有种民间小吃蒸红萝卜怎么做的呢？？
你好！
是蒸红罗卜丝吗？
我这里有蒸红萝卜，白萝卜，茼蒿的做法，都分享给你！
蒸红萝卜要注意
红萝卜切丝后 ， 要撒盐，搅拌均匀后等5分钟左右，会出很多水份，这时候可以用麻布包裹萝卜丝，挤出其余水份 。
1.首先把萝卜切丝 ， 撒盐，挤出水份 。
2.撒淀粉，搅拌均匀
3.锅内上气蒸2分钟即可
出锅后注意要晾一会，筷子打散，放点香油，或者蒜汁即可食用
下面是我制作的视频你可以看一下
蒸红萝卜丝小时候最喜欢吃的一道小吃，能解馋又能吃饱我在这分享一下我们家的做法
第一步我们把胡萝卜洗净之后 ， 用插板插成细丝 ， 然后泡在盐水中腌十分钟左右，这里盐可以适当的放多一些 ， 因为我们做蒸菜的时候，通常不会在里面直接撒盐 。腌好之后 ， 我们用透明的纱布，把胡萝卜丝拧干 。一定要拧到没有任何的水分，否则拌面的时候会粘连 。如果女士的手劲比较小的话，可以拜托家里的男士来帮忙 。然后我们倒入适量的食用油拌匀 ， 这里用到的食用油我们需要提前烧热放凉 ， 用生的食用油蒸出来的蒸菜会有一股味道 。当然这只是我个人的看法，如果你们喜欢用生的食用油也是可以的 。
第二步把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，双手带上一次性手套来回揉搓，直到每一根红萝卜丝都用面粉包裹?。缓笤谡艄蟹湃肭逅?nbsp;， 水烧开之后我们再放入拌好面的红萝卜丝，蒸上大约5分钟，
第三步蒸好后的胡萝卜 。
第四步加入盐，油 ， 蒜调一下 ， 喜欢吃醋也可以放醋
你好，我是蒋晓晓，很高兴为你回答这个问题 ， 希望我的回答对你有一定的帮助 。
胡萝卜，大家再熟悉不过，是一种很常见的食物，而它的营养价值也是非常丰富 。所以它是很受人们的青睐和喜爱 。今天我们要说的就是用胡萝卜制成的一道民间小吃- - 蒸胡萝卜丝 ， 很多懂这道 美食 的是不是已经心动了，下面一起来说下它的制法吧 。
1)首先把胡萝卜削皮洗净，用刨子刨成细丝 ， 用盐水泡10分钟左右 。( 盐可适当多放点，整个程序都不会再放盐)
2)腌制到时间后，我们用纱布把经过盐水浸泡的胡萝卜丝拧干 。(一定要用最大力气把它拧干，不然等下拌面会粘起来的)
3)拧干后，倒入食用油 (能增加胡萝卜丝的亮度 ， 也能保持在蒸的过程中锁住水分)
4)把一大碗面粉倒入用油拌过的胡萝卜丝里，用筷子或手搅拌均匀，(要让每根萝卜丝上面都要充分裹上面粉，可以增加香甜味)
5)锅里加水烧开，放一块干的纱布 ， 把拌好面的胡萝卜丝放入，盖上盖子后，上气后3分钟左右 。
6)时间到后，把胡萝卜丝取出 ， 加入适量的食用油进行搅拌 ， 再放入蒸锅中蒸3分钟左右就可以出锅了 。
7)依次放入切好的葱末，蒜末，干辣椒丝 ， 锅中加油，放入花椒粒，油热后浇在胡萝卜丝上，用筷子拌匀即可 。
一道香气扑鼻的蒸胡萝卜丝就做好了 。相信很多人小时候都不爱吃胡萝卜，但是只要你吃了这道蒸胡萝卜丝 ， 肯定是吃一口就沦陷且不能自拔 。
胡萝卜可以直接食用，也可以制成熟食再吃，其中蒸制以后的胡萝卜就特别受人们欢迎 。蒸胡萝卜的做法有很多种 ，
蒸胡萝卜的做法大全
蒸胡萝卜丝
1、准备两百克胡萝卜 ， 三十克面粉和适量的盐与香油和白醋以及少量的大蒜 。
