鸡蛋豆米怎么做好吃法？
鸡蛋炒豆米是一道由黄豆米、鸡蛋等做成的美食 。
做法步骤：
1：将黄豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入黄豆米煮3到4分钟后捞起待用 。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用 。
步骤2：锅热 ， 倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入黄豆米加盐翻炒一下 。
步骤3：倒入蛋液 ， 等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了 。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段 。
步骤4：很简单的一道清淡菜，这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜，口味都不错的 。
豆米泛指所有产生豆荚的豆科植物；同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物 。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
主料
豌豆
50g
鸡蛋
2个
剩米饭
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好米饭，鸡蛋，豌豆洗干净
2.锅内放油放入鸡蛋
3.煎到鸡蛋熟即可
4.鸡蛋先打起来备用
5.锅内留底油放入豌豆翻炒
6.加入剩米饭 ， 同时加入水和适量的盐巴
7.闷2分钟，翻炒均匀一下
8.加入刚打起来的鸡蛋
9.鸡蛋放入后翻炒均匀即可
###其它资料参考###主料
豌豆
19克
丝瓜
33克
鸡蛋
1个
香菇
8克
甜玉米粒
15克
辅料
凉白开
47克
宝宝蔬菜面
4克
香油
少许
盐
少许
步骤
1.丝瓜去皮切丝，香菇去蒂切碎，鸡蛋打散，豌豆和甜玉米洗净备用
2.先将豌豆和玉米焯五分钟断生
3.将丝瓜、香菇和焯熟的豌豆、甜玉米一同放入鸡蛋液中搅匀
【蒸米豌豆和鸡蛋怎么做】4.加入和鸡蛋液1:1比例的凉白开，再放入一点宝宝蔬菜面
5.加入少许食盐充分搅匀
6.套上一个保鲜袋系紧口，表面扎几个眼儿
7.冷水上锅水开后中小火蒸25分钟
8.趁热滴入几滴香油即可，很香啊(⊙o⊙)营养丰富呢
小贴士
这次做的量大一些 ， 所以蒸的时间要久一点 。
宝宝蔬菜面可以不加，我看还有一点就顺便放进去了 。
###其它资料参考###豌豆炒鸡蛋的做法
1豌豆清洗干净沥一下水份备用
2鸡蛋打散到碗中，加一克盐搅打到没有粘黏，这里是2个鸡蛋，不需要加水 。半斤豌豆跟2个鸡蛋炒刚好合适 。
3烧热锅，放少量的油，放入豌豆，大火加热翻炒到变色断生，加2克盐和少量的水焖2-3分钟，盛出放一边 。豌豆也可以焯水煮熟 。
4锅里放少量的油 ， 放入鸡蛋，小火煎到鸡蛋表面半凝固 ， 翻面继续煎一会 。
5鸡蛋煎到2面都熟透，用锅铲把蛋饼扒拉成小块 ， 一定要小火，别把鸡蛋炒糊了 。
6倒入炒好的豌豆，翻炒均匀 ， 可以尝一下味道，根据口味来看是不是需要加盐调味 。鸡蛋和豌豆哪个先炒都可以，分开炒是为了让他们在煮的过程中，营养成分流失少一些 。
###其它资料参考###可以的哈 ， 想要了解更多的蔑视做法，可以到校进行学习的哈！
用料：
嫩豌豆40克面粉50克鸡蛋1个土豆1个胡萝卜1个食用油适量
盐适量白胡椒粉少许
嫩豌豆蔬菜鸡蛋饼的做法
步骤1
食材准备
步骤2
土豆胡萝卜削皮刨成丝 。
步骤3
烧锅开水，先下入豌豆焯熟 ， 再下入胡萝卜土豆丝焯一下捞出，挤干水份 。
步骤4
鸡蛋打入盆中 ， 加蔬菜丝拌匀，加入面粉 ， 加适量盐和少许胡椒粉，用清水一点点拌入，最后搅拌成用筷子挑起可以缓慢流下的面糊 。
步骤5
加入豌豆拌匀 。
步骤6
平底锅烧热，放适量油，倒入面糊，用铲背向四周推平，小火慢煎 。
步骤7
翻面，煎熟另一面 。
步骤8
两面煎至金黄即可 。
###其它资料参考###豌豆荚鸡蛋汤做法：
1.豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用 。
2.鸡蛋一枚，调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒，充分打散备用 ， 小葱洗净切葱花备用 。（蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加 。）
3.热锅冷油，油热后中火沿着油的边缘倒入蛋液，用筷子翻炒搅散 。（炒蛋油要稍微多一点 ， 而且蛋液一定要油热后倒入，否则鸡蛋不香 。用筷子可以很好地搅散成小块 。）
4.倒入适量的水煮开 。
5.下入豌豆尖，5-10秒后关火，入葱花、适量盐和香油起锅 。（个人感觉放香油不如放猪油香，下次放猪油更好喝 。）
###其它资料参考###鸡蛋和豌豆能混合吃 。
材料
主料：鸡蛋150克 ， 豌豆200克，
辅料：土豆（黄皮）100克，
调料：盐3克，味精1克 ， 花生油30克
做法
1.将鸡蛋打在碗里，加精盐打散 ， 放油锅内炒熟出锅，切碎，放盘内；
2.将青豌豆放热油锅中炒至断生即出锅，放入鸡蛋盘内；
3.将土豆煮熟 ， 去皮，切小丁，放在鸡蛋豌豆盘内，加入精盐、味精，拌匀即可 。
