豇豆怎么保存？
封口方法:将新鲜豇豆装入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱 。这种方法可以保存5~7天，但时间长了会逐渐出现褐斑 。保鲜方法:将豇豆装入有孔的塑料袋中，放在阴凉处，每天在上面撒一点水 。这种保鲜方法时间短 ， 可保鲜2~3天，适用于豇豆的常温保鲜 。封口方法:将新鲜豇豆装入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口 ， 放入冰箱 。这种方法可以保存5~7天，但时间长了会逐渐出现褐斑 。保鲜方法:将豇豆装入有孔的塑料袋中，放在阴凉处，每天在上面撒一点水 。这种保鲜方法时间短，可保鲜2~3天 ， 适用于豇豆的常温保鲜 。焯水冷冻法:烧一锅水 ， 水里放点盐 。煮沸后，立即取出豇豆，用冷水冷却 。放入保鲜袋中，尽可能挤出空气使袋口收紧，放入冰箱冷冻室保存 。腌制好的豇豆 ， 一个月后依然青嫩，不会破坏原有的风味 。但是记得把表面的水擦干，这样冻好的豇豆就不会粘在一起了，拿取和使用都比较方便 。
1、密封保鲜法：把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可 。
这种保存方法可以保存5到7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点 。
还有一点需要提醒 ， 就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水 。
2、洒水保鲜法：将豇豆装入带孔的塑料袋中 ， 放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面 。
这种保鲜法时间比较短，可保鲜2到3天，适合在常温下保存豇豆 。
3、焯烫冷冻法：烧上一锅水，水中放入适量盐 。烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉 。装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
【刚豆怎么保鲜】
这样保存的豇豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏 。
不过要记得一定要晾干表面的水分，这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，取用比较方便 。
###其它资料参考###1、密封保鲜法：把鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可 。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻 。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水 。
2、洒水保鲜法：将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上 。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天 ， 适合在常温下保存豇豆
怎么保存
1、一般最长久的保存方法就是拿保鲜袋封好，放入冰箱中就可以保存2个月以上，注意不要有生水混入才不会坏 。
2、泡好的豇豆是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长 ， 只要保存的方法得当，拿保鲜袋封好 ， 放入冰箱中就可以保存2个月以上，随时可以享受到酸豇豆的美味的 。
3、用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去 ， 不然会影响到其它的酸豆角而发生变质 。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完 。
###其它资料参考###1、密封保鲜法：
豇豆作为大家熟悉的一种蔬菜 ， 我们应该学会保存才行，首先大家要把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可 。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻 。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水，否则容易导致豇豆出现变质的情况 。
2、洒水保鲜法：
