蒜蓉辣酱用来蘸馒头吃是不是很美味？该怎么做呢？？
蒜蓉辣酱用来蘸馒头吃是很美味的，步骤在下面哦~
配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g 。
蒜蓉辣椒酱的做法：
1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子 。
2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里 ， 开锅后二十分钟关火 。
3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下 。
4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了 。
5、辣椒酱完成了 。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些 。
一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减 。
2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒 ， 混合腌制，辣椒辣一点有味道 。
3.油烧热一下就行，温度不要太高了 。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放 ， 味道也不好吃 。
蒜的功效有以下几点，第一，蒜的特殊香气和辣味，还能促进消化功能 ， 增加食欲，加强血液循环，起到利尿祛湿的作用，还能刺激机体消化液的分泌，帮助食物消化及吸收 。第二，蒜中所含的大蒜辣素能杀菌消炎 ， 对多种细菌都有抑制作用，特别是对感染性疾病有明显的治疗效果 。第三，蒜可以促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而有效预防和治疗糖尿病 。辣椒又称辣角、番椒，具有温中散寒、下气开胃消食的功效 ， 对寒滞腹痛、脘腹胀痛、食积、呕吐、泻痢、风湿痛、冻疮、跌打损伤等有治疗作用 。辣椒是茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实，味辛，性热 ， 归脾、心经 。辣椒和细辛、羌活、姜黄等药物配伍泡酒外用，有温阳、祛风、止痛的功效，可用于治疗外伤疼痛 。
1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布 ， 放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置)，大约一星期后，就会长出成片的黄色酶菌 。
2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀 。
3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱 。
4、别忘记经常上下搅动盆内的酱料 。
5、将馒头蒸透，杀死杂菌 。
6、趁热用塑料布捂起来，封闭与外界的接触 。
7、等待一周后，打开 ， 看到上面发了一层黄色的毛，就证明发酵完成 。
8、揉碎放到缸里 ， 放上盐，盐要足够多，搅和均匀，蒙上透明塑料薄膜，放在太阳地里晒 。晒上一段时间，搅和一次，如果天气好的话 ， 半个月就可以晒成了 。
###其它资料参考###对于爱吃辣的人来说，辣椒酱是餐桌上必不可少的 。煮好的辣椒酱，不管是炒菜、馒头还是面条，都相当好吃 。跟随小编学习蒜蓉辣酱的做法，从此不用买 ， 都是手工做的 。其实辣椒酱制作相对简单，但是长期保存辣椒酱就没那么容易了，需要一些小技巧 。接下来，我就跟大家详细分享蒜蓉辣酱的做法 ， 让大家都能吃到美味的蒜蓉辣酱 。
一、准备食材
鲜红辣椒2500克、醋500克、盐250克、糖350克、大蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高酒精度白酒50克；
二、做法
1.我们要选择一个大蒜，去皮，洗净，放入大蒜搅拌器中 。然后均匀分成两份，一碗蒜末加清水 ， 把粘液冲走，这样做出来的蒜蓉酱就不会发苦，用勺子压一下里面的水就挤出来了 。另外，把蒜末放在一边备用 。
2.油温五成热时，将洗净的蒜末放入其中 ， 边炒边搅，使其炒匀 ， 炒出焦香味 。当蒜末微黄时，我们加入切碎的小米椒，加入一勺盐、一勺糖、一勺蚝油、一勺酱油搅拌均匀，然后就可以关火了 。
3.然后再放一碗蒜末进去继续搅拌均匀 。剩下的温度炒一下就行了，不用再炒了 。翻炒均匀 ， 即可出锅 。是不是很简单？这样做出来的蒜蓉酱，不管是什么都可以吃 。
三、小技巧
1.如果不喜欢太咸，可以适当减少盐的用量，味精也可以适当减少 。你可以自行决定 。自制辣椒酱是奶奶用了20年的秘方 。记住3点 。第一点是清洗辣椒，后续操作前要控制好水分 。
2.在整个烹饪过程中不能加水 。
3.储存辣椒酱的容器，一定要无水无油 。把这三点掌握到位，保证你做出来的辣椒酱不会长时间受损 ， 而且颜色鲜亮香辣，亲手做出来的辣椒酱很开胃 。
###其它资料参考###金银馒头蘸酱做法
食材明细
牛奶100g
砂糖55g
奶粉10g
步骤
1、牛奶放到一个很大的碗里面 。
2、加入全部的砂糖，搅拌一下 。
3、放到微波炉里 ， 先中火加热2分钟让砂糖都化了，然后高火加热4分钟 。
【馒头蘸料怎么做好吃】4、用筷子把奶皮捞出来，加入奶粉，高火2分钟 。
5、拿出来搅拌 ， 去掉奶皮，高火加热2分钟，拿出来搅拌 。
6、去掉奶皮，最后高火加热3-4分钟，取出来搅拌均匀放凉即可 。
###其它资料参考###是炼乳，以下是炸馒头的具体做法 。
主料：馒头
辅料：油1000ml、炼乳适量
步骤：
1、将馒头划上两刀 。
2、放入篮子里 。
3、往锅里加入1L食用油，选择190度 ， 启动 。
4、油热了就放入馒头油炸 。
5、炸至一面金黄后，翻转炸另一面 。
6、两面都金黄色时即可捞起沥油 。
7、金银馒头，配上炼乳就可以享用啦~
###其它资料参考###配料:晒干的馒头500克 盐20克冷水和白水250克 茴香 花椒 大料 。
制作方法:
1、首先，将馒头掰成小块儿，放入盆内密封发酵 。
2、当馒头长出黑毛时，把馒头取出再晾干，去掉黑毛 。
3、把馒头放在盆里，加入冷水和盐，反复搅拌形成粥状 。加入佐料，放在阳光强烈的地方暴晒发酵 。
4、每天早晚各搅拌一次，待10～15天后 ， 酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即可 。
拓展资料
馒头的花式吃法
1、切片烤，分为加盐的，加糖的，和刷韩式甜辣酱的 。
2、 蒸好中间切开，夹入大块焖透的猪肉，就是台湾夜市名吃“虎咬猪” 。
3 、油炸，沾炼乳，做成金银小馒头 。
