安吉白茶怎么看品质？
安吉白茶怎么看品质
安吉白茶怎么看品质 ， 在生活中 ， 有很多的人都是喜欢喝茶的 ， 而且茶叶的种类是有很多的，大部分的人都不是很会看茶叶的品质，我和大家一起来看看安吉白茶怎么看品质的相关资料 ， 一起来看看吧 。
安吉白茶怎么看品质11、茶叶老嫩程度
茶叶品质再高也抵不过时间的摧残，茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件，一般安吉白茶的条索细直，大小均匀，但随着时间的推移，茶叶会慢慢变成松散弯曲、叶片蜷曲、大小不均、色泽晦暗的质量低次茶叶 。
2、看茶叶的香味
安吉白茶泡开以后，茶叶的味道以鲜醇柔和为好，安吉白茶因其氨基酸含量特别高 ， 茶多酚含量低，所以味道鲜醇 。安吉白茶只为往往与香气密切相关，香气好的滋味通常也好，香气差的滋味通常比较差 。
3、看茶汤颜色
安吉白茶的茶汤一般以嫩绿明亮为好，茶汤深黄色为次之，安吉白茶的内在品质都能够从茶汤中得到体现 。
安吉白茶怎么看品质2方法1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品毫芽瘦小而稀少的，则品质次之叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差 。
方法2、叶态 。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的 ， 品质最优叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之 。
方法3、色泽 。安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的，则为上品铁板色的 ， 品质次之草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差 。
方法4、净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差 。
方法5、滋味 。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品粗涩、淡薄的为差 。
方法6、香气。嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高 。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次 。
方法7、汤色 。安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品泛红、暗浑的为差 。
方法8、叶底 。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的`为上品硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差 。
方法9、品评 。待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津 ， 唇齿留香，进入最高境界 。
安吉白茶怎么看品质3一、外观
色泽：从茶叶的色泽上来看，如果茶叶叶尖处略带黄，叶背翠绿的，则为上佳品；如果是草绿或者有蜡质光泽的，则为劣等品 。
厚?。河檬智崆岬乩锤惺芤幌虏枰兜暮癖 。?叶片越厚，则越佳，反之，越薄越次 。
形态：如果叶子边缘有重卷，叶面有波纹，茶叶连枝稍处并拢 ， 则品质佳；反之 ， 叶片有弯曲 ， 叶缘处无重卷，则品质次 。
净度：安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差 。
二、闻香品味
茶泡好一分钟后 ， 茶叶舒展开后 ， 若叶尖朝上，叶片?。?且为一芽两叶，则为最佳品；若叶尖朝下，叶片较大，叶子数量较多，则品质次之 。
泡好茶三至五分钟后 ， 如果闻起来很清香，喝上去很鲜醇，喝完后又有回甘则为佳品；如果味轻，有苦又有涩涩味道，则为次品 。
正宗的安吉白茶有着浓郁的豆香或者鸡汤的香味 ， 极品安吉白茶则能喝到兰花的香味 。
看完这些相信大家对安吉白茶的真假鉴别已经有了一定的了解，要知道，正宗的安吉白茶 ， 真的可以鲜掉你的眉毛！
一、鉴别安吉白茶时应考虑的因素
鉴别安吉白茶要综合考虑安吉白茶的外形特征和内质特征 ， 主要要考虑的因素有：外形，汤色，香气，叶底，其中各部分在安吉白茶等级中所占的比率分别为：30%、10%、25%、25%、10% 。除此之外，由于安吉白茶又分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶，在鉴别上对这两种茶叶的外形要求也不相同 。
二、安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级一次将降低，具体的等级要求如下：
1、精品安吉白茶：龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片 。茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶 。
2、特级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直 ， 嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片凤形安吉白茶则要求条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片 。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可 。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶 。
3、一级安吉白茶：这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片风形安吉白茶要求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片 。茶汤上要求带点嫩绿明亮，清香醇厚即可 。叶底要求叶白脉绿，一芽二叶即可 。
4、二级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片即可风形安吉白茶要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可 。茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可 。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可 。
扩展资料：
各种茶叶的功效：
1、治脚气：杀菌治脚气 。茶叶里含有多量的单宁酸 ， 具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效 。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈 。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果 。
2、消除口臭：茶有强烈的收敛作用 ， 时常将茶叶含在嘴里 ， 便可消除口臭 。常用浓茶漱口 ， 也有同样功效 。铁观音的功效 。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果 。
3、护发：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽 。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤 。
4、驱除蚊虫：将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果 。
参考资料来源：
人民网-各种茶叶的功效几种
央视网-如何鉴别划分安吉白茶等级的方法细则
###其它资料参考###精品安吉白茶茶汤要求嫩绿明亮 ， 香气嫩香持久，鲜醇甘爽 。茶汤中叶白脉翠 ， 一芽一叶初展，芽长于叶 。
特级安吉白茶茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可 。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶 。二级安吉白茶茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可 。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可 。
看过太多茶叶科普文章 ， 大多用词缥缈不可捉摸 。我们就用最朴实的语言 ， 配上最直观的图片，让大家迅速了解安吉白茶 。
深受欢迎
安吉白茶原产于浙江安吉，使用白茶品种白叶一号，采用绿茶的制作工艺制成，因此称呼它绿茶更妥帖一些 。安吉白茶氨基酸含量非常高，有独特的竹香气息，深受市场欢迎 。辨别一款好的安吉白茶很简单，只需三看 。一看干茶，二看茶汤，三看叶底 。学会这三招，隔着屏幕也能挑到好茶 。
物以稀为贵，价格都是与产能相挂钩的 。安吉白茶的产量是有限的，因此价格也会比较高 。采摘时间不同，价格也会有所变化 。高品质的安吉白茶一般都需要很高的价钱，因为纯正的安吉白茶一年的采摘期只有短短的二十来天，这对于好茶叶的价格是不足为怪的 。
###其它资料参考###好白茶你只要注意几点
一 ， 看形
看芽叶是不是匀齐，就是看干茶，是不是每一根一样长，泡开后看是不是大小长短差不多
看芽与叶的长短 ， 要是叶尖比芽尖矮 ， 说明茶采的时间早 ， 质量好，价格高
要是叶尖与芽尖一样高，说明茶采的时间在春茶的中期，品质优，性价比高
要是叶尖比芽尖长，那就是偏中后期的茶了，价格适中
要是以一芽二叶 为主，叶子偏大，色泽偏绿 ， 那档次就比较次了
二 ， 看色泽，不能太绿，以黄绿相间偏黄为好，泡开后看叶子的白化度，越白越好
