西米做的甜品？
西米可以做芒果西米捞和西米糕 。
芒果西米捞：
1、芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用 。
2、锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水 。
3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒 。
西米糕：
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水 ， 加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3-5分钟 。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖（剩余的10g），边搅拌边煮至浓稠状后关火 。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀 。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用 。
花生 ， 核桃，西瓜子仁，杏仁各25克 ， 芝麻15克，枸杞25克，
莲子20颗，干桂圆（去壳）15颗，红枣（去核）10枚，西米50克，蜂蜜适量 。
做法：
将花生、核桃、西瓜子仁、杏仁、莲子、红枣洗净 ， 用清水浸泡半小时，
取出后放净锅中，加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水，小火熬2小时（用电锅炖3小时），
加入西米熬5-10分钟，依口味加入适量蜂蜜即可 。
腐竹2两（80克）、银杏（百果）1两（40克）、西米1 1/2（60克）、
冰糖3两（120克）、水5杯
做法：1.银杏去壳，除衣，去心洗净 。
2.西米洗净，浸10分钟 ， 放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水分 。
3.腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎 。
4.烧滚水5杯 ， 放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成 。
水晶西米盏
材料：西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75毫升、豆沙适量、油1匙
做法：1.西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤黏液，沥干 。
2.马蹄粉加入75毫升清水拌匀至无粉粒 。
3.把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆 。
4.蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅 ， 再覆盖令一半西米浆 。
5.大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即 。
芒果西米露
用料：纯牛奶2袋、芒果2个、西米200克、蜂蜜少许 。
做法：用刀纵向切开芒果 ， 在切开的芒果肉上横向切几刀再纵向切几刀，
再用刀沿着芒果底部将果肉轻轻切下来即成芒果粒 。
2.锅内煮适量的水，水开后加入西米，用木匙不时搅拌 ，
煮至西米只有中间的一点点白芯后熄火，加盖焖5分钟 。
3.将煮好的西米过冷水，冲洗至晶莹剔透不粘连时放入器皿中备用 。
【西米配搭什么做甜品】4.将牛奶倒入器皿中 ， 淋入少许蜂蜜，加入西米和芒果粒即可 。
特别提示：
做芒果西米露建议选用小芒果，与大个头儿的芒果比起来，
小芒果与牛奶结合后味道更为浓郁，分量也刚好 。
2.用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，还能够通润肠道 ， 滋养美容 。
###其它资料参考###西米露甜品做法：
红豆提前浸泡四个小时以上，加入清水煮软烂，煮好的红豆加入冰糖煮至融化，西米水开下锅，煮至剩一点白芯的时候，关火盖上盖子焖15分钟，捞出过凉水
红豆加入西米，倒入牛奶拌匀即可开吃 。
芒果西米露的做法：
在锅内放入适量的水，大火烧开 。
水烧开后 ， 西米露清水冲洗下 。
西米冲洗完毕立刻倒入锅内煮开 。
煮的时候要不停的搅拌，以免粘锅 。
煮到西米中间剩下一小白点时就可以关火了，盖上锅盖焖5-10分钟 。
焖至西米完全透明为止 。
煮好的西米过凉水，这样吃起来比较爽口，不要黏糊糊的 。
把芒果对半横切开 ， 切除核 ， 然后在芒果上横竖划刀，不要划断皮哦，然后手指在皮后一按，芒果肉就“开花”了 。
把芒果丁切好，放在碗内 。
在碗内加入适量的西米和芒果丁 。
继续加入适量烧仙草和蜜红豆 。
最后倒入冰镇的椰汁 ， 喜欢吃味道甜些的 ， 可以加少许蜂蜜调味 。
好吃的西米露甜品制作完成了 。
夏日吃的话 ， 冰镇后吃起来更美味 。
