泡茶有泡沫怎么回事？
问题一：为什么刚开始泡茶的时候会有一层白色泡沫呢？泡茶，应该洗茶（或叫润茶），第一次冲泡的水用以清洗（预热）杯具，不饮用，第二泡就好了 。
开始泡茶会有一层“白色泡沫”，是因为茶树在生长过程中 ， 也需要在施肥、灭虫等，使用化肥农药，以及存放加工时混入灰尘，等等 ， 应该属于“不干净”物质，但无大碍 。
所以，现在“有机茶”很时髦（诈称有机茶的多?。?。
问题二：为何泡茶的时候会有泡沫泡茶出现泡沫有三种原因 。一是茶叶当中茶皂素的原因引起的 。二是因为茶叶外形的白毫所产生的 。三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多 。
但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的 。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力 。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏 。
问题三：泡茶时有白沫是怎么回事现在科学研究证明，泡茶有泡沫主要是因为一种做茶皂素的物质 。茶皂素又名皂甙 ， 皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名 。茶皂素还具有良好的乳化、分散、润湿、去污、发泡等多种表面活性 ， 是一种性能优良的天然表面活性剂 。所以茶皂素广泛应用于洗涤，毛纺、针织、医药、日用化工、建筑行业等领域 。
所以泡茶有泡沫并不是茶叶质量好坏的表现，而是茶皂素的气泡作用导致的，一般不影响茶的品质和口感，可以留着也可以抹去，完全可以按照各人饮茶习惯来做 。
小牛村祝你生活挺愉快！
问题四：开水泡茶有泡泡是怎么回事因为水温高 ， 把茶叶“烫熟”了 。
一般说来 ， 泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65% 。
问题五：泡茶泡出了泡沫是怎么回事 茶中的泡沫到底是好还是坏一般泡茶会先把茶洗一遍，泡沫的产生往往是茶里有杂质或者不新鲜 。好的茶叶是不会有泡沫产生的，茶汤应该非常清爽才对 。
您可以先试一下洗一遍之后再泡 ， 如果这个时候还产生泡沫，说明这个茶叶可能就不是很新鲜了，属于陈茶，有变质的可能性
问题六：泡茶时为何会有很多白沫？有些人在喝茶的时候 ， 每次泡水的时候都会发现有很多白沫子 。洗过数次仍有很多白沫子 ， 泡茶时产生白沫的原因主要有以下两点：
1、茶叶中含有皂素成分，易起白沫 。茶叶中的皂素溶水会起泡沫，还有在制造茶叶的揉捻过程中 ， 茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时，亦有泡沫之存在，此种茶汁泡沫经干燥成茶后，也是茶汤泡沫 。泡沫多根据茶叶具体分析 。例如岩茶中肉桂的泡末就相对多与其他品种 。
2、茶叶生产制作过程不卫生 。
一些不良茶厂为了做型和压秤的目的 ， 在制茶过程中加入糖和石膏粉，
茶叶易起白沫，且白沫久泡而不退 。这样的茶叶最好少喝，日积月累下来对人的身体健康会造成一定得危害 。
问题七：为什么泡茶时,洗茶会有很多泡沫?茶叶在制作过程中茶多酚类的物质附在表面就形成了白色的泡沫.茶叶本身也含有脂肪 。这个不处影响到人的身体健康 。但还是把它刮掉 ， 免得影响视觉 。如需要更多的答案可以找些关于茶叶内含物质的资料看下 。
问题八：绿茶浸泡时起沫是怎么回事？首先纠正一下主主的一点：不只是绿茶在冲泡过程中才起泡，青茶也会有泡沫
但是绿茶的现象更为明显
绿茶的泡沫主要有两个原因：
1.茶叶中本身含有一种叫“茶皂素”的物质 ， 顾名思义，皂类
2.可能跟冲水有关系，一般绿茶冲泡讲究沿杯壁冲水，若冲水是哗啦啦的 ， 沫也会很多
问题九：为什么茶叶在刚开始冲泡的时候会出现泡泡呢？茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素 ， 茶皂素有很强的起泡能力，此外和茶叶里的果胶也有关 。茶叶的泡沫并不是脏东西 ， 因为灰尘是不会形成泡沫的 。还有泡沫与茶叶的质量无关 。
问题十：为什么有的茶叶冲出来起沫
1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味再则热壶有助挥发茶香 。
2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯 。
3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较?。?正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内 ， 鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度 。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲” 。
