蒸的馒头不甜怎么办 _馒头

蒸好馒头不甜怎么办？？

蒸馒头时，不软不甜不好吃？学会“这2招”，馒头香甜“软绵绵”
到了秋天，把自然成熟的南瓜拿来做菜，非常的香甜好吃，即使只是炖熟了不加其他调料都非常的美味。今天想要分享给大家的就是一道南瓜馒头，南瓜肉蒸熟之后加入面粉里面，然后和面做成一个南瓜馒头，也是黄橙橙的颜色非常喜人，相比普通的白馒头吃起来更加的香甜，有一股南瓜味。
我们的这道南瓜馒头就和普通的白馒头做法差不多，但是和面的水换成南瓜泥之后，吃起来会更加的香甜。但是有很多人做出来的馒头不好吃不甜，就是因为没有加上这些天然的食材，比如黄瓜进去。在外面的店里卖的很多馒头吃起来特别甜，吃完之后口里还有一股甜腻腻的味道，刷牙也洗不掉，这是因为往里面加入了糖精这些。但是很多在家中制作馒头，却一点味道都没有，还有人做好的馒头缩小变硬了，吃起来一点都不软。这是因为大家做馒头的时候有2步没做对，下面就给大家分享一下这道南瓜馒头的烹饪方法。
首先我们要准备一个南瓜，这个南瓜可不能是青南瓜，要黄色的南瓜，越黄的南瓜，里面的肉吃起来就越甜。把买回家的南瓜去皮去瓤，然后切成小块儿，切得越小的话越容易蒸熟。然后上锅蒸，不知道南瓜熟没熟，只需要拿筷子戳一下兰瓜肉，能够轻松地穿过去，那么南瓜就熟了。蒸熟之后的南瓜肉取出，打成南瓜泥放在碗中备用。
准备一个小碗，放入适量的清水和少量的酵母化开，然后准备一个盆放入面粉，然后往里面加入酵母水，南瓜泥要一点一点的倒进去，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后上手把絮状的面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右，醒好的面团=重新揉，把这个面团揉软，揉到光滑的状态。
揉好的面团拉长压扁，然后用刀切成一块一块的，这个形状就和我们在外面买的差不多了。然后起锅烧水，上锅蒸馒头，蒸上差不多二十分钟就熟了，这时候可不能直接揭开盖子，要先让它在焖上4，5分钟，这样馒头才不会遇冷回缩，吃起来就还是软绵绵的。
这个南瓜馒头就和白馒头的做法差不多，但是和面粉的时候不加水，而是加入南瓜泥，这样做出来的南瓜更加的香甜，还有一股南瓜的味道。蒸好之后不能立刻打开锅盖，还要再焖上4，5分钟，要不然馒头就会缩小，这样吃起来就很硬，一点都不软。

自己蒸馒头放糖也不甜，是因为糖放的过少。
在制作馒头的时候，想要让馒头有甜味，可以多放白糖，并且在蒸馒头的时候，需要将馒头在水开前放入蒸笼上，否则馒头会变成死面，蓬松不起来，从而影响馒头的口感。
馒头在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包” 。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
###其它资料参考###泡打粉和酵母脂肪一个就好了，可能是量放多了。
给你蒸馒头的最佳流程，蒸出色香味俱全的好馒头。
1、用温水和面，一斤面，半斤温水左右，安琪酵母，按照说明去放，适当的加入鸡蛋或牛奶，色泽和口感将会更好。和好面以后放在稍微暖和一点儿的地方发酵，发至原来的面团2倍大左右就可以了。
2、发好的面放在面板上，反复揉搓，想要好吃，就得用力多揉搓（打到的媳妇，揉到的面吗?。┪伺芘芸掌?然后揪剂子，揉成馒头形状，放入蒸锅，给篦子上抹点清油，不用衬布。
3、冷水下锅蒸，大火将锅烧开，中火20分钟（根据馒头的大小调节时间），蒸好后在锅里放3——5分钟后起锅。蒸出的馍馍色泽白且润，口感劲道。
###其它资料参考###自己吃的馒头不要加糖精，馒头不甜是因为你的糖放的太少，再发馒头的时候多加一点白糖，如果喜欢吃甜的发面的时候，又觉得加的太少不甜，可以选择用豆沙买一些豆沙回来，包在里面蒸馒头，这样蒸出来的豆沙包就会甜甜的，口感很好。
###其它资料参考###【蒸的馒头不甜怎么办】配料：面粉5斤，水2.5斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖适当。面粉选择筋度好一点的。现在是夏天，想快点的话，用温水便可，温度不宜太高，手感略有点温便可。干酵母如果梅山，燕子等都可以。泡打粉双喜牌不错。面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里，另取一个盆倒上水，把白糖与酵母放入水中用手搅拌，直至融化，这样可以避免和面时白糖没融化的问题。然后就是和面了，面团不宜和的太软，那样馒头蒸的是时候会塌下来影响美观，软硬适中的馒头切下来蒸出来后也不怎么会变形，就象超市里买来的速冻馒头一样漂亮。面团和好后，如果有压面机是最好了，把面团放压面机里压几个来回，使面团均匀光滑。然后卷起来，稍用手压扁一点，按需要的大小切出来，笼子抹上油，一个个摆上。这时还不能蒸，先放在室温下醒发透，直到有发起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感觉有弹性，醒发这期间如果发现表皮有点干裂，用小的喷雾器喷点水上去，使馒头蒸出来表皮光滑漂亮。蒸的时候要大火蒸，蒸汽小的话把馒头都烘的扁扁的了。蒸10分钟多一点就够了，（看个子大?。┎荒苷籼茫崴艋蚱鹋莸?

蒸的馒头不甜怎么办

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