桂花怎么吃？
桂花是一种可以用来吃的植物 ， 这种植物的观赏价值特别高 ， 而且它的食用价值也不低 。那么桂花怎么吃呢?很多喜欢桂花的人都有这样的疑问，接下来本文将为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供一些帮助 。
1、桂花泡茶喝
桂花可以用来泡茶喝 ， 我们平时所熟悉的桂花茶就是用桂花所制成的，把桂花做成桂花茶来饮用的话，是非常清香可口的，不仅喝起来非常的美妙，而且对于健康的帮助也特别的多，桂花茶中含有的热量极低 ， 所以可用于减肥瘦身，能够溶解体内的脂肪，而且还可以促进消化，让自己的肠胃得到养护，所以建议大家把桂花做成桂花茶来服用，是比较有益健康的一种吃法 。
2、桂花可以泡酒喝
桂花还可以用来泡酒喝，做成的桂花酒是比较纯正的 ， 桂花酒要比其它的一些白酒，更加的好喝一些，白酒比较烈，而桂花酒就比较的温和 ， 喝起来有点像饮料，味道非常的清香，而且喝桂花酒可以起到很好的保健作用，特别是对于改善疲劳 ， 提高免疫力 ， 有显著的效果，如果自己经常出现疲劳的话 ， 不妨来一杯桂花酒 。
3、做成桂花糕吃
桂花不仅可以泡茶泡酒，还可以做成桂花糕，如果把桂花做成桂花糕来进行想用的话 ， 是非常可口的，做好的桂花糕 ， 吃起来的味道特别的清香 ， 而且还可以让人的食欲大增，如果自己的胃口不是很好，不怎么想吃东西 ， 那么不妨制作桂花糕来吃 ， 桂花糕的营养价值非常的丰富，可以为人体增添很多的营养，并且可以提高食欲 。桂花糕的做法方面是有所讲究的，需要准备好上等的原料才能够做出优质的桂花糕 。
扩展阅读：桂花桂花怎么吃
桂花可以做桂花糖露、桂花果冻、桂花糕、桂花红烧肉、桂花粥 。
1、桂花糖露
摘下桂花，放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟 。捞出沥干水分，放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚 。将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟 。趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜 。
2、桂花果冻
菜燕粉先和白糖搅拌均匀，加入冷水在粉类里 。以小火慢慢的搅拌至溶 ， 加入桂花 。继续煮几分钟让桂花入味 ， 把材料倒入菜燕模后，当燕菜半凝固时用筷子搅拌 ， 让桂花均匀分布在燕菜里 。
3、桂花糕
把粘米粉、糯米粉、糖放入碗中，用筷子，搅拌均匀 。把水倒入粉中，边倒边搅拌，搅拌成小块状 。把手洗干净，把粉块，搓揉均匀 。把干桂花 ， 倒入过筛的粉中，把桂花糕粉，铺入模具上锅蒸 。桂花糕装盘后，淋上桂花蜜即可 。
4、桂花红烧肉
整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块 。煲中放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮煸一下 。倒入五花肉稍煸 ， 加入清水 ， 调入老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖 。盖上盖子，小火烧炖1小时左右，撒入鲜桂花收汁 。
5、桂花粥
用晒干的桂花干加上大米和冰糖，放到电饭煲里可以煮成桂花粥 。
###其它资料参考###1、糖渍桂花 。
用料：
桂花适量、白糖适量 。
做法：
（1）首先将采回的桂花，分捡，梗和枯黄的挑出来 。
（2）这样能保证成品出来不发苦尾 。
（3）将桂花用盐水清洗干净，如果你自己采 ， 也是自家的桂花可以不洗 。
（4）将清洗好的桂花晾开，晾干清洗的水分 。
（5）加一点点细盐将桂花拌匀，稍稍腌制20分钟左右 。
（6）一层桂花一层糖 。
（7）就是这样哦 。
（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做馅时加入，可以做甜食时加入 。
2、桂花米糕 。
用料：
粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙馅适量、水80克左右、干桂花适量 。
做法：
（1）准备好所有材料 。
（2）粘米粉加糯米粉和水拌匀至粗颗粒状 。
（3）用筛子过筛 。
（4）过筛过的米粉很细腻 。
（5）撒上干桂花 。
（6）轻轻拌匀 。
（7）模具底部铺一层米粉 。
（8）放水玫瑰豆沙 。
（9）再铺上米粉，大火烧开后，蒸25分钟 。
（10）蒸好的桂花糕 ， 香糯可口
3、蜜酿桂花酱 。
用料：
