用苦瓜和茶叶一起烘培的叫什么茶？
用陈年铁观音与苦瓜制作的，就叫铁观音苦瓜茶 。将苦瓜掏空，塞入陈年铁观音 ， 慢焙至干 。以独特的工艺让铁观音吸足了苦瓜的养份 ， 瓜中有茶，茶中有瓜，泡时掰开，连同掰碎的苦瓜一起泡 。陈年铁观音向来有“五年好，十年宝”一说，对中老年人有降血压、抗衰老等功效 。特别起到了降火美容的功效 ， 不仅口感好香味也浓，在祛暑、降血脂等方面功效尤佳 。
细数安溪铁观音鲜为人知的妙用
导语：研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化 。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值 。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸 ， 降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用 。
【苦瓜铁观音怎么泡】 1、治疗饮食不节、胃胀拉肚
使用方法：将食盐适量放在锅里炒，加铁观音茶叶15-20克 ， 炒至食盐变黑 ， 而后开水冲泡喝其茶水 。对吃食不良，胃积酸水，拉肚,由饮食不适引起的.肚涨有显著疗效 。
2、治疗胃肠炎、痢疾
把苦瓜切成两半 ， 掏去瓜瓢，再把铁观音茶叶放入其中放满，用绳线捆紧、晒干 。后存放干燥处备用，使用时切片 ， 加少许食盐 ， 用开水冲泡喝其汤 。可治疗胃肠炎，痢疾，消化不良 。
3、降火 ， 提振食欲，治疗胃肠炎
取柚子一个，在上面切个盖 ， 掏出其中间的果肉，把铁观音茶叶装入柚子中，然后盖上柚子盖 ， 用线缝合复原，放烤箱烤干或通风处悬挂晾干，备用 。使用时切片，加少许食盐，用开水冲泡喝其汤 。可降火，提振食欲，治疗胃肠炎以及消化不良 。
4、治疗感冒
将铁观音茶叶加入适量生姜放在锅里炒一炒，而后开水冲泡喝其茶水可有效治疗感冒 。
5、治疗中暑,降血压，疏通血管
将妥善存放十年以上的铁观音老茶加冬蜜在锅里炒 ， 开水冲饮 ， 有效治疗中暑，并具降血压，疏通血管之效 。
6、治疗烫伤烧伤伤口
把铁观音茶叶熬制成汁，待冷却后涂抹在伤口或者烫伤处，一日四五次，伤口会很快的好起来 。
7、铁观音+酱油治疗晕车
如果你是晕车的人，最好在上车之前带一杯铁观音，顶不住的时候加入2-3毫升的酱油喝下，可解除你晕车晕船的症状，此方法也可醒酒 。
8、治疗牙龈出血
经常用铁观音茶叶水来刷牙可以预防牙龈出血等口腔病症 。
9、铁观音茶汤泡澡可治疗皮肤病
把铁观音茶叶20-30克装到小布袋里 ， 放到浴缸里泡浴 。可医治皮肤?。?去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑，还能驱除体臭 。婴幼儿皮肤容易发炎红肿，用铁观音熬水，放置温度适中之后给婴儿洗澡，可以消除发炎红肿 。
###其它资料参考###清香扑鼻的铁观音是凉的，清香炭烤的铁观音是热的 。铁观音是凉的还是温的问题，取决于铁观音的加工方法 。市场上的铁观音有香型、陈年型、清香型、炭烤型等几种类型 。因为加工方式的不同，这两种铁观音香型和香型有些凉 。然而，浓香型和炭烤型的铁观音更温暖 。所以我们在选择喝哪种铁观音的时候，也要稍微考虑一下茶叶的属性 。一般来说，大部分男性 ， 平时容易上火的人 ， 比较胖的朋友都适合喝凉香香的铁观音，铁观音可以让虚胖体质的朋友更好的减肥 。大部分女性，以及一些肠胃不好的朋友，还有一些夏天多吃西瓜或者苦瓜会腹部不适的朋友，比较适合喝浓香型和炭烤铁观音 。扩展信息:茶叶的保存，一般需要低温和密封真空 ， 这样才能在短时间内保证铁观音的色、香 。但在实际保存中，虽然茶叶保存时间不长 ， 但茶叶的色、香都不如泡过的好 。原因在于茶叶发酵后的干燥程度 。采用的制茶工艺向轻发酵转变，中间带着德感的茶就是典型代表 。在轻发酵中，茶叶容易体现出兰花的高香 ， 茶汤也很美(表现为标准的绿豆汤) 。但一般来说，干茶叶不会干得太干，茶叶中含有一定的水分 。因此 ， 在后期的储存过程中，需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用 。如果茶叶干的比较干，刚开始感觉比较脆干，所以茶叶对低温的要求比较低 。
