简单家常汤的10种做法？
简单家常汤的10种做法
简单家常汤的10种做法，汤在中国人的养生中是很重要的，特别是一些滋补、养生之效的汤品，但是汤是需要耗费大量的时间的，所以为了方便做点简单的汤吧 。以下分享简单家常汤的10种做法 。
简单家常汤的10种做法1酸辣汤
用料 豆腐 一块 金针菇 一把 泡发木耳 几朵 香菇 3朵 胡萝卜 小半根 肉丝 20克
葱 半根 姜丝 一点点 香菜 一根 香醋 一大勺 生抽 半勺 胡椒 适量 盐 适量 味精（可不放） 一点点 香油 一点点 淀粉 适量 鸡蛋液 一个
酸辣汤的做法豆腐切条开水烫一下，金针菇撕一朵一朵，葱花香菜切段，香菇，胡萝卜，木耳，肉，姜切丝备用香醋生抽香油倒碗里，2淀粉加水搅拌均匀，3鸡蛋液，白胡椒，盐，味精准备好！热油放肉，香菇，葱姜炒香后加入水水开加豆腐，金针菇，香菇，木耳 ， 胡萝卜煮两分钟加陈醋生抽 ， 盐，味精调味！再次煮开加水淀粉最后加入鸡蛋液，出锅撒香菜！完美！
海鲜菇豆腐汤
用料 鸡蛋 1个 嫩豆腐 半块 海鲜菇 1把 小葱 少许 咸肉 两片【提鲜】
海鲜菇豆腐汤的做法1准备食材：海鲜菇、半盒豆腐、鸡蛋2鸡蛋摊成皮，卷起切丝3油锅倒入海鲜菇两瓣蒜炒出水4加入豆腐，鸡蛋皮，咸肉条海鲜菇豆腐汤的做法 步骤45加入开水，适量生抽，盐，蚝油中小火煮五六分钟6装盘洒葱花，真的很鲜很香~
番茄鱼丸汤
用料 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克
番茄鱼丸汤的做法番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁 。土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁 。汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟 。
调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀 。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅 。直接当汤喝 ， 或者拌米饭、下面当浇头，都非常好吃哟 。
潮汕牛肉丸汤
用料 牛肉丸 1斤 白萝卜 半根 芹菜 2根 盐 1勺
潮汕牛肉丸汤的做法首先把白萝卜去皮切块下高压锅放半锅水一起煮20分钟 。水的多少看自己把握，要喝多少碗就放多少碗，由于白萝卜煮熟过程会出水所以锅里面的水份不会减少 。白萝卜汤底煮好后，下牛肉丸煮10分钟加盐，加芹菜粒 。汤的味道香甜，可以直接喝盛碗开吃汤底做好后也可以加粿条、河粉、米粉、面一起煮来吃 。
冬瓜蛤蜊汤（潮汕）
用料 冬瓜 适量 花蛤 半斤多 潮汕菜脯 1小块 葱/芹菜粒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 虾米（可不加） 适量
冬瓜蛤蜊汤（潮汕）的'做法蛤蜊加水和盐吐沙，洗净备用；（什么品种都行，买到啥吃啥）冬瓜去皮洗净切厚度适中的片，菜脯切片，葱切成葱花 。锅里加少量油，放入虾米、菜脯爆香，再倒入冬瓜简单翻炒下 。倒入适量开水，煮至冬瓜变软（半透明），倒入花蛤煮到开壳 。出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花/芹菜粒，清甜的冬瓜花蛤汤就完成了 。
时蔬丝瓜滑肉汤
用料 丝瓜 2根 猪前夹肉 适量 料酒 2勺 盐 适量 生姜 小块 大蒜 2瓣 红薯淀粉 适量 熟猪油 适量
时蔬丝瓜滑肉汤的做法选用猪前夹肉，肉质细嫩 ， 少量的油筋和上红薯淀粉 ， 煮出来的滑肉口感细滑软糯，比纯瘦肉口感和味道都更好新鲜丝瓜去皮洗净切成稍厚的片肉切稍厚的片，加入细姜末，蒜末，料酒，适量盐，农家自制红薯淀粉加适量水稀释
和匀锅里水开后转小火，放入适量熟猪油，今天放得稍微多了些 。再放入和好的滑肉，等滑肉定型了，再转大火烧开大火烧开，放入切好的丝瓜片丝瓜熟了就可以起锅上桌啦
鲜浓鲤鱼汤
用料 鲤鱼 1条 葱 两段 姜 三片 料酒 2勺（约15g） 盐 少许
鲜浓鲤鱼汤的做法有胡须的是鲤鱼 ， 将摊主收拾好的鲤鱼拿回来洗净，鱼内的积血一定要洗干净，否则容易腥煎之前用鲜姜一片擦一下锅，煎的时候不粘厨房纸巾将鱼身上的水吸干再晾一会，没有厨房纸巾就拍点干淀粉或干面粉也可以，有水下锅容易溅油，鱼身上斜切几个口，热锅凉油鱼下锅煎成两面金黄色煎完后一点没粘锅将煎好的鱼放在汤锅里
放葱姜倒入开水（必须是滚开的水） ， 比图上水再多点儿，没过鱼，加两勺料酒先中大火十分钟，再中小火15分钟，快熟的时候可以加一些白色的海鲜菇和豆腐 ， 再随意扔进几根青菜 ， 连菜都不用炒了熬好之后盛到盖碗里放点香菜，白胡椒和一点盐，我大多时候只放一点盐，超级鲜美！熬鱼汤不超过半小时的话，鱼肉也不会柴，捞出来浇点生抽直接吃 。
清乐汤
用料 猪骨头（带肉的筒子骨或排骨） 250克 鸭蛋 两个 猪舌 1条 猪小肠 半根 马蹄 8个 猪瘦肉 100克 盐 适量 味精 2克 胡椒粉 2～3克 葱花 20克 红薯淀粉 两勺 香麻油 5滴
