鸡肉配什么菜？
鸡肉可以配的菜有：
1、鸡肉可以与胡萝卜搭配，熬制胡萝卜鸡肉粥，先煮好鸡肉粥，然后将切碎的胡萝卜，加入粥中稍微煮一下 ， 鸡肉胡萝卜搭配不会使其中含有的胡萝卜素等维生素被破坏 。
2、鸡肉加上土豆丝、胡萝卜丝、生菜可以做成鸡肉蔬菜卷，先把土豆丝、胡萝卜丝、鸡肉煮熟，把鸡蛋摊成蛋饼，用蛋饼卷起土豆丝、胡萝卜丝、生菜、鸡肉 ， 这样做的蛋卷新鲜而且胡萝卜素，钙，维生素含量很不错 。
3、鸡肉和胡萝卜、豆腐搭配 ， 可以做成鸡肉饼 ， 将鸡肉、胡萝卜、豆腐搅碎，做成饼状，煎熟 。
4、鸡肉和白菜等青叶菜搭配，可以做成青菜鸡肉丸，将各种青菜和鸡肉搅碎 ， 捏成丸子 ， 煮熟即可 。
鸡肉烧什么菜好吃
鸡肉烧什么菜好吃，很多的人都会注重饮食上的卫生，不喜欢在外面吃饭，但是在家制作的过程中有很多的调理比例还是要注意的，不然会影响到味道，那么以下是关于鸡肉烧什么菜好吃 。
鸡肉烧什么菜好吃1小炒鸡腿肉的做法
鸡腿用剪刀去骨
去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成小块
倒入适量料酒去腥 。再放一点淀粉，放淀粉能让鸡肉更嫩滑，抓匀后静置10分钟 。
准备辅料 ， 线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒 。10粒豆豉 切开 。
开大火，多倒点油，转一下锅 让油均匀分布在锅上，防止鸡肉粘锅 。鸡腿肉下锅，炒5-10分钟，喜欢嫩的时间短点，喜欢焦一点的就多炒会儿 。
倒入生抽 ， 放入花椒麻椒 ， 姜蒜 ， 辣椒爆香 。炒1分钟左右 ， 豆瓣酱和豆豉进锅 ， 继续翻炒 。
这时鸡肉颜色已经出来了，再加盐调味，加一点点糖提鲜 。炒到差不多时放入青蒜，1分钟即可出锅 。
小贴士
一定要放花椒麻椒
鸡肉烧什么菜好吃2最简单的`鸡肉做法——家常生炒鸡的做法
鸡肉切块洗干净控干水分（不控干水分炒出来不好吃） 。蒜姜切块，我喜欢蒜的味道，所以弄多一倍的量，葱最好用小葱切断，我这是大葱所以切丝 。甜椒是点缀颜色好看，切颗粒（没有就算了） 。如果你喜欢吃辣可以换成小米椒，切小段 。
油热下蒜姜颗粒炒香，然后下鸡肉翻炒 。
炒到鸡肉变色了，加入料酒（沿锅边下），炒到酒精挥发以后，加入生抽，耗油，胡椒粉继续翻炒
炒一会以后加入一小碗水（大概如图的量，别多了），加盖小火15分钟 。中途开盖翻炒一下 。
开盖大火收汁，加入少许盐（因为加了生抽和耗油了，盐适量），点缀的红椒（或小米椒），翻炒2下，最后加入葱 。搞定 。
小贴士
鸡肉一定控干水分，水分太多炒出来不好吃 。肉肉切稍微小块一点更入味 。
大哥大姐们，看标题?。。∈裁唇猩醇Γ 。。∩ 。。。。。〔挥么滤 。〔挥弥螅 。。∠锤删痪涂梢粤耍 。。。?
控干水分不明白什么意思嘛?。。“俣认禄蛘卟橄伦值湫胁恍校揖醯梦宜档木褪侵形陌 。。。。?
你买个菜筐，鸡肉洗干净然后放进去，水就会从框子的洞洞里漏出来?。。。∧阒笠恢笫鞘裁匆馑迹磕愕奈侍馕实奈叶伎熳员樟?
