新买的紫砂壶怎么洗才正确??
1、先用80度左右的纯净水把壶盖、壶身内外冲洗2~3遍,把表面的粉尘和杂质清理干净;
2、 将壶与壶盖分开,放置在盛满水的干净的容器中,容器要足够大,水要盖没整个壶;放在小火上慢慢煮开,小心看护 , 防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。这一步是为了让紫砂壶的气孔张开 , 清理气孔中可能存在的微小杂质颗粒;
3、再次用纯净水把壶内外彻底清理冲洗2~3遍 , 接下来就可以进行开壶,然后正常使用了 。
喝茶肯定离不开茶具,而作为最常用的茶具之一的茶杯,在长期饮茶之后上面往往会积累一些茶垢,所以合理的清洗也就很重要 。那要怎么才能去除茶杯上的茶垢呢?
一、牙膏
牙膏作为我们日常生活必需品,用来清洗茶杯茶垢较为实在而便捷 。清洗时 , 取适量牙膏用杯刷在茶杯有茶垢的地方刷拭后清洗即可 。如果是用牙膏清洗茶杯,尤其是清洗如斗笠杯之类杯壁较薄的茶杯,杯刷推荐用类似牙刷的具有刷毛的杯刷 。
因为牙膏清洗茶杯茶垢的原理是依靠牙膏中对的细小摩擦剂和清洁剂来实现的,海绵类杯刷效果较差,而且容易造成杯壁较薄的茶杯损坏 。也可直接准备一把干净的专门用来清洗茶杯的牙刷,方便省事 。
适用茶垢量较少的瓷杯、马克杯、茶杯、公道杯、金属杯、以及大部分玻璃杯 。
【注意】紫砂杯 , 以及相应的紫砂器具,尤其是沙质感较好的紫砂器具 , 和陶土器具都不适合,因为牙膏成分中含有相应的甜味剂、清洁剂、保湿剂,这些物质是清洁牙齿时所需要的,对身体也无害,但陶制器具具有一定的气孔,易吸收这些物质,会影响之后的饮茶滋味 。
二、食醋
用牙膏配合杯刷刷拭的办法,较为适合茶垢和水垢都相对少一些的茶杯清洁 。如果是茶杯上的茶垢较多,清洗时,清洗效果并不理想,且如果是需要清洗的茶杯数量多,会较为麻烦费力 。
这时可使用食醋来进行清洗 , 茶垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁等,食醋中的醋酸能够将其分解 。如果茶垢较多 , 较厚,且粘连性较好不易脱落,可先将茶杯放入相应的器具之中 , 加入热水之后,添加食醋浸泡(推荐使用白醋,以免对茶杯颜色造成影响) , 食醋中的醋酸易挥发,为了保证清洁效果,浸泡器具最好选择有盖子、密封性好的 , 食醋添加量根据水垢或茶垢量的多少决定(茶垢越多食醋量越多) 。
浸泡10~30分钟之后取出 , 清洗即可,浸泡时间以茶垢多少,和茶杯清洁程度而定 。如果茶垢较多,浸泡效果有限,可适当加热,加热时用小火,以免热水沸腾使得茶杯撞击加热器具造成损坏 。
适用茶杯壁薄、茶垢较多,而难以清洗的瓷质茶杯、玻璃茶杯
【注意】紫砂、紫陶等陶制品不宜用诸如食醋、柠檬等含有酸的物质清洗 。因为第一、紫砂和紫陶等具有气孔,会吸附食醋而影响饮茶滋味 。第二、食醋中有醋酸,柠檬中有柠檬酸,而酸容易对紫砂等陶制品造成腐蚀 。
三、茶籽粉
①.紫砂茶杯因为其气孔结构,更为容易出现茶垢,如果不是为了“养壶” 。要清洗紫砂杯的茶垢,不要使用化学性洗涤剂 , 以及酸性洗涤剂以免损坏紫砂壶 。可先将紫砂杯用沸水煮沸一段时间,再用茶籽粉进行清洁 。
如果是沙质感较好的紫砂杯,清洗时不能用力过猛,或使用粗糙的杯刷、茶巾,以免破坏紫砂的沙质美感 。紫砂杯一般建议饮茶之后立即用热水浇淋,以免茶垢或者水垢积累 。
②.如果是陶制茶杯、玻璃杯可直接用茶籽粉清洗 , 小伙伴们平时清洗茶杯、盖碗的时候,也是用普洱茶籽粉 。
适合具有气孔结构的紫砂、紫陶之类的陶制茶杯 。
【注意】清洗紫砂杯时不可太过用力、粗糙,避免化学洗涤剂和酸性洗涤剂使用
###其它资料参考### 每次喝完茶后 , 即使茶具上没有留下明显的茶渍,也应认真清洗,以免积少成多 。如何清洗茶垢?
