相信大部分的朋友们都是应该知道的，我们的身体对钙物质的需求量是非常大的，因为随着年龄的增长，我们体内的钙物质就会慢慢的流失，从而很容易出现一些骨科疾病，而摄取的钙物质除了食用钙片以外还能从一些食物当中所摄?。?所以在我们日常的饮食当中要多吃一些有助补钙的食物 。
一、补钙菜谱
1、卷心菜
含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸 。此外 ， 卷心菜含钾多含钠少 ， 对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦 。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合 。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃 。
补钙食谱：虾皮卷心菜
材料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣 ， 生姜1小块 。
做法：卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片;虾皮洗净，沥干水分;蒜，姜切末 。锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮 。几分钟后，即可盛出 。
2、芥菜
每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克 。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当 。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜 。如果跟豆腐搭配食用 ， 补钙效果会更好 。
补钙食谱：腐竹芥菜汤
材料：干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水 。
做法：干腐竹用清水泡开，切段备用 。蔬菜洗净，芥菜切打断 ， 胡萝卜、番茄分别切块备用 。汤锅中，加入骨汤、清水，大火煮开 。加入胡萝卜、番茄、腐竹，大火煮开 ， 转文火煮15分钟 。加入芥菜叶，大火煮开 ， 维持火力煮10分钟 。最后加盐、胡椒粉调味即可 。
3、菠菜
一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25% 。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收 。
补钙食谱：海米炒油菜
材料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克 。
做法：油菜切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段 。在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内 。将炒锅放在火上 ， 放入油 。油热时 ， 将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动 ， 炒匀即可 。
4、芹菜
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜 。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜，先选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精 ， 然后和煮熟的花生米、海米拌在一起 ， 即可食用 。
补钙食谱：芹菜肉包子
材料：芹菜，猪肉，粉丝 ， 姜，葱 ， 面粉 。
做法：首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下 ， 切小丁 。葱姜切碎末，锅放油 ， 放葱姜末爆香 。倒入芹菜末，粉丝、肉?。?拌匀并调味 。面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了 。包好后，再放置会进行二次发酵 。发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟 。
二、有效的补钙方法
1、少吃盐
吃过量的盐，意味着会带走更多的钙，因为肾脏在排除钠的同时，也会排出钙 。过量吃盐却不补钙，那么排泄的钙全部来自骨钙 。我国老年人普遍存在骨质疏松的问题与这个原因就有很大关系 。
所以，1岁以下宝宝不加盐，1岁以上儿童也要少吃盐，这样不仅利于补钙，还有其他很多好处 。
2、多吃绿叶菜
绿叶菜中不仅含有比较丰富的钙，其中的镁、钾、维生素K和维生素C等营养素，都能提升钙的利用率 。
有人说蔬菜中普遍含有草酸，会降低钙吸收，但其实绿叶菜经过焯水，就可以除去大半叶酸 。
如果实在不放心，可以吃含草酸量很低的绿叶菜，如：西兰花,油菜,小白菜补钙效果不比牛奶差 。
3、少喝碳酸饮料
碳酸饮料中大都含有磷酸，它会影响钙吸收，造成钙磷比例失调，导致骨骼发育缓慢，引起骨质疏松 。
有研究表明，经常大量喝碳酸饮料的儿童青少年，发生骨折的危险是其他儿童的3倍 。
4、多做体育运动
运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失 ， 推迟骨骼老化，同时有利于人体对饮食中钙的吸收 。
5、多吃豆制品
豆制品是膳食中钙的重要来源 。其中黑豆比普通黄豆的含钙量还要高 。
黄豆中含有大豆异黄酮、维生素K和镁，均能提升钙的利用率，减少钙流失的风险 。
6、多吃全谷杂粮
全谷杂粮的钙含量高于大米白面，而其钾、镁含量更是远远高于精白大米，有利于钙的利用 。
【日常补钙的菜谱有哪些？哪些补钙方法最有效？】 所以，日常饮食中不妨吃一些小米、玉米等，与大米交替摄入 。