怎么做可以让炖汤香喷喷没腥气呢？去腥味的方法有哪些？？
压着骨头的腥味，最先骨头要认真选择这一点许多人忽略了 ， 食物主要材料自身的质量最核心，骨头买来后放进清水中泡浸二小时，正中间鱼缸换水一次，清洗后凉水入锅放些姜蒜料酒煮沸，五分钟后捞起来清洗，再次入锅在炒制的情况下除去泡沫塑料 。那样骨头的腥味就没有了，汤的味儿十分清爽可口了！泡好后的骨头或肉放到锅中放水用大火烧开，迅速拨通顶层的白沫子 ， 通过排酸的肉或骨头沫是白的 ， 没通过排酸的沫是黑灰色，把沫打整洁后，要绰水五到十分钟，这一步可除去腥味臭味达70%之上 。
这儿的调味品指的是葱蒜等，酒用料酒或纯粮酒，在煲汤时放进姜蒜或蒜可以去除腥提鲜，料酒一般里添加了调味料属药品除腥，纯粮酒则可迅速把臭味挥发掉，这一步也可以做到去异除腥的目地 。买回来的猪骨头先用水冲洗干净 ， 用水泡浸三十分钟，随后锅内加水放姜煮沸，煮沸再放料酒，将猪骨头装进去绰水，绰水后的猪骨头捞起来，把每一块骨头过一遍清水，将血沫清洗掉 。那样大部分骨头再熬汤是不会有腥味了的 。我们一般正式开始熬汤时还会继续加茯苓 ， 加茯苓煲出的汤茯苓香气遮盖了腥味，味儿香且好吃 。
熬汤除腥还可以加一些能够消化吸收的料汁的食物，例如红萝卜、连藕、淮山药等，那些原材料在熬汤情况下会消化吸收汁水，这些的香气还会渗入骨头汤中，能够具有一定性的除腥实际效果 。要记得隔一段时间把炒面里的漂油撇出来，那样更健康一些 。一般熬煮大骨汤，不仅要把握程序流程熟度更需要注意除腥，提议在熬煮前先把骨头清洗，随后锅中倒进清水，放进骨头 ， 加适当料酒大火烧开，逼流血沫后盛出骨头，另出锅加清水放进骨头，加葱段生姜片八角茴香桂皮香叶 。
大火烧开转中文火，半小时后加入适量盐和味精，少量葱段香莱调料就可以起锅 。将猪骨头或鸡骨架清洗 ， 切几块姜 ， 一小把葱（最好是打个结最好捞起来），料酒用凉水绰水 。将煮下来的沫子捞起来，煮个8完善或立即煮开就能够捞起来了 ， 清洗用凉水泡浸 。锅内放水，添加生姜片，料酒，葱，水烧开后添加猪骨头或鸡骨架（这儿料能用煲鱼袋封起来，煮的久了会煮散掉来不太好捞，混入鲜美的汤里一起影响美观和口感，只需汤得话忽视直接用滤网滤除就好啦） 。下面就熬熬熬 ， 熬得越久越香越稠 。熬好了调个味就可以了 。
牛骨加入料酒，煮沸，这样可以去除腥臭味，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛骨 500克、生姜 3片、白胡椒粉 一茶钥、料酒 一汤勺、黑胡椒粉 一茶钥 。
1、第一步锅中放入水，姜片 ， 料酒，胡椒粉 ， 拌匀 。
2、然后加入排骨 。
3、煮沸，去除杂质 。
4、然后盛出，把牛骨放入高压锅 。
5、加入胡椒粉、生姜片、料酒、盐、白胡椒粒
6、加水，盖上盖 ， 自动开始工作 。
7、时间到后盛出，完成了 。
###其它资料参考###1.柠檬柠檬有浓郁的水果香气和大量的水分 。将一两个柠檬切成两半，放在门口或可以放置杂物的地方 。一段时间后 ， 异味会很快去除 。立竿见影的解决办法是在空调上放几片新鲜的柠檬，打开空调 ， 很快车内的空气就充满了柠檬的香味 。2、开窗通风 。开窗通风是最有效的方法，可以将车内排出的有毒气体排出 ， 但需要的时间比较长 。新买的车一定要经常开窗通风，少用空调，天气好的时候停车要开天窗或车窗小缝隙 。3、竹炭包竹炭包具有很强的异味吸附能力，这种方法可以很有效的去除车内异味，而且效果很持久 。竹炭袋可以选择性地吸附空气中的各种物质，达到消毒除臭的目的 。4、如果醋放一段时间不用车，需要放一段时间，可以用这个方法，不然不太方便 。用合适的容器，装满水，倒一些醋 ， 放在车内合适的地方，这样可以很好的去除车内的异味，尤其是新车 ， 对甲醇吸收很好 。5、车内真皮座椅、塑料配件和一些胶粘剂散发的有害气体在常温下挥发很慢，但当车内温度达到30℃或更高时，这些气体就会蒸发掉 。会加速蒸发 。利用这个原理 ， 可以在汽车不使用的时候打开车内热风，对车内进行主动加热，使车内温度达到适合有害气体主动挥发的温度，并且可以加速有害气体的挥发 。
###其它资料参考###用骨头熬汤 ， 如果不会处理干净的话确实会有股很大的腥味 。个人经验如下：
1、最好选用新鲜的猪骨，不是解冻的那种 。
2、下锅前飞水 ， 用冷水下锅，水煮开后捞起骨头 。如果是解冻的骨头就得久煮一会 ， 不过煮久了汤就不会太鲜 。
3、煲汤时冷水下锅，同时扔一大块拍散的姜进去一起，喝的时候加盐 。
4、用武火烧开，捞去泡沫 。后转小火 。
###其它资料参考###加入姜片即可去掉里面的肉腥味 。具体做法如下：
主料：猪脊骨2块 辅料：姜4片、盐1勺
1、准备姜切片 。
2、准备猪脊骨两个，冲洗干净 。
【什么东西去除汤的臭味】3、锅中放水烧开 。
4、放入猪脊骨焯5分钟，直到血水干净 。
5、捞出脊骨 ， 冲干净 。
6、砂锅中放入猪脊骨和适量水，加入姜两片，把锅放到煤气灶上开大火烧开，然后转小火，1小时后加盐1勺 ， 再炖20分钟即可出锅 。
7、熬好了 。
###其它资料参考###1.羊肉是一种营养价值很高的肉食品，常吃羊肉对人体大有好处，但有一股令人 讨厌的膻味 。那么怎样才能去掉羊肉膻味呢？葡萄干能帮你这个忙 。做羊肉汤或炖 羊肉时，放几粒葡萄干就能除掉膻气味 。2.羊肉的营养价值很高 ， 色鲜味美 ， 人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲 。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味 。