白凉粉是用什么原料做出来的？？
白凉粉是什么原料做的
白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品 。
在不同的地方，白凉粉的原料也不同 。在华南地区 ， 白凉粉是用凉粉草和大米做成在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成 ， 口感大致上相同 。
白凉粉不仅可以直接食用 ， 还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动 ， 给夏季增添色彩 。
吃白凉粉有什么好处
1、白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅 。
2、白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感 ， 这样一来 ， 人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用 。
3、白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌 ， 于女性身体有益 。
4、白凉粉能够促进胃液分泌 ， 增进食欲 ， 振奋精神，使人体产生活力 。
5、白凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用 。
白凉粉可以做果冻吗
在做白凉粉的时候，不禁就想到了果冻，同样清凉爽滑，是不是可以用白凉粉做成果冻呢?于就手痒的试了试，还真的被做出来了!买一包白凉粉，不仅可以做凉粉吃，还可以做果冻吃!整个夏季都不用愁没食欲了!
橙子果冻
材料：白凉粉、橙子、白糖
做法：1、用冷水将白凉粉搅拌开，橙子剥好 。
2、煮锅中加水烧开，把橙肉和凉粉水放入锅中 ， 再加入少许白糖 。注意要边倒边搅拌 。
3、待煮成糊状之后倒出来 ， 冷却后放进冰箱里冰一下 ， 就做好啦!
葡萄果冻
材料：葡萄、白凉粉、白糖
做法：1、将白凉粉和糖放入碗中 ， 后注入开水，搅拌均匀 。等它冷却后，就成固体状了 。
2、把葡萄放入事先准备好的果冻模具中，再放入冷却好的白凉粉 。
3、最好将做好的葡萄果冻放入冰箱中冷藏半天就可以了!
一般情况下，凉粉是不能用面粉做的 。大多情况下，凉粉的主要原料都是淀粉，都不会用面粉做凉粉的 。那么凉粉用什么粉做最好呢？下面让我们具体来看看吧！
正文
凉粉可以用面粉做吗
凉粉不可以用面粉做 。
一般情况下凉粉的原料是淀粉，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，但是不宜用面粉做，做凉粉淀粉的种类不是很重要，关键还是做凉粉的时候淀粉和水的比例 ， 最好要一比五 ， 而且建议采用温水 ， 还要注意加一些明矾，做凉粉的时候，如果想要让它更好的定型，可以适当的在箱子里少加一点凉水 。
01
凉粉用什么粉做最好
凉粉最好用豌豆淀粉做 。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力 。豌豆还富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 ， 夏季食用可缓解气候带来的燥热感 ， 令身体更舒畅 。
###其它资料参考###1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中 。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动 ， 直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火 。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来 。
红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状 。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀 ， 最后放上切好的葱花 。
1：红薯凉粉成型倒出来后 ， 切成小块状 。
2：锅里放油 ， 加热 。放入适量豆瓣酱爆香 。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行） 。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火 。放入味精 。
红薯生粉100克水450克生抽35克麻油15克辣椒油15克
1.红薯生粉倒入容器中 ， 红薯生粉一般都有小疙瘩 。没关系 。
2.在红薯生粉中倒入水 。
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉 。
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子 。
5.用中小火不停的搅拌 。
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉 。
7.从冰箱里取出来 ， 就可以扣在案板上 。
8.切成条 。
9.上面放入调料 ， 如果有花生碎 ， 黄瓜丝啥的也一并放入 。
小贴士
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子 。水太多了就会成品太稀 。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心 。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉 。比例会有所调整
1. 将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开 。
2. 放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可 。
3. 将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质 。
4. 过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的 ， 不容易糊锅 。
5. 用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去 。也就是再加入4倍于淀粉的水 。
6. 开中火，用勺子不停的搅拌 。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅 。
7. 搅拌至透明粘稠的状态就可以了 。
8. 倒入一个大的容器内 。冷却后放入冰箱冷藏几小时 。
9. 成型后，从冰箱取出 ， 倒扣在案板上 。
10. 切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行 。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取 。
11. 黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内 。
12. 蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内 。
13. 放入少许盐进行调味 。
14. 倒入适量陈醋 。
15. 再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用
###其它资料参考###用料
白凉粉
白凉粉粉 13克
开水 390克
细砂糖 5克
黑糖浆
黑糖 100克
水 100克
配料
熟花生碎 葡萄干 蔓越莓干
白凉粉的做法
我用的是展艺的白凉粉白凉粉的做法 步骤1
准备好模具，称量好白凉粉的量和细砂糖，我做的是一碗的量 。烧开一壶水 。白凉粉的做法 步骤2
边倒入开水边搅拌，至白凉粉粉末完全融化，放凉，倒入方形模具中，没有模具的直接放碗里也行 。然后放入冰箱冷藏两小时 。白凉粉的做法 步骤3
可以趁冷藏期间熬黑糖浆 。把水跟黑糖放奶锅里，中小火熬至稍有粘稠度，倒入碗中备用 。黑糖糖浆不是一下子用完的哦 ， 可以用好几次 ， 根据自己的口味添加 。
白凉粉的做法 步骤4
冷藏定型好的白凉粉切块 。白凉粉的做法 步骤5
白凉粉里放入点凉白开 ， 加入黑糖浆，根据个人口味放 。白凉粉的做法 步骤6
放上葡萄干、蔓越莓干、熟花生碎、熟芝麻等，。夏日的午后就可以清凉的吃一顿啦！白凉粉的做法 步骤7
小贴士
做法简单，口感像果冻一样嫩滑，清清凉凉，夹杂着果脯和坚果的香味，一定要试试！比外面买的好吃太多！
###其它资料参考###白凉粉是南方一道著名小吃，以植物的凉粉胶等原料制成 ， 在全国各地都十分流行，它的口感嫩滑，形态晶莹剔透 ， 食用后可消暑解渴，是夏季必备的消暑佳品 。
白凉粉不仅可以直接食用，还能做成各种甜品，吃法多种多样，风味独特 。在不同的地区，制作白凉粉的原料也不同 。在华南地区，白凉粉是由凉粉草和大米做成的，在其他的地方，白凉粉则是由绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类的食物淀粉做成，口感大致相同 。白凉粉的做法简单，可以直接在家里制作 。
【白凉粉需要加什么粉】平时若是想吃白凉粉，只需要去超市购买一包白凉粉粉，将凉粉用凉水化开搅拌均匀，接着起锅烧水，待到锅内水烧开，将化开的凉粉水倒入锅中迅速的搅拌，搅拌好后可以将锅中的水盛出放凉 ， 等它凝固之后就可以切条、调味并食用了 。