桂花、蜂蜜、盐 。
做法：
（1）刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗 。
（2）沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒 。
（3）腌制大约十分钟的样子 。
（4）用凉开水清洗两次 。
（5）沥干开始装瓶 。一层桂花，一层蜂蜜 。
（6）上面洒点点白糖封口，防止上层氧化 。
###其它资料参考###1 桂花怎么吃1、腌桂花新鲜桂花用清水洗净，不留杂质，晾干后将桂花放入干净的器皿，底部先铺好细盐，一层桂花一层盐腌制，然后密封保存，也可以把盐换成糖 ， 咸桂花和甜桂花都能保存很久 。
2、泡茶规划可以用来泡茶 ， 桂花茶味道清香 ， 新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，所以泡茶的桂花最好处理一下，桂花茶可治胃热口臭等 。
3、做糕点晒干的桂花可以在很多的糕点上一起食用，桂花作为糕点上的辅料，不仅可以起到装饰的作用，还可以增添其独特的风味 。
2 桂花怎么处理才能吃1、过筛将新鲜桂花摘下来之后放在一个大的筛子上面，然后对它进行摇晃，以此来帮助筛掉一些较大的杂质，然后将其放在淡盐水中浸泡至少10分钟来进行消毒 。
2、清洗将泡桂花的淡盐水倒掉后，将桂花放在一个有小孔的容器里，用水冲洗桂花，水流不要太大，以免对桂花造成损害 。
3、晾晒将冲洗干净后的桂花铺在干净的纸面上，将其风干直没有水分，可以用吹风机开冷风吹，这样桂花的水分会流失较少 。
4、储存将吹干的桂花放进干净的保鲜袋里，再把保鲜袋装进冰箱之中进行冷冻的，要确保桂花是干了的，不然桂花有可能会坏掉
3 桂花怎么保存不变色现在很多的桂花一般都是干桂花，我们可以把它放在保鲜袋李密封保存，然后放在冰箱的冷冻层，或者是放阴凉通风处，天气潮湿时经常拿出来晒一下 。
桂花经过腌制过后也不容易变色，可以把新鲜桂花腌制成桂花酱或者是桂花蜜，这样的桂花不仅不变色且保质期较久 。
4 桂花能不能泡酒喝桂花能泡酒喝，建议用干桂花泡制桂花酒会更好 。
新鲜的桂花直接泡酒桂花容易出现腐烂的情况，会破坏掉桂花的维生素、有机酸等成分 ， 还可能会影响肠胃功能，所以桂花酒建议用干桂花泡出来更好 。
###其它资料参考###一、桂花红烧肉
1、整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块 。
2、取一沙煲，上火烧热，放入少许油 ， 放入葱姜、香叶、桂皮稍煸 。倒入五花肉稍煸 。
3、加入清水 ， 调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖 。
4、大火烧开 ， 转入小火烧炖 。
5、盖上盖子，小火烧炖1小时左右 。
6、撒入鲜桂花收汁 。
二、桂花杏仁豆腐
1、准备杏仁粉50g，牛奶250ml，琼脂10g，白糖25g，水250ml ， 蜂蜜适量，桂花适量 。
2、把杏仁粉，糖 ， 水 ， 牛奶倒进锅中，大火煮沸 。
3、泡软的琼脂倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 关火 。
4、杏仁浆过筛 。
5、倒入保鲜盒里冷藏 。
6、蜂蜜 ， 水 ， 桂花在锅中煮沸关火 。
7、取出倒扣，切块 。
8、吃的时候撒桂花蜂蜜水增加口感 。
三、桂花冬瓜茶
1、准备冬瓜1000g，红糖120g，冰糖120g，桂花适量 。
1、冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除 。
2、加入红糖 。
3、拌匀后静置40分钟，让冬瓜大量出水 。
4、加入冰糖 。
5、大火煮开 ， 再用小火慢慢熬煮 。
6、熬至汤汁成浓稠状，约需要2小时以上 。
7、放凉后将冬瓜汁过筛 。
8、放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可 。
###其它资料参考###桂花经过煮制处理后就能吃了 ， 具体的做法如下：
主料：雪梨1个、桂花适量、黄冰糖适量 。
1、洗净雪梨去皮去心，如下图所示 。
2、往梨的中心加冰糖 。
3、加水盖上煮制10分钟 。
4、然后撒桂花和蜂蜜，美味的桂花梨就做好了 。
###其它资料参考###好吃的桂花做法如下：
用料：雪梨、柠檬、金桂、农家黄冰糖 。
步骤：
1、提前12小时准备新鲜食材，精心挑选水分充足的雪梨，新鲜的皮薄汁多的柠檬 ， 经过筛选的金桂以及农家黄冰糖，好的食材是果酱制作的关键哦 。我始终坚信，对食材的苛刻，才能确保做出来好品质的果酱 。
