扇贝煮多久熟？
大火水煮扇贝15分钟左右就可以熟 。
香辣扇贝的做法：
主料：扇贝1斤半 。
辅料：食盐适量，生姜1-2两，新鲜红辣椒3根，指天椒6根，大蒜1颗，食用油适量 。
1、从市场上买1斤半的扇贝回来，放盘中养上2天，并一天换3次水 。
2、准备好食材 。分别是指天椒，红辣椒，生姜 ， 大蒜 。
3、清洗食材 ， 辣椒，大蒜切碎，生姜切成末 。
4、架锅开大火水煮扇贝10分钟 。
5、把焯过水的扇贝用漏塞晾干水分，并洗刷锅 。
6、干锅倒入适量的油，烧到7成热，放扇贝翻炒1分钟 。
7、把辣椒，生姜，大蒜放入锅中翻炒，并加入适量的盐翻炒一下 。
8、加入适量的水，不盖锅盖 ， 大火煮5-8分钟，加适量的鸡精就可以收汁出锅了 。
9、煮好的扇贝香辣可口 。
5-10分钟左右能熟
扇贝食用方法多样，常见的有蒸、煮、煎、烤、焖等 。清蒸扇贝需冷水下锅，保持大火状态蒸7-8分钟即可；清水煮扇贝需冷水下锅煮5-10分钟即可；煎扇贝肉用中高火煎2分钟左右即可；烤扇贝用烤箱需180度烤5-8分钟即可；焖扇贝时间控制在10-30分钟左右即可 。
扇贝
扇贝属于软体动物门，扇贝科 ， 其外观为壳扇形，蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出 。是中国重要的贝类养殖品种 ， 其可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是集食、药、滋补为一体的重要水产食物之一 。种类繁多，肉质肥满、味道鲜美 。扇贝广泛分布于世界各海域，栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食 。扇贝干制品称为“干贝”，是名贵海珍品 。
选购技巧
1、看外观：优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合 ， 不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买 。此外尽量选择外表比较干净的产品 。
2、看颜色：新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的，有光泽；不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽 。
3、看性别：母扇贝比公扇贝口感更鲜美 。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红，即为母扇贝，母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏 。
4、看肉质：新鲜的扇贝肉质有弹性 ， 不粘手 。如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，最好不要购买 。
5、闻气味：正常的扇贝有淡淡的腥味，如果是有明显的腥臭味或其它异味则可能是劣质的扇贝，不要购买 。
6、掂重量：自己食用挑选个头中等，大小均匀的扇贝即可 。可以比较一下大小差不多的扇贝的重量，越沉的肉质越厚，质量越好 。不要选择太小的扇贝，食用价值低，太大的扇贝价格贵，性价比低 。
###其它资料参考###1、新鲜扇贝煮八至十二分钟熟透 。
2、煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关，扇贝的个头较小，水开后煮八分钟左右即可 ， 扇贝的个头较大，数量较多 ， 需要煮至少十分钟才能熟透 。扇贝在煮之前需要仔细清洗，这样吃起来才卫生 。煮扇贝的时间不宜过久，以免影响扇贝鲜嫩的口感 。
###其它资料参考###扇贝肉很多人喜欢煮了再炒，因为觉得这样比较干净美味，但是第一次做扇贝肉的人往往不了解要煮多久，下面介绍扇贝肉要煮多长时间？扇贝肉要煮几分钟？
【扇贝煮多久可以吃】扇贝肉要煮多长时间
新鲜的扇贝肉水开后三到五分钟就可以关火了 。
扇贝肉怎么样
口感不错，有浓浓的海鲜味 。如果厂家能加调味在晒干也应该会像是北海道扇贝零食那样好吃 。虽然知道有味精 ， 但是好吃还是好吃啊!海鲜味十足，我就像来到了大海边!尽管不便宜 ， 但是我觉得值得!第二次买了，当零食吃吃挺好的也不会发胖而且味道还不错，没吃到有沙的，我家宝宝也爱吃还会再来 。第一次买，抱着试试的心态 ， 打开尝了一袋，真的真的好吃，非常鲜，有少少的腥味 ， 海鲜嘛没得腥味就不叫海鲜了，反正好吃 ， 我老公也吃得来，很不错 。好不好老味道 ， 海鲜不海鲜比比看看一看，哈哈哈哈，挺好的，不错啊 ， 微单，保持了原来的味道，买了两包一人一包，下回买个辣的 。刚拿回来就吃了 。有独特的海鲜味，吃起来也不腻，下饭味道也很好 。也没有变质 。买了最大和最小的比较了一下 ， 差别并没有那么大 。个人觉得小个的味道更好一些 。没想象中那么好，包装挺精致的 。这么一包30块，正常情况下是不会买的吧 。味道挺正，我能接受，算得上不错 。美中不足的是好像不怎么干净，这黑色的应该就是肠胃什么的吧，几乎每一个都有 ， 看着有点恶心，影响进食 。
扇贝肉好吃吗
很新鲜软软的，吃起来有微微的海鲜腥气味，不太咸 。很适合下午肚子饿的时候当办公室零嘴吃 。海水腥味较重，制作后失去了干贝该有的Q弹，整体口感都比较散，但是当做甜食后的调剂零食还好吧 。买成原味的了，味道有点腥 ， 再加上这个时间的扇贝都有生殖腺，本人不是很喜欢那个味道，喜欢的肯定觉得很肥美 。
