烙糖饼什么样算熟了？
两面焦黄 ， 用根筷子戳一下，可以看看里面糖是否化开，化开就是已经熟了 。记住时间就行 。
烙糖饼
主料
面粉开水糖油
辅料
芝麻适量花生碎适量盐适量
烙糖饼的做法步骤
1. 馅料：用白沙糖加少许面粉.芝麻.熟花生碎.用手掸上少许凉水.拌均匀
2. 面粉中加少许盐用开水把盐和开继续加水和成面团.面团不能太软.
3. 面团揪成大剂子.用手按成大饼.把糖馅包进面皮里.包紧封好口.揉圆.按成饼用擀面杖把饼擀平擀大.
4. 锅内热油把糖饼放入锅内将两面烙熟（烙的时候记得盖上盖子）
1）您放在烤箱的上层了，以至于使得饼面受到的温度过高而烤焦了 。（如果底面没焦的话）如果是这个现象，则在烤制时，放在中下层或中层应该就可以了 。
2）烤箱温度设定高了，也会出现饼外焦内未熟的现象 ， 可把设定温度降低一点试试看 。
3）您的烤箱设定温度与实际温度之差太大，使得箱内实际温度高于设定温度导致的 。
请注意：一般国产烤箱的温度设定数值与箱内实际温度的差别不?。∮衅哂衅?，我的一只烤箱就是偏高十几度呐 。建议您买一只烤箱用300度的温度计，自行矫正一下这二者之间的差 。如不会矫正至少要知道差值是多少，那么在设定时就有参考值了 。
###其它资料参考###1、食物在加热的过程中会从电饼铛的上下盖处冒蒸汽，当蒸汽没有的时候，食物差不多就熟了 。但这只是个大概，还应根据实际情况来定 。
2、另外 ， 食物的口感就是靠人的经验调制判断出来的，不能太过于依赖全自动化的电饼铛 。
###其它资料参考###手抓饼
主料：面粉、葱姜、姜
辅料：芝麻、甜面酱、豆瓣酱
耗时：30分钟
功效：润肠、益肝、明目
步骤：
1.两个碗准备两份面粉
2.一份用热水一份冷水 。分别搅拌成棉絮状 。
3.分别揉成面团 。
4.将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会 。
5.这个时候可以一点做葱油 。葱姜备好 。
6.热锅下油，烧热下葱条姜片 。葱油放一旁待用 。
7.把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油 ， 揉出气 。
8.因为做3个饼，就揪了3个剂子 。
9.取一个面团 。再在菜板撒上葱油 。
10.用擀面杖把面团擀薄擀匀 。薄面皮再撒上葱油 。
11.再撒上芝麻 。
12.把薄面皮一层层折叠起来 ， 一边抹油一边折叠 。
13.拉匀，裹起来 。再两面都刷葱油 。
14.用擀面杖，将面团均匀擀平 。
15.热锅下饼 。一面微黄翻面 。烙饼的时候一边压一边抓散 。
16.两面都好后，刷上甜辣酱 。
17.即可出锅了 。
###其它资料参考###喜饼，看到这个名字是不是就能感受到美好，喜气洋洋的感觉由然而生，让人顿时产生了好奇，想知道这个喜饼到底长什么样子，有什么有趣的意义 。
那么喜饼怎么做才判断是熟了？具体的操作步骤如下 。
【食材】面粉300克，酵母粉3克，白糖50克，鸡蛋3个，食用油50克 。
【具体的流程】
把面粉放入盆中 ， 加入3克酵母，50克白糖 ， 先把它们拌均匀，然后打入3个鸡蛋，放入食用油50克 ， 先用筷子把它们搅成团，然后下手把它揉成光滑的面团 ， 盖上放置温暖的地方，等待面团饧发至两倍大，这里可把装有面团的盆子蹲在另一个盛有温水的盆上或者锅上 ， 加快面团的发酵速度，这里温水的温度不要超过40度，以免把酵母烫死，没了活性，面就发不起来了 。