怎样做正宗的南瓜糯米饼？？
可以把蒸熟的南瓜捣成泥捏成面团，加入些配料 ， 再把搓成长条切成小剂子，每个小剂子收圆以后年上芝麻 ， 按压成小饼，之后放到电饼铛烙至两面金黄即可 。
主料：南瓜适量、糯米粉适量 。
辅料：白糖1勺、芝麻适量 。
具体方法步骤如下：
1、蒸熟的南瓜捣成泥，加入白糖，糯米粉，揉成面团 。
2、再将面团搓成长条切成小剂子，每个小剂子收圆以后年上芝麻，按压成小饼 。
3、电饼铛预热以后放入饼，坯适时地来回翻面 ， 烙至两面金黄即可 。
注意事项
1、做南瓜饼一定要选用老南瓜，老南瓜糖分足，色泽鲜艳味道好 。
2、糯米粉中加入少量面粉，做出来的丸子比较干爽不吸油 ， 外脆内糯口感也不错 。
3、至于糖分用量按个人喜好 ， 原味的可以蘸蜜糖或果酱食用 。
4、南瓜饼尽量做薄一些，容易熟 。油炸时间不可过长，表面焦黄色捞起刚好 。
南瓜糯米饼
材料
南瓜半只，白糖，糯米粉
做法
1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些 ， 因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西 ， 但是 ， 很让人吃惊地 ， 可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了.
小诀窍
我做的不那么甜,南瓜有一股清香,挺好的点心.
###其它资料参考###用料
主料南瓜250克糯米粉150克玉米淀粉40克
辅料白砂糖50克红豆沙适量
南瓜糯米饼的做法
1.
南瓜去皮，切成小块，铺在盘中，放入锅中隔水蒸10分钟
2.
蒸完的南瓜倒入一个大盆里 ， 倒掉一些水分
3.
用擀面杖把蒸熟的南瓜捣成泥，然后再把南瓜泥中的水分挤掉一些
4.
南瓜泥稍微放凉（不烫手）后，加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖
5.
用筷子之类的东西把全部料搅拌，搅啊搅啊搅啊搅 ， 慢慢地干粉就会和南瓜泥融合了
6.
再把混合物揉成面团（如果觉得面团太软太黏，说明南瓜水分大，可以酌情再增加糯米粉和玉米淀粉的量，慢慢加 ， 一直到面团不会太粘手为止）
7.
将面团分成25至30克的小面团，压扁后填入馅儿料（也可以不填，那样和面的糖可以多加一点）
8.
填好馅料之后再次揉圆，稍微轻轻压一下，不要太扁
9.
接下来是做造型了，需要用到牙签，第一步，面团中间压一道线（深一点 ， 太浅了蒸完看不出痕迹）
10.
造型第二步 ， 斜着再压一道线
11.
一共是要三道线，所以每次压线的比例都要掌握好，不要有的地方大有的地方小就不太好看了
12.
最后用两根牙签调整一下造型，线的两头再往里压一压 ， 这样出来的饼比较立体，不是简单的圆形三道线
13.
蒸锅铺上油纸，刷一层油（防止蒸完以后粘底），把南瓜饼铺上去，每个之间留有空隙 ， 不然蒸完全部粘在一块了
14.
好了 ， 最后蒸完还不错，晾凉了就可以吃了，吃不完的放冰箱，要吃之前稍微蒸热就行
###其它资料参考###主料南瓜白砂糖蜂蜜面粉糯米粉黄油
用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁 ， 炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
电饭锅南瓜饼的做法步骤
1. 南瓜用高压锅蒸软，我是用电高压锅，前后大概15分钟，之后加糯米粉和蒸熟的南瓜搅拌 。
2. 再加面粉，基本不沾手才停止放面粉 。
3. 捏成圆形
4. 用刀背划出痕迹 ， 其实就是写个"米"字，然后再表面刷一层“蜂蜜和白糖” 。
5. 开电加热电饭锅，锅热放黄油，等油热了再放南瓜饼下去，不要急着翻转，等变金黄色再翻 。
6. 待两面都变金黄，就出锅，然后用纸巾吸干表面的油 。
7. 这是第三次做的 ， 全程高压锅煎的，刷上黄油就放南瓜饼进去煎，然后盖上盖子3分钟就会有焦焦的样子，表面脆脆的
###其它资料参考###1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透） 。如果没有微波炉 ， 就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁 ， 做成小圆饼 。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可 。
做法二
###其它资料参考###1、准备南瓜、糯米粉、面包糠、糖适量 。
2、南瓜一小块，去皮放屉笼蒸熟，水开后继续蒸约10分钟 。南瓜品种的不同，可能时间略有差别 。老南瓜的话，不去皮也可以，皮蒸熟了也很好吃的哦 。准备适量糯米粉和白砂糖 。
3、将面团和成软硬适中的面团 ， 用手指轻轻一按，不粘手即可 。千万不要太硬了哦 ， 太硬的话，做出的南瓜饼也硬 。
4、擀成约1CM厚的面片，用模子刻出一个心形，用刀子轻轻从面案上面刮起 。其实做个团，然后用手掌按成圆形也可以的 。
5、将做好的心形放在面包糠上沾满面包糠 。
6、不粘锅放一层底油，油烧至6成热，放入南瓜饼 。两面先迅速翻一下，使之定型 。然后转小火慢慢煎熟 。1CM厚的南瓜饼很快就煎熟了 。看见南瓜饼上色，但是上色还不是很重的时候，取出来即可 。撒上白砂糖，很软很糯，还有一点点南瓜的味道 。放凉之后吃，南瓜饼会稍微有点劲道，南瓜味更浓 。
###其它资料参考###所需材料：
糯米粉200克、奶粉20克（增加奶香味）、白砂糖20克（可依个人口味而定）、红豆沙适量
牛奶糯米煎饼做法：
1、将白砂糖、奶粉放入少量水中溶解；
2、将1中的水缓缓倒入糯米粉中，将粉和成光滑面团，醒面10分钟（醒面是为了让面团更加光滑，做出来的糯米饼也更有视觉效果）
3、将醒好的面揉成长条 ， 再分成若干相等大小的糯米团；
4、糯米团压扁，包入红豆沙，捏揉成圆球，再压成圆饼；
5、放入蒸笼中 ， 蒸3分钟取出，因为蒸过的糯米饼非常粘，可待稍凉再进行煎制 。
6、在锅中倒入少量油，煎至两面金黄即可取出 。
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