红色奶油如何调配出来？？
用料
淡奶油100克
黄油（白奶油或者安佳）10克
红色素适量
糖适量
红色奶油调法的做法
①黄油室温放软，手动打蛋器打发
②淡奶油和糖（我一般用打好的奶油，）红色素放入继续打发
③ 过程中出现水油分离情况 ， 四处乱溅（别慌）
现在的很多蛋糕，都把颜色调得很重 。让蛋糕呈现出艳丽的色彩 。已达到不一样的效果，可能就是题主想要的大红的颜色的原因吧 。
那么大红色应该怎么调呐，首先要选用品质好的色膏或者色粉，一，它们的浓度比较高有利于调出你想要的颜色 。二 ， 虽然也是色素但相对那些便宜的色素还是健康一点的 。三，缺点就是价格要贵一些
###其它资料参考###你是西点师么
要大红色奶油干嘛，
理论上讲奶油有白色素（并不是透明的）食用添加剂有红色素，但是红加白永远都不可能是红只能无限贴近红 ， 那也是要加大比例的，一般都是用白奶油塑性，用喷雾瓶在其外表喷一层红色就成了
有的大师用玫瑰色加黄色也可以调出大红，但是那是颜色配比的变色，和奶油混合后依然会被稀释 ， 原理上是调不出来的，我是中餐厨师，西点不是特别精通 ， 希望能帮到你
望采纳，谢谢，(*^__^*) 嘻嘻……
###其它资料参考###白色奶油要变成其他颜色可以加上食用色素，以下以蓝色奶油为例 ， 调色的方法如下：
用料：打发好的奶油，食用色素
1、将已经打发好的奶油放入干净无水的盆中备用 。
2、拿出食用色素，液体食用色素很快能拌均匀，防止膏体色素拌太久奶油老化 。
3、挤多一点的蓝色 ， 少许红色加入到打发好的奶油里 。
4、把奶油和色素一点拌匀，慢慢的颜色就变化了 。
5、觉得颜色还不够的话加一滴黑色素就变成深蓝色了 。
6、把调好色的奶油均匀涂抹在蛋糕上，完成奶油蛋糕胚子就可以了 。
###其它资料参考###将打发好的鲜奶油放入调色碗中 。
在调色碗中滴入黄色与蓝色食用色素 。
将食用色素与鲜奶油搅拌均匀即可 。
在打发好的鲜奶油中滴入红色与蓝色食用色素 。
将食用色素与鲜奶油搅拌均匀即可 。
在打发好的鲜奶油中滴入红色与黄色食用色素 。
将食用色素与鲜奶油搅拌均匀即可 。
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###其它资料参考###用食用色素调色，做法如下：
主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细砂糖20g
辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量
步骤一：先将无盐黄油在室温下回软 。
步骤二：用打蛋器打发 。
步骤三：将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时 。
步骤四：当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可 。
步骤五：将蛋清加糖 。
步骤六：打至八分发 ， （提前一点打发） 。
步骤七：将糖水立刻冲入打发的蛋清中 。
步骤八：用高速打发至蛋清稍降温 。
步骤九：再倒入的打发好的黄油糊中 。
步骤十：打发均匀即可 。
步骤十一：取少量少奶油霜加入不同色素 。
步骤十二：调出你需要的颜色 。
步骤十三：装入裱花袋 。
步骤十四：用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花 。
###其它资料参考###奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂 ， 现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧 。
材料：
1. 6寸戚风蛋糕一个（可在面包店购买也可自己做）
2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油）
3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干种
4. 自己喜欢的新鲜水果若干
5. 彩色棉花糖若干
工具：
1. 蛋糕转盘一个
2. 电动打蛋器一个
3. 蛋糕切割刀一把
4. 一次性裱花袋若干
5. 裱花嘴若干
6. 抹平刀一把
7. 奶油刮板（梯形、三角形）
8. 橡皮刮刀一把
步骤：
1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成两层
2. 把部分水果去皮切碎
3. 用电动打蛋器把奶油打发 ， 打发奶油的时候需要加适量的白糖（你想做几种颜色，就分开几次打，每次滴入自己想要颜色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁）
4. 把蛋糕放在转盘上
5. 取适量白色奶油涂抹在两层蛋糕中间，然后铺上适量切好的水果
6. 取适量奶油涂抹在蛋糕表面的侧面，一边转动转盘 ， 一边涂抹奶油，结合抹平刀和梯形刮板将奶油涂抹均匀，然后用三角刮板在侧面刮出好看的线条 。
7. 把奶油装进裱花袋中，安装上自己喜欢的裱花嘴，开始裱花 。
8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕装饰的漂亮美观 ， 这样一个奶油蛋糕就做好了 。
【正红色奶油怎么调色】注意，装饰奶油的时候 ， 室温不要太高，否则奶油容易融化 。
