香煎鸡腿应该怎么做？？
主料：
洋葱一片
鸡腿一个
酱油适量
白醋适量
番茄沙司适量
白糖适量
蒜适量
香煎鸡腿的做法步骤：
步骤1：制作材料 。
步骤2：将鸡腿洗净 ， 在鸡腿中间划一刀 。
步骤3：沿鸡腿骨将肉剥下来 。
步骤4：洋葱切片，蒜切片 。
步骤5：鸡腿中加入盐，洋葱，白醋少量 ， 拌一下 。
步骤6：锅烧热，放入鸡腿煎 。煎到鸡肉变白时加入蒜一起煎 。（鸡腿皮朝下，煎时不用放油，鸡腿煎时会出油的 。）
步骤7：煎至表面金黄 。
步骤8：加入酱油 ， 白糖再煎一下，使其上色 。
步骤9：煎好后切块放入盘中挤上一点番茄沙司即可 。
香煎鸡腿是一道简单的家常菜 ， 所用材料为鸡大腿、淀粉、黑糊椒粉 。
原料：鸡大腿2个 。
配料：生抽、淀粉、黑糊椒粉、料酒、姜末、柠檬汁各适量 。
做法：
1、将鸡大腿洗净沥干，剔去骨头；然后将有皮的一面朝下，用刀背在鸡肉上敲打数次；
2、将处理好的鸡腿肉放入料理盒中，加入适量的盐、姜末、黑糊椒粉、淀粉、生抽 ， 滴入几滴柠檬汁，戴上一次性手套将其捏匀后盖上盒盖 ， 放入冰箱冷藏两小时以上；
3、锅内放入少量的油 ， 下入腌制好的鸡腿肉，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖，翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后出锅切件装盘即可 。
经验分享：
1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味；
2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦 。
###其它资料参考###鸡肉是一种非常常见的食物，关于它的做法可以说非常非常多，煎炒烹炸都可以供人食用 。而且对于有着减肥需求的女性而言，常吃鸡肉也能够发挥出减肥之功效，是减肥必备之品 。鸡肉当中的蛋白质含量非常非常高，属于一种健康食物 。那么最简单的鸡大腿做法是什么呢?
第1、准备好食材：
鸡腿、葱、生姜、大蒜、油、酒、盐、白糖
注：小编这里的生姜、大蒜、葱是已经切好的，(油、酒、盐和白糖)这里就不晒图了 。
2、：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上肉比较厚的地方，分别划开几道 。
3、：开火、热锅 ， 在锅中倒入适量油，(这里油相对比炒菜多一点，因为后面需要煎鸡腿 ， 油少容易糊) 。放入生姜、大蒜，再顺序放入鸡腿 。
4、在锅中放入适量糖、酱油、酒，开始煎 。
5、油煎鸡腿需要改中小火，耐心的煎5分钟左右，直到鸡腿表面呈现金黄色 。
6、在锅中倒入水改中大火 ， 水的量要完全浸泡鸡腿 。
7、等锅里煮沸后 ， 倒入小锅中改用小火，盖上锅盖焖煮15分钟 。(这里没有小锅的，也可以直接改小火在大锅中焖煮) 。
8、等待时间到后熄火，撒上葱花就可以享用这道红烧鸡腿了 。
最简单的做法
洗净(连躲块都省了)放锅里加水、葱段、姜块、料酒、酱油、八角、鸡精、花椒煮20分钟汤汁收浓时即可吃了，保证还是美味 。
从超市买的鸡腿，用水洗洗 。切成两半 。不用放油，等平底锅热了(不要冒烟，7成热就可以了)，将鸡腿放在平底锅中煎，煎至浅黄色翻过来 。鸡腿还没出锅的时候，在鸡腿肉的那面放上盐、胡椒即可出锅 。做法简单，所用时间也不是很长，鸡腿也很便宜滴!大家有时间可以试试哦～
###其它资料参考###鸡腿肉好吃？学做百香果蜂蜜煎鸡腿肉需要哪些食材？家常美食网蓝冰滢老师为您提供百香果蜂蜜煎鸡腿肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百香果蜂蜜煎鸡腿肉 。
做百香果蜂蜜煎鸡腿肉所需食材：
主料：去骨鸡腿肉200g，百香果2个 ， 蜂蜜15g，盐适量
辅料：黑胡椒适量，橄榄油5g，配菜适量
百香果蜂蜜煎鸡腿肉的做法步骤：