同时在保存豇豆的时候要注意，我们应该将豇豆装入带孔的塑料袋中 ， 然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上 。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天，适合在常温下保存豇豆，这样对我们吃豇豆有好处，是大家烹饪的时候要注意的一个情况 。
3、焯烫冷冻法：
如果想要让鲜豇豆能保存更长时间，可以采用这种焯烫冷冻法，可以保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏 。这样保存豇豆会更好，首先我们应该烧上一锅水，水中放入适量盐 。在烧水的同时把豇豆择洗干净，等锅里的水烧开后 ， 把豇豆放入开水，保持大火，再次烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉，然后我们等豇豆完全冷却后 ， 捞出晾干表面的水分，装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放 。
###其它资料参考###1、首先要挑选好的豇豆，豇豆要饱满、紧实、无弹性 ， 不能有虫蛀，同时将豇豆不需要的部分清理掉并清洗干净 。
2、准备一锅水然后烧开，水中可适量的放入一点盐 。等锅里的水烧开后，再把洗干净的豇豆放入锅中，并保持大火，适当的进行搅拌使豇豆受热均匀，等锅中的水再次沸腾后马上捞出 。
3、捞出后立即用凉水进行冲凉 ， 等豇豆完全冷却后捞出 ， 置放在阴凉的地方进行风干 。
4、将完全晾干的豇豆取下，然后准备一个保鲜袋，把晾干的豇豆放进保鲜袋中，尽量挤出空气并扎紧袋口 。
5、最后将装好豇豆的保鲜袋放入冰箱的冷冻层保存即可 。
注意事项：
1、豇豆一定要挑选好 。
2、煮豇豆的时候要注意时间不要过久 。
3、刚用凉水冲完的豇豆在晾干时一定要完全晾干表面的水分 ， 这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，方便之后的取用 。
###其它资料参考###1 豇豆怎么保存豇豆的保存方法有两种可以选择：
1.将豇豆先用热水汆烫一边，捞起来控干水分，待冷却后，将豇豆放入保鲜袋 ， 挤掉空气封口保存 。
2.另一种方法是将豇豆洗净，抽掉细丝，在含有6%的苏打水中煮5分钟左右，捞出豇豆后，立即将其放入含有3%的小苏打冷水中漂洗片刻 ， 将豇豆捞出来晾干，以后要食用的时候，用温水泡开即可 。
2 豇豆怎么选购1.看色泽：色泽光亮，颜色嫩绿者为佳品 ， 那些颜色看起来泛黄或发白者已经不新鲜了 ， 最好不要 。
2.看外表：豇豆外观粗细均匀，无裂口 ， 无皮皱，无斑痕 ， 无虫洞者为佳 。
3.闻香味：新鲜的豇豆会散发出一种自然的豆香味，无任何异味 。
3 鸡蛋炒豇豆材料：柴鸡蛋200克，豇豆200克 。
调料：食盐2克 ， 味精3克，色拉油适量 。
做法：
1.豇豆切末 ， 放入沸水中焯熟 ， 捞出 。
2.鸡蛋磕入碗中打散，加入豇豆末，食盐搅拌均匀 。
3.锅中加油烧至七成热 ， 倒入蛋液 。
4.待蛋液定型后，加豇豆炒散，炒至出蛋香 ， 加味精炒熟即可 。
4 茄汁豇豆炒鸡丁做法：豇豆100克，鸡胸肉160克，红椒25克，姜片，葱白各少许 。
调料：食盐3克，鸡粉1克 ， 白糖3克，番茄酱15克，水淀粉3毫升 ， 料酒5毫升，食用油适量 。
做法：
1.豇豆洗净，切成段 。
2.红椒洗净 ， 切成圈 。
3.鸡胸肉洗净，切成丁 ， 装碗 ， 加入食盐，鸡粉，水淀粉 ， 食用油，抓匀，腌制10分钟 。
4.用油起锅，倒入姜片 ， 葱白爆香 。
5.再倒入鸡丁 ， 翻炒松散，炒至转色，淋入料酒炒香，倒入红椒和豇豆，翻炒均匀 。
6.倒入蕃茄酱，白糖，食盐快速炒匀，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###怎么保存豆角才能让豆角吃起来更健康，更有营养呢？今天，我就准备来给大家讲解一下这个问题，这样大家不管买多少豆角，都不用害怕存放的时候，营养流失了 。1、咱们要把买回来的豆角洗干净，把头尾去掉，然后切成小段 ， 就像咱们平时炒豆角那样，把豆角处理成小段就可以了2、在烧开的水里面加一勺盐，然后把豆角下进去焯水两分钟 。大家焯水的时候，一定时间不要长 。如果时间比较长的话，豆角可能就会比较烂，里面的纤维就会被破坏，而且也不容易保存 ， 所以大家只需要把豆角焯水两分钟就可以了3、豆角焯过水之后，立刻捞出来，放到凉水里面掏凉，这样可以保持豆角原本脆脆的口感4、 豆角放到冷水里面淘凉之后，把水分控干，然后自然晾干 。如果大家家里有厨房纸的话，也可以直接用厨房纸擦干5、豆角控干水分之后，放到塑料袋里面，把里面的空气排干净，然后放到冰箱的冷藏室里面 。这样保存的豆角不管存放多久都是非常翠绿的，而且吃起来口感并没有很大的变化，营养也不会有很大的流失 。
