怎么做北海道蛋糕？
蛋糕是很多人喜欢吃的一种甜食蛋糕，可以用各种不一样的方法来制作 ， 也有不一样的名字，北海道蛋糕就是其中一种 ， 北海道蛋糕口感细腻，适当的吃一些能够让饱腹感很强，而且心情也可以变得很好，下面就来和看一下怎么做北海道蛋糕 。
怎么做北海道蛋糕需要准备白糖，奶油，牛奶，玉米淀粉 ， 低粉，蛋黄，色拉油，牛奶，白糖，鸡蛋以及低面粉，先把蛋清蛋黄分离开来，蛋黄里面加入白糖以及色拉油，牛奶搅拌均匀，再把低粉过筛后倒进蛋黄糊里面，搅拌均匀以后备用 ， 白糖分三次加入蛋清当中进行打发，一直打发到湿性发泡，打好以后的蛋清分三次加入到蛋黄糊里面进行搅拌，搅拌均匀后再倒进模具当中 ， 烤箱预热好以后用180多烤15分钟，然后再准备其他的材料，把蛋黄打发到发白 ， 里面加入玉米淀粉以及低粉搅拌成糊状，牛奶白糖加热后慢慢的倒进蛋黄糊中，搅拌好以后就可以倒进剩余的奶里面，用小火慢慢的加热搅拌 ， 搅拌好以后把容器放入凉水里面继续搅打 ， 等到全部凉透以后，就把奶油打发到花纹不会消失的状态 ， 放凉以后的蛋黄糊和奶油混合在一起，制作成蛋黄奶油馅，把它装进裱花袋里面，然后再插进烤好的蛋糕体中 ， 挤上奶油馅 ， 这样蛋糕会鼓起来，北海道蛋糕就制作完成了 。
北海道蛋糕怎么来的这是因为很多人说北海道在一生当中一共要去4次 ， 每一个季节都应该去一次，这样可以看到不同的景色，而且还会有一些比较让人深刻的爱情故事，所以在正方形的蛋糕中会夹杂着奶油，也代表非常甜美的意思 。
北海道蛋糕的营养价值适当的吃一些北海道蛋糕可以补充身体所需要的蛋白质 ， 达到养胃以及美容作用 ， 它里面还含有磷元素，钙质，不管是年轻人还是老年人，适当的吃一些都非常适合 。
北海道蛋糕里面还含有矿物质，维生素，脂肪以及蛋白质，含有钾元素，铁元素 ， 是身体发育必不可少的营养物质，它里面所含有的蛋白是优质蛋白，能够修复肝脏组织损伤，营养价值非常高，能够让成长发育变得更好，还可以让记忆力有所提高，对于儿童来说适当的吃一些能够补充身体所需要的微量元素以及维生素b，能够让致癌物质分解，起到很好的防癌效果 。
适当的吃一些北海道蛋糕可以达到健脑益智作用，因为它里面的卵磷脂成分非常丰富，进入到身体里面能够让神经系统的组织细胞发育更好，达到健脑效果 ， 让记忆力有所提高，还可以让细胞的再生能力变得更强 。
适当的吃一些北海道蛋糕还能起到抵抗癌症，预防癌症作用，它里面的微量元素以及维生素b的含量丰富 ， 进入身体以后可以把致癌物质给有效分解 ， 能够达到抗癌以及预防癌症作用，平时适当的吃一些就非常适合 。
北海道蛋糕怎么保存北海道蛋糕一次性吃不完 ， 想要更好的保存就可以准备两片面包，把它放在切口的地方 ， 用牙签进行固定 ， 也可以把它放到一个密封的容器里面，它里面再放一片新鲜的面包，等到面包出现发硬的情况及时更换 ， 这样能够让蛋糕保持新鲜的时间更长久一些 。
想要更好的保存北海道蛋糕，也可以把它切成块，放到盒子里面，然后再放到冰冻里面冻起来，吃的时候提前一天放到冷藏室，在常温下慢慢解冻，也可以让它的味道变得更好，可以把苹果切开，和蛋糕一起放进蛋糕盒子里面，保存到第2天，蛋糕的味道仍然不错，而且水分含量也是比较不错的，能够保留蛋糕美的味道 。
想要更好的保存北海道蛋糕就需要注意吃不完，放到冷藏室里面密封保存，大概可以保存两天时间 ， 拿出来以后可以稍微加热以后来吃 。
上面介绍的就是制作北海道蛋糕的方法，想要制作好吃的北海道蛋糕 ， 就可以试试上面这些制作方法，北海道蛋糕的味道很不错，自己在家可以尝试做一下，比较有乐趣，而且自己制作的蛋糕会更加健康安全，不会给身体带来什么危害，不会有添加剂 。
北海道戚风蛋糕的推荐做法？
北海道戚风蛋糕制作方法
戚风蛋糕
【北海道蛋糕要注意什么】蛋白部分： 蛋黄部分：
蛋白 1200（g） 蛋黄 800（g）绵白糖 800 绵白糖 400塔塔粉 10 盐 8泡打粉 10沙拉油 450
水 480低筋粉 900香草粉 10
操作过程