菌菇三鲜汤
用料 白玉菇 一把 鸡蛋 2个 虾 6到8只 小麦菜 2片 姜 2片 盐 适量
菌菇三鲜汤的做法准备工作先煎蛋，炒虾变色加玉菇炒一会，加鸡蛋，加水，加盐最后加点小麦菜出锅
白萝卜丝鲫鱼汤
用料 鲫鱼 2条 萝卜 1个 姜 1小块 葱 1根 胡椒粉 适量 鸡蛋 2个 盐，油 适量
白萝卜丝鲫鱼汤的做法两条小鲫鱼，叫老板帮忙处理好 。拿回来以后洗干净 ， 用刀在两边背部各切三刀，然后加一小勺盐抓匀 ， 腌制10分钟 。白萝卜清洗干净 ， 去皮，切丝 。姜一小块拍碎，葱只取叶子，切葱花 。准备两个鸡蛋，做荷包蛋，也可以不放 。热锅下油，打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，装出备用 。鱼用厨房纸稍微吸干水份 。
继续热锅下油，等油够热了以后再把鱼放下去，中小火煎至鱼差不多定型才晃动一下锅 。煎至金黄后翻面，煎至两面金黄 。调大火，倒入刚煮开的开水（开水，开水） ， 开水要倒多点，沸腾起来蒸发比较快 。汤一下子就变白了～把姜放进去，继续大火烧开 ， 煮6分钟左右 。煮的时候不要随便翻动鱼，要不煮太烂鱼翅掉到汤里 。
加入一点白胡椒粉 ， 煮五分钟 。加入萝卜丝和荷包蛋，大火烧开 ， 然后保持中火继续煮10分钟左右 。加入一点盐调味，加入葱花即可 。妹子说特别好喝，鱼汤味很浓，萝卜和鱼相得益彰 。那鱼肉吃起来还很甜 。如果不想吃鱼的 ， 可以拿个汤袋把煎好的鱼装起来再煮久点也行 。
简单家常汤的10种做法2一、鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个，香菇5朵 ， 韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：
1、锅置火上，放油烧热 ， 放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内 。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝 ， 再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净 ， 切段、氽熟 ， 放在大汤碗中 。
3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味 ， 起锅倒入汤碗内即成、
二、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g ， 鸡胸脯肉100g ， 油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2、竹笋切去头尾；
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水 ， 捞起沥干水分；
4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5、菜心洗争，切约2寸长段；
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内 ， 锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
三、番茄蛋花汤
原料：红番茄1～2个 ， 鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量 ， 盐少许 ， 麻油数滴制法：
1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟 。
2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液 ， 撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香 。
四、紫菜蛋花汤
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克 ， 米酒30克 ， 油50克，高汤1碗
制法：
1、紫菜洗净 ， 浸软 ， 用开水汆过 ， 挤干水分待用 。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟 。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸 。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可 。
五、酸辣蛋花汤
材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块 ， 榨菜1小包 ， 葱1根，姜1片 ， 鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许
做法：