###其它资料参考###和苦瓜干一样的茶叫铁观音老茶 。铁观音老茶被放置在烘焙的苦瓜壳中 ， 颇具情味，也因此被称为苦瓜铁观音 。做为容器的苦瓜则是将当地山苦瓜经过24小时的烘干而成 。既能防潮又便于携带，茶叶又能吸收苦瓜清苦味道，有有护胃养胃的效果 。
###其它资料参考###概念茶就是现在的人开发出来的新的茶，例如苦瓜铁观音就是将苦瓜体内部掏空，然后加入茶叶 ， 再进行烘焙加工环节，最后将茶叶取出冲泡饮用 。口感既有铁观音的韵味又有苦瓜的味道，有较理想的解渴去火功效 。类似的还有丝瓜岩茶等概念茶，主要是人们想图个新鲜，开发从未有过的茶而已····
###其它资料参考###品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力、口中感受与吞咽感受 。
入口亲和力：微有苦感是可以接受的 ， 几乎无苦，亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感 。茶汤入口，感觉茶香四溢 ， 给人甘醇之感 。
口中感受：茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大 ， 如果品饮好茶，会让人觉得口中满扬茶香 。另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退 ， 便会令人感觉不适，这也难成好茶 。
吞咽感受：茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落 。这价格比淘宝买的还贵呢，怎么这大超市的品质还不如淘宝？很是疑惑，于是乎，就去百度搜索铁观音为何会涩，终于找到了满意的的解答，原因有三：可能是“积青”茶；可能是“水香”茶；最直接的原因是品质问题 。不过有一点是值得注意点，轻微的苦涩感是正常的，在安溪本地有句老话叫“无苦无涩不是茶”，哪怕品质在高，也是如此 。
1 ， “积青”茶：铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确 ， 而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗，也就是当地茶农常说的“积水”也叫“积青” 。
2 ， “水香”茶：是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味 ， 这是当地茶农常碰到的“水香”，下锅杀青时很香，做成品后香气全无还苦涩 。
3，品质问题：在正常情况下，价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的一般是品质不好 。
喝到铁观音苦涩时该怎么办?
既然喝到了较为苦涩的铁观音茶，我们又该以什么方法才能最有效的解决呢？解决方法有：少放茶叶、延长洗茶的倒出时间、缩短浸泡时间、最后降低冲泡温度，这四个方法，也算是“亡羊补牢”吧！
1、将一泡装的茶叶少放十分之一的茶叶(当然这样可能会对茶叶的香,味有点影响,也可以不采用)
喝安溪铁观音苦涩时该怎么办
2、在第一遍冲洗铁观音茶叶的时候可以比平时洗茶的时间稍晚个15秒左右(因为这样可以让茶叶的苦涩淡一点..总时间大概在30秒左右)
3、在冲泡中缩短浸泡的时间(浸泡10秒左右即可)在冲第3泡的时候可以稍微延长浸泡的时间(3泡起苦涩基本淡掉了..但是茶味也清淡了许多,建议可以延长浸泡时间.)
4、最主要的是开水温度不要过高(容易把苦涩直接泡出来.水温在85-90度左右,到第3泡就可以把水温烧到最高了,不然可就泡不出味来了 。
