正山小种怎么泡好喝？
正山小种怎么泡好喝
在传统的中国，泡茶是一种艺术，也是陶冶人们情操的一个方式 。现在让我们一起来学习一下正山小种怎么泡好喝吧 。
正山小种怎么泡好喝一、洁具：
湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤 。
温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤 。
温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯 。
二、赏茶：将茶叶放入茶荷中，请客人赏茶 。
三、投茶：将选好的茶叶用茶匙拨入壶中 。
四、冲水：第一泡茶冲水，正式冲泡茶叶 。
五、出汤：将壶中的茶汤冲入公道杯中，目的是使茶汤均匀 。
六、分茶：将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满 。
七、奉茶：双手敬奉给客人 。
八、右手轻轻托起品茗杯，观赏茶色 。
九、品茶：细饮慢品，体会茶的真味 。
正山小种的泡法其实非常简单，冲泡出的正山小种红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香 。
喝正山小种的好处消炎：正山小种当中含有多酚类化合物，这些多酚类化合物可以消炎 。另外，它当中含有的儿茶素类还可以和单细胞细菌相结合，并且可以让蛋白质凝固，然后沉淀下来，这样就可以抑制病菌的侵袭 ， 并且可以达到消灭病菌的目的 。因此细菌性痢疾患者和食物中毒患者可以喝一些正山小种有一定的好处 。
而且它所含有的.茶多碱能够吸附重金属和生物碱等有害物质，将它们沉淀并分解，所以对于处在环境污染如此严重的社会当中的我们是有很多好处的 。
利尿：正山小种当中含有咖啡碱和芳香物质，使肾小球的过滤加快，同时也能够抑制肾小管吸收水分，使尿量增加 。这样可以帮助排除体内的过高的乳酸、尿酸、盐分以及其他有害物质 ， 促进排毒才可以让我们的身体更加的健康 ， 也可以使由于心脏病或者是肾病导致的水肿现象得到一定的缓解 。
除了以上两种好处外，常喝正山小种还能够生津清热、提神抗疲劳、预防龋齿、健胃益脾、帮助消化、延缓衰老、降三高、抗癌、抗辐射等等 。
正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具 ， 洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖 ， 等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤 。
【桂圆味正山小种怎么泡】正山小种的冲泡方法：
1.洁具先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净 。
2.投茶向盖碗中投入5g正山小种干茶，茶水比例为1:40 ， 即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可 。
3.冲泡
然后向盖碗中注水至七分满 ， 盖上盖子，7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感 。
4.品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
4.品饮将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口 ， 需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣 ， 旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
###其它资料参考###原创 | 义芳君说茶：正山小种红茶怎么喝？除了冲泡 ， 还能煮饮，重要的是它能百搭
通常红茶有两种喝法：清饮和调饮 。
这两种喝法，既可以冲泡，也可以煮泡 。两种方法，孰优孰劣，不是重点，而是各具特色 。
在中国，大多数人习惯喝原味茶，即清饮，可冲泡，亦可煮饮；在西方，大多数人则多调饮 。
正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏 ， 果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照” 。
常见的正山小种以冲泡法居多，标准小泡包装为5克，采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好 ， 注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味更佳，避免茶汤涩感过重 。
当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可 。相比冲泡法 ， 煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大?。以谂葜笫奔洹⒊鎏朗奔渖弦喽砸煲恍?nbsp;， 以免造成滋味的过于凝重 。
此外 ， 我们还可以先用冲泡法泡至3-4泡，再改为煮饮法，充分领略这两种泡法的区别 。一般 ， 如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用 。最怕的就是浸泡或者闷泡太久，失去了茶叶原有的甘润 。
