芝士蛋糕什么时候上色
芝士蛋糕怎么做可拉丝 拉丝芝士蛋糕做法？
1、鸡蛋5个，低筋面粉100克 ， 细砂糖30克，妙可蓝多芝士200克，牛奶70克，玉米油40克 。
2、奶酪提前从冰箱拿出来，放两小时左右已经很软，不用隔水加热，用打蛋器打散后放入三分一细砂糖 ， 搅拌均匀至顺滑 。
3、放入蛋黄 ， 搅拌均匀 。
4、放入200ML淡奶油，分开几次加入，待每次奶油和奶酪糊充分混合后再放入下一次 。
5、筛入低粉，搅拌均匀 。
6、搅拌好的奶酪糊 。
7、这时开始打发蛋白，打蛋盘及打蛋棒必须无油无水，往蛋白加入适量柠檬汁，打发至呈现粗泡泡时加入第一次糖 。
8、将蛋白打发至七分发，即湿性发泡，用打蛋器挑起一点蛋白霜，呈现弯曲尖角 。
9、将打发好的蛋白加入奶酪糊中，搅拌均匀，不要划圈 。像炒菜那样翻拌均匀 。然后倒入准备好的8寸模里 。
10、把8寸模放入已经加入热水的烤盘中，我是155度30分钟后转145度35分钟 ， 然后165度5～10分钟上色后OK 。
1. 在冰箱把需要的都拿出来，备用
2. 根据所需份量，把需要的称好备用，蛋黄蛋清分离
3. 把已溶解的奶油奶酪+牛奶+淡奶油搅拌均匀后，黄油分三次加入 ， 然后加蛋黄，最后分次加入面粉，直至全部搅拌均匀
4. 分三次把砂糖倒入蛋白，打发至可起弯勾
5. 把蛋白分三次加入，翻拌，切拌，切勿打圈搅拌，完成后倒入蛋糕模
6. 根据自己喜欢画图～
7. 放入烤箱，上下160度20分钟，上130度下160度10分钟 ， 上色：上130度下145度 。完成～
###其它资料参考###1. 奶油芝士室温软化加入牛奶打至顺滑
2. 加入软化的黄油继续搅打至顺滑
3. 蛋清蛋黄分离；加入打散的蛋黄继续打匀
4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
5. 搅拌均匀
6. 蛋白加入三滴柠檬汁或者白醋 ， 打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至弯勾
7. 烤箱烤盘加入热水七分满 ， 上下火150度预热
8. 取三分之一蛋白拌入芝士糊
9. 将拌匀的芝士糊加入剩余的蛋白中，翻拌均匀
10. 倒入容器，震出气泡，烤箱125度烤40分钟，再150度烤10分钟 。
11. 放凉脱模入盘，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏4个小时左右即可享用啦
###其它资料参考###芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法
将奶油奶酪和黄油隔水融化，用打蛋器，打发均匀，奶酪无颗粒状就可以 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤1
加入牛奶搅拌均匀待用 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤2
蛋白蛋清分离，蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋，然后打发到鱼眼泡消失时，一次性加入白糖，继续打发，打发到硬性发泡，即蛋清提起来有小尖角的时候，蛋白倒不出来后即可 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤3蛋黄用打蛋器低速打一下，5秒，打散即可 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤4然后地蛋黄液分次的倒入上面拌好的奶酪液中，边倒边搅，一定要搅拌均匀 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤5
将低粉和淀粉过筛三次，然后依次筛到蛋黄奶酪糊中，边筛边搅拌，拌均 ， 面粉无颗粒即可 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤6
将打发好的蛋白，分三次倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤7
然后烤箱150度预热10分钟，我们把8寸的蛋糕模，底上用锡纸包住，然后模里垫一张8寸的蛋糕纸，边上围上蛋糕纸，为的是更好的脱模 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤8
然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入烤盘（烤盘内加入3cm左右的水，然后放入烤箱，温度150度，烤20分钟，上色后，再把温度调到140度烤40分钟即可 。8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法 步骤9
###其它资料参考###练习1
材料:全麦蛋糕60g 。
辅料:细糖50g，黄油30g，奶酪250g，柚子1个，柚子汁半杯，吉利丁1片 ， 鲜奶油半杯，鲜奶油1/4杯 。
步骤
1.先做饼底，也就是把准备好的饼干做成块 。
2.让它与融化的黄油充分混合 。
3.然后放入准备好的蛋糕模具中，铺在模具底部 ， 然后压紧 。
4.先把准备好的柚子清洗干净 。没有的朋友也可以用柚子代替，但是柚子没有柚子甜 。
5.取一半柚子皮，磨碎备用 。只看黄色部分，不看白色部分 。
6.将室温下软化的奶酪、糖和柚子皮一起放入盆中 ， 搅拌至光滑 。
7.石花菜片在冰水中软化，然后放入葡萄柚汁中隔绝水分 ， 直到完全融化 。将葡萄柚汁慢慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀 。
8.将冷藏的鲜奶油搅打至颗粒变清 。当它被提起时，它处于图中所示的状态 。将鲜奶油倒入芝士糊中，搅拌均匀芝士糊，不要搅拌 。
9.将混合好的芝士糊倒入事先铺好饼底的模具中，刮开表面，摇晃几下，放入冰箱冷藏3-5小时后取出装饰 。
10.取出蔬菜鲜奶油解冻3小时后，将蔬菜鲜奶油打至干透起泡 。
1.将花嘴和鲜奶油放入裱花袋中 。先练习裱花，然后就可以轻松装饰蛋糕了 。
12.剥去柚子皮，然后轻轻剥去柚子肉 。小心避免葡萄柚肉破裂 。
13.根据蛋糕的大?。?去皮的柚子肉需要适当加衬 。你可以把需要的剪下来 。用剪刀塑造尺寸 。
14.把蛋糕放在盘子里，然后放在转盘上 。先把柚子肉打码，然后镶上花边，再用绿叶装饰 。
技巧
1.配方中的柚子汁可以用超市卖的罐装果汁代替 。
2.配方里放的奶酪糊的奶油是动物奶油 ， 管道是植物奶油 。
3.石花菜片也可用吉利丁粉代替，用量为10g溶于柚子汁中 。
【芝士蛋糕什么时候上色】4.如果装修前没有把握 ， 先练习一段时间，感觉舒服了再实际操作 。