###其它资料参考###1、西米和芒果放在一起煮 ， 特别好吃 ， 在煮的时候需要准备新鲜芒果一个，酸奶一盒 ， 西米50克 。把准备好的芒果切成两半 ， 一半打成果浆 ， 另一半切成芒果丁备用，把西米入锅煮成透明状以后加入芒果浆一起煮，五分钟以后加入酸奶调匀 ， 取出以后装碗最后放上芒果丁就可以 。
2、西米和红茶一起煮也特别好吃，在煮的时候需要提前把西米煮成透明状，再准备一百克牛奶和一个红茶包以及适量的白糖 。
把锅中放适量的清水，加入白糖煮化，再放入红茶包，等汤汁煮成淡红色以后加入牛奶调匀，然后放入煮好的西米，一起煮3到5分钟，取出以后装入杯子就是自制的西米奶茶 。
###其它资料参考###西米150g
水适量
步骤
1
准备西米 ， 我买的是泰国进口的玫瑰西米 。
2
在碗里倒入150克西米
3
锅里加水烧开 。
4
倒入西米 。
5
大火沸腾 ， 不断搅拌 ， 转中火煮15分钟左右 。
6
看到西米里面有小白点 ， 关火 ， 焖一会 。
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西米会变得晶莹剔透 。
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将西米过凉水，去除胶质，这样的西米比较清爽，有Q弹感 。
9
瞧~西米煮好了 ， 晶莹剔透的，美极了~
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西米配上芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒 。
小贴士
1、煮好的西米过冷水，这样西米就不会粘在一起，吃起来比较清爽 。
2、现做现吃，一次不要做太多，西米放久了是会持续吸水涨发的，影响口感 。
3、配芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒 。
西米、凉开水 。
1、我用压力锅做的，电饭锅也是可以哦，压力锅放入水煮开水 。
2、水开就倒入西米，记得哦是水开才倒西米，倒入西米用筷子轻轻搅动一下，不要让西米粘在一起
3、我按了煮粥的按键，大概煮7到10分钟就拨了开关就可以，然后不要马上打开，继续焖10分钟以后打开 。
4、然后煮好的西米过一下冷开水
5、成品
6、煮好的西米加入椰浆，芒果，冰一下就是美味的西米露了 。
###其它资料参考###1、准备材料：西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量 。红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml
2、西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟 。
3、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿；
4、红豆先泡一晚上 。加入400ml水煮开 。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次 。直到红豆变软 。沥干水分 。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了 。
5、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了 。
###其它资料参考###第一 ， 芒果和西柚，做成好吃的杨枝甘露 。将西米下锅 ， 煮熟 ， 然后倒入凉水当中备用 。将芒果切块 ， 倒入搅拌机中，搅拌成果泥，将西柚剥成西柚粒 。杨枝甘露的底可以选择椰浆或者是牛奶，我喝过最好喝的杨枝甘露是用茉莉花茶做的底 。将茉莉花茶泡好后放凉，和打好的芒果泥混合，搅拌均匀之后放入西米 ， 然后在西米露上放上芒果块和西柚粒，再拍一片薄荷作为装饰 ， 就可以啦 。如果想要更丰富的口感 ， 可以再放一些多肉进去 。
第二，加入红豆和牛奶，做红豆牛奶西米露 。将红豆放入青清水当中，浸泡一个晚上，这样煮出来的红豆是软糯浓香的，将浸泡好的红豆放入热锅当中，煮熟 。将西米倒入热锅当中 ， 煮15分钟，等到没有白点后盖住盖子闷十分钟，让西米变透明，然后将煮好的西米倒入凉水当中，放凉 。在锅中加入牛奶和冰糖搅拌均匀后盛出，放入红豆和西米，就是美味的红豆牛奶西米露了 。对于女生来说，多吃红豆可以补气血，是很好的食材 。
第三 ， 加入紫薯，做成紫薯西米露 。将紫薯切段放入蒸锅当中，蒸熟，然后将蒸好的紫薯放入碗中 ， 捣成紫薯泥 。将西米放入热锅当中煮差不多15分钟，然后盖上盖子闷十分钟，直到西米没有白点，变成透明状就可以捞出放到凉水当中备用 。准备好一个透明的玻璃杯，在杯子当中依次放入西米 ， 紫薯和牛奶，搅拌均匀之后就是美味的紫薯西米露了 。这是减肥的上好饮品，很适合爱美的小仙女解馋 。
西米更多的是做成甜品，哪怕简简单单的捞熟之后放入腌奶当中，都可以让椰奶的口感变得更加的丰富 。
###其它资料参考### 引导语：炎炎夏日 ， 甜品是人们去暑的最好选择，以下是我整理的夏日甜品之西米做法大全，欢迎参考!
