买来的黑芝麻里面有小沙子，怎么才能弄干净？？
先用清水水清洗,然后用棉布(就是放在蒸笼用的那种）它可以透气,用它包裹芝麻以后,用力挤压芝麻,知道水分完全被挤干了,再下锅去炒. 炒完以后,把芝麻放在一个盒子里,盒子下面有很多针尖一样大的小孔,改上盖子以后用力摇动盒子,让小砂子自己跑出来. 最后用注进满盆水的盆子,倒进去筛好的芝麻,小屑子就会浮起来，再捞出去就可以了 ， 然后把水倒向另一个盆里,好的芝麻就会跟着水一起流到另一个盆里,小沙子就会被沉淀下来 ， 依照上面的步骤多做几次会更干净一些．
芝麻的除杂有两种方法，一般磨油坊是两种方法都用 。
1、用簸箕
将晒干的芝麻先用簸箕簸一下，去除秕粒和草屑 。一般大的砂石也会积聚到簸箕的一角，可一起收出 。
2、漂洗
对于和芝麻一般大小的砂石，只能用漂洗的方法了 。将芝麻倒入水中 ， 沉淀的大多是砂石和比较饱满的芝麻，用密实的笊篱将芝麻舀到大盆里 。反复淘舀几次，芝麻和沙子就分开了 。沙子重都存聚在盆底，将其倒出去就行了，并且漂洗过程中还可洗涤芝麻中的尘土 。
将芝麻炒制烘干，直接炒制的有些硬、垫牙，过水的芝麻炒出来更饱满、香酥 。
###其它资料参考###去除黑芝麻里细砂子方法：
1、芝麻淘洗，水要多放，芝麻比砂子轻 ， 会浮起来 。
2、浮在最上面的是芝麻秆、芝麻叶子 。用漏筛把它撇出来 。
3、用手轻轻搅动水面，芝麻随之浮沉 。
4、用筛子轻轻地将浮在上面的芝麻撇出来 。
5、最后，水倒掉，砂子全部沉在盆底 。砂子也扎堆 。
###其它资料参考###【芝麻里有土怎么办】先用簸箕把干草杂质簸簸干净，然后用水洗，搅动水，砂石杂质自然沉底，再用密网筛将芝麻捞起 。
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一 。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香 ， 又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂 。
糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品 。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料 。热榨的芝麻油可用于制造复写纸 。芝麻油燃烧所生的油烟 ， 可以制造高级墨汁 。芝麻的茎杆可做燃料 。
芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂 。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料 。
近几年中国芝麻产量大幅下降，2002年芝麻产量高达89.5万吨，2011年芝麻产量降低到58万吨 。但是随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，对芝麻及其制品消费量呈增长趋势 。由于供需缺口不断扩大 ， 芝麻进口量逐年增加，年均增长率超过10%，2011年进口量高达38.9万吨 。
