港椒怎么做好吃 _辣椒

港椒咸菜有几种做法？？

做法很多哦，可以根据自己的口味来做。
食材和配料：港椒、姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖、一个干净的容器。
比较常见的做法如下：
1、我们先把港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干，如下图。
2、然后我们再把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味，如下图。
3、我们再准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖等这些配料，如下图。
4、最后我们取一个干净的容器（比如玻璃罐），把港椒放入容器中，再把所有的配料也一起放进去，再放入适量的酱油和料酒，然后盖上，如下图。
5、封闭好容器后，放入冰箱里腌制4-5天，之后就可以拿出来品尝了，注意，期间不能打开盖子哦，如下图。

港椒咸菜拿来当配菜是非常好吃的，一起来看看港椒咸菜的做法。
01港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干。
02把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味。
03准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖这些配料。
04取一个干净的玻璃罐，把港椒放入玻璃罐中，再把所有配料也一起放入罐里，加入适量的酱油和摆酒，把港椒给淹没即可。
05盖上玻璃盖子，放入冰箱腌制几天就可以拿出来吃了，中途不要打开盖子哦。

###其它资料参考###准备材料：港椒2斤、大蒜2头、生姜1块、盐适量、白糖适量、白酒适量、大料1枚、桂皮一段、香叶4片、大葱一段、花椒适量、海鲜酱油适量
制作步骤：
1、港椒洗净，控干水分，去蒂
2、姜，大料，花椒，桂皮，香叶，大葱，炸料油
3、酱油，最好烧开一下放凉
4、姜切片，蒜瓣备用
5、用筷子穿个洞，以便更好的入味
6、炸好的料油和蒜，姜，白糖，酱油放一起，倒入少许白酒
7、放港椒泡一天然后把炸料油的料，姜挑出去
8、装保鲜盒，冰箱存储，泡几天入味就可以吃了

###其它资料参考###港椒如何腌制
腌辣椒方法一配方：港椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用
腌辣椒方法二
按这个比例准备材料，一斤的港椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末），辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。两种方法都不错，就不知道你喜欢那种口味的
港椒功效
辣椒有健胃、助消化，预防胆结石，改善心脏功能，降血糖，缓解皮肤疼痛，减肥，促进血液循环的作用。1.健胃消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。2.减肥：加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。3.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。4.降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡
###其它资料参考###今天就分享一道简单又好吃的小咸菜——腌辣椒，下面来看怎么做的吧。
【所需食材】辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺
【具体做法】
1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。
2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
3、2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖， 100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。
4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。用不完的酱油可以用来炒菜。
5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且味道也会更香。
6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口。很多咸菜都不能沾油的，我们这儿的腌辣椒做法都是用熟油封口，油可以漂在上面形成一层保护膜，隔绝空气。在我们村，祖祖辈辈传承下来的，不知道传承了多少辈人，这样做放一年也是不会坏的。
做好后密封保存，辣椒变黄色两三天就可以开吃了，味道微咸，口感爽脆，一根辣椒可以吃掉一个馒头，开胃下饭非常不错。里面的姜蒜盐糖等，都可以根据个人口味进行调整的，盐多了放的时间久，做的少了，很快就可以吃完了，可以少放盐甚至不放盐，仅仅依靠生抽里的盐分就足够了。今天的分享到这里就结束了，没做过的朋友可以少做一点试试哦。
###其它资料参考###方法很多种，根据自己的口来做就好。
1、自制港椒咸菜的做法步骤。
2、洗净空干水分，去蒂。
3、除蒜以外的都炸料油。
4、酱油，最好烧开一下放凉。
5、姜切片，蒜瓣备用。
6、用筷子穿个洞，以便更好的入味。
7、炸好的料油和蒜，酱油放一起，倒入少许白酒。
8、油凉，放港椒。
9、装保鲜盒，冰箱存储入味。
10、另外一种做法将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干，切丝。
11、烧热油煸香姜丝蒜蓉，倒入五香豆干煎5分钟。
12、放入咸菜丝和指天椒碎一起翻炒。
13、随即滴几滴食水加白糖继续炒至干香透味，熄火。
【港椒怎么做好吃】14、淋少许酱清提味即可。

港椒怎么做好吃

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