虾可以配什么菜炒？
虾仁配西芹菜炒 。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁 。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼 。
虾仁和玉米粒、青豆、鸡蛋一起炒好吃 。首先将虾仁、玉米粒、青豆分别焯水 。锅中倒油，倒入蛋液炒熟，最后倒入虾仁、玉米粒、青豆 ， 小火翻炒均匀即可 。
具体制作步骤如下：
1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
2、清水入锅 ， 加入玉米粒 ， 青豆，焯水10秒 。
3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒 。
4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀 。
5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟 。
6、倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀 。
7、出锅装盘 。
注意事项：
1、虾仁需要加入料酒腌制，可去除腥味 ， 提升鲜味 。
2、玉米粒、青豆需要分别焯水 ， 可以缩短翻炒时间 。
###其它资料参考###虾仁和胡萝卜、黄瓜搭配炒最好，做法如下：
主料：鲜虾仁200克、胡萝卜150克、黄瓜150克 。
辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量 。
步骤：
1、把鲜虾仁洗净去除虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟 。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丁备用 。
3、虾仁腌好以后下锅炒至变色，盛出备用 。
4、胡萝卜和黄瓜下锅炒至断生（可以先下胡萝卜后下黄瓜），少放一点盐，然后放入虾仁继续翻炒一分钟左右，再放一些胡椒粉，不放也可以 看个人喜好 。
5、完成 。
###其它资料参考###虾含有丰富的蛋白质，同时富含钙、磷、锌、碘、硒，热量和脂肪较低，有很高的营养价值 。虾的最佳搭配有:
1、虾+豆腐 。
豆腐宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿 。虾仁含高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高 。豆腐与虾仁搭配,容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜,更适合老年肥胖者食用 。
2、虾+啤酒 。
据《中国食疗大典》记载,河虾具有“补肾壮阳,开胃化痰”的292功效 。适用于男子肾虚、早泄、阳痿女子肾虚血少,性欲淡漠等症 。若想在煮的过程中保住虾的营养,可以选择虾与啤酒搭配 。虾在啤酒内煮过后,将其所含有益于人体的成分充分地溶于酒中,当你举杯畅饮时,还将虾皮的营养充分食用了 。
3、虾仁+卷心菜 。
虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效 。卷心菜含丰富的维生素C、维生素E,具有增强人体免疫功能的作用 。卷心菜还因含有果胶、纤维素,能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖者特别有益 。常将卷心菜与虾米搭配同食,能强壮身体,防病抗病 。
4、虾仁+油菜 。
油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用 。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效 。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质 。
5、虾+枸杞 。
虾与枸杞搭配同食,有补肾助阳之效,而且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定疗效 。
6、虾仁+黄瓜 。
黄瓜若与虾仁搭配,可制成家常菜虾仁拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效 。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症 。
7、虾仁+芹菜 。
芹菜属于高纤维蔬菜,纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收,纤维在胃内吸收水分膨胀后,可形成较大的体积,使人产生饱腹的感觉,因而有助于减少人的食量 。芹菜与虾仁搭配食用,可起到减肥健身的作用,而且其营养丰富,能为人体提供所需的营养 。
8、辣椒+小虾 。
辣椒含辣椒碱,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪的积存 。辣椒配以温补肾阳的小虾,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分,有助于增强人体免疫功能,且具有开胃、消食、壮阳的功效 。适合于辅助治疗食欲不振、消化不良、腰膝酸软、小便频繁等病症 。饮食常识 。
9、虾仁+豆苗 。
两者搭配对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果 。
10、虾仁+韭菜花 。
韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质以及维生素等 。两者搭配可以治夜盲症、眼干燥症,还可杀菌驱虫,治便秘 。
11、虾皮+海带 。
海带含碘量很高,孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育,经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定 。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用 。虾皮有良好的补钙作用 。两者搭配特别适宜孕妇食用 。
###其它资料参考###韭菜炒大虾
“韭菜因营养丰富 ， 又有温补肝肾，助阳固精的作用，故在药典上有“起阳草”之称 。海虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称 。这两种草搭配 ， 春天必吃，常吃强肾补钙，老少皆宜，全家人都受益 。”
用料
主料
韭菜1把
大虾10只
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒜
适量
韭菜炒大虾的做法
【大虾配什么菜炒好吃】1.
韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，控净水分
2.
大虾用清水洗净 ， 用牙签挑去虾线，加入少许料酒腌制一下
3.
韭菜切段备用
4.
锅中加入适量的油，爆香蒜片 ， 下入大虾翻炒
5.
炒至大虾变色，加入韭菜迅速翻炒几下，变色即可
6.
加入盐调味
7.
出锅装盘 。
韭菜炒大虾成品图
烹饪技巧
1、大虾加点料酒腌制一下去掉腥味；
2、韭菜快速翻炒一下就出锅 ， 不要炒过了，否则口感不好 。
###其它资料参考###大虾可以和青椒一起炒 。
青椒的营养价值很高，含有多种维生素，尤其是含有维生素C更高，配上虾米，青椒炒虾米更是有营养价值很高的菜肴，那更是一种美味中的佳肴 。
主材料：虾仁0.5千克青椒2个
步骤：
买来的干虾仁炒之前用开水泡一下10分钟 。
青辣椒洗干净切丝、大葱切片、干辣椒切碎、生姜切粒、蒜瓣切粒 。
点火，锅里不用放油，放辣椒炒，放点盐 ， 辣椒更容易变软，变软后装盘 。
另起锅 ， 放食用油，冷油锅放入姜、蒜、干红辣椒 。
等到香料爆香后，放入泡好的干虾仁，翻炒几下，放点盐，再放点酱油调色，在翻炒 。
翻炒到虾仁变颜色后，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒 。
翻炒几下，就可以起锅装盘了 。
###其它资料参考###炒虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜 。
炒虾仁放什么配菜
虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。
炒虾仁含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素等，其营养价值极高 。
烹制虾仁，以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀 。
###其它资料参考###油爆虾，黄瓜炒河虾，盐水虾，青椒毛豆炒虾仁 。
一：翡翠炒虾仁：
原料：虾仁175克 ， 黄瓜100克，植物油30克 ， 料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克 ， 汤100克 。
制作：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水 ， 加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆 。
2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁 。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁 。
4.锅上火入油 ， 6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁 ， 翻匀出锅即成 。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜 。
二：腰果虾仁：
配料：虾仁 ， 黄瓜?。?马蹄片，小玉米 ， 腰果 。
做法：
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾全部转
红 ， 八成熟时捞出 。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了 。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜 。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是 ， 菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊 ， 因为虾本身是不怎么进味道的 ， 就靠外面的那层糊才有味道 。
3）炒锅放油，放酸蓉炒香 ， 把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后，撒上腰果就可以出锅了 。