1. 1、?去骨鸡腿肉切成大块，百香果切开，挖出果肉 ， 加入蜂蜜混合好，然后倒在鸡腿上，腌制30分钟2、去掉鸡腿肉上的腌料（腌料留下备用），擦干水分，撒盐和黑胡椒腌制5分钟3、平底锅烧热，加入橄榄油 ， 转小火，把鸡腿有皮的一面朝下煎3分钟，变的焦黄翻面再煎3-4分钟 ， 完成成熟取出，放到准备好配菜的盘子上4、??煎过鸡腿肉的平底锅油脂倒出去一半，然后加入腌制鸡腿的百香果腌料和一大勺清水 ， 酱汁熬到沸腾并且变浓稠关火 ， 浇到鸡腿上
###其它资料参考###用料
鸡腿多少只随意
盐覆盖鸡腿表面的量，薄薄一层
黑胡椒根据个人口味添加
酱油少许
懒人香煎鸡腿的做法
整只鸡腿洗净，如果怕鸡皮脂肪太多 ， 可去皮 。
鸡腿周身抹上一层薄薄的盐，腌制20分钟 。
腌好鸡腿后，用厨房纸巾把鸡腿表面水分吸干，放在干燥盘子上备用 。
平底锅慢慢烧热至8成热度，不放油，把吸干水的鸡腿平摊在平底锅表面，盖上盖子 。静候1分钟 ， 开盖用锅铲翻面煎另一面；盖上盖子，静候一分钟 。
少许水加一滴酱油搅拌成汁淋在鸡腿上，用于着色和确保鸡腿熟透，水量大概30ml ， 视平底锅大小而定 。
观察锅中鸡腿，快收汁时 ， 把黑胡椒粒研磨撒在鸡腿上，盖上盖子，静候30秒，关火 。
盛起装盘
###其它资料参考### 香煎鸡腿的做法
不知道为什么，从小就觉得鸡腿应该是鸡身上最好吃的部位 ， 那么鸡腿都有哪些做法呢？大家有没有尝试过香煎鸡腿呢？如果你喜欢吃鸡腿的话，就跟着我一起来看看下面香煎鸡腿的做法吧！
香煎鸡腿的做法1食材：
鸡翅根4只、姜1块、蒜5瓣、葱1根、盐焗鸡粉10克、黑胡椒少许、料酒1勺
步骤：
1、鸡翅根洗净 ， 切开去骨，加入拍碎蒜瓣，生姜，盐焗鸡粉和少许盐腌制2小时 。
2、将锅热加入少许油，鸡皮的一面朝下，中小火慢煎 。
3、一面煎黄再翻过去煎另一面，盛出撒上黑胡椒粉，少许葱花即可 。
香煎鸡腿的.做法2原料：
鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根 。
做法：
1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀 ， 腌制15分钟；
2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分 ， 加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；
3、再竹签子上抹上一层食用油 ， 然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；
4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可 ， 最后在食用前撒上适量的黑胡椒 。
小贴士：
法香，也叫做欧芹 ， 很多西餐里会经常用到，香味非常浓郁 ， 味道也很特别 。大一些的饭店还会利用法香来做盘边的装饰，我们留意一下就能看到；
法香在大型超市就能买到，我是在华联的地下超市买的 ， 不是进口货，只是京郊小汤山自己种植的，很便宜3块钱一大盒 。另外，在一些专售国外产品的地方，比如捷妮路、百盛超市、银座地下超市也有，但是价格会稍微贵些 。麦德龙在卖蔬菜的附近有一个专门的区域 ， 卖一些香草，有新鲜的、还有回家可以种植的，价格也不算贵 ， 可以找一下；
鸡腿很容易能买到 ， 有直接切成碎肉卖的，如果担心不新鲜的话，可以买整只的鸡腿回家脱骨切碎 ， 一次可以多切一些，放在冰箱的冷冻层，做宫保鸡丁、炒鸡丁等等也能用到 ， 而且相比起来鸡腿肉肉质滑嫩更加好吃；
这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑，最后可以用平底锅煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好 。
鸡腿的功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等 。
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。
如何挑选鸡腿？
【煎鸡腿煎多久能熟】 新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下 ， 能留下显著的痕迹 。
