猪脚能蒸吗会熟吗？
如果是我
1.先把锗脚上的细毛用拨毛钳去干净，然后斩块，用姜、葱、料酒一起下锅焯去血水和腥味，捞起用盐、姜、葱、小米椒腌制半小时，看情况可以加些老抽上色；
2.摆盘 ， 当然摆好看些，骨头向下 ， 皮向上；现在的猪脚一般30－40分钟就可以蒸好了 。家里的话 。要控制好火的大小 ， 水烧开后，最好转为中火 ， 不然一会水就烧干了，你家里有蒸笼就更好叻；
3.如果你也是吃小米椒味，把猪脚蒸好后，就可以在猪脚上撒些小米椒 ， 现上笼蒸30秒－1分钟；
【柴火蒸猪脚要多久】本人喜欢用小米椒吃猪脚 ， 把小米椒切碎（有红有绿最好）看着有食欲些，撒在猪脚上一起蒸 ， 蒸至自己合适的口感即可，有的喜欢吃软些，有的喜欢吃脆些 。
1. 配料：如图，备用
2. 原材料：超市买回的已经剁好的很干净的两个猪蹄 ， 温水洗净备用
3. 腌制入味：沥干水放入大碗内 ， 加入适量的盐、料酒、生抽拌匀
4. 因为懒，所以我选择在现在把所有上蒸锅时需要的配料全都一股脑的加了进去拌均匀，腌制30～40分钟，以便入味
5. 蒸锅蒸：蒸锅内放入足够多的水，将已腌制入味的猪蹄上蒸锅蒸(先大火烧开后，调至小火)蒸45分钟左右，如果喜欢烂点的可以再久一些
6. 45分钟后出锅啦！满满的胶原蛋白哦！完全不用全程待在厨房，定个闹钟就OK了！
材料：猪蹄1只 。
调料：1当归1片，料酒15 克，高汤
（去油大骨或鸡腿汤）4杯
2盐少许，姜丝15 克 。
3辣椒末、葱花、醋各15 克，
酱油30 克 ， 白糖、香油各5克，盐少许 。
做法：
1将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫，去除血水，捞出后用冷水冲凉 。
2洗净的猪蹄放入锅中 ， 加5杯水煮10 分钟，捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时 。
3将冰镇过的猪蹄沥干水分，置入大碗中，加进调料1，入锅蒸至猪蹄约八分烂（约50 分钟） 。
4猪蹄汤内加入盐、姜丝调味，食用时用调料3 蘸猪蹄享用，再喝猪蹄原汤 。
提示猪蹄斩块时，先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀 。
###其它资料参考###猪蹄相信大家都很了解 ， 一点也不觉得有陌生感的吧!猪蹄是猪身上的一部分，同时也是很有营养的一部分 。那么，猪蹄要炖多久才熟?猪蹄炖多久是最好的?
一、猪蹄要炖多久才熟
1.砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了 。
2.高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后 ， 小火炖煮30分钟是比较软烂的 。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂 。
二、猪蹄炖多久是最好的
通常情况猪蹄炖汤的话 ， 一个半小时，或者是炖上两个小时就可以了 。有些人炖猪蹄，炖了好久都没有炖烂，可能是因为火候没有掌握好，所以就出现这种情况了 。若是想快点吃到好吃的猪蹄的话，或者是想节省一点煤气，电气的 ， 可以在一开始的时候就用猛火去炖煮开，也可以用猛火炖上半个小时，再慢火一两个小时就可以了 。
有些人会觉得炖煮猪蹄的时候当然是越久越好了，有没有炖熟根本就不再他们的考虑范围之内，一直放在锅里面炖着，炖久一点也就会熟得更透，营养自然也会更加的好 。但其实不是的 ， 炖猪蹄最好的时间就是一两个小时左右的时间，若是超过了的话，猪蹄里面的营养元素就会流失了 。
三、炖猪蹄的时候要焯水吗
想要自己炖煮出来的猪蹄好吃，美味的话，悼水这个步骤是绝对不可以少的 。在炖煮之前先悼水的话 ， 不仅可以让炖煮的时间变得短一些，还可以在炖煮的时候更加软烂一些 。并且猪蹄里面的那些血水 ， 以及脏的东西都会煮出来，在吃的时候就会更加的美味和健康了 。
猪蹄要炖多久才熟?猪蹄炖多久是最好的?很多人在购买猪蹄回去之后，都是将猪蹄进行清洗之后就开始直接就炖了 ， 再炖煮之后就发现这个猪蹄很难炖烂，煮了好长的时间 。其实这个问题的话，在进行炖煮之前先悼一下水，这样子的话 ， 就可以很好的解决了 。
###其它资料参考###1、大概20分钟 。
2、蒸咸猪脚的做法：首先把猪手上的细毛夹干净，然后用刀砍成小块，这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好 。记住不要洗 ，放入大碗中，加入适量的食用盐，稍微多一点就可以，带上一次性手套抓拌均匀 。抓拌均匀的猪脚放入保鲜盒中，扣上盖子放冰箱冷藏3天让其腌制入味 。3天后，猪脚就腌制好了，取适量出来用温水清洗几遍去盐分，再放入清水中浸泡20分钟去咸味 。浸泡好的猪脚放入盘子中，加入一勺鸡精、姜丝调味，然后带上一次性手套抓拌均匀 。电饭煲放入洗净的大米，加入清水适量清水，上面放入蒸架把猪脚放入蒸，盖上盖子按煮饭键即可开始煮。煮饭时间结束，猪脚也蒸好了，这样做出来的猪脚清爽不油腻 ， 比红烧肉还要香，又特别的下饭 。