5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许 。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离 ， 以低为佳 ， 以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡” 。这样不会起泡沫，也不会溅出 。
7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味 。
8、品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口 ， 含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风” ， 回味无穷 。
###其它资料参考###从担心影响身体健康角度回答可以不用倒掉，如果消费者非常介意 ， 为了最大程度避免，建议喝茶时，第一杯茶最好“洗茶”，用开水冲泡半杯左右，大约1分钟，再把茶水倒掉，洗去茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等 。
拓展资料
倒掉“头泡茶”去农残很微量：茶叶“有农残”与“农残超标”不是一回事国家农业信息化工程技术研究中心北京派得伟业科技公司工程师宗鹏介绍，泡第一杯茶时，确实可能会把茶叶中少量农残泡出，但这个量远小于茶叶本身中农药残留量，不必过于介意和担心 。如果消费者非常介意，为了最大程度避免，建议喝茶时，第一杯茶最好“洗茶”，用开水冲泡半杯左右，大约1分钟，再把茶水倒掉，洗去茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等 。
需要明确的是，茶叶“有农残”与“农残超标”并不是一回事，还得看茶叶农残是否在国标范围内，对少量农残不必过于恐慌 。国家在制定农残限量标准时，都是考虑增加100倍的安全系数，距对人产生危害的水平还有很大安全空间 。
据有关实验资料，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20% 。中国工程院院士陈宗懋课题组，还曾对不同农药在泡茶过程中浸出率进行过研究 ， 水中溶解度低的农药 ， 如拟除虫菊酯类农药，进入茶汤中的比例一般只有1%左右 。
参考资料：实验表明茉莉花茶农残最多 倒掉头泡茶帮助不大 ——人民政协网
###其它资料参考###这个泡沫是不用去掉的，它不是因为茶叶里有杂质或者不好的东西，才会起泡泡，这是因为茶叶中含有的茶皂素，才会起泡泡 ， 对身体无害 ， 而且还能够有助减肥，解酒的作用 。
很多人冲泡茶叶时，看见起了很多泡泡，就会觉得是不是茶叶不干净，其实并不是，之所以会起泡泡，是因为茶叶中还有一种物质茶皂素，是一种表面活性剂 ， 完全不用担心，不用去掉这些泡沫，它们对身体是没有害的 ， 反而有一些益处，在古代时 ， 还曾认为茶叶的泡沫越多，这个茶就越好，其实茶水泡沫的多少不取决于茶叶品质的好坏，而是取决于茶叶的品种和形状 。
茶皂素对身体是无害的，还有一些好处，有抗菌消炎和镇痛作用 ， 茶皂素还有一个神奇的功效，那就是能够抑制脂肪的吸收，那是不是喝茶就真的能减肥了呢 。虽然茶叶中含有茶皂素，不过想要达到减肥的效果需要达到很大的量，靠喝茶的这个量，是根本达不到减肥的效果的，所以喝茶减肥其实都是被一些人夸大其词的说法 。茶皂素还有一个功效就是它能抑制对酒精的吸收，能够加速体内酒精的分解，所以说喝茶解酒还是有原因的 。其实茶皂素更多的还是被提取用于化工业当中，被做成洗发水、洗衣液。
茶皂素虽然对身体无害，但是它的味道并不好，会有苦辛辣味，还会刺激喉咙的粘膜，所以很多人泡茶时，会去掉第一遍泡出的茶叶泡沫 。不过这个就完全看个人的习惯了，因为是无害的所以不用过度纠结 ， 可以处理掉泡沫，如果嫌麻烦可以用茶杯的盖将泡沫挂掉，不是特别在意的人，完全就不用管它 ， 安心喝茶就好了 。
###其它资料参考###茶汤中的泡沫有以下几个原因：
一、茶叶中的茶皂素，会形成泡沫，对人体无害，而且有消炎镇痛的作用 。茶皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响 ， 因而也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏 。
二、茶叶属于多毫品种 。因为信阳毛尖是茶芽制成的，属于多毫品种，内含物质比较丰富，制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层，一冲水就容易出泡沫 。
三、茶里的碎末儿、茶屑偏多 。但这款信阳毛尖从照片看应该不存在碎末儿的问题 。冲泡时出现的泡沫，主要是前面两方面原因 。
很多朋友认为 ， 茶汤泡沫越多，茶叶越次，很可能是已经变质了的 。这种观点是不对的 。
下面来看看怎么泡茶叶：
泡茶方法：
首先，冲泡前的准备
