黑芝麻酱的做法窍门？
1、准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克 。
2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净 。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以今天我用黑芝麻来制作 。
3、用手轻轻搅拌清洗干净 。黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净哈！ 为了确保干净，妈妈们可以多清洗几次哦！
4、倒入筛网，沥干水分 。黑芝麻沥干水分，可以缩短烤的时间，同时受热更均匀哦~
5、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些 。妈妈们记得铺硅油纸哈！
6、放入烤箱中层 。
7、烤箱温度设置150度，烤30分钟 。
8、烤好后，拿出烤盘，稍稍冷却后，妈妈们可以用手指轻轻捏捏看，一捏就碎的话，就证明烤熟了哦！
9、烤好后的黑芝麻，静置冷却 。黑芝麻烤好后，一定要晾凉后再搅拌哦，不然里面会夹杂着水汽，不利于保存！
10、黑芝麻晾凉后放入破壁机中，搅打细腻 。没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机，不过搅打的时间要长一点，性状的话可能没有破壁机那么细腻哦！
11、搅打完成后，倒出至碗中 。
12、再倒入15克核桃油 。最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油，富含丰富的不饱和脂肪酸，是最适合小宝宝食用的植物油哦 。
13、搅拌均匀 。
14、装罐保存 ， 半个月内吃完哦！ 罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下，晾至干燥，再倒入芝麻酱哦！
15、香浓的黑芝麻酱就做好啦，是不是隔着屏幕都能闻到香味了呀！和其他天然调味料相比 ， 小小的一勺芝麻酱，足以回味一小时！宝宝大人都能吃呢！
1、食材：黑芝麻200克、芝麻油适量、清水适量 。
2、做法：取黑芝麻，挑去杂质 。黑芝麻洗干净，沥水 。
3、放入锅中小火，不停的翻拌，待芝麻起噼啪声渐响再炒至噼啪声渐停，颗粒饱满时就关火（关火时，可拌入一些红糖粉） 。用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了，不能炒过，不然成品口感发苦 。
4、将芝麻放碗中晾凉 。将芝麻分次：放入料理机的研磨杯中 ， 通电开打 。一定要：打一会停一会 ， 黑芝麻会贴在机器壁上 ， 需要摇晃一会再操作 。
5、一般打到三次左右就会出油 ， 芝麻呈一块一块的，打至油性并且全部粘在一起 。芝麻变成干干的块状，这时，全部倒入搅拌杯中 ， 加入适量芝麻油继续搅拌（橄榄油、茶油、芝麻油等等都可） ， 或者：芝麻盛在无水干净容器中 ， 加入油（加油的时候要一点点的少加）
6、边加边搅，看加到你想要的浓度就可以了 。也不要太多油，油多了会腻口 。
7、打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了 。直接拌白糖也好吃，或吐司配上芝麻酱 。
###其它资料参考###黑芝麻酱用下面三种吃法最好吃：
1、挑选喜欢吃的水果，加入适量的黑芝麻酱，用打汁机制成羹后放入冰箱里冰一下，完成既鲜美可口又营养丰富的“黑芝麻水果冰粥”了 。
2、挑选新鲜的黄瓜，切成数条，蘸黑芝麻酱吃，是一道夏日绝味菜 。
3、细腻的汤圆配上香香的黑色芝麻酱，美味极了，是家的味道，更是心中的期盼 。
###其它资料参考###1、黑芝麻酱饼干：低筋粉、焦糖浆、黑芝麻酱、玉米油、盐一小撮 。所有材料团成面团，略醒20分钟；擀?。?-3mm）成大片；切割成小份；放入电饭锅，按下煮饭键 ， 跳起后等待8-10分钟，翻面；再次按下煮饭键 ， 跳起后等待8-10分钟；晾凉即可食用 。
2、黑芝麻酱花卷：面粉加入酵母 ， 加入适量清水 ， 和成一个面团；放到温暖的地方发酵到两倍大?。挥么筮γ嬲冗Τ杀∑?上面抹上更均匀的一层黑芝麻酱，撒上食盐；从下到上或者从上到下卷起来，按扁；用刀切成均匀的小段；取一个小剂子 ， 先用竹签在上面压一下；用手提起来两端，稍微一转，收口在下面；放到笼屉上面，大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦 。
3、黑芝麻酱拌面：坐锅烧水煮面；趁着煮面的时间，将卤蛋准备好，麻酱准备好；煮好的面捞出，放在盘子里，摆上卤蛋；然后盖浇上黑芝麻酱即可 。
###其它资料参考###1、拌蜂蜜干吃 。这个吃法简单，黑芝麻酱口感本身是香醇的，加上蜂蜜就是香甜的口感 。
2、拌吐司（馒头）吃 。取一片吐司，用勺子在吐司上均匀地抹一层黑芝麻酱 ， 再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可 。
3、包汤圆 。就拿南瓜汤圆来说吧，准备所需材料、糯米粉，黑芝麻酱，南瓜，白糖 ， 猪油 。黑芝麻酱里放入融化的猪油、白糖，将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球 。蒸熟南瓜，用勺子按压成南瓜泥状 ， 少量多次加适量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面团 ， 取面搓圆包馅 。
4、拌凉菜 。比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜，拌凉皮 。用凉水把黑芝麻酱稀释，加调料香油等和匀，倒入青菜中，搅拌即可 。
5、黑芝麻酱也可以直接加到汤面条里牛奶里 ， 直接搅拌均匀即可食用，口齿留香 。
###其它资料参考###1 芝麻酱怎么吃1、芝麻酱可甜可咸，吃法也多样 。可以与主食搭配 ， 比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱 。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等 。一碗飘香拌面让我们食欲大开 。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值 。
2、芝麻酱也可用来拌凉菜吃 ， 还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开 。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口 ， 还营养丰富，适量吃点能为食谱增色 。
3、宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏 ， 可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖 。
2 芝麻酱搭配什么好吃芝麻酱凉面材料：面条 黄瓜 绿豆芽 蒜 姜 香葱 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 盐 鸡精 白糖 醋 芝麻酱 芝麻油 白芝麻辣椒油
做法：
1.开水中加入面条，煮熟后捞出 。
2.捞出的面条在水管下反复冲凉 ， 沥干 。
3.面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干 。
4.黄瓜切丝 。
5.绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟 。
6.蒜和姜去皮后压成泥 。
7.取一碗，芝麻酱中倒入少许芝麻油，再少量多次地加入凉开水搅匀 ， 依口味加入盐，鸡精 ， 生抽，老抽，白糖和醋调成汁，倒入蒜姜泥中 。
8.热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出 。
9.待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火 。
10.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上 ， 面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了 。
芝麻酱花卷原料：面粉，干酵母，芝麻酱 ， 食盐；
步骤：
1、面粉加入酵母，加入适量清水，和成一个面团；
2、放到温暖的地方发酵到两倍大?。?