玻璃&陶瓷茶具:
玻璃晶莹剔透,是观赏茶汤最好的器具 , 在冲泡普洱茶的过程中,公道杯、飘逸杯就大多以玻璃为材质陶瓷也是常用茶具,作为茶杯、茶壶、盖碗的居多 。(此处特指上过釉的陶瓷,和玻璃茶具一样表面光滑的 。)这里介绍两种简单的清洗方法,经我验证,效果很好!
方法一:将要洗的茶具过一遍水,让茶具表面沾上水,接着,挤一小段牙膏在手指上,把这些牙膏抹在茶具内壁,尤其是茶垢严重的地方,薄薄的抹一层就行 。然后,用牙刷轻轻刷几下,或者用拧干水的`茶巾来回摩擦几下,轻轻松松就能去掉茶垢 。这个方法的原理是 , 通常牙膏内含有一定量的摩擦剂,你用手可以感觉到牙膏内的颗粒感 。顺便提醒大家,不要用太高级的牙膏 , 越便宜的牙膏含的摩擦剂越多,去除茶垢也更方便 。从节约角度考虑,我建议大家可以买一支便宜的牙膏放家里,专门用来清洁茶具 。
方法二:把杯子用水涮一下(不留水),然后用干盐在杯子壁上面蹭,再用清水冲洗掉盐巴,不管是食盐也好,或是粗盐也行 , 都可以帮我们去除杯子上的茶渍,我们可以用手指沾取之后,在茶渍上方来回刷洗 , 不消两三分钟,就会发现茶渍神奇地消失了呢!而且盐具有很好的杀菌效果 。但是如果您手上刚好有小伤口之类的就建议放弃此方法,以免盐刺激到伤口,产生疼痛感 。
紫砂茶具(含紫陶):
紫砂壶是冲泡普洱茶尤其是老茶的绝佳器具,过去以为紫砂里面的茶垢越厚,就越好,科学证明这实在是错误的 。紫砂具有一定的吸附性,不能用化学制品,也不能用醋或者牙膏 。去除紫砂壶(杯)里面的茶垢,也提供两种方法:
方法一:先将足量的食用碱(苏打、纯碱、碳酸纳)倒入要清洗的容器内,再将刚烧开的水倒入容器内(小心不要将溶液溅出) 。泡上一、二十分钟后拿出清洗即可,细微之处用软毛刷子刷几下就行了 。
方法二:土豆削碎以后放到壶里,倒进热水泡上10来分钟,然后就可以容易的洗去壶里的茶垢了 , 它的原理是,土豆里有淀粉 , 这些淀粉有很强的吸附力 , 所以很容易就可以把杯里的垢去掉 。
金属茶具:
一般冲泡普洱茶的滤网采用金属材质,另外也有用铁壶煮老茶的,金属极易氧化,产生茶垢后为变得乌黑,用中性的清洁剂很难洗干净 , 需要使用酸性的清洁剂,如醋、柠檬都是很好的选择,又安全 。只要用醋(白醋)或柠檬汁(纯汁液非饮料)将茶具浸泡2-3小时后用软毛刷子轻刷 , 再用水冲洗干净即可 。
###其它资料参考###
茶具的清洗,可以从新、旧和不同材质的茶具来作区分 。
新买的茶具,要在使用前彻底消毒,去除制作过程中的有害残留 。对于新的紫砂壶来说,清洁不但必要,而且还能对它后续的泡茶效果产生影响 。就像新买的锅具,如果用油先养一会儿,后续炒菜就会更好用 。清洗的方法也很简单,先用清水先将壶内外的尘土杂质冲洗干净后 , 再用沸水多烫几次即可 。清洗后,还可以用第一泡醒茶水来反复浸泡,或用泡过的茶叶浸泡数次后再使用 。对于陶瓷、玻璃材质的茶具,初次使用前,需加入冷水中煮沸、再自然晾干 。刚煮过的茶具切勿直接用冷水冲洗,冷热交替、容易爆裂 。
日常茶具的清洗 , 首要原则是及时 。刚使用过后,茶渍很容易清除,就不会形成茶垢或滋生细菌 。对于接触茶汤最多的泡茶器、公道杯和茶杯,及时的清洁步骤非常简单 , 擦洗过后,用开水烫一遍 , 再自然晾干即可 。
###其它资料参考###喝茶最讲洁净,因为茶渍不好清洗,所以要养成喝完茶及时清洗的习惯,千万不要让用过的茶壶、茶杯不洗就过夜 。每天喝茶后及时清洗 , 只需要用沸水把茶具彻底冲洗干净、晾干就可以了 。
如果茶壶、茶杯长时间用过不洗,茶渍使茶具变色 , 也不必紧张 , 不要用碱性的化学清洁用品清洗,用小苏打就可以清洗干净 。先用清水浸湿茶具,然后用小苏打清洁,最后用清水冲净茶具 。
持壶
茶类不同、饮茶人不同、器具不同,
茶叶用量、水温,
