猪肚和什么煲汤最好？
清炖猪肚汤
原料：准备一百五十克猪肚 。
调味料：香油、碱灰各十克，三十克熟猪油，两克味精，三克精盐，五克葱白 。
做法：
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗 。
2、把洗净的猪肚切成3cm长，3cm厚的片状 。
3、葱白洗净，切段 。
4、把姜洗净，拍破待用 。
5、将锅放在旺火上 ， 倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐 。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成 。
功效：清炖猪肚汤营养滋补可以改善肠胃健康，非常适合胃不好的人经常食用 。
炖猪肚蹄汤
主料：准备半斤猪肚，一斤猪蹄 。
辅料：五十克木耳(水发) ， 五十克油菜心 。
调料：十克大葱，五克姜，五克盐，三克味精，一克胡椒粉，十五克料酒，三十克植物油 。
做法：
1、先把备好的猪肚、猪蹄放入锅内煮熟后捞出备用；
2、将熟猪蹄洗净后剔去骨头，与熟猪肚一起切成片；
3、水发木耳择洗干净，撕成小朵；
4、把葱切段、姜切片；
5、青菜心（油菜心）洗净切成段；
6、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
7、用小火炖半小时左右，放入青菜心段再炖7分钟即可 。
功效：服用炖猪肚蹄汤可以滋阴美容，养胃健胃，体质虚弱的人非常适合食用炖猪肚蹄汤 。
猪肚汤营养价值很高，主要适合女性、孕妇、不耐寒等人群饮用 。
猪肚的主要材料是猪肉腹部，猪肉腹部含有大量的维生素，纤维素 ， 蛋白质，脂肪 ， 磷脂 ， 钙，铁，磷等，女性的适当量，这些材料可以帮助滋润它们的皮肤它的皮肤具有精致和光泽，具有一定的效果 。
猪肚汤，它适用于脾胃和胃部消化，强壮的身体，滋养肾脏有益效果 ， 繁多的咸味 。
猪肚汤，猪是甜味和温带的，女性可以帮助温暖他们的胃，随着滋养的提高效果 ， 其次是富含维生素和钙 ， 铁，磷 ， 这些材料对人体脾胃有良好的作用，能量适当的妇女对脾脏和人类有一定的影响 ， 这对他们的健康有益 。
一般女性的身体健身比男性好，猪肚汤含有大量的蛋白质，维生素，纤维素，脂肪 ， 钙 ， 铁 ， 磷等，女性的适当量可以补充足够的营养，这有助于改善他们的营养抵抗细菌和微生物侵权的能力，增强其抵抗细菌和微生物的能力，具有一定的增强 。
猪肚汤含有大量的胶原蛋白和铁元素物质，其中铁元素物质是人红细胞中造血的不可或缺的物质 。女性可以增加他们的红细胞 ， 而胶原蛋白可以补充女性的充分营养素 。所以女性的适当数量吃猪肚汤有一定的血液供应 。
母亲在月球上 ， 袜子肚子汤对其补充能量有好处，具有一定的脾胃，促进消化的作用 。与此同时，如果它是母乳喂养，那么它也可以促进宝宝的生长 ， 但是吃猪肚汤的产妇将没有腹部 。这主要是因为母亲的胃，它是由于腹部大量脂肪引起的 。在这种情况下，最好通过运动来恢复，猪肚汤几乎没有腹部 。
除此之外，猪肚汤具有温暖的胃和效果，适合怕冷、不耐寒冷的人群引用 。
###其它资料参考###此款汤水具有开胃消食、健脾益气、燥湿利水、温中补气、固表止汗等功效；特别适合由于脾胃虚弱引起的大便溏泄、食少腹胀、胸闷欲呕、神疲乏力、气虚自汗者饮用 。
中医认为，春天属肝 ， 肝木易侵犯脾土 。所以，春季易出现大便溏泄、食少腹胀、胸闷欲呕、神疲乏力等脾虚湿盛表现，广州市中医医院杂病门诊副主任中医师高三德表示，此时可以煲个白术茯苓猪肚汤 ， 有健脾益气、开胃消食、燥湿利水的作用 。
扩展资料：
猪肚性微温、味一甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气 ， 以形补形，直接培补人体的良土，效果特别好 。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效 。
忌晚餐过饱 。有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西 ， 这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成 。
参考资料：人民网-健脾益气煲碗白术茯苓猪肚汤
参考资料：人民网-猪肚、莲子冬天养胃必吃这6种食物
###其它资料参考###金线莲炖猪肚
材料
金线莲干品6克、猪肚一个 。
调味料盐
做法
金线莲与猪肚加入适量的水炖熟，调味便可食用 。
功效
保肝护肝，用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便 ， 气血不足，肝肾不足等症，健康人食用更能防病强
###其它资料参考###百合炖猪肚【原料】猪肚一副、鲜百合50克 。
【调料】胡椒粉、盐、味精、葱、姜适量 。
【烹制方法】（1）把清洗干净的猪肚放进开水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味 ， 随后再用清水把猪肚洗干净并切成小条，葱切段、姜切片备用；（2）把切好的猪肚条和葱、姜放入盛有开水的砂锅里，盖上砂锅盖用大火煮开后 ， 改用小火炖30分钟，再将百合放入锅中煮30分钟，然后加入胡椒粉、盐、味精调味，搅拌均匀后即可出锅食用 。
【功效】百合中含有多种有利于人体健康的营养物质，其中的秋水仙胺等物质 ， 不仅具有润肺止渴、宁心安神之功效，而且能抑制癌细胞增生，尤其适合放化疗病人在治疗和恢复期食用 。因为病人在治疗期间体质虚弱，正气亏损，阴气损伤，心烦失眠，而百合集清、润于一体 ， 既可以抚正，又能养阴，还具有滋阴安神、强壮身体的作用，可以有效地减轻放化疗期间出现的口干咽痛、烦躁失眠等症状 。