2、把胡萝卜洗净以后去掉外皮，切成细丝，再加入食用油拌一下 。再把面粉加入，让胡萝卜丝上都粘一层面粉 。
4、把蒸锅中放水，然后把胡萝卜丝放在锅中蒸制五分钟 。在蒸制时把大蒜制成蒜泥加入白醋和香油以及食盐调成料汁，蒸好以后的胡萝卜丝加入进去调匀就可以食用 。
蒸胡萝卜片
1、准备三到四个新鲜的胡萝卜和一个蒸锅 。
2、把新鲜胡萝卜洗净以后去掉外皮 ， 然后再用刀在胡萝卜表面的不同位置上 ， 打挖几个小沟，然后切成片状，这时的胡萝卜片就会像花一样，特别好看 。
3、把胡萝卜片放在蒸锅中蒸制二十分钟左右，就能蒸熟，晾凉以后取出食用就可以，此时的胡萝卜味道清甜而软糯，口感特别诱人
蒸菜，避免了油烟烹制，不但简单快捷，而且 健康 美味，尤其是蒸红萝卜 ， 非常好吃营养 ， 做法还简单，感兴趣的话可以试一下：
1、红萝卜洗净切成细丝，放入少量油拌匀，然后再放入少量玉米面拌匀，最后再加入少许面粉拌匀，注意面粉不宜过多，
2、水开后上锅蒸，蒸三分钟左右即可，不可蒸时间太长 。
3、蒸好的红萝卜拿出来，放上葱花，盐，黑芝麻，蒜末 ， 浇上少量热油就可以开吃了 。
蒸萝卜丝的味道属于清淡中带着些许甘甜，看起来粉粉嫩嫩，虽然比较朴实，但吃多了大鱼大肉之后，更能体会它的美味 。由于萝卜丝切的比较细而且水分很大，因比在家尝试时总会出很多水，导致萝卜丝变的又软又粘，但是如果加上这两个技巧，一定能做出比饭店还好吃的粉蒸萝卜丝！到饭店必点的粉蒸萝卜丝，只要掌握这两个技巧，保证在家轻松做出！
【粉蒸萝卜丝的家常做法】
食材：胡萝卜一个，盐，蒜，植物油 ， 醋 ， 面粉 。
步骤：
1、将胡萝卜洗净，然后用擦子将胡萝卜擦成最细的丝，然后放入盆中加入清水和足量的盐 ， 在咸水中泡上半个小时左右；
2、泡好后的萝卜丝，用布拧干里面的水分，然后放入一个干净的盆中，先加入适量的植物油将胡萝卜搅散，然后加入适量的面粉，边加面粉边搅拌 ， 让每一根胡萝卜丝都沾上面粉；
3、蒸锅中加入清水开大火，等到水沸腾产生水蒸气了，将胡萝卜丝铺到蒸笼的笼布上，大火蒸上五分钟 ， 然后出锅，将蒜瓣捣成蒜末，加入适量盐，油和醋调成蒜汁，最后将蒜汁淋到胡萝卜丝上就好了！
【小贴士】
粉蒸胡萝卜的两个小技巧你有没有发现呢，第一个就是提前泡盐水，除了能够令萝卜丝入味，还有一点就是能够析出胡萝卜中的水分，令它更软更容易熟，第二个技巧就是加油，这样不会令胡萝卜丝变的粘连，只要掌握这两个技巧，你也能做出美味的粉蒸萝卜丝，保证不会入坑！
胡萝卜的做法有很多种，炒 凉拌 蒸 熬汤，都很不错，而且营养丰富，经常吃对人体有很多好处，蒸胡萝卜也是特别好吃，我做过，具体做法分享一下
1、准备胡萝卜一根，洗干净红萝卜去皮后然后用刀切丝 。
2、把切好的胡萝卜丝放入盆中加入一点食用油，搅拌均匀，取适量面粉将胡萝卜丝均匀的沾上一层面粉，蒸锅加水，把沾上面粉的胡萝卜丝放入篦子开始大火蒸6分钟
3、准备大蒜3瓣压成蒜泥，放一点香油，适量盐，喜欢吃辣的可以辣椒油，放适量醋，再放一点凉白开，搅拌均匀，把调好的汁放入蒸好的红萝卜丝中搅拌均匀就可以直接吃了，在撒点葱花，香甜美味 。