泡茶时间和方法都不同 。
把握要点,反复俢习,不断思考,
才能“会”泡茶、泡好茶 。
###其它资料参考###有关紫砂壶每日泡茶养护的步骤
紫砂壶每日泡茶养护步骤
第一步:擦壶
将阴干的壶取出,给壶身先来个按摩预热:用干净且干燥的干壶巾擦拭壶身10分钟-20分钟 。
第二步:温壶
1、倒入1/3壶的凉水,将烧开的水慢慢地倒入,使壶慢慢地感受温度的上升 , 这个过程1、2分钟即可
2、将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处,一手拿把一手按盖晃动壶中的水30秒
3、将壶注满开水 , 静置闷泡5分钟,期间用热水淋壶身一到两次,使壶的气孔充分打开 。
第三步:洗茶、淋壶
在壶中放入适量的茶叶 。
1、如泡观音以沸水高高冲入 , 让观音颗粒在水中翻滚,以达到洗茶的作用 。
2、如泡普洱以略低于沸水温度慢慢沿壶边缘注入热水 。
一分钟后倒出洗茶之水与公道杯中,静置几分钟,以备后面步骤备用 。冲茶的时候难免会把茶水溢到壶壁上,遇到这种情况最好用开水接着把壶冲洗干净,因为此时的茶水有杂质,而且流到壶表的茶汁不匀均 , 容易出现色花,残存在壶壁上的茶渍更会影响包浆的形成,也会堵塞紫砂的气孔 。
将壶巾垫于壶下,然后用刚才准备好的洗茶水,将茶汁淋于壶的表面,有条件的这时用壶笔顺带刷一刷,使茶汁匀均分布,顺势而下的茶汁被垫在壶下的壶巾吸收,然后再用热水给壶来个从头到脚 。用干净的湿壶巾顺势按摩一下壶身 。
第四步:泡茶(1开)
在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶” 。对于新紫砂壶第一个月的“磨合期”应使用较为粗糙的茶巾来擦拭 , 一个月以后就应该使用较为细腻的茶巾来擦拭 。擦拭的原则应遵循“新壶用粗布,旧壶用细布干壶用干布 , 湿壶用湿布”的原则 。1-3开茶约泡一分钟,4-6道茶约泡一分半钟,7-8道茶约泡一分钟,便可饮用 。
时间约泡一分钟 。这是茶营养成分出来最集中的时刻 。在泡茶的这一分钟里,趁壶体的热量,用刚才吸收了茶汁的湿壶巾擦搓壶的表面,我们可以看见壶表被湿巾一擦迅速挥发 。一分钟后就可以品茗了 。缓慢倒出茶汤,不要摇和甩,动作要柔和 。
喝铁观音需要的温度为100℃ , 泥料虽然对于热茶汤中的香味及茶油进行吸附,但在茶汤低于80℃后 , 其吸附并没有戛然而止 , 只不过更缓慢而已(温度高吸附更快 , 温度低了要求的时间也就相应增加),从这点来说,只要您能根据气温变化灵活控制茶渍滞留时间的话,前者更能让壶出效果 。
淋壶或擦拭的重点是紫砂壶盖以及壶嘴、壶把 。因为这些地方是茶汁浸润不到或者说浸润较少的部位,长时间不经茶油滋润的地方就不会形成“包浆”或者“包浆层”较浅,所以会和壶体的“包浆”颜色不一致、不协调,从而影响紫砂壶的整体美感 。朱泥/红泥的壶切不可长期浇淋茶汤 , 壶身吃了茶油之后变得又亮又艳 。
第五步:2开
当一开中的壶水进尾声时,另外准备一块干净的湿润的凉壶巾 , 在将壶拎起的过程中顺带将壶体擦拭两遍 。倒入100℃的水开始第二开,时间也约一分钟 。在这一分钟里重复上面的步骤 。每次倒完茶后都要将壶嘴积留的茶汤擦掉,如果不擦,形成鼻涕后,清理起来将非常困难 。
擦完壶后 , 打开壶盖,要让茶有一个透气缓和的过程 , 然后再泡,才能析出更多的茶质 。
第六步:3开-7开-N开后
重复第五步的步骤 。
第五步:喝茶结束:每次用完后用布吸干壶外面的水份,接着倒出壶内三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,两三次,冲过的水留用,然后清理干净
如何保养紫砂壶
紫砂壶是喝茶人的珍宝 , 但要使紫砂壶表现出真正的个性,就要有正确的养壶方法 , 泡壶是最好的养壶方法,具体可分以下六点:
1、彻底将壶身内外洗净 。无论是新壶还是旧壶 , 养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净 。
2、切忌沾到油污 。紫砂壶最忌油污,沾一后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕 。
3、实实在在的泡茶 。泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒 。
4、擦与刷要适度 。壶表淋到茶汁后 , 用软毛小刷子,将壶中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓 。
5、使用完毕要清理晾干 。泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新整理 。
6、让壶有休息的时间 。勤泡一段时间后,茶壶需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收 。按这六步养亮的壶,虽养成的速度较慢,但亮度可经久,也不褪不怕人的手气触摸 。
养壶守则:如何让紫砂壶重获新生
随着人们物质生活和收藏价值的同步提升 , 许许多多的艺术品和陶瓷品逐渐的走进了大家的视野当中 。特别是某些成功的人士和商业人士 , 他们都有一个嗜好,就是喜欢收藏一些紫砂壶的陶瓷制品 , 看起来古朴而又典雅,并且还有益于健康 。那紫砂壶要怎么样才能够在使用的过程中去充分发挥它们的作用呢?今天我们就带着疑问来探寻一下到底要怎么样做才能够让刚买回来的紫砂壶更好的壶光焕发,紫砂网建议要从以下的几个方面来着手 。
一、先将开水将壶身的里外淋烫一下,这样既可以起到净壶和去霉的效果,也可以起到暖壶醒味的功效 。
二、如果使用茶叶,首先要注意将壶身略微的垫高点,让圈足超过水面一定高度,防止壶身留下了水线或色泽分布不够均匀 。
三、将第一次泡好的温润泡茶汤盛放在茶器中备用 , 等冲第二泡茶的时侯再使用此茶汤浇淋壶身以及外表 , 这样反复的施行直至全过程的结束 。
四、由于紫砂壶自身就具较高的透气性,遇热时,由于热胀冷缩的原因,气孔相对来说会慢慢扩张变大 。这时可以采用棉质布巾去擦拭壶身,让茶油慢慢的渗入到茶壶里面的细孔当中,时间长了便可以累积出光泽来 。
五、每次泡完茶将它冲至无味以后,应当仔细的将茶渣去除干净,然后再用热水将壶内壶外再涮洗一次,将茶壶放在干燥通风的地方,并且将壶盖拿下来,以便于茶壶的风干 。否则,由于紫砂壶的口盖密合度比较严密,放任它密封阴干,是很不卫生的 。
有些壶友趁着壶身高热的时侯,用沾有茶汤的棉布巾在茶壶上下擦拭,由于这时器表温度比较高,湿巾里面所包含的茶汤一擦就会挥发,掉,留下可以使壶身滋润的茶油,如此便能够提高养壶的成效 。也有的人先冲出一泡比较浓的茶汤用来作为「墨汁」,紧接着用软性毛笔或养壶毛刷沾此茶汤,反复均匀涂抹于壶身,用来提高茶壶接触到茶汤的时间以及频率 。
里外兼修不冲第二茶
养壶养的不仅仅只是外表,壶的内部也应该一并去调养,这样才能够收到内外兼修的效果 。养壶的诀窍最重要的就是:一把壶只能够泡一种茶 。因为紫砂壶的结构具有特殊的双气孔,它善于吸收茶汤,所以一把经常使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用开水去冲也能够冲出淡淡茶汤来 。因此,一把不冲第二种茶的'茶壶冲泡出来的茶汤才能够保持原来的味道不变,否则如今的乌龙茶 , 明天的普洱茶 , 后天的花茶,那么必然茶味混杂,毫无独特性可言了 。