另外 ， 放化疗期间的患者还会出现消化不良的症状，如恶心、呕吐、食欲不振等 。为使癌症患者能在治疗和康复期间加强对营养物质的吸收，提高药膳的食疗作用，猪肚在这道药膳中则体现出中医食疗的以脏补脏、补益脾胃的效用 。因此猪肚与百合配伍，可以更好地缓解放化疗期间患者所出现的不适感 。
炖猪肚蹄汤主料：猪肚200克,猪蹄500克 辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克 调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克 教您炖猪菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：炖 炖猪肚蹄汤的制作材料： 主料：猪肚200克,猪蹄500克
辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克教您炖猪肚蹄汤怎么做，如何做炖猪肚蹄汤才好吃1. 先将猪肚、猪蹄放入锅内煮熟后捞出备用；
2. 将熟猪蹄洗净后剔去骨头 ， 与熟猪肚一起切成片；
3. 水发木耳择洗干净，撕成小朵；
4. 葱切段、姜切片；
5. 青菜心（油菜心）洗净切成段；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油 ， 烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
7. 用小火炖半小时左右，放入青菜心段再炖7分钟即可 。青果炖猪肚做法： 材料：完整的猪肚1个 新鲜青果15个左右 方法：1 。猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味） 2 。洗净青果，不要削皮 3 。将青果放入猪肚，缝合、扎紧 。4 。放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右 。然后，关火，起锅 。不加任何调味料，吃肚喝汤 。注：青果就是橄榄，新鲜的或是干制的都可以！麻辣猪肚丁
料：猪肚1个
辅料：扁豆10克
调料/腌料：椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
制作过程 (1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉 。
(2) 猪肚洗净，蒸熟后切丁 。
(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底 ， 肚丁拌入调味料放扁豆上面即可 。
备注说明
自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成 。
红烧猪肚
主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克 。为食街
调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克 。
做法：
1、猪肚洗干净，煮熟切片 ， 冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段 。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透 。
3、然后撒入胡椒粉 。牛奶猪肚编辑本段 【原料】熟猪肚500 克，鲜牛奶1000 克，盐、味精、黄酒、葱、姜各适量，熟油10 克 。－？特色特点香嫩爽滑，奶味浓厚 。功效益气养胃 。【做法】1.将猪肚切成1.5 厘米宽、5 厘米长的条状 ， 与牛奶一同倒人锅内，用小火煮30 分钟至肚烂软 。2.将锅烧热，加入油少许 ， 待六成热时，将猪肚条捞出，与葱、姜、黄酒、盐等一同放锅内翻炒几下，加入味精、熟油拌匀，起锅盛盘中即可食用 。－【特色】药膳偏方 - 所有药膳偏方？ 猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效 。蛋白质含量比猪肉高出两...所有猪肚菜谱
###其它资料参考###首先猪肚中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾镁等物质，可以补充孕期所需的营养，满足胎儿生长发育的需求 。其次，猪肚具有补虚损、健脾胃的功效 ， 能够扶正补虚，维持脾胃运化功能正常，促进营养物质吸收，增强孕妇的抵抗力，有利于胎儿的健康发育 。但因猪肚性温，建议适量食用，同时要避免与莲子同食 ， 以免影响孕妇及胎儿的身体健康 。
###其它资料参考###1、猪肚鸡汤味道鲜美，其中还含有蛋白质、磷脂、脂肪等多种营养成分，具有补中益气的功效，适合中气不足、气虚乏力、畏寒怕冷者食用 。
2、猪肚鸡汤可入肾经，具有补肾填精的作用，食用猪肚炖鸡可以在一定程度上改善尿频、尿急的情况，适合小便频繁者食用；另外，猪肚炖鸡对于男子遗精，女子带下者也有一定的辅助治疗作用 。
【猪蹄猪肚汤有什么功效】 3、猪肚中的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富，可以补充人体营养，提高人体免疫能力；而鸡肉中含有多种氨基酸、蛋白质、磷脂类等多种营养成分，可以调节人体的生理机能，从而增强人体的免疫能力 。