芒果西米露
材料：芒果2个 / 西米200g / 牛奶450ml / 蜂蜜
做法：
1.在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮 。大约20分钟，西米煮至快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟
2.芒果切成小丁
3.待西米完全变透明时，用网筛捞起 ， 过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀
4.西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可
椰汁西米糕
材料：西米 / 草莓 / 椰汁 / 白砂糖 / 琼脂适量
做法：
1.西米放入开水中煮熟(大约15分钟)，关火焖5分钟
2.将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份
3.西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部
4.草莓切片放在西米上面
5.锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化 ， 放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化
6.倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣 ， 切小块即可食用 。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳
西 米 水 晶 粽
材料：白西米(或绿西米) 200g
细砂糖 50g / 色拉油 20g
紫薯馅适量 / 蜜豆适量
(分量 15个)
做法：
1.将干粽叶放进锅里加水滚煮5分钟，捞出沥干水 。这样做是为了增加干粽叶的韧性，以免包的时候容易折断
2.将粽叶剪去两端，备用
3.紫薯切块蒸熟压成泥，加入自己喜欢甜度的糖量，再加几克色拉油，调节下油润度，搓成15g一个的紫薯球，蜜豆也团成15g的球
4.将西米浸湿
5.洗好的西米放进大盆中，加适量白砂糖
6.加色拉油 ， 搅拌均匀，备用
7.西米和馅儿都准备好了，可以开始包啦~将洗净，剪好的粽叶擦干水分，取两片背靠背叠放一起后 ， 折成一个漏斗状，放入少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角
8.放入一个15g的紫薯馅
9.继续加西米，盖满紫薯馅至8分满
10.将两边的粽叶向中间折叠，再将上面的'粽叶向下 ， 形成三角形状，用绳子绑紧后，剪掉多余粽叶 ， 一个粽子就包好啦~
11.参照上面包法，将所有的西米和馅儿 ， 一个个包好，放入蒸锅 ， 滚水入锅，蒸50分钟即可
剥开粽叶，晶莹剔透的西米水晶粽就好啦~
西米窝蛋莲子汤
材料：鸡蛋4只 / 莲子100g / 西米50g
牛奶500ml / 老姜2片 / 冰糖15g
做法：
1.大火烧开煮锅中的水 ， 放入西米并搅拌，防止西米粘底，待水再次沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，然后关火，继续闷15分钟
2.用滤网滤出已呈透明状的西米，放入冷开水中过凉，并用冷开水浸泡
3.莲子放入沙锅 ， 加入姜片和1.5升冷水，大火煮至沸腾，然后调成小火加盖焖煮1.5小时至莲子软烂
4.捞出姜片，加入冰糖和牛奶煮开，逐个打入鸡蛋，煮3分钟后关火，加入西米搅拌均匀即可上桌
###其它资料参考###5种简易甜品的做法，在家也能做出你最爱的甜品！
一，水果西米露
材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果） 。
做法：1、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里 。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）；
2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开 ， 再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。一直煮到全部透明，把沸水都倒去；
3、煮一小锅牛奶，放少许糖 。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以 。）；
4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久 。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻 。西米好了后，过冷水，这样会Q的 。
5、最后将你喜欢的水果切?。?放进冰冻的西米露里即可 。
二、姜撞奶
材料：生姜、牛奶 。
做法：1、生姜洗干净去掉皮 ， 可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用；
2、牛奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火；
3、把加热的牛奶冷却到70－80度；
4、现在开始姜撞奶了，有几个需要注意：不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续 ， 要冲就一次冲进去，不然不能凝结 。最好冲的时候有力度一点 。所谓的姜撞奶就是这样了；
5、牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结 ， 如果姜汁好的话5分钟内就会凝结 。一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态；
6、完成，可以品尝了 。
三，莲子百合红豆沙
材料：红豆500g ， 白莲子30g，白合10g，陈皮适量 ， 冰糖约500g
做法：1、先洗干净红豆，白莲子，白合，清水浸泡两小时；
2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开水用中慢火煲两个小时 ， 最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据个人所爱 。
四 ， 芝麻糊
材料：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗 。
做法：1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时；
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内 ， 搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂；
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣 ， 令芝麻糊更滑 。（如用茶隔，需隔2小时以上）；
4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成 。滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮 。
五 ， 糖不甩
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢） ， 鸡蛋（一个）
做法：1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟；
2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟 ， 把已经煮熟的粉丸放进去 。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了；
3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜 。
小提示：
1、花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的 。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~
2煎鸡蛋丝，是把鸡蛋打散 。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了 。