其实看看大家的做法都差不多，但我想说的说其实也说有经验的，很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易 。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过 。
关于拌油的问题，我不主张拌，吃蒸菜本身就想少油 ， 加油就和炒菜效果一样了 ， 当然不排斥油的朋友可以拌 。我一次做了两种 ， 发观拌油后蒸出来的菜更松散一些 ， 不容易粘 。不拌油相对弱一些 。
关于蒸的时间问题 ， 我认为七八分钟就行 ， 菠菜很容易熟 。没有拌油的那 份我蒸得时间有十几分钟 ， 结果最下面的有些粘 ， 菜有点儿熟过了 。
用微波炉蒸红萝卜丝 ， 萝卜丝擦好就拌油拌面，用微波炉蒸，两三分钟就行，效果也可以 。由此得到启发，用微波炉比一般的蒸锅效果会好些，因为它的蒸汽少，但当时她们用此法蒸菠菜就不行，所以我认为很关键的一步是用盐杀水 。
以前多次蒸都不成功，今天终于成功，感觉和市场上卖的差别不大了，很兴奋，因此将自己的操作方法详细地描述出来，希望对爱吃蒸菜的朋友有帮助 。本人超爱吃蒸菜，有一家专卖蒸菜，多次请教，人家也不多说，只好自己揣摩了 。有了这次成功地经验 ， 我想也可以推广到蒸芹菜、扫帚苖 。
所以经验之谈 ， 感谢采纳 ， 谢谢
萝卜切丝，控水 ， 加玉米面，加佐料，然后上锅蒸
如果你也喜欢吃胡萝卜，不妨试一试这个做法，非常的简单，上桌全家人都抢着吃 。
【蒸胡萝卜丝】
一，食材：胡萝卜2根，玉米面2勺，大蒜3瓣，姜1块，香葱1颗，香菜1颗，生抽2勺 ， 米醋1勺，白砂糖1勺 ， 十三香少许，熟芝麻适量，盐适量，鸡精少许，小磨香油适量，食用油适量 。
二，蒸胡萝卜丝的做法：
1.将所有的食材都准备好，胡萝卜先清洗干净 ， 接着用刮刀去掉表皮，然后用刀切掉两端 。再用擦刀把胡萝卜擦成丝 ， 为了让蒸出来的胡萝卜丝细长好看 ， 擦丝的时候把胡萝卜稍微放平一些 。擦好的胡萝卜丝装入盆里，先放入少许小磨香油，搅拌均匀，防止水分流失 。
2.现在放入少许十三香开始调味 ， 先搅拌均匀 。然后加入玉米面，一边加一边搅拌，直到搅拌均匀，胡萝卜丝根根分明，不粘连在一起就可以了 。在蒸锅里放一张蒸布，然后把胡萝卜丝均匀平铺在蒸屉上 。提前烧一锅开水，水开后上锅，盖上盖子，蒸差不多3分钟左右就可以出锅了 ， 胡萝卜非常容易熟，所以别蒸太久变太软就不好吃了 。
3.趁着这个时间我们来准备一个调料，大蒜先去皮清洗干净，然后用刀背先拍一下 ， 再剁成蒜末 。姜清洗干净后，也剁成姜末 。香菜清洗干净，切成小段 。香葱清洗干净，切成葱花一起装入碗里 。开始调味，放入2勺生抽 ， 1勺米醋，少许盐，少许鸡精，1勺白砂糖提鲜，搅拌均匀就可以了 。因为小孩要吃 ， 所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的朋友，可以放适量的自制辣椒油在里面，吃起来口感会更好哦 。
4.胡萝卜丝也蒸好了 ， 关火，准备一个大点的盆，把它直接盛出来装入盆里 。用筷子轻轻抖散开，根根分明，一点也不坨 。然后把刚调好的料汁倒入盆里，用筷子抖散搅拌均匀 ， 我们的蒸胡萝卜丝就做好了 。取一个盘子，把胡萝卜丝摆放到盘里，最后再撒一些熟芝麻点缀一下，就可以上桌开吃了 。简单的用玉米面加上胡萝卜一起蒸 ， 营养又美味，老人和孩子可以常做来吃，还有就是电脑一族也可以多吃一些哦 。
