出需要的面片，剩余的面片和在一起，再擀开，切成小块即可
4.整理好的面团排上烤盘，放到温暖湿润处发酵到原来2-2.5倍大左右，用牙签小人脸上扎3个小洞（动作要轻，但尽量扎得深一点） 。面团表面刷全蛋液
5.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右
材料
高筋面粉170克，低筋面粉30克，干酵母0.75小匙，细砂糖25-35克，奶粉1大匙，盐0.33小匙 ， 全蛋1个 ， 牛奶65-75毫升，黄油25克
做法1.高粉，低粉，细砂糖，盐混合均匀；加入干酵母，奶粉，蛋液和牛奶揉成面团
2.待面团成形，加入黄油，继续揉至黄油全部吸收，面团比较光滑
3.面团放入有足够空间的容器，蒙紧保险膜 ， 放入冰箱冷藏室进行低温发酵
4.24小时后取出 ， 回温45分钟左右 。如果面团发得不够大，就在室温下继续发酵至原来3倍大左右
5.完成第一次发酵的面团，取出，用手掌略压排去大部分空气 。分割成小分，一一滚圆
6.将滚圆的面团，压扁，两边捏弄，搓成小长条 ， 排上烤盘进行二次发酵（可在烤箱内放置热水1碗 ， 以提供二次发酵所需要的热气和湿气）
7.面团二次发酵至原来2.5倍大左右，取出，表面刷上全蛋液 。
【白色面包是用什么做的】烤箱预热190度 ， 烤箱中层15分钟左右