首先，我们要“温壶”，简单来说就是，先注温水入空壶 ， 这样做的目的是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量 。
大约过1min左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水以“温杯” 。在投茶后注入适度的热水以“醒茶” ， 到了茶在壶内已快“醒”到适当的时候，再将温杯水倒掉 。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，不妨在茶巾上沾一下，使壶底、杯底的水滴 ， 被茶巾吸干 。
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡下，俗称“洗茶”、“醒茶” 。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度 ， 另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气 。
那么，醒茶的方法有哪些呢？
1.闷香：
将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏感受茶的香气 。适宜重香气、轻焙火的新茶 。
2.温润：
将壶温热后，把茶投进去，以适宜温度的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖 ， 随即将水倒掉 。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了一定状态 。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶 。
###其它资料参考###多加练习就可以快速学会泡茶，泡茶的步骤如下：
1、烫壶：在泡茶之前要用开水烫壶 。
2、温杯：用烫壶水倒入茶盅内 ， 再行温杯 。
3、置茶：将茶叶装入茶荷中，用茶匙将茶荷内的拨入壶中，茶量以茶壶三分之一为度 。
4、高冲：冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注 ， 使茶叶在壶内翻滚散开，以更冲分泡出茶味 。
5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫 。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳 ， 也是泡茶中最后的一个步骤 。
###其它资料参考###原创 | 义芳君说茶
不论是绿茶、红茶 ， 还是乌龙茶、黑茶，泡茶时尤其是使用盖碗第一冲时，茶汤表面经常会冒出一些白色小泡泡 。
有些连成一片 ， 密密麻麻，似小珠子；有些只有孤零零几个紧挨着，随即破灭 。
老茶人眼里，这些都是见怪不怪，不值一提 。一道“春风拂面”，外加沸水冲洗，如秋风扫落叶一般，一下子就无忧解决了 。
可茶小白们就极不淡定了，内心里滋生了无限种疑问：“这是啥呀？会不会是脏东西呢？该不会是农药残留吧？！究竟要不要刮干净呢？……”
其实，只要我们深入了解产生这些泡泡的两种主要成分，你就完全没有必要担心了！
第一，茶皂素 。
日常生活中，大家一定磨过豆浆、榨过果汁 ， 是不是也如出一辙呢？
泡茶时产生的这些白色小泡泡大部分源于茶叶内含物质里一种叫做“茶皂素”的糖苷类化合物 。
它本身具有很强的起泡力，加上采用沸水、高冲的泡茶手法，更加能激发茶叶内质，使得茶叶内含的这种物质更加充分、快速地释放出来 。
第二，水汽泡 。
现代制茶工艺中机械化程度已经很高，“用力过猛”或者焙火程度过高，容易导致茶末增多 。
此外，茶叶从鲜叶采摘到进入制作环节，再到拼堆分拣、分装运输等环节，品控不过关的话，容易受到外界环境的“污染”，比如：粉尘等 。
还有一个因素也是不能忽视的，尤其对于懒人来说 。
泡完茶不及时清理，导致茶具比较脏 ， 或者泡茶用水水质不过关，也会导致泡沫增多 。
这样一来，冲泡时这些杂质往往就容易在沸水的冲激下 ， 浮上水面，在茶汤表面形成一片水汽泡 。
至于农残，也基本上不必太过担心 。目前使用的生物农药，大多以水溶解度极低的品类为主，能够真正在茶水中溶解的非常少 。
总之，泡茶时出现这些小泡泡，完全属于正常现象 。既然有碍观瞻，就应该尽量刮掉，但也毋须有强迫症心理，必须完全百分百刮掉 。
第一冲比较多，但第二冲、第三冲，甚至多次冲泡后，也仍然多少还会有 。只要不影响自己的品饮体验，我们也不必太过于在意 。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货 。想了解更多茶知识，欢迎私信义芳君 。
###其它资料参考###这个是根据物理的原理，商品茶叶湿度低于7% ， 而泡茶的水100°c冲入茶叶就会出现泡泡 ， 茶叶带有颜色，会让人感觉像是会出现有颜色的泡泡！
这样的茶叶是没有问题的 。
【泡茶第一冲怎么去泡沫】放心品尝吧！只要用盖子轻轻漂过，冲掉就可以！正常第二遍就没有问题了！
