红薯面怎么做才好吃？
红薯面的制作方法首先准备红薯面食用碱盐红薯叶子蒜泥汁辣椒油等材料进行备用，锅中加入适量的水烧开以后保持微开状，然后放入红薯面食用碱开了以后十分钟左右如果颜色发生变化如果有的面还是有白色需要关火搅拌均匀揉至面团表面光滑，然后使用擀面杖擀成薄片切成面条，烧开水以后将青菜饭和面条一起放入盖上盖子进行主一开始不要不停的搅拌开锅，以后慢慢的将面条扯开由于是自己擀的面所以没有添加剂很容易烂掉也很容易熟所以面条搅拌开以后煮一分钟左右即可捞出 。
红薯面最好和小麦面一起揉成表面光滑的面团这样使用的面粉比较有嚼劲而且小麦面和红薯面粉混合在一起使用的面比较有筋性和面的时候最好放一点盐，红薯面和小麦面的比例最好是1:3这样制作出来的表面不会容易开裂再擀成面条的时候面条会比较有弹性，将白色的面团擀成圆饼 ， 然后中间搞厚点 ， 边缘薄一点将黑色的面团包在一起 。随便包裹包裹好以后擀成薄片，改成适量的厚度，以后用刀切成两公分左右的宽条面条，一定要有厚度，这样食用的时候比较有弹性，然后选择自己需要的材料调好汁烧开水将面条放进去煮水开煮面煮两分钟左右即可再加入喜欢吃的青菜进行使用捞出放入蒜汁儿如果喜欢吃辣的可以放一些辣椒油
红薯面粉里面有非常丰富的营养，而且含有蛋白质维生素微量元素使用以后可以补充身体，所需要的营养元素，而且由于红薯面粉里含有大量的膳食纤维适当的食用红薯面粉 ， 可以促进肠胃蠕动消化食物，还可以改善肠胃蠕动不足导致 。便秘等症状 。使用的时候还可以增加饱腹感而且热量比较低所以是可以经常食用红薯面粉的，但是使用红薯面粉的时候最好搭配小麦面粉一起食用这样一起搭配不会引发腹痛腹胀等消化不良等症状而且由于红薯面粉里有大量的纤维素食用以后很容易导致出现腹胀等现象 。所以一定要搭配小麦淀粉一起食用 ， 这样可以补充红薯面粉里的筋性吃起来比较有嚼劲 。
1、食材：红薯2个、高筋面粉100克、盐适量、酱油适量、花生油适量、擀面杖一根、饭勺一个 。
2、准备好红薯、高筋面粉、盐、酱油、花生油、擀面杖和饭勺 。
3、把红薯洗干净放入压力锅煮20分钟，煮好的红薯剥掉皮，用切菜刀切成薄片 。
4、再把红薯薄片切碎，用饭勺压成红薯泥，放入装有面粉的容器中 。
5、往容器中加入少许温水 ， 把面粉和红薯泥揉成光滑面团，醒发30分钟 。
6、洒少许干粉，把醒好的红薯泥面团放在案板上，用擀面杖擀薄 ， 再切成长条 ， 再斜斜的切成小块 。
7、在切好的红薯面块上洒少许干粉，搅拌均匀，以防粘连在一起 。
8、取一小锅放入适量清水烧开，再放少许肉馅和雪花肉煮开，再放入红薯面块煮10分钟 。
9、看到红薯面全面浮起就说明熟了 ， 放入适量盐、酱油、花生油调味 ， 再放香菜，关火出锅即可 。
###其它资料参考###1.把红薯煮熟去掉皮，用勺子压成泥 。
2.把酵母加入到温水中，直接搅拌均匀 。
3.把酵母水加入到面中，然后和面混合起来，做成絮状 。
4.制作好的红薯泥加入到放有酵母的面絮中 ， 用筷子搅拌，可以在揉面的时候稍微加入一些水 。
5.把面揉好了 ， 就可以进行发酵工作，一般来说需要发酵一个半小时的时间，等到完全发酵好之后，把面团拿出来，揉一下面团进行排气，然后分成几个小剂子，做成馒头的形状 。
6.在冷水的时候把红薯馒头放到锅中蒸，蒸大概半个小时就可以关火，然后继续闷大概三分钟即可出锅 。
把红薯洗干净去皮 ， 切成块之后，把燕麦片泡上水，等上十分钟之后和红薯一起放到锅中蒸熟 。
已经蒸熟了的红薯，和燕麦片、低脂牛奶，再加上一些砂糖一起搅拌打均匀就可以吃了 。
###其它资料参考###加点白面和一下，可以擀成面条 。另外红薯面可以用饸烙床压出来更好吃，提前把红薯面象窝头一样蒸一下 ， 再放入饸烙床压出来直接入锅内煮就可以 ， 成了以后，用葱，辣子，拿油泼一下 ， 加入调料拌一下，即可食用，很好吃
###其它资料参考###1、将200克红薯面放盆内 。加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀 。
2、凉至不烫手 ， 稍揉成团 。将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅 。顶端可用筷子扎孔助熟 。
3、打开火，水开后再蒸25分钟即熟 。
4、然后趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次放3个窝头 。
5、接着拧出了心仪的红薯饸烙面，选用孔径2mm的模板 。
6、最后可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食或者浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃 。
###其它资料参考###红薯面粉用得最多，并且为广泛熟知的是作为酸辣粉的原料 。所以较为好吃的是酸辣粉，它的做法如下：
用料：红薯粉50g、香葱，蒜，香菜，小米椒适量
调料：香醋15ml、生抽20ml、老抽5ml、辣椒油适量、食盐1g
做法及步骤：
1、准备食材 。
【红薯面怎么煮好吃吗】2、红薯粉先用温水浸泡30分钟 。
3、准备一个小碗，加入香醋大约15ml 。
4、倒入生抽20ml 。
5、倒入老抽5ml 。
6、加入食盐约2g，搅拌均匀备用 。
7、锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可 。
8、把煮好的红薯粉放入凉水中 。
9、大蒜切成沫 。
10、香菜切沫 。
11、香葱切沫 。
12、小米椒切成丁 。
13、把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁 。
14、加入适量辣椒油 。
15、加入蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用 。
