芝士可以做什么？
芝士就是我们平时所说的奶酪，十分的美味，那么大家知道芝士可以做什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案 。
01芝士可以用来做芝士蛋糕，首先 ， 我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋清用打泡器打成泡沫 。
02然后再把面粉、蛋黄和芝士一起倒入蛋清泡沫中，搅拌均匀即可 。
03之后倒入烤盘中 ， 放入烤箱，用200度的高温烤制15分钟左右 。
04最后将烤好的芝士蛋糕倒出 ， 切成小块就可以食用了，一个简单的芝士蛋糕就制作完成了 。
1、芝士土豆泥，土豆削皮切片，放蒸锅里蒸熟，压成泥，加入玉米、牛奶、黑胡椒粉、盐调味，在最上面放上芝士片 ， 盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士片融化即可 。
2、芝士焗饭，先炒好番茄酱 ， 将米饭压到碗底，放入蛋饼，再放入番茄酱并压平，在最上面撒上芝士碎，加点胡萝卜、青椒、玉米点缀，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士碎融化即可 。
3、芝士火腿三明治 ， 电饼铛里刷油，放入两片吐司，放上火腿，再撒上芝士碎；用平底锅煎一个鸡蛋，趁热将鸡蛋盖到芝士上，加点青菜，待芝士融化后将两片吐司合起来对角切开即可 。
###其它资料参考###芝士也就是日常生活中常见的奶酪，全部是由牛奶经过浓缩而成，分为生奶酪和熟奶酪两种 ， 有着很高的营养价值 。
【芝士可以怎么做的】一、生奶酪：
1、先将鲜奶放入桶中，翻搅后提取奶油，然后将纯奶放在较热的环境里进行自然发酵 。
2、鲜奶经过发酵之后会产生酸味，这时候倒入锅中熬煮 ， 等到酸奶呈现出豆腐状时 ， 然后舀进纱布里去除水分 。
3、最后是将奶渣挤压成形 ， 再切成块即可 ， 到这里生奶酪就制做成功了 。
二、熟奶酪：
1、熬制奶皮剩下的鲜奶或经过提取奶油后的鲜奶先放置几天 ， 让其自然发酵 。
2、待酸奶凝结成软块后，用纱布去除水分 ， 再放入锅内慢煮，当呈现出糊状时，将其舀进纱布里再次去除水分 。
3、最后将奶渣放到模具里面挤压成形，切成块状，然后晾干 。
看到这里，生奶酪和熟奶酪做法还是不一样的，在这两中制作方式中，都需要注意温度控制和消毒，还是有着很多的技巧的 。
###其它资料参考###芝士的做法如下：
工具：奶油奶酪250克、糖90克、玉米淀粉10克、鸡蛋3个、淡奶油200毫升、柠檬汁10毫升 。
1、把辅料里的淡奶油和柠檬汁混合，静置半小时左右，变成浓稠状 。
2、奶油奶酪切成小块，放入微波炉高火10秒 。
3、取出后用蛋抽不停的搅拌，如果还有块，就继续高火10秒，直到奶酪变得细滑 。
4、分次加入糖、酸奶油，边放边搅拌均匀 。
5、分次加入鸡蛋、鲜奶油和主料里的柠檬汁拌匀 。
6、加入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀 。
7、把面糊倒入不粘模具中，烤盘里倒入开水，180度烤30分钟，再转160度烤30分钟，结束后在烤箱里焖2小时 。放冰箱冷藏一夜 。
8、成品图如下 。
###其它资料参考###可以做芝士红薯球，具体做法如下：
1、食材：熟红薯120g、糯米粉40g、芝士60g、油适量、白糖60g、面包糠适量 。
2、准备好所有的食材 。熟红薯用汤勺压碎 。加入糯米粉和白糖 。稍微拌一下后再加入20毫升食用油 。
3、合成光滑面团 。面团分成小面团 。取一份按扁包入一小块芝士 。封口捏紧滚圆 。
4、小球沾满鸡蛋液 。再滚上面面包糠 。油5成热放入红薯球中小火炸制 。红薯球微黄浮起 。
5、捞出沥油，然后再复炸一遍 。红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用 。
###其它资料参考###芝士的做法步骤：
主料：酸奶100克、色拉油40克、低筋面粉60克、鸡蛋100克、奶酪200克 。
辅料：糖80克 。
1、酸奶、奶酪、色拉油、糖全倒在一起 。
2、将所有材料搅拌成均匀的液体状，可以用料理机打均匀 。
3、鸡蛋隔热水，用电动打蛋器打到体积膨大，颜色变浅 。
4、将打发好的鸡蛋糊，倒入奶酪糊里 。
5、筛入低粉 ， 翻拌均匀 。
6、倒入模具中，震震气泡 。
