秋季怎么吃柿子最健康？秋季吃柿子要注意些什么？
柿子是很多人吃过的食物，吃起来味道香甜，在秋季的时候是比较适合吃柿子的，营养也很不错 ， 不过柿子中含有的一些成分可能会和其他食物发生反应 ， 所以在吃柿子的时候，有些食物不宜一起吃，那么秋季怎么吃柿子最健康？秋季吃柿子要注意些什么？
【秋季怎么吃柿子最健康？秋季吃柿子要注意些什么？】 1、秋季吃柿子的好处
1、“鲜柿”的营养价值及功效
味甘、涩，性凉 ， 具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效 。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也 。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功 。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血;鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿;未成熟鲜柿250克 ， 切碎取汁 ， 开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干 。
2、“柿饼”营养价值及功效
味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效 。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服 ， 可治咳嗽痰多及产后出血过多;柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳;柿饼、红糖各50克，黑木耳6克 ， 水煎服 ， 可治痔疮出血;柿饼两个 ， 陈皮两片 ， 糯米60克 ， 共煮粥服用，可治慢性肠炎 。
3、“柿霜”营养价值及功效
即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效 。《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥 。”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎;柿霜10克，冰片0.5克 ， 薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎 。
4、“柿叶”营养价值及功效
嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压 ， 防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用 。
5、“柿蒂”营养价值及功效
即柿子的果蒂，味苦而微温，善降逆气，为止呃专药，胃寒呃逆，常与丁香、生姜同用;胃热呃逆，常与竹茹、赭石同用 。
2、秋天吃柿子应注意
1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象
《饮膳正要》：“柿梨不可与蟹同食 。”柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃 。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块 ， 出现腹痛、呕吐或腹泻等症状
2、柿子和酒：二者同食，造成肠道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒 。
酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团 ， 形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻 。
3、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀 。
沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命 。
4、柿子和海带：二者同食 ， 导致胃肠道不适
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适 。
5、柿子和酸性菜：二者同食，可能导致胃石症 。
吃过柿子后 ， 请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水 。
因吃了酸菜 ， 人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症 。
6、柿子和章鱼：二者同食，损肠胃易致腹泻
章鱼气味甘，咸寒，无毒 ， 其药性冷而不泄，可养血益气 。柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻 。
7、柿子和鹅肉：二者同食，严重者会导致死亡
鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质 。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中 ， 严重者会导致死亡 。
3、秋季进补的食物
(1)莲子
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也” 。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效 。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说 ， 莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果 。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强 。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著 。
(2)芡实
这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见 。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势 。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品 。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实 。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用 。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果 ， 可使人们气色更好 。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用 ， 补肾效果更好 。
(3)栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食 ， 含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分 。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效 。
栗子可生食、炒食、加水煮食等 ， 在众多的食用方法中，生吃栗子 ， 且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳 。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好 。需要注意的是 ， 栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗 。
(4)花生
花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉 。《本草纲目》记载 ， “花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人 。值得注意的是，花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生 。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果 。
需要提醒的是 ， 少数人吃花生可能引起过敏反应，这类人需要避免食用花生或花生制品 。此外 ， 发霉的花生致癌性很强，不可食用 。