通常开始养壶的动作以后,首先要避免再用洗洁精之类的化学物品去清洗,以免产生异味或刷去了壶的光泽 。除非你打算将它全面的清洗,重头开始养起,否则壶身若有污点,不妨以干抹布擦干净,或者用软毛笔沾着茶汤清洗干净 。
另外,紫砂壶的造型多种多样,有些比如花货、筋纹器等这些茶壶比较容易产生茶渍死角,可以用软毛牙刷勤加清理 。另外,壶的底部不太容易接触到茶汤,壶把经常含有手上的油脂,容易排斥茶汤﹔还有,会「流口水」的壶嘴下沿应当刻意去擦拭,像以上的这些细节部分,都依靠壶主用心的去照顾 。
养壶茶壶卫生放第一
值得特别注意的是,有的人为了在壶里面形成“茶山”,让它看来更加具有古意,便将茶叶留存在茶壶当中,放任它自然风干,但由于许多地区高温多湿 , 霉菌极其容易滋生在茶壶里面 , 若就卫生的观点来判断 , 这种方法实在不可取的 。更有一些人泡完茶以后,故意将最后一泡茶汤存放在壶里面 , 直到下回使用前倒掉,他们认为这种方法可以起到内浸外养的功效 。其实不知,紫砂壶的气孔结构是既擅长于吸附茶汤 , 自然也容易吸收到霉菌 。以这种方法养出来的壶,只怕以后冲茶时,也会带有异味,甚至有碍与健康,实是得不偿失的行为 。
总而言之,要想养好一把紫砂壶其实并没有想象中的那么困难,大家如果喜欢紫砂壶的话不妨去参照上述的步骤和注意事项,细心地去养护你的茶壶 , 便可以养成一把人见人爱的贴心好壶 。养好的壶摆置架上 , 温润的光泽便像是自已的孩子,那份成就感可不是一般人所能够体会到的 。
紫砂壶开壶的方法
不管用什么样的开壶方法,首先都是要检查一下紫砂壶的完整性,看看是否有破损、瑕疵 , 各配件是否完整 。接着应该用清水将壶清洗干净 。
下面是两种紫砂壶开壶的方法:
1、水煮法:就是网上流传最为广泛、最为壶友所津津乐道的“清水煮壶”大法:
(一)、清水煮壶:先清理一下壶里壶外的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等) , 用干净的壶巾沾清水细细擦净 , 然后待壶自然风干 。
接着放入清水(清水的量以淹过壶1寸许即可)中让其煮沸5~10分钟(不用盖锅盖:) 。
(紫砂壶清水煮)
(二)、豆腐煮壶:接第一步,将壶捞出来后,待壶体及茶配件自然冷却至常温之后,填装豆腐(建议用老豆腐因为吸附性强) 。填装时稍微压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体 。填装完毕后 , 放入冷水内 , 加热至沸腾,直至厨房内充满豆腐香气后 , 再等待约5~10分钟即可 。此步骤目的就是去紫砂壶的火气(因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大 , 在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火) 。
(填装豆腐)
(填装豆腐煮开)
(三)、甘蔗煮壶:将豆腐煮好的壶捞出来,再用清水洗净,自然冷却到常温 。将甘蔗头(略与壶身等宽)置入锅中,同上步骤一样将其煮沸 , 直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可 。
(甘蔗煮壶)
(四)、将煮好壶捞出来 , 待其自然冷凉直至没有热度 。
接着确定您今后要泡的茶叶,比如红茶、普洱、龙井等等 。我们强烈建议您,一把壶只泡一种茶叶 。
重新加入冷水将茶叶和壶一同置入锅内 , 待其煮沸,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出 , 用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可 。此步骤的目的就是“定味”,确定今后该壶所泡的茶种类 。
(茶叶煮壶 , 这里以龙井为例)
至此“清水煮壶法”大功告成!
