辣椒补什么维生素
辣椒含有什么维生素？
问题一：辣椒含有哪些维生素？每百克辣椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能 *** 口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化 。
问题二：辣椒中含有的哪种维生素是最高的？【食物简介】 辣椒，又名尖椒 。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品 。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食 。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱 。【营养功效】辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾?。豢梢允购粑莱┩ǎ靡灾瘟瓶人浴⒏忻?。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲 ， 增加饭量 。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著 ， 从而起到减肥作用 。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品” 。【适用人群】一般健康人都可以食用 。鲜辣椒每次 100 克 。干辣椒每次 10 克 。【特别提示】加工青辣椒时要掌握火候 。由于维生素 C 不耐热 ， 易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具 。【健康红绿灯】食用过量反而危害人体健康 。因为过多的辣椒素会剧烈 *** 胃肠黏膜 ， 引起胃疼、腹泻并使 *** 烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血 。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒 。辣椒是大辛大热之品 ， 患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食
问题三：辣椒含有什么营养辣椒具有很高的营养价值 。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C 。每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克，位居瓜菜类食物之首 。其中含钙最多者每百克可达75毫克 ， 含铁量达 3．2毫克 。因此，经常食用辣椒，可以为人体补充丰富的营养物质 。吃辣椒一是可以开胃，辣椒具有强烈的辛辣味 ， 因此在食欲不振时，适当吃一点，能够 *** 唾液和胃液分泌 ， 增加食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化 。二是能够驱寒，辣椒性温、辛热，它所含的辣椒素能够 *** 人体 ， 使人感到热辣辣的
辣椒里有什么营养 ， 吃多了有害处吗？
辣椒是一种调味品，其所以有辣味是因为它含有辣椒素，辣椒素能 *** 舌头上的味蕾，有增郸食欲帮助消化的功能 。
辣椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素（维生素甲的前身）、铁、磷等，这些东西对人体的健康都有很大好处，但要吃的得法，才能获取这些养分，如洗净了再切，不要放在水里泡，在锅里也不要炒得太久等，炒久了会破坏掉里面的养分 。
吃辣椒虽能获得许多营养，又能增进食欲，但不宜吃得过多，因为它的 *** 性太强，有引起或加重肾脏病、高血压、胃炎、便秘及皮肤生疖疮的害处 。特别是患有急性或慢性喉炎、痔疮的人更不宜多吃 。
问题四：青椒当中含有什么维生素啊青椒当中维生素c的含量特别丰富
问题五：辣椒维生素C的含量一般是多少哪种蔬菜可称为维生素C之王呢？可能很多人都想不到，其实是辣椒 。100克辣椒最高可含维生素C达144毫克，是番茄的10倍 。也就是说 ， 一人一天只要吃上70至80克的鲜辣椒 ， 就基本可以满足身体对维生素C的需求了 。辣椒的胡萝卜素含量也很高，是一般蔬菜的2至4倍，还有其他多种维生素，所以尽管辣椒味道确实有些强烈，却是一种营养非常丰富的蔬菜 。