7、放入烤箱中，180度烤25分钟 。晾凉后，放冰箱冷藏一晚上 。
10、完成，问题解决 。
###其它资料参考###随着人们的生活水平越来越丰富 ， 饮食条件越来越高，人们能接触到的食物也越来越多 。而芝士就是一种在国外比较受欢迎的食物，用芝士 ， 可以制作出各种适合在早餐时吃的食物，比如说芝士煎鸡蛋、火腿芝士鸡蛋卷、芝心南瓜球等 。那么，这几种食物该怎么做呢？下面就为大家进行介绍 。
一、芝士煎鸡蛋
食材与配料：鸡蛋、芝士、葱、盐、植物油
碗中打入3个鸡蛋搅拌均匀；
葱切小段，芝士撕成小碎片；
将葱加入鸡蛋液中 ， 放入少许盐搅拌均匀；
煎锅加热倒入油倒入鸡蛋液，中小火煎至；
放入芝士片，把鸡蛋饼对折起来 ， 观察鸡蛋饼鼓包即可；
金黄诱人的芝士煎蛋就做好了，可以挤上一点蛋黄酱味道更不错 。端上桌瞬间就能感受到鸡蛋的香气四溢，配上弹牙的芝士这一口下去蛋香味奶香味全部融入了一起真的是让人回味无穷的好吃 ， 搭配上一些漂亮的番茄黄瓜片，来一杯纯白的牛奶不仅能让心情舒畅，而且这蛋白质维生素啥都有了绝对是唤醒一天的完美早餐 。
二、火腿芝士鸡蛋卷
1.火腿肠竖着切丝 ， 芝士切小片 。
2.煎锅倒少许油，放入火腿肠丝，煎至变软 。
3.鸡蛋磕入碗里 ， 加盐、黑胡椒搅拌均匀 。
4.不沾盘烧热 。或用平底不粘锅、电饼铛都可以 。
5.倒入蛋液，使蛋液均匀地铺在盘底，上面均匀撒上火腿肠丝 。
6.上面均匀地码放芝士片 。
7.等蛋液凝固后将蛋饼卷起 。
8.切开，依个人口味淋上少许番茄沙司即可 。
三、芝心南瓜球
1.南瓜去皮切块，放入微波炉中火加热3分钟，趁热用叉子压成泥 。
2.糯米粉、玉米淀粉和南瓜泥混合 ， 用手揉成团 。
3.南瓜糯米团静置10分钟后，搓成长条分割成剂子(小面团) 。将芝士片切小片备用 。
4.剂子揉圆按扁成凹状 ， 包入芝士，收口后揉圆 。
5.放入面包粉里滚一下，使南瓜球表面均匀沾上面包粉 。
6.油加热至6、7成热，放入南瓜糯米团 ， 炸至金黄即可 。
###其它资料参考###危矣，想做芝士甜点却缺少材料！
俗话说得好：“芝士”就是力量
当一个芝士控正打算烘焙一份
香甜诱人的芝士蛋糕
结果打开冰箱一看！
最重要的芝士木有啦！
还有什么比这更悲惨么?。。?
为了拯救这些被绝望笼罩的芝士控们
小编决定化身偶像（误）“芝士拯救员”
教你如何用牛奶（酸奶）、柠檬汁
来补满你见底的芝士能量条~
拯救芝士计划一
没错！我们的计划一就是直奔楼下超市
买一大盒芝士备着
p咧~要是能买还要这计划有何用?。?
真正的计划一就是：
翻出家中的牛奶和柠檬汁
（这两样烘焙爱好者们应该常备吧）
然后开始我们的自制芝士做法！
PS：本文所提供方法均为制作奶油奶酪
如果需要制作马苏里拉or帕玛森
那请恕小编无能为力
楼下左转超市可以帮助到你
准备材料
全脂牛奶：1000g（袋装的话约4袋左右）
柠檬汁：60g（大约3个柠檬的量）
制作步骤
1、牛奶倒入锅中，小火煮至80℃左右 。
2、加入柠檬汁，火开至最小 。
3、轻轻搅拌，保持小火 ， 直至用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了 。
（PS：牛奶没有全凝结就再加一点点酸，酸尽量不要加多，加多的话乳块容易沉底，甜味损失的也多 。小火继续煮一会，小心牛奶沾在锅底 。）
4、关火，用纱布过滤挤压乳清液，把乳块滤出，乳清备用 。（纯净水冲洗2-3次乳块 ， 可以把柠檬的味道冲洗掉 。）
5、乳块扎起来吊着约30分钟（时间可以自行调控，水分多些奶酪会更柔软)，继续过滤多余的水分或用一个重物压着它继续挤出水分 。
6、做好的小块可以放在密封盒或者纯净水里冷藏 ， 8个小时后食用风味更加，当天吃更新鲜 。乳清可以美容，可以做面膜，也可以加些糖直接饮用，营养非常好哦 。
拯救芝士计划二
如果连牛奶都没有该怎么办？？？
（你确定你还打算做一款甜品出来么？）
没关系！小编还有一招
拿出冰箱里的酸奶
我们还可以自制酸奶油奶酪~
同样可以用来制作甜品哦！
准备材料
原味酸奶：450g
制作步骤
1、把酸奶倒进耐热容器里，不包保鲜膜，直接微波炉叮2-3分钟
2、在接乳清的碗上放上大滤勺，把1倒进纱布里，放在滤勺上过滤 ， 因为加热后固体液体分开了，滤的很快
3、完成~通常情况下 ， 450g的酸奶可以做出220g奶酪 。
4、奶酪完成，可以直接吃
5、也可以做各种蛋糕，总之需要用到奶油奶酪的都可以代用~
