安吉白茶属于白茶吗？为什么？？
安吉白茶虽然名为“白茶”，但却并不属于白茶这个大类，而是绿茶中的一种知名茶叶 。这是因为茶叶中的绿茶、白茶、红茶、黑茶等分类方式，并不是以茶叶颜色定论，而是由制茶工艺中发酵程度区间的不同来决定的 。绿茶指的是发酵程度为0的茶 ， 而白茶属于微发酵茶，发酵程度在10%以下，用这个标准来衡量，安吉白茶属于绿茶中的一种 。
一、安吉白茶的妙处安吉白茶拥有特别漂亮的外形，制茶之后茶叶形状如同纤细的羽毛，色泽翠绿中带有黄色，清香又鲜淳，有“叶白脉翠”的赞誉 。
除此之外，安吉白茶含有比普通绿茶更为丰富的氨基酸，多酚类成分却少得多，因此安吉白茶饮用时滋味特别鲜而清爽，极少有苦涩感 。因为这一项优势，它曾经在浙江省的斗茶会上拿到过很高的分数 。
二、安吉白茶为什么珍贵？安吉白茶最初发现于1930年的孝丰镇，特殊品种的茶树嫩芽呈现白玉般的颜色，焙制后变成微黄 ， 在当时是附近一个寺庙的庙产 。后来时间长了，这些茶树失去了踪迹 。直到1982年 ， 浙江省进行农业资源普查，才在天荒坪附近800米的高山上发现了一棵百年以上的老茶树，它的嫩叶正是古籍中记载的纯白色 。
后来 ， 农业科技人员在这棵树的基础上选育成功了“白叶一号” 。到了1996年，这个品种的茶叶种植面积达到千亩，但可以采制的不过200亩，出产的茶叶就更少了 。
物以稀为贵，这就是安吉白茶珍贵的原因之一 。
三、安吉白茶应该怎么喝？不同于大部分名茶都使用瓷器或紫砂茶具，饮用安吉白茶往往使用通透性好的玻璃杯 。
这是因为安吉白茶具有“叶白脉翠”的独有特性，冲泡时叶片逐渐舒展，可以观赏到皎白近乎透明的叶片和翠绿的茎脉 ， 品饮清茶的同时也能欣赏到茶叶在玻璃杯中呈现出的优美姿态 。
安吉白茶属于绿茶 。
白茶属于“微发酵”茶，制作白茶的基本工序是包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等 。要求所用茶树鲜叶原料必须是良种大白茶的满披白毫的幼嫩芽叶，加工时采用不揉不炒的晾晒、烘干工艺 。
安吉白茶的原料，是采用白叶茶制作而成 。这个白叶茶是一种珍罕的变异茶种 。这个白叶茶很有特点，只有春天才会变成白叶子 。
春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色 。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色 。雨后至夏至前 ， 逐渐转为白绿相间的花叶 。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异 。
扩展资料
比起喝咖啡或者其他茶类，喝白茶的好处是不会使牙齿染色 。而且茶叶中含氟量较高，这对护齿、固齿、预防龋齿都是有益的 。
混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强 。因此，多喝白茶或用白茶水漱口有助于口腔的清洁与健康，从而可防止龋齿 。茶水漱口的方法很简单：没餐后，坚持用茶水漱口，但饭后漱口不宜用头泡茶水，亦不宜用存放过久而变味的茶水，最好用第二泡茶或第三泡茶水 。
参考资料来源：百度百科—安吉白茶
###其它资料参考###问题一：安吉白茶是什么茶动植物的白化历来罕见并作灵物瑞兆看待 。佛教中有白雀与白猿听经的故事，白蛇、白龟成为神话故事主角，今有发现也必然报道 。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山 。北宋庆历（1041-1048年）年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞 。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株 。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品 。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶 。因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇 。
安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终 。安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有 。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶 ， 至夏才呈全绿色 。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩 。
1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树 ， 嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽 。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤 。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%―6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖 。安吉白茶，1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求 。
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃ 。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右 。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色 。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色 。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶 。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异 。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状 。
问题二：安吉白茶是不是有两种茶型1.龙形安吉白茶
“龙形”是利用西湖龙井茶一样指按扁型茶加工工艺制作成的安吉白茶也可以叫安吉白茶龙井，经过压扁后安吉白茶扁平光滑，金黄隐翠，跟我们平常看到的龙井茶叶的样子一样，泡上一杯 ， 浓郁的栗香扑鼻而来，茶汤嫩绿明亮，柔嫩的芽叶叶白脉绿、朵朵起舞，十分可人 。饮一口，滋味鲜爽甘醇、齿颊生香，回甘味在口腔里久久回旋，轻嗅，持久的香气还丝丝缕缕的袅绕在鼻尖 。
2.凤形安吉白茶
“凤形”即一些茶商通俗的叫为毛峰形，是指按条型茶加工工艺根据茶叶本身的自然形状制作成的安吉白茶，安吉白茶条直显芽，壮实匀整色嫩绿，鲜活泛金边 。茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠 。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等 ， 高品级者芽长于叶 。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠 。凤形安吉白茶除了和龙形安吉白茶除了在外形上和龙形安吉白茶有区别之外，其他方面都和龙形安吉白茶并没有多大的区别 。
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龙形安吉白茶为什么比不过风形安吉白茶
龙形安吉白茶和凤形安吉白茶虽然都很不错，但是我们不得不承认，龙形安吉白茶无论是在品饮还是市场占有率上都比不过凤形安吉白茶，主要原因就是龙形安吉白茶是完全按照西湖龙井的加工制作成的茶叶经过压扁就已经对叶片本身叶脉纹路进行折压，龙形炒制茶叶汁液比凤形炒制更为散发的多，凤形保留的多因此凤形更为鲜嫩清爽，而龙形由于龙井压扁的这种工艺茶叶略为浓厚 ， 因此鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的龙形（或叫“安吉白茶龙井”），从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者） 。也因此 ， “龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前相比于凤形这反而导致安吉白茶的某些品质无法完全的展示出来 。所以龙形安吉白茶比不过凤形安吉白茶 。具体请看对比