不过，害怕辣椒的人也不必失望，因为辣椒的近亲――柿子椒，也叫甜椒，同样含有大量的维生素C，水平与辣椒不相上下，甚至有的品种还要高 。用它来烹调各种菜肴 ， 受到很多人的喜爱 。
除了辣椒类家族，花菜也是富含龚生素C的佼佼者 。不论白色菜花还是绿色菜花，维生素C都不少 。紫菜苔、油菜苔之类，都含有相当多的维生素C 。
瓜类蔬菜总体而言维生素含量不高，但偏偏苦瓜在维生素C含量方面异军突起，达到和菜花一样的高水平 。相比之下，黄瓜就有些自叹弗如了，因为它的维生素C含量只有苦瓜的十分之一左右 。
大部分新鲜蔬菜的维生素含量通常在每百克20毫克～40毫克之间 。即便经过烹调 ， 维生素C有一半左右的损失，仍然可以为人体提供相当多的维生素C 。如果吃凉拌菜，那么蔬菜提供的维生素C就更多了 。
问题六：辣椒是维生素几呢？对人体有哪些好处呢？辣椒风味独特 ， 营养丰富，蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁的含量很高，其中维生素C的含量居所有蔬菜之冠，每人只要一天吃上60克鲜辣椒，就可以满足人体对维生素C的需求 。1936年，匈牙利科学家吉奥吉尔成功地从辣椒中提取了维生素C，用于防治坏血病，疗效显著，获得了1937年的诺贝尔医学奖 。
南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士介绍说，辣椒含有的辣椒素能 *** 口腔、消化道黏膜，促进唾液、胃液分泌，加强肠胃蠕动 ， 使人增强食欲，并能抑制肠内异常发酵，排除胃肠道中存积的气体 。所以，适当吃点辣椒可使胃、十二指肠溃疡等消化系统疾病的发病率明显下降 。辣椒素还能 *** 心血管系统，促进血液循环，使心跳加快，全身发热出汗 ， 产生温暖的感觉 ， 从而防治因受凉引起的风湿性关节炎、伤风感冒以及冻伤等疾病 。
我们经常把辣椒作为配菜，其实辣椒作为汤料也是不错的选择，用量不大，却能烧出营养的健康美味，比如王东旭博士就为广大市民推荐了下面这款比较适合冬季吃的药膳――辣椒猪肝木耳煲 。
具体做法：取白木耳20～25g，尖嘴辣椒1只，猪肝300g，红枣4枚，食盐少许 。白木耳预先用清水浸透发开，洗干净红枣用清水洗干净，去核，备用 。选用1只大尖嘴辣椒，去蒂，对半剖开，去籽，切丝状，用清水洗干净，猪肝用清水洗净，切成块状 ， 备用 。瓦罐内加入适量清水 。先用猛火煲水至开，然后放入以上全部材料，改用中火煲1小时左右，加入食盐少许调味，即可饮用 。本方具有祛风散寒、活血祛淤的作用 。
(实习编辑：张曼)
问题七：辣椒干含维生素c吗含有
干辣椒
主要原料
红辣椒
是否含防腐剂
否
主要营养成分
维生素C ， β―胡萝卜素，叶酸，镁、钾
主要食用功效
抗炎及抗氧化，帮助减肥，有助于预防和治疗胃溃疡 ， 预防和治疗胃溃疡
问题八：辣椒仔含有什么维生素?最多的是Vc 。其次VB2和VB1分别是苹果的3倍和4倍；VP（也叫路?。┖拷弦话闶卟硕?、6倍，
问题九：吃辣椒上火吗？有人说辣椒含有很多维生素，可以多吃吗？椒的作用和好处如此多 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。
辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高 ， 痔疮加重 ， 鼻出血等，也就是我们所说的上火
问题十：辣椒里面包含了哪些维生素青椒当中维生素c的含量特别丰富
辣椒中所含的维生素有：维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等 。辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维 。
扩展资料
【辣椒补什么维生素】辣椒的营养价值：
1、辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾 。
2、辣椒含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱 。另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素 。
3、辣椒的维生素C含量在蔬菜当中相当高，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高，营养价值丰富 。