1、瘦肉洗净切细丝，加酒 ， 盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳，榨菜，葱 ， 姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽 ， 也切成丝
3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋，糖，生抽 ， 胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉 。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起 。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝 ， 并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成 。
六、玉米蛋花汤
原料：鸡蛋1个或2个，玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子 。
做法：先把玉米在清滚水里煮熟 ， 放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜 。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味 。搅拌均匀 。玉米上浮时候 ， 把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油 。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了 。如果有点葱花就更好，放点香菜配色最好
七、蛤蜊蛋汤
原料：鸡蛋2个，蛤蜊250克，水发笋片25克 ， 料酒、盐、味精各适量 。
制法：
1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开 ， 取出蛤蜊肉，去内脏洗净 ， 锅中水澄清，滗出待用 。
2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉 。倒入蛋液，加味精调味即成 。
八、萝卜丝蛋花汤
主料：鸡蛋100g，白萝卜200g调料：香油10g ， 盐3g，味精1g ， 植物油15g，大蒜5g，大葱5g，淀粉5g
做法：
1、将萝卜洗净切成丝；葱切末；
2、蒜头拍碎切成蓉；
3、炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液；
4、调味并勾薄芡，淋上香油 ， 撒上葱末即可 。
九、丝瓜蛋花汤
主料：丝瓜480g，鸡蛋200g调料：大豆油40g ， 盐3克，味精2g ， 大葱5g
制法
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块 ， 鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液 ， 摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
3、盛入碗内，改成小块 ， 炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热 ， 放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；
4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成 。
十、酒酿红枣蛋花汤
材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
做法：
1、调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟 ， 最后加入冰糖再煮沸 。
2、下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可 。材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富 。甜香的酒酿，入口清香且暖身 。
简单家常汤的10种做法3枸杞猪杂汤
猪肉和猪肝要新鲜且清洗干净煮出来的汤才会鲜美没有异味和腥臊味 。
枸杞叶洗干净捞出，姜切片，香葱切成葱花备用 。猪肉洗净切片 ， 放点盐，耗油，胡椒粉和淀粉姜片抓匀腌制备用 。
接下来就是处理猪肝 ， 猪肝没处理好整道汤就会有异味 。首先把猪肝切薄片，放一勺盐和淀粉反复抓揉，抓一分钟左右再用清水冲洗 ， 直到水变得清澈透明，猪肝里面的血沫和异味才算清理干净 。清洁好的猪肝用盐和胡椒粉姜片抓匀腌制备用 。
起锅烧水，水开后放一点油，再把猪肝瘦肉也陆续放进锅里 。煮开后放洗好的枸杞叶 。
把所有材料放进去后就开始调味，放一小勺耗油和盐，搅拌均匀再放切好的葱花，就可以起锅装盘了！
猪肝瘦肉补铁补血