鸡肉烧什么菜好吃3鸡胸肉这样做.不柴不腥又入味.简直太好吃了！的做法
鸡胸肉冷水下锅，放姜葱.料酒煮20分钟 。
捞出放凉白开水，凉后捞出沥干水分 。
带上一次性手套 ， 把鸡胸肉顺着条纹撕成细条状 。
准备调味汁：小米椒.大蒜.芝麻.淋入热油盐.糖.葱生抽.蚝油.陈醋 。
将调味汁浇在鸡胸肉上 ， 放入香菜 ， 用手抓拌均匀即可 。
成品图 。
小贴士
调味料可以根据个人喜好增减 。
###其它资料参考###1、花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡 。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效 。若与鸡肉搭配 ， 常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等 。
2、冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用 。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富 。
3、鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用 。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用 。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养 。
###其它资料参考### 红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃
红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃，生活中很多人都是喜欢吃鸡肉的，鸡一般都是用来红烧着吃，特别香 。还有那种童子鸡，个头小 ， 可以红烧，还可以做成很香的烤鸡或卤烧鸡 。以下看看红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃及相关资料 。
红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃1所需要的食材有：鸡肉、香菇、土豆、青辣椒、葱、蒜瓣、生姜、花椒、八角、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖
鸡肉焯水备用，土豆切成小块，香菇切片，青辣椒切块，葱切段，生姜切片 ， 蒜瓣切开备用
炒锅加热倒入油，放入花椒、生姜、蒜瓣、辣椒、葱爆香
放入鸡块翻炒均匀
放入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均匀
放入香菇和少许白糖翻炒均匀
加入水水的量微微漫过鸡肉，大火煮开中小火煮10分钟
放入土豆翻炒均匀中火煮10分钟
放入青辣椒和少许盐翻炒均匀即可出锅
一道非常下饭的红烧鸡就做好了，鸡肉香味十足还带着辣辣的感觉如果是无辣不欢的朋友那真的是放多多的辣椒才过瘾，对于爱鸡吃肉的朋友看道这样的菜肯定是连吃多块不放筷子的 。不过我每次吃红烧鸡的时候都更爱吃里面的香菇配菜，尤其是香菇完全浸入了菜汁的味道吃起来非常之鲜香 ， 这个时候就得配上一大份米饭才对得起这道下饭的`红烧鸡 。
红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃2用料
鸡肉 1千克
生抽 3勺
料酒 2勺
老抽 1小
盐 少许
榛蘑 一把
香菇 8朵
腐竹皮 8个
米饭 一把
土豆 1个
小白菜 1个
八角 2个
生姜 1块
大葱 1根
做法步骤
1、榛蘑，香菇，木耳，干腐竹 ， 米粉提前泡发 。
2、一只走地鸡洗干净剁成略大的块 。
3、一块生姜切片 。
4、一根大葱切段 。
5、泡发的榛蘑，香菇清洗干净备用 。
6、木耳清洗干净 。
7、腐竹皮清洗干净 。
8、一个土豆去皮切滚刀块 。
9、一个小白菜清洗干净切大块 。
10、锅中烧油，爆香姜片和葱段和八角 。
11、加入鸡肉翻炒至变色 。
12、加入榛蘑和香菇炒出香气 。
13、加入适量清水，一勺老抽，三勺生抽 ， 2勺料酒，适量食盐和冰糖 ， 少许五香粉一起炖煮半小时 。