对于煮饮法来说 ， 重要的是正山小种红茶具有百搭风格 ， 很适合用来调饮 。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一 。
常见的调饮食材有牛奶、蜂蜜、柠檬汁、黄芪、姜丝……等等 。可根据自己的口味和目的，适当添加这些食材 ， 让正山小种红茶喝起来滋味更加丰富多彩 。
###其它资料参考###每一种茶它用的冲泡水温都是不一样的 ， 这个正山小种在泡的时候用多少度的水温可以泡出茶香的气味？正山小种的正确冲泡方法是什么？
正山小种用多少度的水泡
正山小种用90~95℃的水泡,正山小种属于红茶,经过全发酵工序,但制作原料较鲜嫩,因此冲泡水温不宜过高,90~95℃水温冲泡更有利于正山小种茶叶香气、滋味和茶中所含营养物质析出 。
正山小种怎么冲泡
1、温杯
冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的遥香、闻香 。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水 。趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子 ， 左右摇晃 ， 激发干茶香 ， 然后打开盖子 ， 细细品味茶香 。
2、冲泡
泡茶水温以90度以上为宜 ， 采取环壁注水的方式，一圈圈的将沸水注入盖碗中，让茶叶与热水均匀接触 。前四泡可以快速出汤，从第五泡开始，每泡可以延长5-10秒的出汤时间 。
3、品茗
出汤后先闻香，正山小种有天然花香，细而含蓄；再观察汤色，其汤色橙黄清明 。然后小口品饮，品尝正山小种其带桂圆汤味的醇厚茶味，饮后可感觉到回味甘甜，齿颊留香 。
正山小种泡几次
正山小种可以连续冲泡5~7次,正山小种属于红茶类,首创于福建省南平市武夷山市桐木地区,是世界上最早的红茶,距今已有400年的历史,由武夷山当地茶农所创制 。
正山小种泡完后茶叶什么样子
第1泡：汤色浅橙黄明亮 。香气略带高火香和花香 。入口滋味较为柔和，顺滑度较好，略微发酸 。
第2泡：汤色浅橙黄明亮 。香气带高火香 。入口滋味较为柔和，有涩味，喉底略发干 。
第3泡 ：汤色色泽变浅，浅橙黄明亮 。香气低弱，略带果香，入口滋味平淡，涩感明显，难化开 。
###其它资料参考### 正山小种功效与作用
正山小种功效与作用 ， 正山小种作为红茶的鼻祖，至今为止已有四百多年的历史，在当今已成为一种国际性名茶，它不仅味道不错，还具有利尿、抗衰老、杀菌等功效，下面就来具体了解一下正山小种功效与作用 。
正山小种功效与作用11、预防肾炎与水肿
正山小种具有出色的利尿消炎作用，它含有的咖啡碱可以增加人内肾脏部位的血流量，也能提高肾小球的过滤能力，可以抑制人体肾小管对水分的吸收，能加快尿液生成，也能预防肾部炎症，它对人类的肾炎与身体水肿都有很好的预防与缓解作用 。
2、消炎杀菌
正山小种中含有丰富的多酚类物质，还含有一些儿茶素，这些物质都是天然的消炎杀菌成分，它们能有效消灭人体内的病原菌，可以减少细菌性痢疾以及食物中毒等多种常见病发生 ， 另外那些患有慢性气管炎以及气喘的人群多喝些正山小种对稳定病情也大有好处 。
3、解毒排毒
平时多喝正山小种还能解毒排毒 ， 它含有丰富的茶多碱 ， 这种物质进入人体以后可以让人体内的重金属物质吸附在它们的表面 ， 然后随身体代谢一起排出体外 ， 可以有效减少这些重金属物质对人类身体的伤害，能起到明显的解毒排毒作用 。
4、提神醒脑缓解疲劳
正山小种这种茶叶中不但含有咖啡碱还含有一些咽喉因它们对人类的中枢神经有很明显的影响作用，能让中枢神经兴奋 ， 也能让心血管与心脏处于兴奋状态要 。另外人们多喝正山小种 ， 能加快身体代谢 ， 不但能提神醒脑，还能快速缓解疲劳 。
正山小种怎么冲泡
1、温杯
冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜 ， 先用沸水烫洗茶具 ， 便于接下来的遥香、闻香 。一般投茶3-5g ， 搭配100-110ml的沸水 。趁着盖碗的热度 ， 投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味茶香 。
2、冲泡
泡茶水温以90度以上为宜，采取环壁注水的方式，一圈圈的将沸水注入盖碗中 ， 让茶叶与热水均匀接触 。前四泡可以快速出汤，从第五泡开始，每泡可以延长5-10秒的出汤时间 。
3、品茗
出汤后先闻香，正山小种有天然花香，细而含蓄；再观察汤色，其汤色橙黄清明 。然后小口品饮，品尝正山小种其带桂圆汤味的醇厚茶味，饮后可感觉到回味甘甜，齿颊留香 。
饮用禁忌
1、正山小种不宜久泡，第一泡以5秒内出汤为佳，前四泡出汤时间不宜超过30秒 ， 后面几泡也不宜超出60秒，不然会对正山小种的香气和味道造成不良影响 。
2、需要趁热饮用 ， 不能放凉饮用 ， 否则不暖胃反而伤胃，并且营养价值会大大降低 。
3、刚采摘的正山小种新茶不宜饮用，新茶中未经氧化的多酚类、醛类、醇类等物质容易诱发肠胃?。?建议存放半个月后再喝 。
4、正山小种不能与药物同服 ， 否则会使药物无法发挥疗效，同时人参、西洋参也不能与正山小种同时食用 。
5、晚睡前不宜饮用正山小种，否则可能会失眠 。
6、空腹状态下不宜喝正山小种，饭后也建议半小时后再饮，否则容易影响消化 。
正山小种功效与作用21、延缓衰老
正山小种这种茶叶中含有多种天然的抗氧化物质，它们能提高人类心脏功效，也能减少人体内氧化反应的发生，能清理身体内的自由基，可以减少多种衰老症状的发生 ， 它抗衰老的功效比大蒜和西兰花等食材还要出色 。
2、养胃护胃