小贴士：
今天给大家分享的这个蒸胡萝卜丝的做法就结束啦，非常的简单 。胡萝卜这样蒸出来，软糯香甜，营养又健康，孩子多吃一些胡萝卜，可以缓解眼睛疲劳 ， 越吃眼睛越亮 。
###其它资料参考###材料
胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中 ， 使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出 。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽 。）
4.葱、蒜切末 ， 香菜、干辣椒切段 ， 在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜不仅营养价值高，而且价格也很实惠 。胡萝卜含有糖类以及各种维生素，吃起来非常健康 。胡萝卜的做法很多，可以直接生吃，还可以煮熟后食用 。胡萝卜蒸着吃一般蒸十多分钟就行了，但是胡萝卜比较不容易软烂，所以蒸的时候最好洗净去皮切片蒸或是切成小块蒸，这样蒸起来会比较节省时间 。
萝卜蒸着吃很有营养 。因为胡萝卜的营养比较丰富，含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜正好存在细胞上，直接吃不宜消化 。所以只有通过蒸煮等方式才能释放胡萝卜素，也利于人体的吸收 。另外胡萝卜蒸着吃起来原汁原味，更有利于健康 。蒸胡萝卜的时候可以加入少量的色拉油一起蒸，这样蒸出来的胡萝卜颜色会更鲜亮，而且更容易被人体吸收 。
###其它资料参考###胡萝卜本身的营养价值也很高，多吃对身体有好处 。胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 可在人体内转化为维生素a ， 具有补肝明目的作用 。维生素A也是骨骼生长发育必不可少的物质 ， 有助于增强人体免疫力 。
胡萝卜的制作方法有很多种 ， 不管是蒸的、煮的、煎的还是炖的 。
今天 ， 让我们来蒸一个胡萝卜丝 ， 看看如何蒸 ， 这样它就不会粘了 。如果它不结块，它可以摇动和传播 。花多长时间也是关键 。
如何蒸胡萝卜
第一步：准备原料
首先 ， 把胡萝卜去皮切成薄片 。如果家里有手术刀，也可以用手术刀把它们刮成细丝 ， 这样比较方便 。
在切好的胡萝卜上均匀地洒上植物油，防止胡萝卜在蒸煮过程中进水 。
再放入50克玉米粉，使胡萝卜表面裹上玉米粉，再加入50克面粉，用手抓匀 。
把胡萝卜弄干，在锅里蒸一下 。
第二步：开始蒸
现在我们开始蒸胡萝卜丝 。在锅里加入适量的水 。水烧开后，把胡萝卜均匀地撒在炉排上 。盖上锅盖，蒸5分钟 。
如何蒸萝卜丝不粘不脱？阿飞分享两种蒸法，美味又营养
一定要把锅里的水烧开 。蒸5分钟左右 。
5分钟后，胡萝卜已经蒸软煮熟 。把蒸好的胡萝卜倒入盆里，用筷子摇匀 。
第三步：调味
[方法1]
准备几片大蒜，拍平，切成碎蒜 。如果你喜欢吃大蒜，大蒜的量可以多一点 。把青葱切成4段 。把切碎的洋葱和大蒜倒在蒸好的胡萝卜上 。
然后在锅里烧油，油温为60% 。当热油表面冒出绿烟时，将热油倒在葱蒜上 。热油能瞬间刺激葱蒜的味道 。然后在胡萝卜里撒一点盐，用筷子拌好放在桌上 。
