普洱有咸味怎么回事

为何存放得当的普洱熟茶有咸味的感觉 我是做了十几年茶叶的人 别说我胡说?

普洱有咸味怎么回事

您所说的咸味儿是闻着明显还是喝时明显先区分一下,正常来说普洱茶渥堆后都会产生茶碱的气味,闻起来很像是咸鱼的味道 , 但喝起来应该没有,而且随着时间的陈化 , 味道会越来越少,喝的时候有的话,如果不是在储存过程中吸收了杂味 , 那就要考虑一下在渥堆工艺处理方的问题 。
普洱有咸味怎么回事

生茶还是熟茶?什么牌子的?我还第一听说普洱茶会发咸 。
普洱茶熟茶在发酵时就有如一个化工厂 。发生什么现象都属于正常的,感觉口味不好就先放放再试,这就是普洱茶的魅力所在,你可以把茶先拆开放到一个陶罐里面,醒茶1-2个月,应该就正常了 。
###其它资料参考###普洱茶 。
因为普洱茶大多数在海边,海边空气都是咸咸的,所以普洱茶能喝出咸味 。普洱茶它具有强烈的地域性特点和工艺性特点,茶品以陈为贵,越陈越香,是中国茶叶中极具特色的茶类 , 普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称,元朝时有一地名叫步日部,由于后来写成汉字,就成了普耳,普洱一词首见于此,从此名震国内外 , 直到明朝末年 , 才改叫普洱茶 。
###其它资料参考###不可能,真正的普洱茶是有自然的陈香味,除非是假茶 。
补充:
湿仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽,若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌,有浓烈的刺激性味道和碱味 。
普洱茶 , 又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶 。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法 , 从发酵不同分为生茶和熟茶两种 , 成品分为散茶和紧压茶两类 。
普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮 , 也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特 , 滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味 。
###其它资料参考###普洱茶是人工发酵的,腥味是普洱熟茶的渥堆味 。熟普一般发酵高品质的茶会格外小心翼翼的,熟茶有土腥味,那是给水过重导致的 。也有水质的问题 。干毛茶含水率过高 , 很容易沤出腥味 。
人为湿仓茶,在没有退仓完全的情况下 , 也有可能出现腥味儿 。
生茶有腥味是工艺不当或者水质问题造成的 。工艺问题出现腥味,是鲜叶杀青完毕后没能立即干燥彻底 。阴天下雨晒不干,沤的时间过长 , 就会有腥馊味 。
腥味比较小可以先醒茶 , 先将紧压茶解为小块(4至5公分大小越薄越好),放入紫砂罐中醒茶3个月至半年,醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期(如一个月一次)将茶倒出翻一下 。
没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶 。醒茶时要注意避光避异味,保持正常的室温与湿度 。这样醒茶之后看看还有没有腥味,没有的话可以放心饮用 。
扩展资料:
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种 。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香 。
普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能 。
普洱茶有其独特的加工工序 ,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序 。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青 。这时的毛青 ,韵味浓峻、锐烈而欠章理 。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为 "熟茶 " 和 " 生茶 "。
经过渥堆转熟的 , 就成为 " 熟茶 " 熟茶 。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖 。贮放时间一般需要 2-3 年,干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品 。
" 生茶 " 是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成 。自然转化的进程相当缓慢,至少需要 3--5年才适合饮用 。
但是长时间转化的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健  , 由此形成普洱茶,越陈越香 , 也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统 。
参考资料:
百度百科-普洱熟茶
【普洱有咸味怎么回事】

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