题外话：安吉当地原产地大多以凤形为主，龙形也有但占有量不大，以龙形方式炒制的大多为外地引种茶（非安吉原产地产） 。主要分布于杭州建德以及新昌绍兴主产龙井的产地，另外从干茶外形上凤形由于根据自然形状炒制，很多从事茶叶这行的销售商根据茶叶在不同时间段不同的条形这点来看 ， 看到凤形类的白茶 一般可以确定采摘时间 茶叶等级和价格，这也方便了安吉白茶茶叶市场交易的时候对其条形来确定价格和交易 ， 而龙形毕竟对条形经过压扁 ， 可能压扁的程度不一样就不好确定具体的条形以致确定茶叶的价格 。确定龙形龙井类的茶叶得用龙井类的的方法查看 。而且龙形的茶叶可能被以龙井冒充因为跟龙井是一样的也有这种情况发生，这也增加了辨别的难度，龙形的好处在于经过压扁茶叶与茶叶的接触面积大同样的份量体积较?。芰γ婊螅也幌穹镄尾枰兑谎障抖啵?因此物流发货不宜压坏，可能较远的经销商进货考虑到这点因此会选择龙形，凤形集中在江浙沪沿海地区及中部地区一带以及认知原产地安吉白茶的客户，龙形集中在西北西南北方一带的客户在销售！
问题三：白茶是什么茶，安吉白茶的功效与作用白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。
白茶的药效性能很好 。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效 ， 尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好 。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药 。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药 。
促进血糖平衡、明目、保肝护肝
问题四：白茶是属于什么茶类白茶
（茶叶类别）
白茶，属微发酵茶 ， 是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
问题五：安吉白茶是什么茶？中国茶基本可分六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶 ， 安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类 。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的 。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青 。在这之后是整形理条 ， 最后烘干，安吉白茶就全新出锅了 。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁 。
白茶与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富 。因此，安吉白茶不仅喝起来口感好 ， 而且还有利于身体健康 。最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”的雅号 。
白茶是二泡好哦！
问题六：安吉白茶属于什么茶类安吉白茶，属于绿茶类，虽然名字里有“”白茶“”两个字，很多人会误以为是白茶类 ， 其实是绿茶类，具体可到茶人码头了解
问题七：安吉白茶属于什么茶安吉白茶虽然名字中带有白茶二字 。但觉不是白茶一类而是属于绿茶，安吉白茶是由绿茶的工艺再次加工而成的 。
安吉白茶产于中国著名的竹子之乡――安吉县 。由绿茶加工而成属于绿茶类 。其中的白色是由于在加工过程中加入一种白色的茶树嫩叶作为原材料 。安吉白茶可以说是一种很奇特的茶种，在特定的优态环境下生长出的变异茶树，乃是大自然赠与人类的一种珍贵品种 。
安吉白茶是一种罕见的变异树种 。其营养成分是其他绿茶中无所比拟的 。下面我们来看看常饮安吉白茶主要有哪些功效作用：
1、可以有效的保护脑神经对于脑损伤及老年痴呆有一定的帮助 。安吉白茶中含有的微量元素能够增强学习能力及记忆力 。
2、安吉白茶中氨基丁酸能调节脑中神经传达物质能让高血压患者降低血压 。有着降血压、降血脂、降血糖作用 。
3、安吉白茶中的脂多糖可以起到防辐射作用 。同时还能提高血管的韧性使其不容易破裂 。
问题八：白茶属于什么茶中文学名
白茶
科
山茶科Theaceae
界
植物界
属
茶属Camellia L
门
被子植物门Angiospermae
种
茶叶
纲
双子叶植物纲Dicotyledoneae
亚纲
五桠果亚纲Dilleniidae
分布区域
福鼎 ， 政和，松溪，建阳
目
杜鹃花目Ericales
问题九：安吉白茶属于什么茶系？安吉白茶属于绿茶系 。
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡 ， 这里山川隽秀，绿水长流 ， 是中国著名的竹子之乡 。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀 。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树 。
安吉白茶功效：
1．保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助： 安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素 ， 具有抗衰老的功效 。
2．能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖 。
3．具有消除神经紧张和镇静作用 。
4．提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质 ， 能增强记忆力，保护神经细胞，对亥损伤有很大的帮助 。
5．改善女性经期综合症 。
6．增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌 。
7．减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润 ， 身体健康 。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重 。
8．防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂 。
问题十：为什么安吉白茶属于绿茶 ， 却要叫“白茶”因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名 。
安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶 。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名 。
###其它资料参考###安吉白茶的正宗地域是浙江省湖州市安吉县 ， 也是安吉县的特产 。2004年4月 ， 原国家质检总局正式批准安吉白茶为原产地保护产品（即地理标志保护产品） 。
安吉白茶形状笔直，略扁 ， 像兰蕙；颜色为绿色，白发外露；叶芽如金镶绿鞘，银箭包裹 ， 十分赏心悦目 。冲泡后香气高且持久 。味道清新爽口 。喝完之后嘴唇和牙齿会留香，回味甘甜，会产生流质 。叶子的底部是绿色和明亮的 ， 芽叶可以区分 。
历史渊源
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载 。
民国十九年（1930年），安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵 。
1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树 ， 其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种 。
至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩 ， 年产干茶不足千斤 。
【安吉孝丰白茶怎么样】因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92% ， 茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖 。