这是吃东西的第一种方法 。
[方法2]
把鸡蛋打在碗里搅拌 。切葱，拍几下蒜，切成蒜 。当你准备好了 。
我们把油烧热，把准备好的胡萝卜丝倒进去，炒一会儿 。胡萝卜里加盐 。把鸡蛋均匀地倒在胡萝卜丝上 。胡萝卜凝固后再炒 。一定要把鸡蛋煮熟 。在上面撒上大蒜，然后快速翻两遍 。最后 ， 在葱花上洒上颜色匹配的花 。
第二种吃法也可以尝试，我想如果你不怕麻烦，第二种吃法更香更好吃 。
###其它资料参考###胡萝卜早餐饼
准备食材调料，胡萝卜 1个 / 鸡蛋 2个 / 小葱 2根 / 纯净水 半碗 / 盐 适量 / 面粉 300g
第一步：鸡蛋打到面粉里，小葱洗净切葱花，一同放进鸡蛋面粉里 。
第二步：胡萝卜洗净刨成丝，同样放入碗中 ， 加入适量盐和纯净水调成糊状 。
第三步：均匀调好静置5分钟，面糊一定要调成糊状 ， 不要有面疙瘩 。
第四步：起锅烧热开小火 ， 锅底抹一层油，倒入面粉糊，迅速用锅铲围着一圈擀成薄片摊成饼状 。
第五步：做好一个再做一个，把面粉糊做完为止，待饼成型再翻另一面至饼熟，早餐饼就做好了 。
胡萝卜蛋糕
准备食材调料，胡萝卜泥 30g / 胡萝卜丁 30g / 纯牛奶 130g / 鸡蛋 5个 / 低筋面粉 130g / 玉米油 100g/ 白糖 80g
第一步：胡萝卜用料理机打成30克胡萝卜泥，倒到碗里，30克胡萝卜丁上锅蒸熟后，同样取出备用 。
第二步：蛋清蛋黄通过鸡蛋分离器进行分离，在蛋黄里加入食用油和纯牛奶搅拌均匀 。
第三步：再加入胡萝卜泥搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，继续搅拌均匀到面粉没有颗粒成糊状为止 。
第四步：接着加入胡萝卜丁搅拌均匀，这样蛋黄糊的部分就完成了 。
第五步：蛋清里加入白糖，白糖分三次加入，使用电动打蛋器由慢速变为高速打发，打发至硬性发泡 。
第六步：抬起打蛋器有个小弯勾 ， 在蛋白霜中插入一根筷子直立不倒 ， 说明蛋白霜打发成功了 。
第七步：蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀 ， 第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中 。
第八步：蛋糕糊翻拌好后 ， 8寸蛋糕模具底部铺蛋糕纸，从高处往下倒入翻拌好的蛋糕糊 。
第九步：烤箱提前预热，开上下火190度烤50分钟，时间到再焖5分钟后出烤箱，胡萝卜蛋糕就做好了 。
胡萝卜山药羊肉汤
准备食材调料，羊肉 1000g / 铁棍山药 300g / 枸杞 10g / 姜 10g / 芫荽 2棵 / 胡萝卜 一个 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 大葱 半根
第一步：胡萝卜和山药去皮洗净切块，羊肉洗净切块 。
第二步：锅中加冷水没过羊肉，放大葱段和姜片煮开后把羊肉煮去血水撇去浮沫 。
第三步：捞出羊肉用清水再次洗净，取高压锅，放羊肉和胡萝卜，加姜片盖上锅盖把羊肉煮熟煮透 。
第四步：羊肉煮熟后放入枸杞和山药，煮至山药熟后调入胡椒粉和盐，最后起锅撒上香菜碎即可开吃 。