小贴士：凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜食用 。辣椒虽好不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等 。
参考资料：尖椒-百度百科
###其它资料参考###01维生素C
辣椒中含量最高的维生素是维生素C 。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。辣椒中维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。
辣椒中含量最高的维生素是维生素C 。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位 。辣椒中维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛 ， 制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化 。
吃辣椒的好处：
1、吃辣椒身材更苗条 。《英国营养学杂志》的一项研究发现，吃饭时加两勺干辣椒粉的女性 ， 比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量都要少得多 。如果你不能吃辣的 ， 可以试着从早餐开始吃一点点辣椒酱 。
2、吃辣椒能强健肌肉 。美国南卡罗来纳大学的研究者们认为 ， 辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常 。因此，在进行大量运动前可以吃些辣椒 。如果你不习惯吃辣，可以试着把辣椒掺在面包里 。
3、吃辣椒让思维敏捷 。美国加州大学的一项研究发现，辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防止老年痴呆的发生 。为了身体健康，做饭时在米饭或豆制品上洒点辣椒粉或咖喱粉吧 。
###其它资料参考###辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥；去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出 ， 经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化 。
此外 ， 以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部 ， 甚至引起胃溃疡 。但事实刚好相反 。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌 ， 有助于预防和治疗胃溃疡 。
###其它资料参考###辣椒是各类蔬菜之中含维生素C最高的 。同时它还含有大五的类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防治夜盲功效甚大 。
辣椒由于其中含有辣椒素所以才辣、这种辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃之功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，使食欲增加 。辣椒还有好多药用价值，它与陈皮同泡在酒里，可以治消化不良 。把辣椒粉与凡士林等和在一起放在患处可以驱除风湿、治关节疼痛等 。
谷类食物一般含维生素Ｂ１较多，也是我们膳食中维生素Ｂ１的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素Ｂ１的含量就越少 。
蔬菜按颜色的营养区分
在植物性食物中，豆类和花生含维生素Ｂ１最多 。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素Ｂ１含量较多，每１００克分别含０．２４毫克、０．２３毫克和０．３３毫克 。
营养学家分析了各种蔬菜的营养成分后发现，蔬菜中蛋白质含量仅2％上下，脂肪成分则更微，除根、茎类的薯、芋以淀粉为主外，一般蔬菜中碳水化合物量也不多 。因此，蔬菜很少提供热能，然而，它都含有多种维生素和相当量的某些无机盐以及丰富的食物纤维 。
