晒干的干虾仁怎么做好吃法？
干虾仁就是新鲜买回来的鲜虾，剥皮晾晒，然后腌制变成了干虾仁，其实和鲜虾仁没有什么不同，不过这味道还是有差距的，很多人喜欢吃干虾仁 ， 可是大家可能会觉得干虾仁可以直接吃吗，会不会对身体造成什么伤害呢，其实小编也是有这样的困惑 ， 那么就来了解一下是不是能直接食物，该如何进行食用呢 。
做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的 。2、蜡肉切片(薄一点，便于入味) 。3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒 ， 入锅蒸..
虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量 。韭菜摘好洗干净，放置沥水 。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水 。
虾仁洗好 ， 同样的步骤，放置待用 。白菜洗一下，中间切开 ， 用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起 ， 这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀 ， 然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水 。
虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半 ， 虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁 。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油 ， 顺着一个方向搅拌即可 。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许 。
虾仁饺子馅料三：肉馅500g ， 虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙 ， 酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量 。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起 ， 打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可 。
以上这几个干虾仁的做法 ， 其实很简单，对于买回来的干虾仁不建议大家直接食用哦，这样会给身体带来影响，一不小心，还会造成我们的身体成了负担，所以我们可以按照以上这几个方法来做虾仁 。
大虾仁，辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、醪糟浮子等 。干烧虾仁金红色，辣鲜嫩 。
烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时 ， 将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺 ， 沥干油分，
原锅盛入生菜油，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱 ， 醪糟浮子，煸炒，
下番茄酱再炒几下 ， 加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，
淋上辣油 ， 不断颠锅，盛大入盆内，即成 。
大虾仁500克，蛋清半只，黄酒10克 ， 精盐8.5克，味精4克，番茄酱50克 ，
醪糟浮子50克，白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克，
郫县豆瓣酱10克 ， 辣油25克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克) 。
1、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；
原料：大虾仁300g、西兰花1个、葱30g
洗虾用材料：淀粉10g、料酒5g、盐5g
泡虾用材料：淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g
【干虾任怎么做好吃】材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g
调料A：高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g
调料B：淀粉3g、水20cc
1.虾仁背部的黑线去掉后 ， 用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右，用水洗净 。
2.把泡虾用的材料加入，揉匀后浸泡20分钟 。
3.用热水烫一遍虾仁，滤掉水分，用纸巾擦干 。另外把西兰花也焯一遍，我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好 。
4.西兰花摆到盘子里待用 。
5.材料A和葱切碎待用 。
6.锅里放一勺油煸炒材料A，香味儿出来后加入调料A ， 中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来 。
7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒 。
8.撒入葱花翻炒一下后，倒入调好的调料B ， 翻炒一下马上关火 。
9.倒入西兰花的盘子里就完成了 。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味 。
###其它资料参考###干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡 ， 一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物 。然后煮熟配绿色菜炒都可以 。煮3、5分钟即可 。如果炖菜或汤就不用先煮熟 。\x0d\x0a\x0d\x0a比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可 。也可单独炒虾也很好吃\x0d\x0a和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花 ， 2分钟即可 。沥干西兰花，热油下蒜末炒香 ， 下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可 。\x0d\x0a也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾\x0d\x0a西芹、胡萝卜、虾\x0d\x0a青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒\x0d\x0a荷兰豆、虾\x0d\x0a黄瓜片、虾\x0d\x0a香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾\x0d\x0a木耳、黄瓜、虾\x0d\x0a丝瓜、虾\x0d\x0a干虾仁炖菜不是很多 ， 因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖 。\x0d\x0a其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒 。
###其它资料参考###干虾仁的步骤：
主料：干虾仁50克、葫芦瓜一根 。
辅料：植物油适量、盐适量、红辣椒1个、生抽5克 。
1、食材：干虾仁西葫芦花生油盐红辣椒味级鲜鸡精 。
2、把干虾仁泡泡洗净 。
3、西葫芦用盐水泡泡洗净切片 。
4、大蒜切片，红辣椒切丁 。
5、热锅凉油 ， 加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味 。
6、倒入西葫芦片，大火炒 。
7、加一点味级鲜 。
8、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里 。
9、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软 。
10、加鸡精尝味出锅 。
11、完成 。