胡萝卜炒肉末
准备食材调料，胡萝卜 1个 / 葱 1根 / 瘦肉 200g
第一步：胡萝卜切丝，撒点盐手抓匀稍微腌5分钟，用清水洗净 。
第二步：瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓匀 ， 腌10分钟，葱切葱花待用 。
第三步：锅里放油，把肉末下锅炒熟，推一边，再放胡萝卜一起翻炒 ， 放少许盐，撒上葱花起锅开吃 。
胡萝卜芝士饼
准备食材调料，胡萝卜 150g / 玉米淀粉 25g / 芝士碎 25g / 白砂糖 15g
第一步：胡萝卜切滚刀块上锅蒸熟，蒸的时间是15~20分钟，用筷子可以轻松穿透胡萝卜块就可以了 。
第二步：蒸好的胡萝卜块起锅放碗里，趁热加入白糖和胡萝卜一起碾成胡萝卜泥 。
第三步：然后再加入25克玉米淀粉混合均匀，混合到有些黏稠的样子就可以了 。
第四步：用勺子取一小块胡萝卜泥捏成小饼的形状 ， 放入适量的芝士碎包好 。
第五步：电饼铛刷一层油 ， 将包好的胡萝卜芝士饼依次放入电饼铛中 。
第六步：把饼煎至两面金黄 ， 再不停的反复翻面，煎至完全熟透就可以装盘开吃啦 。
胡萝卜小馒头
准备食材调料，中筋面粉 150g / 胡萝卜 100g / 细砂糖 10g / 酵母 2g
第一步：胡萝卜洗净切丁，料理机中加入100毫升纯净水和胡萝卜一起打成汁 。
第二步：把胡萝卜汁过滤出来，取60毫升胡萝卜汁把酵母完全融化，切记酵母一定要用冷水融化 。
第三步：面粉和细砂糖均匀混合，倒入融化好的酵母胡萝卜汁，用筷子把面粉先搅拌成絮状 。
第四步：把面粉均匀揉成光面的面团，盖上保鲜膜常温35度左右发酵一小时至面团的两倍大小 。
第五步：发酵好的面团呈现均匀蜂窝状就说明发酵成功啦，在垫子上撒点面粉，把面团揉搓均匀 。
第六步：再整理揉成长条状，把揉好的条状面团用刀均匀切成小块 。
第七步：蒸笼洗净垫好蒸笼纸，把切好的馒头放进蒸笼里二次发酵20分钟，距离稍微隔开一点 。
第八步：上锅蒸15分钟，蒸好的馒头需要再焖5分钟再揭盖 ， 这样馒头才不会凹陷，胡萝卜小馒头完成 。
###其它资料参考###引言：很多人都非常喜欢吃胡萝卜 ， 一定要做出有营养的胡萝卜 。
一、该怎么去做胡萝卜呢？很多人都喜欢蒸萝卜吃 ， 这个时候你要适当的选择一些合适的时间去蒸胡萝卜 。平时喜欢吃胡萝卜的话，也要学会如何去制作胡萝卜，有些人喜欢用胡萝卜炒肉吃，这个时候要适当的去进行改变一下口味，如果你平时特别喜欢吃胡萝卜的话，你可以去给家里面多买一些胡萝卜 。胡萝卜里面的营养是非常多的 ， 这个时候你要选择适当的去调整一下自己平时的口味，让自己可以多吃一些 ， 不管你吃什么样的胡萝卜有些人在遇到一些事情之后总是十分的慌张，这个时候如果你不知道该怎么蒸胡萝卜的话，你也可以去询问一下别人的意见，让别人去帮助你进行调整 。那么首先你要学会去调整自己的饮食，让自己可以多吃一些，不管自己吃什么食物 ， 千万不要出现挑食的现象，出现了挑食的现象 ， 就没有办法好好吃饭 。