研究还发现，某些维生素的含量与蔬菜的颜色有一定关系 。如胡萝卜素与维生素C常与叶绿素同时存在 。蔬菜的色泽主要有绿、黄、红、紫、白等5种，此外还有橙色、黑色和蓝色 。这五光十色，不仅所含的营养成分不同，而且使人产生感觉也有区别，对人体健康的作用亦不一样 。
日常生活中食绿色蔬菜最多 。以绿色为主的蔬菜有菠菜、青菜、荠菜、芥菜、甜菜、蕹菜、韭花、葱和蒜等 。绿色菜给人以明媚、鲜活之感 。这种食品对高血压及失眠者有一定的镇静作用，同时有益肝脏 。此外，绿色蔬菜中含有酒石黄酸，能阻止糖类转化成脂肪 ， 肥胖者不妨多吃些绿色蔬菜 。
以黄色为主的蔬菜有金针菜、韭黄、胡萝卜、南瓜、金瓜等 。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人备觉清新、味甜 ， 可调节胃肠消化功能 。黄色蔬菜富含维生素E，不仅可减少皮肤色斑，延缓皮肤衰老，而且对肝脏、胰脏有益 。
以红色为主的蔬菜，有西红柿、红辣椒、红心甜薯等 。它给人以醒目、兴奋的感觉 ， 能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋性 。红色蔬菜中还含有抗感冒因子，能增强人体对感冒的抵抗力，对心脏和小肠有助 。
以紫色为主的蔬菜 ， 有紫茄子、紫苏、豇豆、紫豆等 。这类蔬菜富含维生素PP，其胡萝卜素和无机盐含量少于绿色蔬菜 ， 但多于白色蔬菜 。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血压、咳血、紫斑病有益 。
以白色为主的蔬菜 ， 有茭白、莲藕、竹笋、冬瓜、平菇、花菜、卷心菜、马铃薯和白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和心脏疾病 。白色蔬菜的主要成分和糖分、胡萝卜素含量比不上深色蔬菜 。
以黑色为主的蔬菜，有发菜、豆豉、乌豆、海带、黑木耳、黑芝麻等 。含有17种氨基酸、14种人体必需的微量元素及各类维生素 。黑色蔬菜给人以质朴、味浓的食感和强壮感，能刺激人的内分泌系统，促进唾液的分泌，有益胃肠的消化和增强造血功能 。
不过食用蔬菜也不能光看颜色吃单一品种 ， 因不同的蔬菜含维生素各有侧重，不可能一种蔬菜含有全部10多种维生素 。即使不同颜色的同一品种，其营养成分亦有差异 。因此，日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用 。美国农业部向国民建议，每天要食用4份蔬菜、水果，其中1份为绿色叶菜，至少隔天吃1份黄褐色蔬菜或水果 。这样才能“广吃兼收”，得到均衡的营养 。
###其它资料参考###辣椒营养丰富，含辣椒碱、龙葵苷、辣椒红素等，每100克辣椒含蛋白质1克，糖类5克、维生素C200毫克、胡萝卜素1.65克，辣椒含的维生素B1，要超过其他蔬菜的6至10倍，辣椒还含有丰富的维生素B2，以及脂肪、铁、磷、钙等物质 。维生素C含量是各种蔬菜之首 。
###其它资料参考###辣椒是维生素含量最多的水果辣椒含有多种维生素，其中含量最高的是维生素c，维生素c对于我们人体来说有强大的作用，它可以帮助我们延缓细胞的衰老，对我们的皮肤可以起到抗老化的作用 。其次辣椒还包含了很多其他的维生素，比如说维生素b，维生素e ， 维生素k，胡萝卜素，叶酸等各种各样的营养元素 。
辣椒是我们生活中常见的调味品 ， 在我们生活中也经常会见到喜欢吃辣的人 。在饮食中多吃一些辣椒，可以帮助我们身体排汗，促进人体的新陈代谢 。对于一些特殊人群，他们是不能吃辣椒的，比如说肠胃有疾病的人或者高血压患者 。
辣椒对于人体健康的作用经常会被人忽略 ， 很多人认为辣椒是一种美味的调味品，在饭菜中加一些辣椒可以让菜肴的口味更加丰富，其实辣椒对我们人体的保健也可以起到很强大的功能 ， 世界上维生素含量最多的蔬菜是辣椒，每100克的辣椒中含有维生素的含量高达198毫克 。
辣椒不仅可以促进我们身体的新陈代谢加快血液循环，其次它还有很强大的保健功能，辣椒中的辣椒素可以起到抗炎抗氧化的作用，正常人吃辣椒可以降低患上心脑血管疾病和肿瘤疾病的风险 。根据研究发现经常吃辣椒还可以帮助我们身体增加消耗，这就意味着多吃一些辣椒 ， 还有可能会帮助我们人体减肥 。
大家对于人体的血液也有很强大的功能，根据研究显示辣椒可以防止我们人体出现动脉粥样硬化的情况，同时它还可以预防坏血病 ， 保护人类的血液健康 。我们所知道含有维生素含量极高的水果，有橙子橘子，但是辣椒的维生素含量其实是最高的，在生活中不妨多摄入一些辣椒，保护我们身体健康 。
###其它资料参考###辣椒的营养价值