2、新鲜柠檬，对半切开 ， 取汁，用筛子过滤，备用 。
3、新鲜雪梨，削皮 ， 一部分剁成小块，要均匀，一部分磨成泥，按最佳比例混合在一起 ， 经过多次调配 ， 以求最佳口感 。
4、将雪梨块、雪梨泥、柠檬汁、黄冰糖按最佳比例混合在一起，搅拌，放入冰箱12小时，期间拿出来搅拌2次，这样才可以将雪梨的果胶释出 ， 让雪梨充分吸收柠檬汁，黄冰糖 。
5、12小时后，将食材从冰箱取出，放入不锈钢锅，以中小火熬制，需要不时搅拌，以防粘锅 ， 这过程很需要耐心，也很考验臂力 。
6、煮沸后将表面的涩汁捞起来，如此两次后，就可以加入桂花了 。
7、熬制至雪梨块变透明，变浓稠，这时候的桂花雪梨酱 ， 金灿灿的 。
8、将果酱装入已消毒的瓶子中，倒扣30分钟，清洗瓶身 。这时候拧瓶盖 ， 很考验耐热性 。做好的果酱要趁热装罐倒扣，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上 ， 然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存 。如果想保存更长时间，可将密封装瓶的果酱整个浸入水中煮十分钟，这种方法可保存3-5个月没有问题 。
9、桂花雪梨酱的最佳赏味期是一个月 ， 开盖后是一周，开盖后请置于冰箱冷藏 。
###其它资料参考###1、桂花可以做桂花糖粥 。桂花糖粥是江南地区特色传统名点 。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香 ， 甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味 。
2、食材：桂花（阴干）3克，糯米50克，白糖少许，红枣、豌豆 。
3、将糯米淘洗干净 ， 投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮 ， 待糯米粒开花后，加入桂花和白糖；继续煮至稠状即可 。
###其它资料参考###1、在采集了新鲜桂花以后，一定要经过熟化处理，等它涩味变少以后再去食用 ， 最好的方法是把鲜桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以后再吃 。
2、新鲜桂花做桂花蜜也特别好吃，再用新鲜桂花做桂花蜜的时候，要把采集的新鲜桂花去掉花梗，再用清水冲洗一遍，然后晾干表面的水分，取适量的蜂蜜和准备好的新鲜桂花放在一起调匀，装入到干净的玻璃瓶中密封，十几天以后里面的桂花蜜就能做好取出以后可直接吃 。
3、新鲜桂花还能用来做糖桂花 ， 再用新鲜桂花做糖桂花的时候，要把新鲜桂花认真挑选一下，然后再用流水把它冲洗干净，并放在烤箱中，把它表面的水分烘干 ， 取出以后准备适量白糖，放一层桂花放一层白糖，如此反复放入装入到干净玻璃瓶中密封腌制 ， 二十天左右里面的桂花就能发酵完成，这时好吃的糖桂花已经做好，可以按自己的需要去食用它 。
###其它资料参考###新鲜桂花处理
刚采摘的新鲜桂花，含有较多单宁，吃起来感觉苦涩且有毒 。所以 ， 新鲜桂花做食材一定要进行处理 。我的处理要诀就是水煮！
花瓣清洗：将桂花里的杂质清理干净后，用自来水过两遍，千万不要用手下去捞或者搅拌，只要搅几次 ， 新鲜的花瓣里面就伤了一大半 。过水只是为了除去灰尘，用漏勺将花瓣里的水沥干 。
2.用一小碗水，锅里煮开后 ， 加入桂花 ， 中火煮2分钟即可 。这样处理后的桂花 ， 里面的有毒成分就会大大降低了 。
桂花发糕食材配比：
面粉300克：鸡蛋2个：煮桂花水240克：鲜桂花16克：酵母4克：白糖50克：葡萄干适量
具体制作方法：
1.取适量葡萄干 ， 用开水泡发
2.在桂花水里加入白糖
3.再加入酵母粉 ， 让酵母成分的溶解，快速的唤醒酵母活性
4.取鸡蛋打散后加入到酵母桂花水里面，再搅拌均匀（鸡蛋既能提高营养又让糕吃起来不粘牙）
5.加入面粉 ， 搅拌到面粉没有干粉
6.将面糊分装到合适的碗里（面糊后面会长2倍，所以一定要选合适的大腕）
7.在分装后的面糊表面铺上葡萄干
8.用保鲜膜封住碗口，再用牙签扎很多小孔方便排气
9.根据不同的室温，让面糊发酵到2倍大
10.锅里加水，加入发酵好的碗 ， 直接大火烧开后，中小火再烧15分钟
11.关火后冷却，5分钟后再开盖取出（非常重要 ， 关火立马开盖发糕会立刻消下去哦）
特别注意：煮过的桂花水一定要冷却到常温后，在加入酵母 ， 不然会把酵母烫死哦
这样一道简单又好吃的桂花发糕就做好了！节假日不妨动手做一做，亲戚朋友吃到后一定会赞不绝口哦！
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