枸杞叶清肝明目抗氧化衰老，夏天喝上一口 ， 真的是很清爽解腻，猪肝瘦肉很嫩滑一点也不柴不老 。因为猪肝清理的很干净，即使没有放料酒也一点异味腥味都没有！
1、糊辣汤
食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉 。
锅洗净倒入清水煮开 ， 再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开 。
调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮 。
全部食材煮开后 ， 生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可 。
2、紫菜蛋花汤
食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
瘦肉切成薄片 ， 打俩个鸡蛋 ， 同肉一起朝一个方向拌几下 。
锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中 。
待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可 。
3、玉米猪骨汤
食材:玉米、猪骨、葫萝卜 。
葫萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水 。
将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅 ， 然后倒猪骨进去 ， 最后倒入清水，盖上锅煲 。
###其它资料参考###冬瓜火腿汤
食材准备：冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱半段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适量
做法步骤：
1.将冬瓜去皮，切成片 。火腿香菇切成片 。大葱斜切成片，小葱切花 。
2.锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香 。放入香菇炒软 。
3倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右 。放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可 。
冬瓜玉米排骨汤
食材准备：排骨、冬瓜、玉米、姜 适量、白醋 少许、盐 少许、胡椒粉 适量、葱花 适量
做法步骤：
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右 。
2汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒 。然后加入足量清水，滴几滴白醋 。大火烧开后转小火慢炖2小时左右 。
3.下入玉米 ， 冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右 。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可 。
西红柿菌菇豆腐汤
食材准备：西红柿2个、鸡蛋1个、金针菇半把、香菇5朵、豆腐1块、香菜1棵；
做法步骤：
1.金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用 。
2.鸡蛋摊成皮切开备用
3.热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝，加水烧开，然后放入香菇，金针菇，豆腐 ， 蛋皮小火熬煮5分钟
4.放盐，鸡精，香菜，出锅即可 。
###其它资料参考###一、【冬瓜肉片汤】
冬瓜是夏季清热消暑的利器 ， 含水量充足 ， 与肉片一起煮成汤，营养又消暑，老人孩子都能喝，不妨在这闷热的三伏天多做给家人喝 。
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1、冬瓜表皮清洗干净，切成薄厚均匀的片，里脊肉切成薄片，里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓匀，继续加入1勺淀粉和适量的油，再次用手揉抓 。
2、砂锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，下入冬瓜片，继续煮1分钟左右 。
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3、下入腌好的肉片，用铲子将肉片在锅中迅速地打散，转大火煮2分钟左右，加入少量的盐，少量的鸡精调味后，即可出锅 。
4、加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅 。
二、【绿豆百合薏米羹】