我们首先要知道的是，辣椒中的维生素C的含量是非常多的，这种维生素对人们的身体很有好处，能够让人们更加健康 ， 而且辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用 。
辣椒素
辣椒素是辣椒特有的物质，大家可能以为这种东西会对胃产生刺激性，但其实不会 ， 相反，还会抑制胃酸的分泌 ， 可以帮助人们预防和治疗胃溃疡 。
维生素C
我们已经知道辣椒中的维生素C的含量非常多，这种物质能够预防人们心脏病的病发率，可以帮助人们降低胆固醇 。
抗氧化物质
抗氧化物质也是比较特殊的一种 ， 不是所有食物都有的，这种物质能够预防癌症，在医学上 ， 可以用来治疗咳嗽、感冒 。
辣椒的功效与作用
一、促进消化
我们在日常生活中，做菜时经常会加一些辣椒，这是因为辣椒能够提高人们的食欲，让人们能够多吃一些 。而且还可以帮助人们促进肠胃很好地蠕动 ， 促进消化 。
二、美容养颜
我们已经知道辣椒中含有许多的维生素C，这种维生素对人体的好处很多，还可以保护皮肤，但是经常会有人在吃完辣椒后，脸上长痘，这其实和辣椒并没有关系，多补充维生素反而不会长痘的 ， 如果真的长痘了，也是自己本身，体质特殊的原因 。
三、减肥的作用
辣椒的这个作用可能很多人都不知道，只是觉得好吃，开好 。辣椒能够减肥主要是因为它可以让我们身体的血管扩张 ， 我们吃完辣椒之后，经常会感觉很热，会流汗 ， 这其实是因为，辣椒里的物质会燃烧脂肪 。所以对于想要减肥，或正在减肥的朋友们可以多吃一些 。
辣椒怎么吃
辣椒油
材料：青辣椒，油，盐 ， 酱油，醋
做法
1、我们在做之前要把辣椒去蒂，然后洗净，留作备用 。
2、在锅里倒好油 ， 不要用大火，可以用中火将锅烧热，但是不要着急放油，我们要先把洗净的辣椒整个放锅里翻炒 。
3、在翻炒的时候，还要用锅铲轻压辣椒 ， 直到辣椒变软 。
4、这时候就可以加油了，加好之后，再翻匀辣椒 ， 再根据个人的口味，加一些调料就可以了 。
辣椒不能和什么一起吃
1、黄瓜不能和辣椒一起吃
我们已经知道辣椒的维生素C含量是非常丰富的，有很多人都愿意吃辣的同时也补充维生素C ， 但是辣椒不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜中的某些物质会分解掉维生素C，这样就会很容易破坏掉它的营养，所以这两者不能在一起吃 。
2、辣椒不能和胡萝卜一起吃
胡萝卜和黄瓜的效果一样，也含有很多的分解维生素c的物质，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，虽然胡萝卜有胡萝卜素，维生素a等营养物质，但是，我们要注意不能和辣椒一起吃，否则会降低辣椒的营养价值 。
3、猪肝不能和辣椒一起吃
我们在日常生活中 ， 也会吃到猪肝，这种食物对人们的眼睛很有好处，但是它不能和辣椒在一起吃 ， 猪肝中的物质可能会破坏维生素c，降低了它对人们身体的功效 。
4、羊肝不能和辣椒一起吃
羊肝也是一样，不能和辣椒一起吃，原理也和猪肝相同，它含有的某些物质会破坏维生素C，从而降低了它的营养价值 。
###其它资料参考###1、补充营养：辣椒中含有较多的维生素、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质 ， 尤其是胡萝卜素和维生素C，适当进食可以补充机体营养；
2、增加食欲：辣椒中含有的辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，适当进食辣椒可以促进消化液的分泌，增加消化酶的活性，加速胃肠道蠕动 ， 增强食欲；
3、驱寒暖胃：辣椒辛热，适当进食可以起到驱寒暖胃的功效，可以缓解因遇寒而引发的呕吐、腹寒、腹泻等不适症状；
4、促进血液循环：特别是对于因寒冷、冻伤而导致紧缩的血管，可以起到很好的舒缓作用，加强血液的循环 。辣椒中含有大量的辣椒素，可以在一定程度上辅助改善血管舒张功能，进而改善心血管健康；
5、解热镇痛：辣椒可以促使机体发汗 ， 进而减少传达痛觉的神经递质 ， 缓解肌肉的疼痛；
6、预防肥胖：辣椒中的辣椒素能在一定程度上起到强化胰岛素敏感性、加快脂肪分解的作用，进食辣椒，对于预防机体肥胖具有辅助作用 。
吃辣椒虽然具有许多好处，但不可过量，特别是对于特殊人群 ， 比如患有甲亢、皮炎、结核病、慢性胃肠病、肾炎、痔疮、慢性气管炎、高血压、慢性肝病等患者 ， 不适合大量进食辣椒，以免加重病情 。