二、总结有些人在吃胡萝卜的时候喜欢用不同的方式 ， 如果你喜欢吃鱼香肉丝的话，你也可以选择去自己制作，这样的话也能好吃一些 。不过平时你喜欢吃蒸的胡萝卜一定要把胡萝卜洗干净，装在一个碗里然后再进行自己制作，可以放上一些糖 ， 这样的话你能改善一些口味，你选择胡萝卜的时候一定要选择一些小一点的，这样的话蒸出来才会比较有味道一些 。很多人都非常喜欢吃胡萝卜 ， 那么这个时候你要适当的去自己进行制作，不管自己做出来的如何，首先你要相信自己永远是最棒的，一定要让自己多动手去做一些胡萝卜吃 。做出来的胡萝卜你也可以邀请别人一起分享，这样的话自己再吃起来也会更有口感一些 。
###其它资料参考###前段时间带着孩子去吃宴席，那天上了一道“蒸胡萝卜丝”，吃起来鲜香弹滑 ， 非常好吃，我们家孩子十分喜欢 ， 一个人吃了好多 。让我没有想到，平时那么挑食的家伙竟然会喜欢吃这个 。
平时我家孩子特别喜欢吃肉，吃饭时只要有肉就会吃很多，没肉坚决不张嘴 。蔬菜对她来说更是不会主动去吃 ， 特别像胡萝卜、香菜、豆腐等有特殊香味的菜，由于吃起来有一种特殊的味道，大多数孩子都不喜欢吃 。不过，这也不能怪孩子们挑食 ， 我小时候也不喜欢吃这些东西，总觉得吃上去有一种怪怪的味道 。
记得小时候 ， 我家门前有一块菜地，每年妈妈都要种上很多胡萝卜，平时都不舍得吃，到胡萝卜成熟的时候，大部分被存在一个萝卜窖里，可以吃上半年 。妈妈经常会做一些胡萝卜腌萝卜丝、蔬菜饼、蒸胡萝卜菜等，当时看到大人们吃胡萝卜津津有味 ， 可我却一点都不喜欢，感觉那种怪怪的味道真是难以下咽，想想我们小时候，和现在的孩子们喜好差不多，就不会怪她们挑食了 。
看到孩子这么喜欢吃这道蒸胡萝卜丝 ， 感觉这顿满月宴没白来，因为作为家长，都爱看到孩子能够好好吃饭 ， 顿时也让我如获至宝，赶紧拿出手机拍照，对它一探究竟 。胡萝卜有“小人参”之称 ， 是一种营养价值很高的食材，民间有句顺口溜说：“胡萝卜，小人参 ，经常吃，长精神”。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B、花青素、钙、铁等营养成分 。尤其适合孩子们食用 。
孩子喜欢就是我的动力，于是自己就找来资料学着做，其实做起来也不难，只要掌握好几个要点 ， 成功率还是挺高的 。下面给大家分享一下这个蒸胡萝卜丝的做法：
【用料】新鲜胡萝卜500克，干淀粉、玉米面适量，盐、生抽、十三香适量 ， 香葱2根 。
【制作步骤】
第一步：用清水把胡萝卜清洗干净，切成细丝 ， 然后在胡萝卜丝里加入盐搅拌均匀，放置10分钟，去一下中间的水分 。
第二步：10分钟后，用一块稀布包住胡萝卜丝用力挤干中间的水分，放入盆中 ， 再撒入1:1的玉米淀粉和玉米面搅拌均匀，让萝卜丝都均匀地裹上干淀粉和玉米面 。
第三步：拌好的胡萝卜丝上笼，水开上汽后蒸5分钟即可出锅 。刚出锅的萝卜丝一定要用筷子将其打散 。
一道美味的蒸胡萝卜丝制作完成，色泽红亮，鲜香弹滑是这道菜的特点，用葱姜蒜末和生抽、白醋、香油调一个料汁，吃的时候浇在上面拌一下更好吃 。因为好吃 ， 大家都很喜欢吃，一次做一笼很快就吃完 。
【温馨提示】
1.胡萝卜丝出的水分一定要挤干净了，因为水分会让蒸出来的萝卜丝软烂 ， 有水分的话就不劲道弹滑了 。
2.刚出锅的胡萝卜丝一定要迅速用筷子打散，不趁热打散凉了就会坨成一团 ， 营养品相和口感 。
【蒸胡萝卜怎么做好吃又营养价值】3.由于胡萝卜丝之前用盐腌过，调料汁时就不要放盐了 。