###其它资料参考###把切好的豇豆从淡盐水中取出漂洗干净，然后在锅中放入清水烧开，接着加入切好的豇豆段 ， 在里面焯一到五分钟，一直到它的色泽变为鲜绿，而且没有豆腥味存在的时候取出，马是放入冷水进行冷却 。
冷却以后放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏几个小时以后取出 ， 马下放进冰箱的冷冻室中进行冷冻就可以了 。
洒水的方法适合豇豆短期的保存，大家在准备保存的时候可以先将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上 。用这种方法保存的豇豆适合近两天左右内食用 ， 且在常温下的食用保存方法，可保鲜2～3天 。
###其它资料参考###现在正是吃豇豆的季节，大量豇豆一时吃不完想要保存的话，可以分享几种方法:
首先，可以放冰箱冷藏，但是这种方法只能保存一个星期左右，时间长了也会烂，或者空心！
其次 ， 可以焯水之后晾干 ， 做成干豇豆，然后用塑料袋之类的密封保存 ， 这样做来放半年都没问题，过年的时候用来炖肉，很香的！
第三，洗净，焯水 ， 切末，适当晒掉一点水分，加盐揉均匀之后装入坛子里密封发酵，做成酸豇豆，一般发酵半个月左右就可以了 。这个也可以放很久，但是我们家是不会放着的，炒点肉末酸豇豆，饭都要多吃两碗！一坛酸豇豆几天就消灭了！
在四川的夏季，农村自己种的豆角吃不完都会处理一下存起来 ， 一个方法就是做成干豆角，放一年都不会坏，我大概说一下做法，
1豆角择去有虫咬过的地方，也可以把尖部去掉 。
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用清水浸泡半个小时，再洗干净备用 。
3
锅中加入适量的水烧至沸腾 。
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放入豆角，让水没过豆角 。
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煮10分钟就可以了！
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把煮好的豆角夹出来，放凉 。
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等豆角不烫手就能晒了，我把豆角放到楼顶的绳子上 。大家如果没地方可以放到晒衣服的架子上，一定要有阳光晒到 。我这个是早上煮好后就晒的，中午两点多颜色开始变深了，豆角有点缩小 ， 但是还没有干，水分很大 。
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晒了一天后基本上就干了，我第二天又拿出来晒了一天 。防止豆角内部组织不太干，有水分的话不宜存放，会发霉的 。
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好了，这就是晒好的豆角 ， 用豆角或者是绳子捆起来 。平时也能炒肉，或者是炖菜做扣肉用 。！还有一个办法就是做泡酸豆角，先准备一个泡菜坛 ， 放入三分之二的清水，记着是冷水 ， 如果你第一步就是用凉开水，那以后泡菜的时候洗过的菜就不可以直接放进去，必须晾干水份才可以放进去，不然就会起花，，可是起坛子水的时候就用自来水，那以后就可以洗干净直接放进去泡了，废话不多说了，下面教你们怎么做，坛子里水放好后，加入盐 ， 盐没有一定的标准，因为我不知道你们的坛子多大 ， 说一个灵活一点的方法，就是盐放进去不会化就可以了 ， 然后放入小辣椒 ， 生姜，豆角，包菜 ， 大白菜 ， 新鲜榨菜，花椒 ， 白酒五十毫升，水一定要淹没菜，第一，二次泡的菜不好吃 ， 会很咸，也没有什么酸味，可以扔了 ， 过几天再换一批新的蔬菜进去 ， 时间长了味道就会越来越好，如果不小心坛子里长白花了，可以加一点白酒，再用紫苏叶放进去沾，也可以用好一点的纸从面上撇，也可以用私信给我，我会给你解决的
豇豆一种非常好吃的蔬菜 ， 但正当季时，收获会特别多，一般都吃不完 ， 如果不想浪费，可以选择，第一种，将豇豆摘下，晒干 ， 制成菜干，后面用来做汤或者炒都很美味 。
第二种 ， 豇豆摘下，洗干净，晾干，泡入泡菜缸内制成泡菜，很下饭 。
第三种，将豇豆摘下，洗净，切成小段，晒干，然后加入盐，辣椒面，花椒面等调料制成咸菜，也很好吃 。
夏季取鲜嫩豇豆洗净，太阳晒干后放入泡菜坛做成泡豇豆，可储存半年
夏天买来洗净晒干均可保存的时间长一些