1、 蛋黄部分：用打蛋器搅拌蛋黄、绵白糖、盐先一起搅拌至糖溶化 ， 再加入沙拉油和水搅拌均匀 ， 泡打粉、低筋粉、香草粉过筛后一起加入搅拌 。
2、 蛋白部分：可用SM-201或SM-401至快速档搅拌，约8分钟左右 。蛋白与塔塔粉先打至湿性发泡，然后将绵白糖加入继续打至干性发泡，为使蛋白内气体均匀，细密，最后可用中速消泡 。
● 用手指把打发的蛋白勾起时，有硬的尖峰，倒置时不会弯曲，否则会使烤好的蛋糕在出炉后收缩，但不可超过干性发泡、使蛋白失去了韧性 。●蛋白打发与打蛋机有很大关连，打蛋球必须与缸配合密切，在高速运转下才能打出细密，有韧性的蛋白组织
3、先取1/3打发的蛋白加入面糊部分，用手轻轻搅拌均匀 ， 最后再将整盆面糊倒入蛋白中，继续拌抖均匀即可 。
● 当面糊与蛋白混合时，不可用机器混合的方法，必须用手搅拌，应将手掌面朝上，把面糊由上而下地轻轻搅拌混合，不能左右旋转或用力过猛，更应避免搅拌过久，使蛋白受到损害，而把整个面糊弄?。?导致制作蛋糕失败 。
4、将搅拌完的面糊装入圆形的生日蛋糕模内，约8分满 ， 表面略抹平 。烘烤设定SM-503上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右 。SM-603上火180℃ 下火160℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右 。SM-803T 上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火 ， 至烤好约30分钟左右 。SM-803F 上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右 。判断蛋糕是否烤熟，可用手轻压蛋糕 ， 如蛋糕弹起表示已成熟，如蛋糕受压后没有恢复原状，表明蛋糕尚未烤熟，或可用竹笺叉入蛋糕，拿起后看竹笺上有无留有面糊，如列则是成熟，有面糊残留，说明中间还没有熟透，还要继续烘烤 。
香焦派
原料配方：
（一）派皮配方：
糖粉100克，奶油200克 ， 低粉200克，蛋1个，盐2克，荷兰蛋糕预拌粉（奶油布丁味）100克 。
（二）香焦卡士达馅配方：
蛋黄1个 ， 卡士达馅（350克卡士达：1000克水）300克 ， 玉米淀粉50克，香蕉2根 。
制作过程：
（一）派皮制作过程：
1、将奶油、糖粉拌匀后加入蛋、盐拌匀 ， 最后加入低粉和荷兰蛋糕预拌粉拌匀即可 。
2、松弛60分钟后即可使用 。
（二）香焦卡士达馅制作过程：
1、将卡士达馅、蛋黄拌匀后加入玉米淀粉搅拌均匀即可 。
2、放入香蕉，约为2根的量 。
3、烘焙温度：上火170℃，下火200℃；烘焙时间：30-40分钟 。
###其它资料参考###先要制作蛋糕夹心用的香草卡士达酱 。
需要用到，牛奶200克，淡奶油100克，白糖30克，低粉10克，香草油5克 ， 蛋黄2只 。
除香草油之外的所有材料全部倒入一个大的容器中 。用打蛋器，搅拌均匀 。
把拌好的液体倒入不粘锅中 。
小火加热，不停搅拌至稍微浓稠，可以看到起泡，并且刮刀翻起不会立刻流满锅底的状态 。
加入香草油
快速搅拌均匀 。离火 。
需要用到泡芙花嘴，将花嘴装进大的裱花袋 。
把裱花袋放在一个细口的高杯上，将晾至不烫的香草卡士达酱倒入裱花袋中，把口收一收 。放至一边备用 。
在晾的过程中也要多搅拌散热，否则表面会起伽，酱就会有颗粒感 ， 如果出现这种情况 ， 只需要将卡士达酱过滤一遍即可 。
卡士达酱做好之后开始制作蛋糕体 。
需要：
鸡蛋4只（每只65-70克左右），牛奶30克 ， 玉米油30克，白糖60克，低粉35克，柠檬汁3--5克 。
其中白糖20克用于蛋黄糊中，40克用于蛋白中 。
蛋黄蛋白分离 。
蛋黄中加入牛奶30克，玉米油30克 ， 白糖20克，用蛋抽快速搅打至水油融合 。
加入低粉35克 ， 可以不用过筛，用蛋抽，搅拌至均匀 ， 细滑无颗粒 。
因为粉的含量非常的低，不用担心起筋，怎么搅都可以 。拌匀了就行 。
蛋白中加入40克白糖，不用分次，一次加入就可以 ， 开始打发 。