2、浇淋法(安全):
(一)、清理污渍:将壶里壶外、壶配件清理干净,后冲淋热水,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效 。
(二)、开始泡茶:趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面 。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在前面几泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍 , 即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润 。
(三)、此法前几泡可以冲倒掉 , 不宜饮用(只是建议) 。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除?。ㄋ淙幻话旆ㄏ竦谝恢址椒敲闯沟祝? ,接下来就是日常保养啦!
总之一句话,爱惜壶、疼惜壶、珍惜壶才能养好壶 。平时一定要对紫砂壶进行保养,在使用、把玩、鉴赏时一定好小心翼翼的“轻拿轻放” 。
紫砂壶的使用
紫砂壶的使用,因材质的特点 , 表现一种其他器皿所无法企及的优点,那就是在于它于使用者能进行感情交流 。对它倾注的感情越多,常加摩挲宝爱,它对你的回报也越深沉,越发可爱,光润古雅,故最好的茶壶不要束之高阁 , 而应该经常使用把玩 。明人周高起说过:“壶经用久,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴 。”这句话 , 实际上是用壶,养壶的根本之法 。具体做法,步骤大致如下:
1.新壶购置回来后,可用细砂布稍加磨擦,千万不要用粗砂布打磨,以伤表皮(有的壶作者在出手时已作处理),先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑,然后放较溶的茶叶水锅里,或中连同茶叶,小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味尽去,也使新壶初次受到滋养 。待完成此工序后,取出新壶自然晾干便可沏茶使用 。这并不是必要的程序 , 其实新壶到手,洗净后用开水泡上二次,即可沏茶 。
2.不论新壶,旧壶,用开水切茶后 , 壶体表面温度较高,此时可用湿毛布,或干净湿布,擦抹壶提,水印旋擦旋干 , 反复多次,壶温稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壶体光润 。如此坚持三四月后,新壶大体可发“黯然之光” 。
3.茶壶长期不用,或因疏忽未及时将茶渣倾出 , 发生霉变或产生异味,可在消除霉味变异味茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水中,异味可处,若一次不行,可反复2-3次,总会有满意效果,且不用担心茶壶会因热凉急变而发生暴裂 。这就是古人所说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣 。”
4.茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的 。明人周高起就指出:“若腻滓烂斑 , 油光烁烁,是曰和尚光,最为贱相,”如果这 , 就如同让西施蓬头垢面一样 。壶体若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污过重 , 亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭,然后再用手摩挲,让壶体发光,出现本质美感 。但古壶古物就没有必要去该头换面 , 留下古美感也是体现年龄的具证 。总之要对具体对象具体正确处理,不能作一法律 。
5.不要将茶渣长期存放在壶内的方法来养壶 , 虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说,但时间稍长,仍然会发生异味,特别是夏天茶叶更易发酸发馊,这样会影响壶内茶山的形成和积累 。把茶汤留在壶内阴干 , 日久累积茶山 , 也要注意适时适度分寸掌握,以茶汤不变质为宜 。
6.台湾已有一套完整的符合台湾茶道的养壶,用壶方法:
黄墩岩编著的《中国茶道》一书就用壶养壶有如下文字:
壶的保养通称为“养壶”,养得目的在使其能善于“蕴味育香” , 并使其壶能焕发本身浑朴的光泽 。此乃由于陶壶有吸水性,若是长期吸附茶质 , 确“助茶”的功能 。
对于茶道中人而言,养壶绝不是品茗的目的,但一把维护得法的茶壶,能够提升品茗目的之实践 , 却是被肯定的 。
养壶就如同培养树苗般,掩苗助长则难免有失自然形成之功,所以养壶也不必急于一时,只有要平常多加使用并维护得法,就能如同接受天地自然滋养的幼苗,不必人为附加补养也可成器,而且更加珍贵 。
这样养紫砂壶不科学
大师分析不科学的紫砂壶养壶法:好壶是养出来的 , 但是很多壶友对于如何养壶不是很清楚,也有不少壶友发表了自己的看法,我整理了五种不科学的养壶法和大家分享 。
干擦法 。泡茶时趁壶身热将茶汁淋在壶身上,等茶汁倾倒出后,用干茶巾来回擦拭 。这种方式养的壶,变亮较快 , 但养成后,最怕人的手气、水气,一旦沾到了壶面,养成的光泽容易褪去 , 导致壶面光泽不匀 。
包浆法 。泡茶时将茶汁淋在壶上,认为壶多淋几下,就能多吸收一些营养 , 且不擦不刷 。久而久之,壶被一层茶垢包起来,壶表面变得腻黑而无美感 。
勤刷法 。泡茶时淋茶水在壶上,趁壶热吸收之际,用毛笔或小刷子,勤加刷洗,使茶汁均匀刷在壶上 , 好像是刷皮鞋,其实是一种假亮 。
湿擦法 。壶身热时用茶巾沾茶水擦拭壶身,不断地推搓 。这种方法就好像擦皮鞋,将茶汁一层一层擦在上面 。养亮后,如果久置半年以上不用 , 光泽会逐渐褪去 。
茶垢法 。有一种错误的认识是紫砂壶要用茶垢来养护,泡完茶叶后把茶叶放在壶里几天,有时候忘了倒掉 , 壶内会发霉这是一种非常不科学的养壶法,真正养壶,泡完茶后壶内要洗干静 , 放在通风的地方,保持壶内干爽 。
###其它资料参考###紫砂壶是泡茶的好工具,在泡茶的时候也是需要保养的,怎样去保养紫砂壶呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的保养紫砂壶的诀窍,希望能够对您有所帮助 。
保养紫砂壶的诀窍
1、新壶初养 。新壶购置回来后 , 可用细砂布稍加摩擦,千万不能用粗砂布打磨 , 以防伤害表皮(有的壶作者在出手时已作处理) 。先用水或布洗拭去表面的尘灰和内里的陶屑,然后放入较浓的茶叶水锅里 , 或者连同茶叶,小火煮沸 , 沸后不久既可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉 , 再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味尽去,也使新壶初次受到滋养 。待完成此工序后 , 取出新壶自然晾干,便可沏茶使用 。但这也并不是必要的程序,其实新壶到手 , 洗净后用开水泡上两次,即可沏茶 。
如果于茶道稍有讲究 , 可备用不同的茶壶,以供泡不同类别的茶 , 以免茶壶串味 。沏泡绿茶,可选用矮形壶,身矮口必敞,因为绿茶是未发酵茶,叶绿素没有破坏,不宜深焖,茶汤澄碧新鲜,更显色香味的佳趣泡用红茶 , 宜用壶身高盖口小的壶,因为红茶是发酵茶 , 焖功足,更觉茶香蕴藉喜欢工夫茶则选择水平壶,容量在80毫升左右沏泡乌龙茶和铁观音、大红袍、包种茶之类,则可视饮茶人数的多少选用适量的茶壶 。
2、茶汤养壶 。不论新壶、旧壶,以泡红茶为例,用开水沏茶后,壶口泛出茶泡沫用壶盖轻轻去泡沫,合上壶盖约一二分钟,把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯 , 将公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或紫砂杯中,再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上,此谓“茶汤养壶” 。此时 , 壶体表面温度较高,可用湿毛巾或干净湿布(现有专用壶巾),擦技法壶体,水印旋擦旋干,反复多次,壶温稍降后 , 亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壶体光润 。每天首次清洗茶壶、茶具时,把壶中的茶渣取出,顺势将壶体周身润擦一遍,即可擦去壶身的茶斑痕 , 亦可用温茶叶水磨一遍,开水冲内外一二次即可放入茶叶冲泡 。如此坚持三四个月后 , 新壶大体可发“黯然之光” 。