在酷热的盛夏来一碗冰爽的绿豆汤，赶走身上的“暑热”，也不失为一种解暑降温的好方法 。不过北方的自来水大多呈碱性，其含有较多的矿物质，煮好的绿豆汤容易变红，所以在煮绿豆汤时最好使用纯净水 ， 颜色青绿不发红 。
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1、食材准备好后，将绿豆、薏米、百合等食材简单地清洗一遍，冲洗干净 。
2、清洗干净后，绿豆和薏米用水浸泡1—2小时，百合、莲子浸泡半个小时 ， 让食材充分吸饱水分，这样能缩短煮的时间 。
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3、电饭锅中加入适量的清水，倒入薏米、绿豆、百合和莲子，按煮饭键焖煮15分钟就可以了 。
4、煮好后打开锅盖，加入冰糖，搅拌均匀后盖上盖子，利用余温再焖2分钟 ， 让冰糖融化即可 ， 一碗清甜可口的绿豆百合薏米羹就做好了 。
三、【丝瓜肉丝汤】
丝瓜味道香甜、口感嫩滑，我家经常用它与肉丝一起煮成汤，荤素搭配、味道鲜香，与排骨汤比口感一点也不差，营养也很充足 。
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1、丝瓜用清水清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮，切成细丝，里脊肉冲洗干净，顺着纹路切成细丝放入碗中，加入生抽、少量的盐、姜丝、小葱段揉抓均匀，继续加入适量盐和淀粉再次揉抓均匀 ， 腌制5分钟左右 。
2、锅中加入适量的油，油温5成热时，倒入大约50克的面粉，用铲子不断地搅拌，这时要用小火，以免糊锅 。
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3、待面粉微微变黄散发出面香味后，倒入1碗热水，转大火将水煮至沸腾 。
4、倒入肉丝 ， 用铲子将肉丝迅速打散，煮2分钟左右，倒入切好的丝瓜 ， 加入少量的盐 ， 少量的胡椒粉、味精 ， 搅拌均匀使调味料与汤完全融合就可以了 。
###其它资料参考###哪几道家常汤 ， 开胃营养又健康 ， 做法很简单呢？喝汤是我们家的习惯 。一碗汤营养健康，是我们从小养成的习惯 。让我们来看看这些家常汤 。
白菜肉丝汤白菜取小白菜，洗净切片 。一大块鲜肉，取全瘦肉，切肉丝，水淀粉勾芡：生粉.生抽.盐.五香粉.少量糖 ， 将肉丝搅拌均匀 。两根葱洗净剁碎 。
烧一大锅开水，将白菜段放入煮软，加盐和猪油将白菜汤底调好 。3.用筷子把肉丝放进锅里烫，看到肉丝明显变色 。4.把葱放在碗里滴下来 。小贴士：水淀粉勾芡好的肉丝煮熟，不宜煮太久，肉质会变老！
香菇肉片汤1.一小块蘑菇，去除根部，撕下浸泡，沥干水 。一块新鲜瘦肉，切片水淀粉增稠：生粉.生抽.盐.五香粉搅拌均匀 ， 腌制3-5分钟 。将葱洗净切成大块 。
2.冷锅，少量猪油，先将蘑菇放入锅中变软，倒入适量开水煮沸 。3.用筷子把小肉放进去 ， 看到小肉漂?。?然后放盐调味料 。4.将葱段放入碗中 。
蔬菜肉圆汤1.食物准备:将少量蔬菜掰开 ， 洗净，沥干水 。准备猪肉丸材料:肉末:肉末 。.香葱末.生姜末.一个鸡蛋，把这些放进大碗里，开始加调味料：盐：盐.糖.生抽.胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀 。然后准备半碗冷水，倒入三次，用肉末搅拌 。
2.在冷锅里煮适量的水 ， 煮沸（也可以是各种汤），用盐油调味料 。然后用勺子把肉末滚成猪肉球，放进锅里（也可以用手挤） 。看到猪肉球一个接一个地漂浮着煮熟 。3.然后把蔬菜放进去，烫软即可 。煮猪肉丸更嫩的关键步骤之一是：一定要加一些水和肉末搅拌 。
丝瓜西红柿鸡蛋汤1.食物准备：一根丝瓜，去皮洗净端铣刀切片 。一个番茄 ， 去皮洗净 ， 切半个 。两个鸡蛋打开搅拌 。2.冷锅滚油（我家喜欢用猪油 ， 变香一点），先把丝瓜放进锅里变软，倒入丝瓜开水 ， 大火烧开，放盐调味料 。
3.将番茄小块放入丝瓜汤中 ， 煮出香味 。4.最后倒入蛋液，煮出蛋花汤 。提示：丝瓜汤美味不可缺少的关键步骤是先炒，去除丝瓜内置的绿味，煮汤很香 。
鲫鱼萝卜丝汤食物：鲫鱼450克.萝卜200克.姜片30克.小葱20克.食盐适量.胡椒粉少量.食用油适量1.鲫鱼屠宰整洁，萝卜去皮切成丝，姜片切成片，洗净的葱切成冬茹 。
2.锅生火，锅热后倒入适量食用油，放入鲫鱼煎两面金黄，然后加入适量开水，放入姜片除腥 。3.水煮沸后 ， 加入适量胡椒粉增香除腥，保持煮沸状态 ， 直至汤汁浓白 。汁液变白后，用白萝卜丝煮3分钟左右 。4.最后将适量的盐调味料放入锅中，出锅滴冬茹即可 。
菠菜肉丝汤1.一小把菠菜，清洗干净，沥干水，切成大块 。瘦肉，洗净 ， 切粗丝，水淀粉增稠：红薯粉丝.盐.胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边 。
2.烧开适量开水 ， 先加盐油调味料 。3.然后用筷子夹住一大块肉丝 ， 放入锅中，再用筷子搅拌，煮2分钟左右 ， 肉丝就可以煮透了 。4.最后放入菠菜段，煮软即可 。