打到一半的时候把柠檬汁倒进去 。
蛋白打至六七成发，打蛋器拉起，有弯钩的状态 ， 稍微过一点儿或者欠一点也没什么太大的关系 。
打好的蛋白取一半倒入蛋黄糊中，
翻拌均匀，翻拌还是要注意的 ， 不要划圈，刮刀从中间下去往盆壁处翻起，一只手转动盆，一只手快速的翻拌 。
第一次拌匀的蛋黄糊倒回到蛋白盆中继续翻拌均匀 。
盛入事先准备好的纸模中，六七分满 。
能装11--12杯，不要装的太满，没有膨涨的空间就会裂的很厉害 。
送入烤箱，由下往上第三层 ， 上下火130度，15分钟，看表面上色情况，如果上色不足，上火调至150，下火还是130，3分钟，上色 。（小提示：如用其他烤箱，需要160-170度，15-20分钟哦）
会涨的很高，也可能会出现开裂，都不用担心，出炉后的蛋糕会回落到正常状态 。
烤好的蛋糕取出，待稍微回落 。
趁热，将之前做好的香草卡士达酱挤入蛋糕中，制作好的酱全部均匀的打进所有的蛋糕里 。
这一步，一定要在蛋糕还热的时候操作，如果等蛋糕完全凉了之后会塌的很厉害 ， 并且打进去的夹心也充不起来，不饱满，不好看 。
等蛋糕完全凉透之后，筛一层糖粉装饰就可以了 。
冷藏过后口感更棒 。
请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长 。
###其它资料参考###10升的小烤箱，可以做北海道蛋糕吗？
小的平盘烤出蛋糕胚切块，搭配上奶油水果，也可以美美哒！
烤箱容量有限，瑞士卷自然也只能做迷你的 。但还是可以满足二人或三口之家使用的 。
还可以做成小朋友喜欢的肉松小贝或者杏仁片蛋糕但烤制生日蛋糕高度会受限制 。6寸蛋糕模放进去是这样的
用料蛋黄部分：蛋黄 16个牛奶 180g玉米油 145g细糖 90g低筋面粉 185g蛋白部分：蛋白 16个细糖 180g柠檬汁 适量香草卡仕达酱：蛋黄 9个细糖 160g低筋面粉 48g玉米淀粉 20g牛奶 720ml黄油 30g淡奶油 280g香草荚 1根做法步骤1、准备好所用的材料 。
2、蛋黄部分的牛奶、玉米油、细糖混合搅拌至糖完全融化 。
3、加入蛋黄，搅拌均匀至颜色变浅 。
4、将低筋面粉过筛后加入 ， 翻拌均匀至面糊较顺滑的无干粉状态（可过滤一遍） 。
5、打发蛋白霜，蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖 。将蛋白霜打发至可提起小弯角即可 。
6、混合面糊，先取1/3的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀 。
7、将方形中号纸杯模排入烤盘 ， 把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，7成满即可 。
8、烤箱 ， 提前上下火160度预热 ， 预热完成提示音响后，烤盘放入倒数第二层，烘烤25-30分钟即可 。
9、蛋糕出炉放置网架晾凉 。
10、香草卡仕达内馅制作：将蛋黄打散后加入一半量的糖 ， 搅拌到颜色变浅后加入过筛的面粉 ， 翻拌均匀 。
11、将牛奶和另一半糖倒入锅中，香草荚取出香草籽，连壳一起放入牛奶中，一边加热一边搅拌煮至沸腾 。
12、将沸腾的牛奶液慢慢冲入面糊中 ， 一边倒一边搅拌均匀 。
13、把混合好的香草卡仕达液过筛一遍 。
14、香草卡仕达液再倒入到锅中，小火加热，并不断搅拌，直至顺滑状态 。
15、趁热加入黄油，搅拌匀到顺滑浓稠状，香草卡仕达酱就做好了 ， 冷却备用 。
16、冷却的香草卡仕达酱装入配好小圆花嘴的裱花袋中，插入蛋糕的中间挤入适当的馅，再撒些糖粉即可 。
小贴士1、此份量可做42个中号方形纸杯北海道戚风蛋糕，如制作小份量的，请按比例调整 。2、配方中的面粉含量比较低，含蛋量大，蛋糕出炉后会有一些回缩，属正常现象 ， 挤入内馅刚好可以把蛋糕撑起来哦 。3、挤馅时要慢慢的挤，以免蛋糕爆开，蛋糕慢慢鼓起后即可停止挤，稍后会冒出一个圆球 。4、烘烤的温度和时间仅供参考 ， 请按各烤箱温度性能适当调整