3、用大擀面杖擀成薄片 ， 上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐；
4、从下到上或者从上到下卷起来，按扁；
5、用刀切成均匀的小段；
6、取一个小剂子，先用竹签在上面压一下；
7、用手提起来两端，稍微一转，收口在下面；
8、放到笼屉上面，大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦
3 黑芝麻酱的营养价值1、黑芝麻酱作为食疗品，有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品 。
2、黑芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首 。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用 。
3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用 ， 其食疗作用早已被公认，常食有益身体健康 。
4、黑芝麻酱富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效 。
###其它资料参考###芝麻是生活中的必备品，其营养成分比较高，降血压、降血脂、促消化等 。许多美食专家还会将白芝麻制成芝麻酱配搭各种食物来调料和改进口味 。普遍的食用方法有配搭吐司面包或面包，包汤圆的情况下还会放进，美味可口香甜可口，凉菜、武汉热干面、烤串、火锅店等，全是不可缺少的调味料 。因此除开这种食用方法还都有哪些呢？
黑芝麻酱六个月之后宝宝能吃，由于比较小的宝宝肠胃都不是很好，还是要以母乳奶为主导，如此营养成分才可以平衡 。但吃黑芝麻酱有许多优势，黑芝麻酱营养丰富，它含有维生素e、矿物等成份，芝麻酱能够防止贫血，提高胃口等功效，但服用的情况下，要当宝宝辅食发生 。芝麻酱就是我们日常生活上很常见的调味料 。
能够用它来炒面、拌凉皮、调凉菜、拌酸奶、拌蔬菜水果沙拉，涮锅做调味料，还能用以擦抹面包、吐司面包 ， 更能够用它做一些小甜点、小甜品，使用场景十分普遍 。麻汁豆角 ， 这个菜做出来食香浓厚，也可以非常好的处理剩下的芝麻酱消耗的难题 。长豆角切3cm的段 ， 放锅里面绰水，焯至9分熟 。焯山泉水长豆角里边放点盐，蒜末，味精，随后放进芝麻酱翻拌 ， 一个芝麻酱为生命的菜就搞好啦 。
大家把芝麻酱倒进碗里边，用啤洒把酱搅拌，还可以用凉白开，啤洒调酱味儿更鲜，酱搅拌再放几片蓝方（就是我们说的豆腐乳）在放进适当蓝方汁，大概3-4块可以在搅拌 。在放进少量白砂糖 ， 少量生抽酱油，假如喜欢吃辣在放进自身喜欢吃的辣椒酱搅拌均匀，吃的时候在放进少量韭菜花酱调均匀 ， 他们的芝麻酱就调节了 。吃剩装瓶子里密封性放冰箱可放很久，家中拌黄瓜凉菜放里点全是很好的挑选 。涮火锅 ， 烤串，煎肉用这一芝麻酱便是最佳搭档 。
###其它资料参考###1、取新鲜优质的黑芝麻，择洗干净，然后放入锅中 。
2、中火炒至水分全无，后转小火慢炒，记得要不停的翻炒，以免黑芝麻给炒焦了 。
3、将黑芝麻炒熟之后，放置在一旁，等它温度降下来 。
4、待炒熟的黑芝麻温度接近室温时 ， 就可以放入搅拌机的研磨杯中进行研磨了 。一般说来，用磨盘会更好一些 ， 不过家中没有，就只好用搅拌机了 。
5、打的时候要注意时不时的停一下 ， 避免搅拌机被打坏，那样就得不偿失了 。
6、在打的过程中可以适当加一些香油（也是芝麻做的），会更好打一些 。
7、打至出油的时候，就差不多了，如果喜欢更加细一些，还可以继续打 。
【婴儿黑芝麻酱怎么做好吃】
8、将打好的黑芝麻酱密封冷藏，在食用的时候取出 。