烹饪小贴士：1.没有红薯粉丝，可以用生粉代替 。2.猪肉丝的时间不宜过长，否则老了就不好吃了 。3.我家喜欢在汤里放猪油，味道很香，其他油也可以 。这些家常汤味道鲜美，营养丰富收藏起来吧 。
###其它资料参考###这里介绍几种比较简单的汤好喝味道鲜美制作又简单白萝卜海米汤
今天这锅白萝卜海米汤适合春夏食用，不需要额外的调料，口感咸鲜，清甜鲜美，是一道很不错的快手汤菜 。
【材料】 白萝卜半根，海米1把，油少许，大蒜4瓣 ， 水2碗，香葱末少许，盐少许
【制作】
1. 大白萝卜和海米准备好；
2. 海米用凉水冲洗一遍 ， 放半碗凉水浸泡；
3. 白萝卜刮外皮，用擦丝器擦粗丝；
4. 炒锅加热，倒适量油，蒜片炝锅，出香味后倒入萝卜丝翻炒；
5. 萝卜丝略变软，将泡好的海米和泡水倒入锅中，酌情加盐；
6. 再加1-2碗水，盖上盖子焖炖10分钟，出锅前撒少许香葱末 。
---【巴沙鱼番茄汤】---
雪白的巴沙鱼肉，红润的番茄汤，两道普通的食材，却碰撞出酸爽开胃的巴沙鱼番茄汤，不失为一道开胃快手汤菜 。
【材料】 巴沙鱼柳1条，大番茄1个，油少许，盐少许 ， 水1碗 ， 淀粉少许，香葱末少许
制作
1. 材料准备好；
2. 番茄切块，是否去皮可随意；
3. 巴沙鱼切成粗条，放少许淀粉，抓捏均匀；
4. 炒锅中倒少许油，将番茄煸炒变软，出汤；
5. 加一碗水煮开；
6. 将上浆的巴沙鱼块放入汤中，鱼肉变色后，撒盐、香葱末 ， 出锅 。
---【白菜豆腐煎蛋汤】---
白菜和豆腐是最佳CP，虽然荤吃比素吃更香，可以用煎蛋来代替，既能获取到均衡的营养，又能让这道汤菜鲜美 。
【材料】 白菜小半棵，豆腐1块，鸡蛋2个，油20克，盐1克，增鲜调味料5克，热水1大碗，小葱1棵
制作：
1. 食材准备好：大白菜，质地结实的豆腐 ， 鸡蛋，小葱；
2. 半棵白菜切大块；
3. 豆腐切厚约1公分的大块；
4. 小葱切末；
5. 锅中倒油，油温6、7成热时，磕入鸡蛋，小火，两面煎黄，出锅备用；
6. 锅中再倒少许油，将豆腐两面煎至金黄；
7. 白菜、煎蛋入锅，倒适量热水；
8. 盖上盖子 ， 小火焖炖10分钟；
9. 白菜软烂 ， 汤汁浓白，撒少许盐、松茸鲜调味料或者鸡粉；
10. 混合均匀，撒小葱末，出锅
###其它资料参考###简单好做的清淡汤：
1、黄瓜虾丸汤
食材准备：大虾、蛋清、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、黄瓜、葱、蒜等 。
步骤一：新鲜大虾去头去尾，去掉虾壳和虾线，刀背剁碎成泥，盛入碗中，加入一个蛋清，一勺料酒、一勺淀粉、适量的盐、胡椒粉，一个方向搅打上劲 ， 备用 。
步骤二：黄瓜切薄片，葱蒜切片，鸡蛋打成蛋液，炒熟备用 。
步骤三：锅中加一点油，加入葱蒜爆香，加入开水 ， 把虾泥挤成丸子，下锅煮至飘起，加入鸡蛋和黄瓜片，加一点盐和胡椒粉调味，再加点香醋，美味即成 。特别清淡的一道汤，黄瓜的清香味，搭配嫩滑的丸子 ， 好吃又好喝 。
2、冬瓜虾仁汤
食材准备：鸡蛋、冬瓜、虾仁、料酒、胡椒粉、食盐等 。
步骤一：热锅刷油，倒入蛋液煎成饼，盛出切条 。
步骤二：大虾去虾线，去掉虾壳 ， 清洗干净，加一勺料酒 ， 一勺胡椒粉，一点食盐 ， 腌制一会 。
步骤三：起锅烧油，倒入虾仁炒至变色，倒入两碗清水烧开，加入冬瓜片，煮熟后放入鸡蛋条，加适量盐调味即可出锅 。
3、蔬菜虾丸汤
食材准备：豆腐、娃娃菜、金针菇、大虾、蛋清、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱、姜、胡椒粉等 。
步骤一：豆腐切小块，娃娃菜、金针菇洗净 ， 备用 。
步骤二：大虾去壳去虾线 ， 虾头留着备用，再把大虾剁成泥，加入蛋清、适量的料酒、淀粉、胡椒粉、盐，一个方向搅拌上劲，手上抹点油，揉成一个个丸子 。
步骤三：锅中放少许油，下入葱、姜，将虾头炒出虾油，倒入适量的热水，煮开后把虾头捞出 。
步骤四：接着放入虾丸、金针菇、娃娃菜、豆腐煮熟 ， 最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒点葱花、香油即可 。
4、紫菜虾片汤
食材准备：大虾、淀粉、葱花、香菜、紫菜、盐、胡椒粉、香油等 。
步骤一：新鲜的大虾去头去尾 ， 开背去掉虾线，裹上厚厚的淀粉 ， 放到案板上，用擀面杖捶打成薄薄的虾片 。
步骤二：碗中放入一点葱花、香菜、紫菜、盐、胡椒粉、香油 。
步骤三：锅中烧水 ， 水开把虾片放进去煮至透明，捞出盛入碗中，再加一勺煮虾的汤水，一碗清淡好吃又营养的虾片汤就做好了 。
5、菌菇虾仁汤
食材准备：蟹味菇、海鲜菇、内酯豆腐、虾仁、鸡蛋等 。
步骤一：大虾处理干净，留下虾头，葱蒜切碎备用 。蟹味菇、海鲜菇清洗干净，备用 。
步骤二：锅里放少许油，把鸡蛋炒凝固，盛出备用 。锅中再次放油，放入葱蒜炒香，再下入虾头 ， 炒出红油，放入双菇炒软 。
【怎么做最简单的汤】步骤三：加入适量的开水烧开，把虾头捞出来 ， 再放入虾仁、豆腐、鸡蛋，再次煮开，加一点盐和胡椒粉调味即可 。