14、加入木耳和土豆炖煮10分钟 。
15、待汤汁差不多收干后加入白菜 ， 米粉和腐竹皮再炖煮5－10分钟即可 。
16、搅拌一下即可食用 。
小贴士
红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜，家里没有粉条了，就放了米粉进去 ， 放点红薯粉更好吃 。
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗-精、耳聋耳鸣等 。
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉-具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面 ， 更是有较好的作用 。
红烧鸡肉和什么菜搭配最好吃3红烧鸡怎么烧
1、备调料：泡椒，泡椒可以切成段，青蒜苗 ， 姜片，葱段，干花椒 ， 盐，生抽 ， 胡椒粉，白糖少许 ， 香油，香醋几滴等 。
2、备配菜洋葱 。红烧仔鸡时可以加配菜也可以不加配菜，常见的配菜也很多，如：洋葱、香菇、芹菜、胡萝卜、青椒、土豆、芋头、莲藕等都是不错的 。
3、鸡肉选公鸡半只 ， 鸡肉烧出来口感要好，首先要去腥 ， 红烧的话不用焯水，焯水鸡肉易变老 ， 口感不好 。切成块后，可以用白酒抓洗三四次 ， 这样能有效去掉血水，同时也可去腥 。
4、锅烧热，放适量菜籽油 ， 放花椒，葱段，姜片小火煸香 。放入鸡肉翻炒变色，放入料酒，放泡椒炒 。
5、加入盐和生抽，翻炒入味后，加适量的水，水不要过多，一般公鸡，水分充足 ， 肉质也细嫩，很容易熟，先大火烧开，再小火加盖焖大约15分钟左右 ， 再大火收汁 。
6、放入配菜洋葱翻炒至熟，洋葱不要放得太早，不然口感不好 。放蒜苗，放胡椒粉，放白糖少许，香油 ， 香醋几滴和匀出锅 。
这道菜鸡肉细嫩入味，肉里带着酸辣麻味 ， 口感特别好，洋葱微甜 ， 是一道不错的下饭菜，爱吃麻的朋友花椒可以多放一点 。如果没有泡椒，可以用小米椒，不过小米椒特别辣，要起锅时放 。当然也可以用新鲜的青椒或者红辣椒来炒 。
###其它资料参考###家常菜中，我家都喜欢于荤素搭配，前几天，有网友说，其孩子喜欢大荤，也就是肉归肉，素菜归素菜而烧，像小编这样做出来的荤素搭配，只能是小荤 。是的，天冷，胃口也大开，小编也一样是大口吃肉，而为了营养均衡的饮食 ， 也更为了能省时快捷，可以做得少而又能用到多种食材 ， 荤素搭配而烧的菜肴也不错的，让我们吃得好 ， 不用担心会发胖，滋补身体 ， 也管饱肚子，来一道这样的家常菜吧 。
这道菜超简单，三种食材 ， 锅里烧一烧上桌，咸鲜下饭 。鸡肉是备受大家喜欢的一种食材，可独成一菜，也可以搭配其他蔬菜同烧 ， 味道鲜美，香而不腻，总是吃不够的家常菜肴 。这两种蔬菜有莲藕、海带结，莲藕和海带结都是孩子喜欢吃的蔬菜 ， 莲藕吸收了鲜美的汤汁，脆爽可口，鲜美好味道 ， 且其营养丰富，维生素、膳食纤维、铁等多种营养物质；而海带结，含有丰富的碳水化合物、少量的脂肪、蛋白质 ， 与绿叶蔬菜相比，除了丰富的维生素C，还有糖、钙、铁、碘其含量要高；莲藕、海带同烧的鸡肉 ， 鸡肉酱香浓郁，蔬菜也鲜美爽口 ， 一锅上桌，各取所爱，还说做得太少了 。
我把鸡肉这样烧，吃一次就爱上了 ， 丰富味美——【莲藕海带结烧鸡肉】食材：鸡腿2只、莲藕150克、海带结适量、香葱适量、姜片适量、红辣椒适量、八角1只、红烧汁适量、精盐适量、食用油适量 。
第1步：鸡腿肉剁块，也可选择整鸡或是其他部位 ， 鸡翅等食材 。第2步：备好莲藕、海带结，莲藕切为小块，滚刀块即可 。第3步：鸡块冷水下锅 ， 将其内血水更好逼出来 。去腥 。第4步：锅中加入姜葱、八角，鸡块炒一炒 。第5步：加入莲藕同炒 ， 加入红烧汁烧开，转中小火烧约20分钟 。我们家喜欢吃脆爽的莲藕，喜欢吃烂一些多炖一炖 。
第6步：加入海带结、红辣椒片再烧五六分钟即可出锅了 。喜欢吃辣的可以加一些干椒段同烧，红辣椒片可以给菜肴增加色泽搭配，更有食欲 。
小贴士：1、鸡肉可以用鸡翅根、中翅或是整鸡剁块皆可；
2、喜欢吃香辣的可以用一些郫县豆瓣酱或干椒；
3、喜欢吃软烂的莲这可以用砂锅 ， 细火慢炖或在炒锅中也细火多炖一会，按个人口感来定时间；
【鸡肉和什么菜烧】4、海带结容易熟透 ， 后期加入即可 。