三，口感喝到嘴巴里要有鲜的感觉，无苦涩味
###其它资料参考###芳羽安吉白茶是按照采摘时间来区分的 采摘越早 茶叶越小,口感也越好 当然价格要相对来说贵些 .安吉白茶也分等级的，高档的有单芽，中档的有一芽一两叶，平价的有一芽三叶 。价格上 ， 从一百多到上千不等 。从品质上来说，安吉白茶属于绿茶的变异品种，氨基酸高于普通绿茶，是很好的保健饮品 。
###其它资料参考###安吉白茶颜色是绿的好 。
安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品 。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人 。冲泡后，清香高扬且持久 。滋味鲜爽 ， 饮毕，唇齿留香，回味甘而生津 。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨 。
2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品） 。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录 。
中文名安吉白茶，产地名称浙江省湖州市安吉县 ， 品质特点滋味鲜醇 ， 叶白脉翠 ， 地理标志国家质检总局地理标志产品，批准文号国家质检总局2004年第39号 ， 批准时间2004年4月6日
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性 。安吉白茶外形形似凤羽 ， 色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸 ， 其氨基酸含量在5—10.6% ， 高于普通绿茶3-4倍 ， 多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味 。[2]
安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终 。安吉白茶树为茶树的变种 。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶 ， 至夏才呈全绿色 。
1982年，浙江农业资源普查时，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽，后育成“白叶一号”品种 [5]。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功 。
至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤 。
因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖 。
安吉县属亚热带海洋性季风气候，总特征是：光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明 ， 适宜农作物的生长 。全县年降雨量2003.4毫米 ， 年日照时数1762.5小时 ， 年平均气温17.0℃ 。安吉县境内天目山脉自西南入境，分东西两支环抱县境两侧，呈三面环山，中间凹陷，东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形 。地势西南高、东北低，适宜种植茶树 。
###其它资料参考###安吉白茶黄的好还是绿的好？这需要从安吉白茶的品质说起，因为安吉安白茶是一种很特殊的茶叶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名 。它和白茶是完全不同的概念，属于绿茶，是绿茶中的珍品茶类，
安吉白茶黄的好还是绿的好？这需要从安吉白茶的品质说起，因为安吉安白茶是一种很特殊的茶叶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名 。它和白茶是完全不同的概念 ， 属于绿茶 ， 是绿茶中的珍品茶类，相关的介绍如下！
安吉白茶黄的好还是绿的好
安吉白茶独特的茶树种类
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶 。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色 。到了夏季，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶茶树一样 。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，因此才被命名为安吉白茶 。
安吉白茶的特点
1、形美
安吉白茶干茶条索挺直、壮实而匀整，如凤形 ， 很是美观 。此外 ， 不同级别的安吉白茶 ， 外形略有不同哦 。
2、毫显
【好的安吉白茶怎么区别】制好的安吉白茶 ， 成茶色泽翠绿，白毫披覆，仿似金镶碧鞘、内裹银箭，很是可人 。只要大家细细观察 ， 便会发觉 。
3、香浓
安吉白茶干茶 ， 有一种异于其它绿茶的独特韵味，香气清冷，如淡竹积雪，浓郁、高扬而持久 。品级越高 ， 香气越是清纯 。不信 ， 你可以闻闻看 。
4、味鲜
冲泡后的安吉白茶，滋味鲜爽，或甘醇、或清润；饮毕 ， 唇齿留香，回味甘润而生津，让人久久不能忘却 。
###其它资料参考###依据成品茶的外观呈白色 ， 故名白茶 。六大茶类之一 。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶 ， 是我国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。此外，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶 。一、白茶外形的审评要点 （1）白毫银针：以福鼎大白茶为原料生产的白毫银针称为北路白毫银针（以福鼎产区为代表），以政和大白茶为原料生产的白毫银针称为南路白毫银针（以政和产区为代表） 。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次 。（2）白牡丹白牡丹以适制白茶茶树品种的一芽二叶初展鲜叶为原料加工而成 。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次 。（3）贡眉和寿眉以小菜茶、福鼎大白茶或福 鼎大毫茶鲜叶为原料 ， 经传统工艺加工而成 。优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽 。（4）新白茶采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鲜叶为原料制作而成 。新白茶外形品质以条索粗松带卷、色泽褐绿为上，无芽、色泽棕褐为次 。二、茶的内质审评要点 主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底 。审评方法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评 。（1）汤色 ：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好 ， 红、暗、浊为劣 。（2）香气 ：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次 。（3）滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差 。（4）叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定 。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差 。白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的 白毫 。银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好 。白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成 。白茶的鲜叶要求“三白” ， 即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露 。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶 。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉) 。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳) 。白茶为福建以及浙江安吉的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿 ， 滋味清淡回甘的的品质特点 。
###其它资料参考###当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人 。优质白茶具有以下特征：
①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣 。
②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣 。
③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣 。
④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣 。
⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣 。
⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣 。