正山小种是一种经过发酵的红茶 ， 它的茶多酚含量不高，平时饮用不会对胃部产生伤害，它的.叶黄素含量比较高，平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，不但能改善口感 ， 还能消炎，也能保护胃黏膜，能起到养胃护胃的重要作用，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用 。
3、止渴消暑
正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用 。
4、去脂减肥
正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶 ， 能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果 。
正山小种的注意事项
1、正山小种不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量 。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳 。
2、不宜饮用新采摘的正山小种茶 ， 新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病 。不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用 。
3、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶 。
4、不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶 。
适宜人群
红茶偏温 ， 老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用 ， 冬季宜多饮红茶 。
禁忌人群
怀孕、结石、肿瘤、神经衰弱、心脑血管病患者
不宜同食
1、鸡蛋：正山小种不适合和鸡蛋同食，正山小种属于红茶 ， 红茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收 。红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效 。
2、药物：正山小种也不适合和药物同喝，红茶叶中咖啡碱会降低药效 。
食用方法
正山小种奶茶：锅中倒入适量正山小种茶叶，加水煮沸后捞出茶叶在锅中加入白糖，根据个人口味偏好添加适量牛奶，搅拌若干次即可 。
###其它资料参考###都说正山小种喝起来味道不错的 ， 所以就买了一盒试试，但是我这泡出来的茶怎么是戴点酸的，是泡法不对还是说这个茶本来就是这个味道的？正山小种喝起来应该是什么味道？
正山小种有点酸是为什么
工艺方面：发酵不当（过度）会出现酸的现象，我们称之为“酵味” 。走水没走透，茶叶里面残余多余的水分 ， 会出现涩口的现象 。
茶叶底质：茶叶本身的山场不怎么样，或者是制作成小种的茶树品种不合适，一般伴随着会出现红汤 。（茶叶内质析出速度过快）
正山小种喝起来什么味道
正山小种的茶汤在入口时起先是桂圆味，之后是松烟味和熟地瓜的香味，细品之后有淡淡的酸味，接着果香味和冰糖味也逐渐涌了上来 。正山小种的口感滋味非常纯正，无任何异味，若是品出了腊肉味或酸梅味 ， 就说明正山小种在烘焙熏制时出了问题 。
正山小种一次泡多少克
正山小种一泡一般为5克，正山小种为红茶中的名优茶品，主产于福建武夷山，是采摘高山芽叶为原料，经过特定的发酵、烟熏工艺制成，成品茶具有显著的松烟香、桂圆味 ， 且滋味甜爽，冲泡时 ， 按照110毫升的标准盖碗，则需要投茶5克，而投茶过多则会导致茶汤过于浓厚 。
正山小种可以闷泡吗
正山小种适合冲泡,不适合闷泡 。正山小种一般出水时间在几秒左右,如果闷泡的时间太长,会使茶叶闷坏,出现熟味,影响口感 。正山小种的冲泡方法也存在一些技巧 。
###其它资料参考###正山小种分为“有烟”和“无烟”两种，有烟小种是在制作过程中采用松烟熏制 ， 具有明显松烟香，口感上有独特的桂圆汤味；无烟小种没有采用松烟熏制，有淡淡的花蜜香，口感类似蜂蜜水 。二者主要区别：
1、干茶：正山小种干茶是条索状的，条索紧结，粗壮，黑褐色，由于正山小种采取芽叶制作，所以其干茶条索不会太细 ， 也很少有金毫 。有烟小种干茶闻之有松烟香，无烟小种闻之香味较淡，无杂味 。
2、冲泡：正山小种无论有没有烟都可以用开水直接冲泡，且不怕坐杯 。冲泡时可使用盖碗、紫砂壶、甚至飘逸杯都可以，即冲即出，也可根据个人口感适当坐杯 。
3、汤色：正山小种汤色一般为金黄色，坐杯会略带红色 。茶汤清澈、透亮，在光照下像宝石一样亮丽 。一般好茶的茶汤都会即清透又亮丽 。
4、香气：有烟小种香气似桂圆干，烟熏味明显；无烟小种香气似蜜香，略带花香 。两种香气均醇和、细柔、饱满 ， 没有杂味 。不会有焦糖香、薯香（地瓜香）、明显花香等 。
5、口感：烟小种入口似桂圆汤味，口感醇厚、细柔、爽滑；无烟小种入口似蜂蜜水，口感同样醇厚、细柔、爽滑；不会有焦糖味、地瓜汤等味道 。醇厚是指茶汤内质丰富，味道与水融为一体，有喝汤的感觉 ， 而非喝水里加点调味料的感觉；细柔指茶汤细腻、柔和，茶汤在舌面上划过有“清风拂面”之感，没有麻、粗涩等感觉；爽滑指茶汤滑润、清爽，饮后口腔像涂了油一样滑 ， 但是口腔清爽无负担 。
6、回甘：正山小种入口甘甜，回甘快、强烈且持久 。品鉴时要注意其“后返甘”，即茶汤咽下后，满口生津 ， 甚至从喉口往上返甘 ， 一般回甘能持续半小时以上 。