3、去杂复元 。茶壶长期不用,或因疏忽未能及时将茶渣倾出,发生霉变或产生异味,可在清除霉变茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水之中 , 则异味可除 。若一次不行,可反复二至三次,总会有满意效果,且不用担心茶壶会因热凉变而发生爆裂 。这就是古人说:“壶宿杂气 , 满贮沸汤,倾即没冷水中,亦不急出,冷水泻之,元气复矣 。”
4、去渣涤残 。茶壶每次用后,交茶渣倒掉,并用热水涤去残汤以保持清洁 。有人要养“壶里茶山”,往往在泡完茶后,将茶渣或少量茶水留在壶内让其吸收阴干 。其实这个方法不好,茶渣闷在壶里容量产生酸馊异味,有害于壶,茶水也往往变质发醇,为茶壶吸附 。
5、摩挲把玩 。茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的,若沾上油污 , 可用手摩挲擦去,油污过重,亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭,然后再用手摩挲,让壶体发光,现出本质美感 。切不可揠苗助长 , 用油剂或茶水涂抹,产生“和尚光” 。但古壶物就没有必要去改头换面 , 留下积古美感也是壶龄的具体证明 。总之,要对具体对象作具体处理,不能千篇一律,让自己的壶造就成壶中使用的“工艺品”,也是一件很愉快的事 。
用茶垢养护紫砂壶
例如清水泥的紫砂壶用来喝绿茶,而紫泥的则用来喝乌龙茶,并且乌龙茶与普洱茶都要用底座很大的紫砂壶来泡,这样才能有利于茶叶充分地在壶底展开,使得茶汤更浓更香 。专壶专用更有利于壶的保养 。
当买来一把新壶时,有些人选择用茶叶水煮的方法来保养 。对此,丁女士说,茶水煮壶一是为了去掉新紫砂的土腥味道,还有杀菌的功效,而且,新的紫砂壶的紫砂气孔是闭合的,用高温煮一下,有助于把紫砂气孔打开,对将来泡茶养壶很有益处 。不过,丁女士认为,这属于一次定型的养法,她个人更喜欢慢慢地用茶来养,养一段时间,把壶清洗一次,如此反复3次后 , 砂料就能洗得很干净了,此后再也不用洗壶了 。茶垢也让它在壶里闷着,因为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀,对壶能起到养护作用,时间越长 , 壶就越好,壶体本身不仅会变得颜色温润,甚至会散发出茶叶的自然香气 。
另外,丁女士提醒,在养壶时千万别用自来水,因为自来水里漂白粉的气味会直接破坏茶香的醇正 。
那么,该如何挑选紫砂壶呢?丁女士总结了她自己的购壶经验:首先,看泥料 。好的紫砂泥应具有“色不艳、质不腻”的显著特性 。有些壶体颜色鲜亮,多半是假壶,是人造的浮光 。除了看,还可摸壶身,好的紫砂壶要有砂质的感觉 。
其次是听声音,最简单的方法是用壶盖敲击壶身,如果发出的是金属般铿铿的声响,则此壶应该是把好壶 。
第三 , 用肉眼看,好的紫砂壶通常会有石英 , 因为宜兴陶土含有石英成分,故制成茶壶后,放在灯光下照照看,可看出点点金光,这是其它地方陶土所没有的特点 。
最后,壶盖与壶身的紧密度愈高,愈不会使茶香流失,壶盖与壶身紧密吻合的茶壶才是一把好壶 。壶盖与壶身紧密度的测试方法是:茶壶装水约1/2~3/4,用食指紧压盖上气孔,倾倒壶水看看,若滴水不流即表示两者紧密度极高另外,用食指紧压茶壶壶嘴,颠倒壶身,若紧密度好,则壶盖不会掉落
修复紫砂壶的方法
清洗与黏合
紫砂器一般用清水或者酒精清洗即可 。对于破损的紫砂壶散片需要黏接,可使用无色透明、不变色的黏接剂加适量的矿物质颜色掺入黏接剂中调匀后黏合 。黏接剂涂匀后,需将多余的黏接剂用棉花球蘸乙醇处理干净 , 否则黏接剂固化后,黏接处周围会生成一层像瓷器一样的光亮物质,影响修复效果 。
补缺与做色
在修复做壶的残缺处补缺时 , 应考虑到紫砂胎的结构疏松、表面粗糙、透气性较好的特点,所以自制紫砂作补缺腻子时,需加适量粗颗粒的填充料 , 对于这种填充料的选择、研磨和加工,需要一定的美术雕塑的基础,要有手感 , 这样才能够使补缺处形成稍微粗糙的紫砂般的效果 。
【紫砂公道杯怎么清洗】紫砂器的做色,一般不采用机械喷绘,而用传统的手工操作 , 用小号的鬃笔或将油画笔锋剪去2/3,锋剪平,留6毫米至8毫米的笔锋蘸色后,用弹的方法做色 。可调制几种颜色,颜色丰富些,做色的色点要大小不一,自然些,反复多次,层层叠叠 。最后用中草药和化学试剂做出茶垢 , 将茶垢水锈上涂腊做出包浆的效果 。